Beem Multi-back Topclass 5 in 1 User Manual page 74

Multi-back Topclass 5 in 1
Programas de la panificadora
con el botón puede elegir entre 11
programas preajustados:
Menú 1 - Básico
Preparación de pan negro. Para mejorar el
sabor puede añadir ingredientes tales como
p. ej., pepitas de calabaza, tocino o bien
cebollas tostadas. Este programa se utiliza
con más frecuencia.
Menú 2 - Pan blanco
Preparación de pan blanco. La variante
clásica es el pan de trigo, un pan ligero y de
corteza crujiente.
Menú 3 - Pan integral
Los panes integrales se realizan a partir
de trigo no totalmente molido y de centeno
molido. El programa comienza con el pre-
calentamiento, es decir los ingredientes son
calentados antes de amasar.
INDICACIÓN
► Para acortar los menús 1, 2 o bien 3,
seleccione con el botón
. En este caso el agua añadida
debe estar templada.
Menú 4 – Pan dulce
Los panes dulces se realizan la mayoría
de las veces con leche y se pueden refinar
con ingredientes como chocolate raspado,
pasas o nueces.
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Menú 5 - Programa super rápido
con este programa puede acortar el tiem-
po de preparación de pan mexcla y pan
blanco. De este modo dura por ejemplo un
pan negro con el menú 1 y los ajustes
y 3 horas y 25 minutos, en cambio con
el menú 5 la duración es de sólo 1 hora y
20 minutos. Se ahorra el tiempo entre las
fases de reposo de la masa. Por ello se
aconseja en este menú de precalentar los
líquidos necesarios. Si se utiliza líquidos
fríos, la masa no puede subir correctamen-
te. Si el líquido está demasiado caliente la
levadura no actúa bien.
Menú 6 - Pan sin glutén
Para la preparación de productos de horno
libre de gluten con harinas o mezclas de
harinas sin gluten.
Menú 7 - Masa para pizzas
Para el amasado de pizzas. Introduzca to-
dos los ingrediente en el molde, el aparato
se encarga de preparar una masa lisa para
pizzas. Sólo falta por extenderlo, cubrir con
ingredientes y hornear.
el ajuste
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