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CHOCOLATE WHOOPIE PIES WITH VANILLA FILLING
Makes 4–5 sandwiched Whoopie Pies
Filling:
½ stick (¼ cup) unsalted butter,
softened
⁄
2
cup confectioner's sugar
3
Cakes:
1 cup flour
¼ cup unsweetened cocoa powder
½ teaspoon baking soda
¼ teaspoon salt
Combine all filling ingredients and beat on medium speed until
smooth. Chill for 2 hours. Butter cavities/wells of Whoopie Pie
Maker. Combine flour, cocoa, baking soda and salt. Whisk until well
combined. Add butter and brown sugar to bowl of electric mixer and
beat on medium speed until light and fluffy, about 3–4 minutes. Add
egg. On low speed, alternate adding buttermilk and flour, adding
a third of buttermilk and flour each time. Mix until smooth and well
combined, scraping down sides of bowl as necessary. Fill Whoopie
⁄
Pie Maker with up to
1
cup of batter and cook for around 8 minutes.
3
Carefully remove cakes and let cool. Grease wells with butter for
subsequent batches. Spread 1 tablespoon of chilled filling on flat side
of 1 cake and top with another. Chill and store in refrigerator for up to
3 days.
FPRVTRWP01_12ESM1 P.indd 18-19
1 cup marshmallow cream
½ teaspoon vanilla
½ cup buttermilk
½ stick (¼ cup) butter, softened
½ cup brown sugar, packed
1 small egg (or half a large egg)
-E10-
de
parte
la
hasta
mezcla
la
con
la
Retire
minutos.
5
a
4
menos
cierre.
y
bien
Llene
completo.
por
y
tocino
el
añada
secos,
ingredientes
los
Vierta
mantequilla.
la
y
huevo
En
sal.
la
y
hornear
para
polvo
el
de
harina
la
combine
mediano,
para
Listo
de
luz
la
que
hasta
la
precaliente
y
enchufe
tapa,
spray
en
antiadherente
aceite
con
la
de
interior
del
inferior
e
cocido
tocino
de
trocitos
de
taza
¼
derretida
mantequilla
de
cucharadas
ligeramente
batido
grande,
huevo
leche
de
taza
⁄
3
tocino
y
Maíz/Choclo
-S10-
inferiores.
cavidades
las
de
llene
resultados,
mejores
Para
NOTA:
sirva.
y
comida
lo
por
Cocine
exceso.
en
llene
mezclen
se
que
hasta
bien
revuelva
los
sobre
líquidos
ingredientes
leche,
la
combine
pequeño
tazón
azúcar,
el
harina,
el
(cornmeal),
tazón
un
En
encienda.
se
Hornear
pies
Whoopie
hacer
para
máquina
la
Cierre
superior.
parte
la
en
rocíe
pies
Whoopie
hacer
para
máquina
superior
partes
las
ligeramente
Rocíe
Kosher
sal
de
cucharadita
hornear
para
polvo
de
cucharadita
2
azúcar
de
cucharada
1
harina
de
taza
(cornmeal)
maíz
de
harina
de
taza
2
de
desayuno
el
para
pies
Whoopie
11/23/11 9:25 AM
arriba
No
un
maíz
y
¼
½
1
1
⁄
3
1
½
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