Brinkmann Deluxe Professional Owner's Manual
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DELUXE PROFESSIONAL

CHARCOAL GRILL

PARRILLA A CARBÓN
PROFESIONAL DE LUGO
OWNER'S MANUAL
MANUAL DEL PROPIETARIO
ASSEMBLY AND OPERATING IN STRUC TIONS
INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE Y OPERACIÓN
WARNING
ADVERTENCIA
PARA EVITAR LESIONES PERSONALES Y DAÑOS
READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND
MATERIALES LEA Y OBEDEZCA TODAS LAS
INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID
ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES QUE
PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE.
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Summary of Contents for Brinkmann Deluxe Professional

  • Page 1: Charcoal Grill

    DELUXE PROFESSIONAL CHARCOAL GRILL PARRILLA A CARBÓN PROFESIONAL DE LUGO OWNER’S MANUAL MANUAL DEL PROPIETARIO ASSEMBLY AND OPERATING IN STRUC TIONS INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE Y OPERACIÓN WARNING ADVERTENCIA PARA EVITAR LESIONES PERSONALES Y DAÑOS READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND...

  • Page 2: Important Safety Warnings

    IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE. THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL. WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL, PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS! READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL.
  • Page 3 • We advise that a fire extinguisher be on hand. Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher. • Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal injury or property damage.

  • Page 4: Assembly Instructions

    The estimated time of assembly for this grill is approximately 30 minutes. The following tools are required to assemble this Deluxe Professional Charcoal Grill: • Pliers • Phillips & Flathead Screwdrivers • Adjustable Wrench PARTS LIST - PROFESSIONAL GRILL:...

  • Page 5: Parts Bag Contents

    Parts Bag Contents 1 10 X 8mm hexagonal nut 4 6 X 45mm Phillips head bolts 1 Door locking plate 14 6 X 12mm Phillips head bolts 1 Door handle 2 Cotter pins 6 6 X 5mm hexagonal nuts 2 Hood pivot pins...
  • Page 6 Choose a good, cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together. Lay card board down to protect grill finish and assembly area. Turn the grill on its side to begin assembly. Step 1 Insert door handle through hole in door with handle pointing down.
  • Page 7 Step 5 Insert the lower stud of the opposite leg bracket into the opposite side of the shelf. Align the holes in the leg bracket with the holes in the grill body. Insert two 6 X 12mm Phillips head bolts through the leg bracket and secure to the grill body.
  • Page 8 Step 10 Cotter Pin Rest lid on the body and align hinge holes, then thread hood pivot pins through hood and into grill body. Insert cotter pins into hood pivot pins and bend ends out slightly. Hood Pivot Pin Step 11 Attach two air vent covers to the inside of lid and body.
  • Page 9 Slide charcoal ash tray into guides at bottom of grill body. WARNING: DO NOT use grill without charcoal ash tray in place. DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals. Charcoal Ash Tray Deluxe Professional Charcoal Grill (Assembled)

  • Page 10: Preparation For Use & Lighting In Struc Tions

    BEFORE OPERATING YOUR GRILL. Curing Your Grill Prior to your first use of the Brinkmann Deluxe Professional Charcoal Grill, follow the in struc tions below carefully to cure your grill. Curing your grill will minimize damage to the exterior finish as well as rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Deluxe Professional Charcoal Grill.
  • Page 11 IMPORTANT: To protect your smoker from excessive rust, the unit must be cured periodically and covered at all times when not in use. A smoker cover can be ordered directly from Brinkmann by calling 800-468-5252. YOUR BRINKMANN PROFESSIONAL GRILL IS NOW CURED...

  • Page 12: Operating Instructions

    Step 1 Follow instructions below carefully to build a fire. You may use charcoal and/or wood as fuel in the Deluxe Professional Charcoal Grill (see “Adding Charcoal/Wood During Cooking” section of this manual). WARNING: Never use charcoal that has been pre-treated with lighter fluid.

  • Page 13: Smoke Cooking Tips

    Step 4 With coals burning well, carefully add wood chunks using long cook ing Charcoal grate tongs (see “Fla vor ing Wood” and “Adding Charcoal/Wood During Cooking” sections of this man u al.) Step 5 Place cooking grills on grill support lips. Use charcoal grate adjuster crank to position charcoal grate to lowest level.
  • Page 14 Step 2 Follow the instructions below carefully to build a fire. You may use charcoal and/or wood as fuel in the Deluxe Professional Charcoal Grill (see “Adding Charcoal/Wood During Cooking” section of this manual). WARNING: Never use charcoal that has been pre-treated with lighter fluid.

  • Page 15: Flavoring Wood

    A lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor. A recommended amount for the Deluxe Professional Charcoal Grill is 5 to 6 wood chunks or sticks. Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor.

  • Page 16: Regulating Heat

    Regulating Heat To increase heat, more wood and/or char coal may be needed or an adjustment to the air vents may be necessary. Follow instructions in “Adding Charcoal/Wood During Cooking” section of this manual. To maintain the temperature, more wood and/or charcoal may need to be added or an adjustment to the air vents may be necessary during the cooking cycle.

  • Page 17: After-Use Safety

    • To protect your grill from excessive rust, the unit must be properly cured and covered at all times when not in use. A smoker cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800-468-5252. • Wash cooking grill and charcoal grate with hot, soapy water, rinse well and dry.
  • Page 18 ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES DESEAMOS QUE USTED ENSAMBLE Y USE SU PARRILLA DE LA MANERA MÁS SEGURA POSIBLE. EL PROPÓSITO DE ESTE SÍMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD ES LLAMAR SU ATENCIÓN A POSIBLES PELIGROS MIENTRAS ENSAMBLA Y USA SU PARRILLA. ¡CUANDO VEA EL SÍMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD , PRESTE ATENCIÓN A LA INFORMACIÓN QUE APARECE DESPUÉS! LEA TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE ANTES...
  • Page 19 • Le recomendamos que tenga a mano un extinguidor. Refiérase a sus autoridades locales para determinar el tamaño y tipo apropiados de extinguidor. • El uso de accesorios no fabricados por The Brinkmann Corporation para este producto en particular no se recomienda y podría resultar en lesiones personales o daños a la propiedad.

  • Page 20: Instrucciones De Ensamblaje

    INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE LEA TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR U OPERAR SU PARRILLA. PARA PIEZAS FALTANTES, POR FAVOR LLAME A SERVICIO AL CLIENTE AL 800-527-0717. Inspeccione el contenido de la caja para asegurarse que todas las partes estén incluidas y sin daños. Recomendamos que dos personas trabajen juntas cuando ensamblen esta unidad.
  • Page 21 Contenido de la Bolsa de Piezas 1 Tuerca hexagonal de 10 x 8mm 4 Pernos con cabeza Phillips de 6 x 45mm 1 Placa para asegurar la puerta 14 Pernos con cabeza Phillips de 6 x 12mm 1 Manija de la puerta 2 Pasadores con aletas 6 Tuercas hexagonales de 6 x 5mm 2 Pasadores de pivote para la tapa...
  • Page 22 Escoja un área de ensamblaje adecuada y limpia, y consiga ayuda de un amigo para armar juntos su parrilla. Ponga cartón en el suelo para proteger el acabado de la parrilla y el área de ensamblaje. Voltee la parrilla hacia un lado para empezar el ensamblaje. Paso 1 Inserte la manija de la puerta apuntando hacia abajo a través del agujero en la puerta.
  • Page 23 Paso 5 Inserte el montante inferior del soporte para la pata opuesta dentro del lado opuesto del anaquel. Alinee los agujeros en el soporte de la pata con los agujeros en la unidad principal de la parrilla. Inserte dos pernos con cabeza Phillips de 6 x 12mm a través del soporte de la pata y asegúrelo a la unidad principal de la parrilla.
  • Page 24 Paso 10 Pasador con Aletas Descanse campana sobre cuerpo de parrilla y alinee hoyos de bisagra, entonces inserte alfileres de pivote de campana por la campana y Pasador de Pivote el cuerpo de parrilla. Inserte chavetas en los para la Tapa alfileres de pivote de campana y dóblelos así...
  • Page 25 Indicador de Temperatura Paso 13 Quite el anillo de ajuste del indicador de temperatura. Inserte el indicador de temperatura a través de la abertura al frente de la tapa, enrosque nuevamente el anillo de ajuste. Anillo de Ajuste Paso 14 Coloque las parrillas para cocinar en el borde de la unidad principal.
  • Page 26 PARRILLA. Curado de su Parrilla Antes del primer uso de su Parrilla a Carbón Profesional de Lugo Brinkmann, siga cuidadosamente las instrucciones que aparecen abajo para el curado de su parrilla. Curar su parrilla minimizará el daño al acabado exterior así como eliminará el olor a pintura que puede impartir sabores innaturales a la primera comida que prepare en su Parrilla a Carbón Profesional de Lugo Brinkmann.
  • Page 27 Una cubierta para ahumador puede ser encargada directamente de Brinkmann llamando al 800-468- 5252. SU PARRILLA A CARBÓN PROFESIONAL DE LUGO BRINKMANN HA QUEDADO CURADA Y ESTÁ LISTA PARA USARSE.

  • Page 28: Instrucciones De Uso

    INSTRUCCIONES DE USO COLOQUE LA PARRILLA EN EXTERIORES, EN UNA SUPERFICIE DURA, NIVELADA Y NO INFLAMABLE ALEJADA DE CUALQUIER ALERO DE TECHO O CUALQUIER OTRO MATERIAL INFLAMABLE. NUNCA USE EN SUPERFICIES DE MADERA U OTRAS QUE PUDIERAN QUEMARSE. COLOQUE LA PARRILLA LEJOS DE VENTANAS ABIERTAS O PUERTAS PARA PREVENIR QUE EL HUMO ENTRE A SU CASA.
  • Page 29 Paso 4 Con el carbón ardiendo bien, agregue cuidadosamente trozos de madera usando Rejilla para Carbón tenazas largas para cocinar (vea las secciones "Madera saborizante" y "Para agregar carbón/madera mientras cocina" de este manual). Paso 5 Coloque las rejillas para cocinar en los bordes de apoyo. Use la manivela para ajustar la rejilla para carbón al nivel más bajo.
  • Page 30 Asar/Abrasar Paso 1 Cubra con una ligera capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar todas las superficies interiores de la Parrilla a Carbón Profesional de Lugo incluyendo la rejilla para cocinar. No recubra la rejilla para carbón o la bandeja para carbón.
  • Page 31 Paso 5 Ponga la rejilla para cocinar en los bordes de apoyo. Use la manivela de ajuste para colocar la rejilla para carbón en el nivel deseado para cocinar. ADVERTENCIA: Use guantes de horno protectores para ajustar el agarradero de puerta, bandeja de ceniza, para ajustar altura de cocción o las rejillas de ventilación.

  • Page 32: Regulación De La Temperatura

    Regulación de la Para incrementar el calor, más madera y/o carbón podrían necesitarse y/o un ajuste del ventilador. Siga las instrucciones en la sección de Temperatura "Para agregar carbón/madera mientras cocina" de este manual. Para mantener la temperatura, podría ser necesario agregar más madera y/o carbón y/o ajustar del ventilador durante el ciclo de cocción.
  • Page 33 Una cubierta para ahumador puede ser encargada directamente de Brinkmann llamando al 800-468-5252. • Lave las rejillas para cocinar y rejilla para carbón con agua jabonosa caliente, enjuáguelas bien y séquelas. Cubra la parrilla con una ligera capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar.

  • Page 34: One Year Limited Warranty

    GARANTÍA LIMITADA DE UN AÑO Por un año a partir de la fecha de compra, The Brinkmann Corporation garantiza la Parrilla a Carbón Profesional de Lugo contra defectos debidos a la mano de obra o materiales, al comprador original. Las obligaciones de The Brinkmann Corporation bajo esta garantía están limitadas a los siguientes lineamientos: •...

This manual is also suitable for:

Deluxe professional charcoal grill

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