Omega BL600 Series User Manual page 45

AUTRES UTILISATIONS
• Utiliser pour préparer des boissons ou des cocktails, des émulsions telles que
la mayonnaise, les sauces, les marinades et les aliments à mélanger jusqu'à
homogénéité, notamment les mélanges à pâtisseries et les réductions en purée des
soupes et l'aération des liquides.
• Transformer des fruits, de la crème glacées et des yogourts en frappés et mélanges
veloutés.
• Utiliser la fonctionnalité « Pulsion » pour les aliments qui ne nécessitent que de courtes
pulsions, notamment hacher des noix et de la glace.
• Utiliser la fonctionnalité « Pulsion » pour des mélanges, notamment de boissons
contenant des glaçons ou des fruits surgelés.
• S'assurer de bien couper tous les aliments en cubes (d'environ 2,5 cm) au besoin
pour obtenir des résultats homogènes.
• Ne pas verser plus de 2 tasses d'ingrédients chauds dans le Mélangeur Omega avant
que ne commence le malaxage. Après que le malaxage a débuté et que les lames
sont en rotation, vous pouvez ajouter lentement 1½ d'ingrédients par l'entonnoir du
couvercle au goût.
• Les mélanges épais sont plus facilements réduits en purée si le Mélangeur Omega est
rempli au ¼ ou à la ½.
• Lorsque vous utilisez plusieurs ingrédients, mettre les ingrédients liquides dans le
contenant Tritan™ d'Eastman avant les ingrédients solides, à moins que la recette
ne précise autre chose. Si vous malaxez des mélanges épais et secs, il peut
s'avérer nécessaire d'arrêter votre Mélangeur Omega et de gratter les parois du
contenant avec une spatule en plastique ou en caoutchouc une ou deux fois
durant le malaxage. Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques, car ceux-ci pourraient
endommager les lames ou le Mélangeur.
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