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Brinkmann Pitmaster deluxe Owner's Manual
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OWNER'S MANUAL / GUIDE DU PROPRIÉTAIRE
ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS
CONSIGNES D'ASSEMBLAGE ET D'UTILISATION
SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE
CONSIGNES D'ASSEMBLAGE ET D'UTILISATION
WARNING
READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND
INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID
PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE.
NOTICE TO INSTALLER:
LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH
THE GRILL OWNER FOR FUTURE
REFERENCE.
12/22/05
3:38 PM
Page Cov1
MISE EN GARDE
LIRE ET RESPECTER TOUTES LES MISES EN GARDE
ET LES DIRECTIVES DU PRÉSENT GUIDE AFIN
D'ÉVITER LES BLESSURES CORPORELLES ET LES
DOMMAGES MATÉRIELS.
AVIS À L'INSTALLATEUR:
LAISSER LES PRÉSENTES
DIRECTIVES AU PROPRIÉTAIRE POUR
CONSULTATION FUTURE.

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Summary of Contents for Brinkmann Pitmaster deluxe

  • Page 1 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page Cov1 OWNER’S MANUAL / GUIDE DU PROPRIÉTAIRE ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS CONSIGNES D’ASSEMBLAGE ET D’UTILISATION SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSIGNES D’ASSEMBLAGE ET D’UTILISATION WARNING MISE EN GARDE LIRE ET RESPECTER TOUTES LES MISES EN GARDE READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND ET LES DIRECTIVES DU PRÉSENT GUIDE AFIN INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID...
  • Page 2 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 2 IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE. THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL. WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL, PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS! READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL.
  • Page 3 We advise that a fire extinguisher be on hand. Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher. • Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal injury or property damage.

  • Page 4: Assembly Instructions

    INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 4 ASSEMBLY INSTRUCTIONS READ ALL SAFETY WARNINGS & ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL. FOR MISSING PARTS, PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 800-527-0717. (Proof of purchase will be required.) Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged. We recommend two people work together when assembling this unit.
  • Page 5 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 5 Parts Bag Contents M6 Hexagonal Nuts M8 X 23mm Phillips Head Shoulder Bolts M5 Hexagonal Nuts M6 X 15mm Phillips Head Shoulder Bolts M6 Cap Nuts M5 X 12mm Phillips Head Shoulder Bolt 43 M6 X 12mm Phillips Head Bolts M6 Washers M5 X 12mm Phillips Head Bolts...
  • Page 6 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 6 Choose a good, cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together. Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area. Turn the grill on its side to begin assembly.
  • Page 7 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 7 Step 4 Install leg braces (item #7) with support flange towards center of grill onto the legs using eight M6 x 12mm Phillips head bolts. Do not tighten bolts until Step 6 is completed. NOTE: Leg brace with two holes for grease cup holder must be mounted on right...
  • Page 8 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 8 Slotted holes Step 7 Attach front shelf (item #10) to front of grill base using two M6 x 12mm Phillips head bolts. Attach table supports (item #11) with slotted holes towards front shelf using four M6 x 12mm Phillips head bolts. Step 8 Attach push handle (item #27) onto firebox lid (item #25) using two...
  • Page 9 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 9 Step 10 Attach firebox lid stop (item #24) using one M5 x 12mm Phillips head bolt and M5 nut. Step 11 Attach air shutter (item #31) onto firebox door (item #30) using one M6 x 12mm Phillips head bolt and M6 nut.
  • Page 10 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 10 Step 13 Connect firebox lid (item #25) and firebox base (item #34) using six M6 x 12mm Phillips head bolts. Step 14 Connect firebox and grill base (item #9) together using six M6 x 12mm Phillips head bolts.
  • Page 11 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 11 Step 16 Install smokestack bracket (item #18) into grill lid (item #17) using two M6 x 12mm Phillips head bolts and M6 nuts. Step 17 Install smokestack (item #19) onto smokestack bracket (item #18). Step 18 To Install the temperature gauge (item #22), insert into center hole on grill lid...
  • Page 12 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 12 Step 19 Attach grill lid handle (item #23) using two M6 x 12mm Phillips head bolts and M6 nuts. Step 20 Install grill lid (item #17) on grill base (item #9) using two M8 x 23mm Phillips head shoulder bolts.
  • Page 13 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 13 Step 22 Use charcoal grate adjusters (item #14) to lower charcoal grate assembly into grill base (item #9). Rest charcoal grate adjusters on supports in grill base (item #9). Step 23 Install the warming rack (item #16) inside Rack Pin the grill lid (item #17).
  • Page 14 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 14 Step 24 Place cooking grills (item #15) on support lips of grill base (item #9). Step 25 Place firebox charcoal grate (item #32) inside the bottom of firebox. Step 26 Place firebox cooking grills (item #28) inside the top of firebox base (item #34).
  • Page 15 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 15 Step 27 Insert grease cup holder (item #35) into holes on right leg brace (item #7). ® Pitmaster deluxe (Assembled)

  • Page 16: Step 1

    HOUSE. IN WINDY WEATHER, PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND. READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL. Curing Your Grill Prior to your first use of the Brinkmann Pitmaster ® deluxe, follow the instructions below carefully to cure your grill. Curing your grill will...
  • Page 17 IMPORTANT: To protect your smoker from excessive rust, the unit must be cured periodically and covered at all times when not in use. A smoker cover can be ordered directly from Brinkmann by calling 800-468-5252. YOUR BRINKMANN PITMASTER ® DELUXE IS NOW CURED AND...

  • Page 18: Step

    INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 18 OPERATING INSTRUCTIONS PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD, LEVEL, NON-COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL. NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN. PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE.
  • Page 19 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 19 Step 5 With coals burning well, carefully add wood chunks using long cooking tongs (see “Flavoring Wood” and “Adding Charcoal/Wood During Cooking” sections of this manual.) Step 6 Place cooking grills on grill support lips. Use charcoal grate adjusters to position charcoal grate to lowest level.
  • Page 20 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 20 Grilling In Cooking Chamber Step 1 Remove cooking grills from cooking chamber and set aside. Place charcoal grate assembly to lowest level of cooking chamber. Step 2 Place a tin can on the grease cup holder. A tin can must be placed under the grease hole at all times.
  • Page 21 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 21 Step 7 Wearing oven mitts/gloves, place the cooking grills on support lips of cooking chamber. WARNING: Always wear oven mitts/gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns. Step 8 Place food on cooking grills and close grill lid. Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill.
  • Page 22 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 22 Adding Charcoal/Wood Additional charcoal and/or wood may be required to maintain or increase cooking temperature. During Cooking Adding Charcoal/Wood in Firebox Step 1 Stand back and carefully open firebox lid. Use caution since flames can flare-up when fresh air suddenly comes in contact with fire.
  • Page 23 To protect your smoker from excessive rust, the unit must be properly cured and covered at all times when not in use. A Pitmaster ® deluxe cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800-468-5252. • Wash cooking grills and charcoal grates with hot, soapy water, rinse well and dry.
  • Page 24 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 24 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES NOUS DÉSIRONS QUE VOUS ASSEMBLIEZ ET UTILISIEZ VOTRE GRIL DE LA MANIÈRE LA PLUS SÉCURITAIRE POSSIBLE. CE SYMBOLE DE MISE EN GARDE DE SÉCURITÉ A POUR BUT D’ATTIRER VOTRE ATTENTION SUR DES DANGERS POSSIBLES PENDANT L’ASSEMBLAGE ET L’UTILISATION DE VOTRE GRIL.
  • Page 25 Nous conseillons de garder un extincteur à portée de la main. Veuillez consulter les autorités locales pour connaître le type et la grosseur d’extincteur qui conviennent. • Les accessoires qui ne sont pas fabriqués par la société Brinkmann spécialement pour ce produit ne sont pas recommandés et peuvent entraîner des blessures corporelles ou des dommages. •...
  • Page 26 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 26 CONSIGNES D’ASSEMBLAGE LIRE TOUTES LES MISES EN GARDE DE SÉCURITÉ ET LES CONSIGNES D’ASSEMBLAGE AVANT D’ASSEMBLER OU D’UTILISER VOTRE GRIL. S’IL MANQUE DES PIÈCES, VEUILLEZ APPELER LE SERVICE À LA CLIENTÈLE AU 1 800 527-0717. (Une preuve d’achat sera exigée.) Vérifier le contenu de la boîte pour vous assurer que toutes les pièces sont là...
  • Page 27 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 27 Contenu du Sac de Pièces Écrous Hexagonaux M6 Vis à Épaulement à Tête Phillips M8 X 23 mm Écrous Hexagonaux M5 Vis à Épaulement à Tête Phillips M6 X 15mm Écrous-capuchons M6 Vis à Épaulement à Tête Phillips M5 X 12 mm 43 Vis à...
  • Page 28 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 28 Choisir une bonne zone dégagée et demander à un ami de vous aider à assembler votre gril. Étendre un carton pour protéger le fini du gril et la zone d’assemblage. Placer le gril sur le côté pour commencer l’assemblage.
  • Page 29 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 29 Étape 4 Installer les entretoises (article no 7), la semelle de soutien vers le centre du gril, sur les pattes à l’aide de huit vis à tête Phillips M6 x 12 mm. Ne pas serrer les vis avant d’avoir terminé...
  • Page 30 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 30 Trous ovalisés Étape 7 Fixer la tablette avant (article no 10) à l’avant de la base du gril à l’aide de deux vis à tête Phillips M6 x 12 mm. Fixer les supports de table avant (article no 11) en tournant les trous ovalisés vers la tablette, à...
  • Page 31 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 31 Étape 10 Fixer le butoir du couvercle du caisson (article no 24) à l’aide d’une vis à tête Phillips M5 x 12 mm et d’un écrou M5. Étape 11 Fixer l’obturateur d’air (article no 31) à la porte du caisson (article no 30) à...
  • Page 32 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 32 Étape 13 Relier le couvercle du caisson (article no 25) et la base du caisson (article no 34) à l’aide de six vis à tête Phillips M6 x 12 mm. Étape 14 Fixer ensemble le caisson et la base du gril (article no 9) à...
  • Page 33 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 33 Étape 16 Installer le support de tuyau d’évacuation (article no 18) dans le couvercle du gril (article no 17) à l’aide de deux vis à tête Phillips M6 x 12 mm et d’écrous M6. Étape 17 Installer le tuyau d’évacuation (article no 19) sur le support de tuyau d’évacuation...
  • Page 34 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 34 Étape 19 Fixer la poignée du couvercle du gril (article no 23) à l’aide de deux vis à tête Phillips M6 x 12 mm et d’écrous M6. Étape 20 Installer le couvercle du gril (article no 17) sur la base du gril (article no 9) à...
  • Page 35 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 35 Étape 22 Utiliser les régleurs de la grille à charbon (article no 14) pour baisser la grille sur la base du gril (article no 9). Appuyer les régleurs de la grille à charbon sur les supports de la base du gril (article no 9).
  • Page 36 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 36 Étape 24 Placer les grilles de cuisson (article no 15) sur les rebords de soutien de la base du gril (article no 9). Étape 25 Placer la grille à charbon du caisson (article no 32) dans le fond du caisson. Étape 26 Placer les grilles de cuisson du caisson (article no 28) à...
  • Page 37 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 37 Étape 27 Insérer le support du contenant à graisse (article no 35) dans les trous de l'entretoise de la patte droite (article no 7). ® Pitmaster deluxe (Assemblé)
  • Page 38 Avant d'utiliser le Pitmaster ® deluxe de Brinkmann, suivre soigneusement les consignes ci- dessous afin de préparer votre gril. La préparation du gril réduira au minimum les dommages au fini extérieur tout en éliminant l’odeur de peinture qui peut ajouter des saveurs indésirables au premier repas que vous préparerez sur votre Pitmaster...
  • Page 39 IMPORTANT : Pour protéger votre fumoir contre la rouille excessive, l’appareil doit avoir été préparé adéquatement et demeurer couvert en tout temps lorsqu’il n’est pas utilisé. Vous pouvez commander une bâche de fumoir directement de Brinkmann en composant le 800 468-5252. VOTRE PITMASTER ®...
  • Page 40 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 40 CONSIGNES D’UTILISATION PLACER LE GRIL À L’EXTÉRIEUR, SUR UNE SURFACE DURE, DE NIVEAU ET INCOMBUSTIBLE, À L’ÉCART DE TOUT SURPLOMB DE TOIT OU MATIÈRE COMBUSTIBLE. NE JAMAIS UTILISER SUR UNE SURFACE DE BOIS OU AUTRE SUSCEPTIBLE DE BRÛLER. PLACER LE GRIL À L’ÉCART DES FENÊTRES OU DES PORTES OUVERTES AFIN D’ÉVITER QUE LA FUMÉE ENTRE DANS LA MAISON S’IL VENTE, PLACER LE GRIL À...
  • Page 41 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 41 Étape 5 Lorsque le charbon brûle bien, ajouter prudemment des morceaux de bois à l’aide de longues pinces de cuisson (voir les sections intitulées « Bois aromatisant » et « Ajout de charbon ou de bois pendant la cuisson » du présent guide). Étape 6 Placer les grilles de cuisson sur les rebords de soutien des grilles.
  • Page 42 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 42 Grillade Dans la Étape 1 Retirer les grilles de cuisson de la chambre de cuisson et les placer à l’écart. Placer Chambre de Cuisson la grille à charbon au niveau le plus bas de la chambre de cuisson. Étape 2 Placer une boîte en fer blanc dans le support du contenant à...
  • Page 43 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 43 Étape 7 En portant des gants de cuisine, placer les grilles de cuisson sur les rebords de soutien de la chambre de cuisson. MISE EN GARDE : Toujours porter des gants de cuisine pour régler le niveau de la cuisson afin d’éviter de vous brûler les mains.
  • Page 44 INS_810-3035-B_Walmart_BI.qxd 12/22/05 3:38 PM Page 44 Ajout de Charbon ou de Bois On peut avoir besoin de plus de charbon ou de bois pour maintenir ou hausser la température de cuisson. Pendant la Cuisson Ajout de Charbon ou de Bois Dans le Caisson Étape 1 En vous tenant éloigné, ouvrir prudemment la porte du caisson.
  • Page 45 été préparé adéquatement et demeurer couvert en tout temps lorsqu’il n’est pas utilisé. Vous pouvez commander une bâche pour votre Pitmaster ® deluxe directement de Brinkmann en composant le 1 800 468-5252. • Laver les grilles de cuisson et les grilles à charbon à l’eau chaude savonneuse, les rincer à...
  • Page 46 Model 812-4080-0 LOOK FOR THESE AND OTHER BRINKMANN ACCESSORIES AT YOUR LOCAL RETAILER WHERE SMOKERS ARE SOLD, OR ORDER DIRECT BY CALLING 800-468-5252.
  • Page 47 Jeu de 12 bas de la cheminée dans votre fumoir ou votre gril. 812-2904-0 Modèle 812-4080-0 RECHERCHEZ CES ACCESSOIRES ET D’AUTRES ACCESSOIRES BRINKMANN CHEZ VOTRE DÉTAILLANT QUI VEND LES FUMOIRS OU COMMANDEZ DIRECTEMENT EN COMPOSANT LE 800 468-5252.
  • Page 48 Deluxe under the terms of this warranty, please call Customer Service Department at 800-527-0717 for a Return Authorization Number and further instructions. A receipt or proof of purchase will be required. The Brinkmann Corporation will not be responsible for any grills forwarded to us without prior authorization.

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810-3035-b