KitchenAid 4KFP740 Instructions And Recipes Manual
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KitchenAid 4KFP740 Instructions And Recipes Manual

KitchenAid 4KFP740 Instructions And Recipes Manual

9 cup / 2 litre food processor
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9 CUP / 2 LITRE

FOOD PROCESSOR

INSTRUCTIONS AND RECIPES
MODEL 4KFP740
ROBOT CULINAIRE
DE 2 LITRES / 9 TASSES
GUIDE D'UTILISATION ET RECETTES
MODÈLES 4KFP740
1-800-461-5681
Call our Consumer Interaction Centre
with questions or comments
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Summary of Contents for KitchenAid 4KFP740

  • Page 1: Food Processor

    1-800-461-5681 Call our Consumer Interaction Centre with questions or comments Website: KitchenAid.ca Des questions ? Des commentaires ? Appelez notre Centre d’interaction aux consommateurs. Site Web : KitchenAid.ca ® FOR THE WAY IT’S MADE. ® BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ. ®...
  • Page 2 Proof of purchase will assure you of in-warranty service. Before you use your Food Processor, please fill out and mail your product registration card Model Number: 4KFP740 Serial Number ________________________________________________________ Date Purchased _______________________________________________________ Store Name __________________________________________________________ packed with the unit. This card will...

  • Page 3: Table Of Contents

    Mini Bowl Assembly...9 Using the Food Processor Before Use ... 10 Maximum Liquid Level ...10 Turning the Food Processor On and Off ...10 Using the Pulse Control ...10 Disassembling the Food Processor ...11 CARE AND CLEANING Cleaning the Food Processor...12 Troubleshooting ...13...
  • Page 4 Soups and Sandwiches ...23 Vegetables and Side Dishes ...26 Main Dishes...29 Breads ...33 Desserts...37 WARRANTY AND SERVICE INFORMATION KitchenAid ® Food Processor Warranty ...41 How To Arrange For Warranty Service...42 How To Arrange For Out-Of-Warranty Service ...42 Ordering Accessories and Replacement Parts ...43...

  • Page 5: Food Processor Safety

    Food Processor Safety Your safety and the safety of others are very important. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages. This is the safety alert symbol.

  • Page 6: Important Safeguards

    When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. Read all instructions. 2. To protect against risk of electrical shock do not put Food Processor in water or other liquid. 3. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.

  • Page 7: Electrical Requirements

    Electrical Requirements Volts: 120 V.A.C. only. Hertz: 60 Hz NOTE: This Food Processor has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electrical shock, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully in the outlet, reverse the plug.

  • Page 8: Food Processor Features

    Food Processor Features Medium (4 mm) Shredding Disc Disc Stem Fine (2 mm) Slicing Disc Work Bowl Cover with Tall Feed Tube Stainless Steel Multipurpose Blade Work Bowl Heavy Duty Base Dough Blade Food Pusher 4-Cup (945 ml) Mini Bowl and...
  • Page 9 Food Processor Features Work Bowl Cover with Tall Feed Tube Feed tube accommodates long food items with a minimum of sectioning. Unlike extra-wide feed tubes, there is no pusher interlock system, so the entire length of the tube can be filled with food.

  • Page 10: Preparing The Food Processor For Use

    (see “Cleaning the Food Processor” on page 12). Work Bowl Assembly 1. Place the Food Processor base on a dry, level countertop with the controls facing forward. Do not plug in the unit until it is completely assembled.

  • Page 11: Multipurpose Blade & Dough Blade Assembly

    Preparing the Food Processor for Use WARNING Cut Hazard Handle blades carefully. Failure to do so can result in cuts. Multipurpose Blade and Dough Blade Assembly Place the blade on the power shaft. Rotate the blade so it falls into place on the shaft.

  • Page 12: Using The Food Processor

    Food Processor. Turning the Food Processor On and Off 1. To turn on the Food Processor, press the On Button. The unit will run continuously and the indicator light will glow.

  • Page 13: Disassembling The Food Processor

    Disassembling the Food Processor WARNING Cut Hazard Handle blades carefully. Failure to do so can result in cuts. 1. Turn the work bowl cover to the left and remove. 2. If using a disc, remove it before removing the bowl. Place two fingers under each side of the disc and lift it straight up.

  • Page 14: Cleaning The Food Processor

    Handle blades carefully. Failure to do so can result in cuts. 1. Press the Off Button. 2. Unplug the Food Processor before cleaning. 3. Wipe the base and cord with a warm, sudsy cloth, and wipe clean with a damp cloth. Dry with a soft cloth.

  • Page 15: Troubleshooting

    Food Processor to cool. If the problem cannot be corrected with the steps in this section, see the KitchenAid Warranty and Service section on pages 41-42. Do not return the Food Processor to the retailer – they do not provide service.

  • Page 16: Food Processing Tips

    Food Processing Tips USING THE MULTIPURPOSE BLADE To chop fresh fruits or vegetables: Peel, core, and/or remove seeds. Cut food in 1 to 1 ⁄ -inch (2.5 to3.75 cm) pieces. Process food to desired size, using short pulses, 1 to 2 seconds each time.

  • Page 17: Using A Slicing Or Shredding Disc

    Food Processing Tips To grate hard cheeses, such as Parmesan and Romano: Never attempt to process cheese that cannot be pierced with the tip of a sharp knife. You can use the multi- purpose blade to grate hard cheeses. Cut cheese in 1-inch (2.5 cm) pieces. Place in work bowl.

  • Page 18: Using The Dough Blade

    Food Processing Tips To slice uncooked meat or poultry, such as stir-fry meats: Cut or roll food to fit feed tube. Wrap and freeze food until hard to the touch, 30 minutes to 2 hours, depending on thickness of food. Check to be sure you can still pierce food with the tip of a sharp knife.

  • Page 19: Helpful Hints

    1. Never process any food that is so hard or firmly frozen that it cannot be pierced with the tip of a sharp knife. Hard food can cause damage to the blade or motor. If a piece of hard food, such as carrot, becomes wedged or stuck on the blade, stop the processor and remove the blade.
  • Page 20 Then remove food from the bowl and blade with a spatula. Helpful Hints 16. Your Food Processor is not designed to perform the following functions: • grind coffee beans, grains, or hard spices •...

  • Page 21: Appetizers

    Caramelized Onion Puff Pastry Squares 6 ounces (170 g) Gouda or smoked Gouda cheese, wax removed 1 jumbo yellow onion, cut into quarters lengthwise 1 tablespoon (15 ml) vegetable oil 1 tablespoon (15 ml) brown sugar 1 tablespoon (15 ml) balsamic vinegar ⁄...

  • Page 22: Hot Artichoke Dip

    Hot Artichoke Dip 4 ounces (115 g) Asiago or Parmesan cheese, room temperature 2 green onions, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces ⁄ red or green jalapeno pepper, seeded and cut into quarters 1 small clove garlic 1 can (14 oz. [395 g]) artichoke hearts, well drained and cut into halves...

  • Page 23: Salads And Dressings

    Dilled Sour Cream Cucumbers and Onions 2 medium cucumbers 1 teaspoon (5 ml) salt ⁄ small onion ⁄ cup (175 ml) sour cream ⁄ cup (60 ml) mayonnaise ⁄ cup (60 ml) loosely packed fresh dill 1 tablespoon (15 ml) white wine vinegar 2 teaspoons (10 ml) sugar...

  • Page 24: Asian Coleslaw

    1 package (3 oz. [85 g]) Ramen Noodles (shrimp, chicken, or vegetable flavour) ⁄ large head (about 1 lb. [455 g]) Napa cabbage, cored ⁄ medium red onion ⁄ cup (80 ml) salted sunflower seeds Dressing ⁄ cup (60 ml) vegetable oil 2 tablespoons (30 ml) rice vinegar or rice...

  • Page 25: Soups And Sandwiches

    Cheddar Broccoli Soup 8 ounces (225 g) sharp Cheddar cheese, chilled 1 small onion, cut into halves lengthwise 1 rib celery, cut into ⁄ -inch (6.25 cm) pieces 2 tablespoons (30 ml) butter or margarine 1 large head (about 1 lb. [455 g]) broccoli 3 cups (710 ml) chicken broth...

  • Page 26: Muffaletta Sandwiches

    Muffaletta Sandwiches 1 medium plum tomato 2 large fresh basil leaves 2 tablespoons (30 ml) fresh parsley leaves 2 large cloves garlic ⁄ small red onion, peeled and cut into 1-inch (2.5 cm) pieces ⁄ cup (60 ml) pimiento-stuffed green olives ⁄...

  • Page 27: French Onion Soup

    French Onion Soup 8 ounces (225 g) Gruyere or Swiss cheese, room temperature 2 jumbo yellow onions, cut into halves lengthwise 3 tablespoons (45 ml) butter or margarine 1 tablespoon (15 ml) all-purpose flour ⁄ teaspoon (2 ml) black pepper 3 cups (710 ml) beef broth ⁄...

  • Page 28: Vegetables And Side Dishes

    Layered Eggplant and Roasted Red Pepper Casserole 1 medium (about ⁄ lb. [680 g]) eggplant 3 tablespoons (45 ml) olive oil 4 ounces (115 g) mozzarella cheese, chilled 2 ounces (55 g) Parmesan cheese, cut into ⁄ inch (2 cm) pieces and room temperature 1 cup (235 ml) ricotta cheese...

  • Page 29: Spring Mix Basmati Rice

    Spring Mix Basmati Rice 1 clove garlic 1 medium shallot, cut into quarters 1 tablespoon (15 ml) olive oil ⁄ pound (115 g) (about 1 cup [235 ml]) fresh green beans, trimmed 1 small carrot, peeled and cut into halves crosswise ⁄...

  • Page 30: Loaded Baked Potato Casserole

    Loaded Baked Potato Casserole 3 strips bacon 4 ounces (115 g) extra sharp Cheddar cheese, chilled 4 ounces (115 g) smoked sharp Cheddar cheese, chilled 1 ounce (30 g) Parmesan cheese, room temperature ⁄ quarts (2.4 l) water 2 teaspoons (10 ml) salt, divided 2 pounds (905 g) russet potatoes...

  • Page 31: Main Dishes

    2 large cloves garlic 1 piece (2-in. [5 cm] long) peeled ginger root, cut into quarters 2 tablespoons (30 ml) soy sauce 1 tablespoon (15 ml) sherry 1 teaspoon (5 ml) dark sesame oil ⁄ teaspoons (7 ml) crushed red pepper flakes ⁄...

  • Page 32: Deep Dish Pizza

    Crust 1 cup (235 ml) water 2 tablespoons (30 ml) olive oil 1 package active dry yeast 3 cups (710 ml) all- purpose flour 1 ounce (30 g) freshly grated Parmesan cheese (see TIPS) 1 teaspoon (5 ml) sugar ⁄ teaspoon (4 ml) salt ⁄...
  • Page 33 Chicken Satay with Peanut Sauce Chicken 2 cloves garlic 1 teaspoon (5 ml) coarsely chopped ginger root ⁄ cup (60 ml) soy sauce 2 tablespoons (30 ml) peanut or vegetable 2 teaspoons (10 ml) brown sugar ⁄ pounds (455-565 g) chicken breast tenders Sauce...
  • Page 34 Herbed Salmon Cakes with Cilantro-Caper Mayonnaise Mayonnaise 3 tablespoons (45 ml) lightly packed fresh cilantro leaves ⁄ cup (120 ml) mayonnaise or salad dressing 1 tablespoon (15 ml) drained capers Cakes 2 cups (475 ml) French or Italian bread cubes 1 tablespoon (15 ml) fresh tarragon leaves 1 strip lemon peel,...

  • Page 35: Breads

    Honey Wheat Bread ⁄ cup (160 ml) milk ⁄ cup (80 ml) water 3 tablespoons (45 ml) butter or margarine, cut into pieces 3 tablespoons (45 ml) honey 1 package active dry yeast ⁄ cups (355 ml) all-purpose flour ⁄ cups (355 ml) whole wheat flour ⁄...
  • Page 36 Country White Bread ⁄ cup (175 ml) water ⁄ cup (60 ml) milk 2 tablespoons (30 ml) butter or margarine 1 package active dry yeast 3 cups (710 ml) all-purpose flour 1 tablespoon (15 ml) sugar 1 teaspoon (5 ml) salt 1 teaspoon (5 ml) melted butter or margarine, if desired...
  • Page 37 Country White Bread Variations Cinnamon Bread After first rising, roll out dough into a 15 x 9-inch (38 x 23 cm) rectangle. Spread with 1 tablespoon (15 ml) soft butter or margarine. Sprinkle with 3 tablespoons (45 ml) sugar and 1 teaspoon (5 ml) cinnamon.
  • Page 38 Banana Macadamia Nut Bread 3 medium ripe bananas 2 eggs ⁄ cup (120 ml) butter or margarine, cut into pieces and softened 3 tablespoons (45 ml) buttermilk 1 teaspoon (5 ml) vanilla 1 cup (235 ml) sugar ⁄ teaspoons (7 ml) baking powder ⁄...

  • Page 39: Desserts

    Velvety Sour Cream Cheesecake Crust 16 squares (2 ⁄ in. [6.25 cm] each) graham crackers, broken ⁄ cup (60 ml) butter or margarine, melted Filling 2 packages (8 oz. [225 g] each) cream cheese, softened 2 eggs ⁄ cups (315 ml) sour cream ⁄...
  • Page 40 Pear Hazelnut Crunch Pie 1 9-inch (23 cm) pastry crust (see page 39) Topping ⁄ cups (355 ml) hazelnuts ⁄ cup (80 ml) all-purpose flour ⁄ cup (120 ml) packed brown sugar ⁄ cup (120 ml) rolled oats ⁄ teaspoon (1 ml) cinnamon ⁄...

  • Page 41: Pastry Crust

    One Crust 1 cup (235 ml) all-purpose flour ⁄ teaspoon (1 ml) salt ⁄ cup (60 ml) cold shortening 1 tablespoon (15 ml) cold butter or margarine, cut up 2-4 tablespoons (30-60 ml) ice water Two Crusts 2 cups (475 ml) all-purpose flour ⁄...

  • Page 42: Carrot Cake With Cream Cheese Frosting

    Carrot Cake With Cream Cheese Frosting Cake 1 pound (455 g) (6-7 medium) carrots 2 cups (475 ml) sugar ⁄ cup (160 ml) vegetable oil 3 eggs 2 teaspoons (10 ml) vanilla ⁄ cups (535 ml) all-purpose flour 2 teaspoons (10 ml) baking soda 2 teaspoons (10 ml) cinnamon...

  • Page 43: Kitchenaid ® Food Processor Warranty

    Warranty: One Year Full warranty from date of purchase. KITCHENAID CANADA DOES NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. Some provinces do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so this exclusion may not apply to you. This warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which vary from province to province.

  • Page 44: How To Arrange For Warranty Service

    • First review the Troubleshooting section on page 13. • Then, consult your telephone directory for a designated KitchenAid Service Centre near you. If one is not listed contact KitchenAid Service from anywhere in Canada at 1-800-807-6777. • Take the Food Processor or ship prepaid and insured to a designated KitchenAid Service Centre.

  • Page 46: Preuve D'achat Et Enregistrement Du Produit

    Avant d’utiliser le robot culinaire, veuillez remplir la carte d’enregistrement emballée avec le produit et nous la retourner par la Numéro de modèle : 4KFP740 Numéro de série : _____________________________________________________ Date d’achat : ________________________________________________________ Nom du détaillant : ___________________________________________________ poste. Cette carte nous permet de vous contacter dans le cas peu probable d’un avis de sécurité.
  • Page 47 INTRODUCTION Preuve d’achat et enregistrement du produit ...44 Sécurité – Robot culinaire ...47 Consignes de sécurité importantes...48 Alimentation électrique...49 CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT Caractéristiques du robot culinaire ...50 Avant de se servir du robot culinaire Avant de se servir du robot pour la première fois...52 Assemblage du bol à...
  • Page 48 Pains ...86 Desserts...90 GARANTIE ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS-VENTE Garantie du robot culinaire KitchenAid Comment se prévaloir du service après-vente couvert par la garantie...95 Pour se prévaloir du service après-vente après l’expiration de la garantie ...95 Table des matières ®...

  • Page 49: Sécurité - Robot Culinaire

    Sécurité – Robot culinaire Votre sécurité et celle des autres est très importante. Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer. Voici le symbole d’alerte de sécurité.

  • Page 50: Consignes De Sécurité Importantes

    CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est important d’observer en tout temps certaines précautions élémentaires, notamment : 1. Lire toutes les directives. 2. Ne pas immerger le robot culinaire dans l’eau ni tout autre liquide pour éviter les risques de choc électrique.

  • Page 51: Alimentation Électrique

    Alimentation électrique Volts : 120 c.a. uniquement Hertz : 60 REMARQUE : Ce robot culinaire est muni d’une fiche polarisée (une broche est plus large que l’autre). Pour réduire le risque de choc électrique, il n’y a qu’une façon d’introduire cette fiche dans une prise.

  • Page 52: Caractéristiques Du Robot Culinaire

    Caractéristiques du robot culinaire Disque déchiqueteur moyen (4 mm) Tige du disque Disque éminceur fin (2 mm) Couvercle du bol à préparation avec goulotte allongée Lame polyvalente en acier inoxydable Bol à préparation Socle robuste Lame pétrisseuse Poussoir Mini-bol de 945 mL (4 tasses) et mini-lame Spatule /...
  • Page 53 Caractéristiques du robot culinaire Couvercle du bol à préparation avec goulotte allongée La goulotte peut recevoir des aliments longs sans trop les couper. Contrairement aux goulottes ultra larges, celle-ci ne contient aucun mécanisme de verrouillage associé au poussoir, de sorte que la goulotte toute entière peut être remplie d’aliments.

  • Page 54: Avant De Se Servir Du Robot Culinaire

    Avant de se servir du robot culinaire AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. Avant de se servir du robot pour la première fois Avant de se servir du robot culinaire pour la première fois, laver à...

  • Page 55: Assemblage Des Lames Polyvalente Et Pétrisseuse

    Avant de se servir du robot culinaire AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. 6. Insérer le poussoir dans la goulotte. 7. Brancher le robot culinaire dans une prise de courant.

  • Page 56: Assemblage Du Mini-Bol

    Avant de se servir du robot culinaire AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. Assemblage du mini-bol 1. Placer le mini-bol dans le bol à préparation sur l’axe du socle. Faire tourner le mini-bol jusqu’à...

  • Page 57: Utilisation Du Robot Culinaire

    Utilisation du robot culinaire AVERTISSEMENT Danger : Lames en mouvement Servez-vous toujours du poussoir. Gardez les doigts hors des ouvertures. Gardez hors de la portée des enfants. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner l’amputation ou des coupures accidentelles. Avant d’utiliser le robot culinaire Avant de mettre le robot culinaire en marche, s’assurer que le bol à...

  • Page 58: Démontage Du Robot Culinaire

    Démontage du robot culinaire AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. 1. Tourner le couvercle du bol à préparation vers la gauche et le retirer. 2. Quand on se sert d’un disque, il faut l’enlever avant de retirer le bol.

  • Page 59: Nettoyage Du Robot Culinaire

    Nettoyage du robot culinaire AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. 1. Appuyer sur le bouton Off. 2. Débrancher le robot culinaire avant de le nettoyer. 3. Nettoyer le socle en métal et le cordon d’alimentation avec un chiffon humecté...

  • Page 60: Dépannage

    Pour obtenir de l’aide de partout au Canada, appeler, sans frais, le Centre d’interaction avec la clientèle KitchenAid entre 8 h 30 et 17 h 30 (HE) au numéro 1 800 461-5681 ou écrire à l’adresse suivante : Centre des relations avec la clientèle...

  • Page 61: Conseils Pour La Préparation Des Aliments

    Conseils pour la préparation des aliments UTILISATION DE LA LAME POLYVALENTE Pour hacher des fruits ou des légumes frais : Peler, évider, enlever les pépins. Couper les aliments en morceaux de 2,5 cm à 3,75 cm (1 po à 1 Hacher les aliments par brèves impulsions, de 1 à...

  • Page 62: Utilisation Du Disque Éminceur Ou Déchiqueteur

    Conseils pour la préparation des aliments Pour faire de la chapelure, des miettes de biscuits ou de craquelins : Briser les ingrédients en morceaux de 3,75 cm à 5 cm (1 ⁄ po à 2 po). Faire tourner le robot jusqu’à ce qu’ils soient hachés fin.

  • Page 63: Utilisation De La Lame Pétrisseuse

    Conseils pour la préparation des aliments Pour trancher ou déchiqueter des fruits ou légumes ronds, comme les oignons, les pommes ou les poivrons verts : Peler, évider, enlever les pépins. Couper les aliments en deux ou en quatre pour qu'ils puissent entrer dans la goulotte.

  • Page 64: Conseils Utiles

    1. Ne jamais hacher un ingrédient trop dur ou trop congelé dans lequel on ne peut introduire la pointe d’un couteau aiguisé. Les aliments durs peuvent abîmer la lame ou le moteur. Si un morceau d’aliment dur, comme une carotte, se trouve coincé...
  • Page 65 12. Organiser les tâches à accomplir pour minimiser le nettoyage du bol. Préparer les ingrédients secs ou durs avant les ingrédients liquides. 13. Pour nettoyer facilement la lame polyvalente, il suffit de vider le bol à préparation, de remettre le couvercle en place et de faire tourner la lame par impulsions de 1 à...

  • Page 66: Hors-D'œuvre

    Feuilletés aux oignons caramélisés 170 g (6 oz) de gouda ou de gouda fumé, sans la cire 1 gros oignon jaune, coupé en quartiers en longueur 15 mL (1 c. à soupe) d’huile végétale 15 mL (1 c. à soupe) de cassonade 15 mL (1 c.
  • Page 67 Trempette chaude aux artichauts 115 g (4 oz) de fromage d’asiago ou parmesan, à la température ambiante 2 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) ⁄ piment Jalapeño rouge ou vert, épépiné et coupé en quatre 1 petite gousse d’ail 1 boîte de 395 g (14 oz) de cœurs d’artichaut, bien...
  • Page 68 Salsa verte aux piments rôtis 2 piments jaunes doux, coupés en deux et épépinés 1 piment Serrano, coupé en deux et épépiné 2 gousses d’ail, pelées 455 g (1 lb) de tomatilles fraîches, pelées ⁄ poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 3,75 cm (1 ⁄...

  • Page 69: Salades Et Vinaigrettes

    Concombres et oignons à l’aneth 2 concombres moyens 5 mL (1 c. à thé) de sel ⁄ petit oignon 175 mL ( ⁄ de tasse) de crème sure 60 mL ( ⁄ de tasse) de mayonnaise 60 mL ( ⁄ de tasse) d’aneth frais légèrement tassé...
  • Page 70 Vinaigrette balsamique 15 mL (1 c. à soupe) de feuilles de basilic frais 15 mL (1 c. à soupe) de feuilles d’origan frais 1 gousse d’ail 45 mL (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc* 45 mL (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc* 2 mL ( ⁄...
  • Page 71 Salade de chou asiatique 1 paquet de 85 g (3 oz) de nouilles ramen (aux crevettes, au poulet ou aux légumes) ⁄ gros chou nappa [environ 455 g / 1 lb], sans trognon ⁄ oignon rouge moyen 80 mL ( ⁄...

  • Page 72: Soupes Et Sandwiches

    Soupe au brocoli et au cheddar 225 g (8 oz) de cheddar piquant, refroidi 1 petit oignon, coupé en deux en longueur 1 branche de céleri, coupée en morceaux de 6,25 cm (2 ⁄ 30 mL (2 c. à soupe) de margarine ou de beurre 1 grosse tige (environ...
  • Page 73 Soupe au brocoli et au cheddar Dans un bol à mélanger moyen, incorporer la farine aux 295 mL (1 ⁄ tasse) de lait restants en fouettant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la moutarde, la poudre de cari, si désiré, et la sauce au piment fort.
  • Page 74 Sandwiches Muffaletta 1 tomate italienne moyenne 2 grosses feuilles de basilic frais 30 mL (2 c. à soupe) de feuilles de persil frais 2 grosses gousses d’ail ⁄ petit oignon rouge, épluché et coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 60 mL ( ⁄...
  • Page 75 Soupe à l’oignon française 225 g (8 oz) de fromage gruyère ou suisse, à température ambiante 2 gros oignons jaunes, coupés en deux en longueur 45 mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre 15 mL (1 c. à soupe) de farine tout-usage 2 mL ( ⁄...
  • Page 76 Trempette au jambon et à la moutarde de chipotle ⁄ petit oignon 1 piment chipotle dans une sauce adobo (d’une boîte de 200 ou 310 g [7 ou 11 oz]) 2 à 5 mL ( ⁄ à 1 c. à thé) de sauce adobo 80 mL ( ⁄...

  • Page 77: Légumes Et Plats D'accompagnement

    Aubergine et poivrons rôtis en cocotte 1 aubergine moyenne (environ 680 g ⁄ lb]) 45 mL (3 c. à soupe) d’huile d’olive 115 g (4 oz) de mozzarella, refroidi 55 g (2 oz) de parmesan, coupé en morceaux de 2 cm ⁄...
  • Page 78 Riz basmati printanier 1 gousse d’ail 1 échalote moyenne, coupée en quartiers 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive 115 g ( ⁄ de lb) (235 mL [environ 1 tasse]) de haricots verts frais, extrémités coupées 1 petite carotte, pelée et coupée en deux 355 mL (1 ⁄...
  • Page 79 Carottes au miel et à l’orange 455 g (1 lb) de carottes, pelées ⁄ petit oignon 120 mL ( ⁄ tasse) de jus d’orange 30 mL (2 c. à soupe) de miel 1 mL ( ⁄ c. à thé) de sel 0,5 mL ( ⁄...
  • Page 80 Pommes de terre au four garnies en cocotte 3 tranches de bacon 115 g (4 oz) de cheddar extra-piquant, refroidi 115 g (4 oz) de cheddar piquant fumé, refroidi 30 g (1 oz) de parmesan, à la température ambiante 2,4 litres (2 ⁄...
  • Page 81 Pommes de terre au four garnies en cocotte Ouvrir le pain français en longueur. Beurrer l’intérieur; refermer. Couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation. Ajouter le pain beurré. Faire tourner le robot jusqu’à...

  • Page 82: Plats Principaux

    2 grosses gousses d’ail 1 morceau (5 cm [2 po]) de racine de gingembre pelé coupé en quartiers 30 mL (2 c. à soupe) de sauce soja 15 mL (1 c. à soupe) de xérès 5 mL (1 c. à thé) d’huile de sésame foncée 7 mL (1...
  • Page 83 Croûte 235 mL (1 tasse) d’eau 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 paquet de levure sèche active 710 mL (3 tasses) de farine tout-usage 30 g (1 oz) de parmesan frais râpé (voir Conseils) 5 mL (1 c. à thé) de sucre 4 mL ( ⁄...
  • Page 84 Pizza bien garnie VARIANTES Pizza à croûte mince Préparer la pâte tel qu’indiqué ci-dessus et laisser gonfler. Graisser deux plaques à pizza de 30,5 cm (12 po) avec de l’huile d’olive; saupoudrer de semoule de maïs. Dégonfler la pâte; diviser en 2 boules.
  • Page 85 Saté de poulet à la sauce aux arachides Poulet 2 gousses d’ail 5 mL (1 c. à thé) de racine de gingembre hachée grossièrement 60 mL ( ⁄ de tasse) de sauce soja 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’arachide ou végétale 10 mL (2 c.
  • Page 86 Fricadelles de saumon aux fines herbes avec mayonnaise à la coriandre et aux câpres Mayonnaise 45 mL (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées 120 mL ( ⁄ tasse) de mayonnaise ou de sauce pour salade 15 mL (1 c.
  • Page 87 Fricadelles de saumon aux fines herbes avec mayonnaise à la coriandre et aux câpres Former 4 galettes de 1,25 cm ( ⁄ po) d’épaisseur. Enrober chaque côté des galettes du reste de chapelure. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et le beurre à...

  • Page 88: Pains

    160 mL ( ⁄ de tasse) de lait 80 mL ( ⁄ de tasse) d’eau 45 mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre, coupé en morceaux 45 mL (3 c. à soupe) de miel 1 paquet de levure sèche active 355 mL (1 ⁄...
  • Page 89 Pain blanc de ménage 175 mL ( ⁄ de tasse) d’eau 60 mL ( ⁄ de tasse) de lait 30 mL (2 c. à soupe) de margarine ou de beurre 1 paquet de levure sèche active 710 mL (3 tasses) de farine tout-usage 15 mL (1 c.
  • Page 90 Variantes du pain blanc de ménage Pain à la cannelle Après la première levée, abaisser la pâte pour former un rectangle de 38 x 23 cm (15 x 9 po). Badigeonner de 15 mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre ramolli.
  • Page 91 Pain aux bananes et aux noix macadamia 3 bananes moyennes mûres 2 œufs 120 mL ( ⁄ tasse) de margarine ou de beurre, coupé en morceaux et ramolli 45 mL (3 c. à soupe) de babeurre 5 mL (1 c. à soupe) de vanille 235 mL (1 tasse) de sucre 7 mL (1...

  • Page 92: Desserts

    Gâteau velouté au fromage et à la crème sure Croûte 16 carrés de 6,25 cm ⁄ po ) chacun de biscuits Graham, cassés 60 mL ( ⁄ de tasse) de margarine ou de beurre, fondu Garniture 2 paquets de 225 g (8 oz) chacun de fromage à...
  • Page 93 Tarte aux poires et aux noisettes 1 abaisse à tarte de 23 cm (9 po) (voir page 91) Nappage 355 mL (1 ⁄ tasse ) de noisettes 80 mL ( ⁄ de tasse) de farine tout-usage 120 mL ( ⁄ tasse) de cassonade tassée 120 mL (...
  • Page 94 Une abaisse 235 mL (1 tasse) de farine tout-usage 1 mL ( ⁄ c. à thé) de sel 60 mL ( ⁄ de tasse) de shortening froid 15 mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre froid, coupé 30 à...
  • Page 95 Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème Gâteau 455 g (1 lb) de carottes (6 à 7 moyennes) 475 mL (2 tasses) de sucre 160 mL ( ⁄ de tasse) d’huile végétale 3 œufs 10 mL (2 c. à thé) de vanille 535 mL (2 ⁄...

  • Page 96: Garantie Du Robot Culinaire Kitchenaid

    Garantie totale d’un an à compter de la date d’achat KITCHENAID CANADA N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR LES DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS. Certaines provinces n’autorisent ni l’exclusion, ni la limitation des dommages accessoires ou indirects de sorte que cette exclusion peut ne pas s’appliquer dans votre cas. La présente garantie vous confère des garanties juridiques spécifiques, en plus d’autres droits dont...

  • Page 97: Comment Se Prévaloir Du Service Après-Vente Couvert Par La Garantie

    « Dépannage »; il se peut qu’une réparation ne soit pas nécessaire. La garantie d’un an à compter de la date d’achat offerte par KitchenAid Canada couvre les pièces de rechange et les frais de main-d’œuvre nécessaires pour corriger les vices de matériaux et de fabrication.
  • Page 100 KitchenAid Canada licensee in Canada © 2004. All rights reserved. ® Marque déposée / ™ Marque de commerce de KitchenAid, U.S.A., emploi licencié par KitchenAid Canada au Canada © 2004. Tous droits réservés. 1901 Minnesota Court, Mississauga ON L5N 3A7...

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