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Summary of Contents for Star Max 615TF
- Page 1 ® GRIDDLE MODEL 615TF, 615MF 624TF, 624MF 624TSPF, 624TCHSF 636TF, 636MF, 636TSPF, 636TCHSF 648TF, 648MF, 648TSPF, 648TCHSF Installation and Operation Instructions 2M-Z16008 Rev. A 8/08/12...
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Page 2: Safety Symbol
SAFETY SYMBOL These symbols are intended to alert the user to the presence of important operating and maintenance instructions in the manual accompanying the appliance. RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE NOTICE Using any part other than genuine Star factory supplied parts relieves the manufacturer of all liability. -
Page 3: Specification
SPECIFICATION Weight Dimensions Plate Model Control Grid Area Thickness Installed Shipped Width Depth Height 304 sq. in 83 lb 90 lb 15” 20,000 (1961 sq. cm) (37.6 kg) (4.8 kg) (38.1 cm) 498 sq in 165 lb 175 lb 24” 56,600 (3213 sq. -
Page 4: General Installation Data
GENERAL INSTALLATION DATA This equipment is designed and sold for commercial use only by personnel trained and experienced in its operation and is not sold for consumer use in and around the home nor for use directly by the general public in food service locations. The Star-Max™... - Page 5 EXHAUST CANOPY It is essential that facilities be provided over the griddle to carry off fumes and gases. However, the unit should not be directly connected to a flue or stack. LEVELING UNIT This griddle is supplied with (4) feet which must be screwed into the legs attached to the body. Level unit by adjusting the (4) feet which have an adjustment of 1-3/4"...
- Page 6 LIGHTING INSTRUCTIONS When griddle is first lit, it will smoke until the preservation oils and impurities are burned off. Turn off main valve to unit and wait 5 minutes to clear gas. Turn off all knobs and pilot valves. Turn on main valve and light all pilots. Turn burner knobs to desired setting.
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Page 7: Grease Pan
SEASONING THE GRIDDLE HEATING SURFACE (NON-CHROMIUM SURFACES) Clean the griddle surface thoroughly. After the griddle has been thoroughly cleaned, it should be CAUTION seasoned to prevent food from sticking. Before using, and after each thorough scouring, season the griddle heating surface in the following manner: Turn the temperature control dial to 350°F (174.9°C). - Page 8 Visit our Website at: www.star-mfg.com Email: service@star-mfg.com THOROUGHLY INSPECT YOUR UNIT ON ARRIVAL This unit has been tested for proper operation before leaving our plant to insure delivery of your unit in perfect condition. However, there are instances in which the unit may be damaged in transit. In the event you discover any type of damage to your product upon receipt, you must immediately contact the transportation company who delivered the item to you and initiate your claim with same.
- Page 9 STAR MANUFACTURING INTERNATIONAL, INC. MODEL: 624MF,624TF, 624TSPF, 624TCHSF SK2598 REV. - 06-12-12...
- Page 10 Thermostat Control Manual Control 28 27 STAR MANUFACTURING INTERNATIONAL, INC. MODEL 624MF,624TF, 624TSPF, 624TCHSF SK2599 Rev. - 6-13-2012...
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Page 11: Parts List
GREASE DRAWER 2M-Z15449 KNOB LABEL MAN LG 615MF / 624MF / 636MF / 648MF 1/2/3/4 2M-Z15450 LABEL GAS T-STAT LG 615TF / 624TF / 636TF / 648TF KNOB LABEL GAS-TSTAT 624TSPF/ 624TCHSF/ 636TSPF/ 636TCHSF/ 2M-Z16011 2/3/4 PILOT 648TSPF/ 648TCHSF G3-Z15791... - Page 12 615MF / 624MF / 636MF / 648MF 615MF / 624MF / 636MF / 648MF 2V-Z6647 1/2/3/4 PILOT BURNER 615TF / 624TF / 636TF / 648TF 2V-6671 1/2/3/4 PILOT VALVE ALL 615 / 624 / 636 / 648 615MF, 624MF, 636MF, 648MF...
- Page 13 624TCHSF / 636TCHSF / 648TCHSF 624TSPF / 636TSPF / 648TSPF G3-Z6124 2/3/4 PILOT BRACKET 624TCHSF / 636TCHSF / 648TCHSF 1/2/3/4 615TF / 624TF / 636TF / 648TF 2A-9369 ORIFICE FITTING 624TSPF / 636TSPF / 648TSPF 2/3/4 624TCHSF / 636TCHSF / 648TCHSF 2K-Y7111...
- Page 14 ENTRETIEN DU GRIL (SURFACES CHROMÉES) Il faut très peu de temps et d’efforts pour garder la surface de ce gril en chrome industriel étincelante et maintenir ses prestations optimales. NE PAS laisser la graisse s’accumuler car elle deviendra carbonisée et difficile à enlever. Pour prévenir cette situation, les mesures de nettoyage suivantes devraient être suivies: Enlever l’excédent d’huile et d’aliments régulièrement avec une raclette de type lame à...
- Page 15 AJUSTEMENT DES BRÛLEURS (MODÈLES TD, TCHSD et TSPD SEULEMENT) Enlevez le panneau avant. Pousser le cadran vers l’intérieur et mettre le thermostat d’un brûleur à 229.9oC (450oF). Fermer le volet d’air de manière à donner une flamme bleue douce ayant des pointes lumineuses et ouvrir jusqu’à...
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Page 16: Instructions D'allumage
LA RELIANT LIGNE DE LA PROVISION DU GAZ L'entrée du gaz du grils est scellée à l'usine pour prévenir entrée de saleté. N'enlevez pas ce cachet jusqu'à ce que le réel rapport soit fait à la ligne de la provision du gaz. VÉRIFIER POUR LES FUITES DU GAZ Savon et solution de l'eau ou autre matière acceptable pour le but, sera utilisé... - Page 17 APPROVISIONNEMENT D’AIR S’assurer de ne pas obstruer l’écoulement d’air de ventilation et de combustion. Des mesures doivent être prises pour obtenir un approvisionnement d’air adéquat. Les jambes fournies avec l’unité doivent être installées. S’assurer que les ouvertures d’admission d’air au bas de l’appareil ne sont pas obstruées.
- Page 18 DONNÉES GÉNÉRALES D’INSTALLATION Cet équipement est conçu et vendu pour usage commercial seulement par des employés formés et expérimentés sur son usage, et il ne doit pas être vendu pour utilisation par des consommateurs dans et autour de la maison ni pour usage directement par le grand public dans les établissements de MISE EN service alimentaire.
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Page 19: Entretien Et Réparations
SYMBOLE DE SÉCURITÉ Ces symboles sont utilisés pour souligner à l’utilisateur les instructions d’utilisation ou d’entretien importantes contenues dans le manuel qui accompagne l’appareil. CONSERVEZ CE MANUEL POUR RÉFÉRENCE FUTURE AVIS L’utilisation de toute pièce autre que les pièces d’origine STAR dégage le fab- ricant de toute responsabilité. - Page 20 ® GRILS A GAZ MODEL 615TF, 615MF 624TF, 624MF, 624TSPF, 624TCHSF 636TF, 636MF, 636TSPF, 636TCHSF 648TF, 648MF, 648TSPF, 648TCHSF Instructions d’installation et d’opération 2M-Z16008 Rev. A 8/08/12...
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