KitchenAid KCO273SS Instructions Manual page 33

MODES DE CUISSON
Cookie (biscuit)
Au mode Cookie (biscuit), le système Even-
Heat™ répartit la puissance de cuisson entre les
éléments de chauffage supérieur et inférieur afin
de maintenir la température de four souhaitée.
L'élément central supérieur s'éteint.
Lorsqu'on utilise la fonction Convection avec
le mode Cookie (biscuit), EasyConvect™
Conversion réduit automatiquement la
température de cuisson par tranches de 25°F
(14°C) pour empêcher une surcuisson.
Conseils d'utilisation pour la fonction
Convection avec le mode Cookie
• Les biscuits cuisent plus rapidement et plus
efficacement au mode Convection car leur
surface est relativement réduite.
• Éviter au maximum la perte de chaleur en
ouvrant la porte du four uniquement lorsque
c'est nécessaire.
Pizza
Au mode Pizza, le système Even-Heat™ répartit
la puissance de cuisson entre les éléments
de chauffage supérieur et inférieur afin de
maintenir la température de four souhaitée.
Avec ce mode, l'élément central supérieur reste
éteint jusqu'à la fin de la cuisson. À ce mode de
cuisson, la dernière étape consiste à faire griller
le fromage à forte chaleur.
Option Frozen (produits surgelés)
Par défaut, le réglage Pizza passe au mode
Frozen (produits surgelés). On peut utiliser le
bouton Frozen (produits surgelés) pour donner
plus de temps aux pizzas surgelées pour cuire
mais on peut aussi le déselectionner pour cuire
les pizzas fraîchement préparées.
Conseils pour l'utilisation du mode Pizza
• Pour les pizzas surgelées, il est recommandé
de suivre les instructions de température et
de temps de cuisson indiquées sur l'emballage
de l'aliment.
• Les pizzas à pâte fine cuisent plus rapidement
et plus efficacement au mode Convection
car leur surface est relativement réduite.
Placer les pizzas à pâte fine directement sur
la grille du four pour que la croûte soit plus
croustillante. Ne pas oublier que la cuisson
par convection peut réduire jusqu'à 30 %
du temps de cuisson. Il faut donc surveiller
fréquemment la cuisson de la pizza au
cours des dernières minutes de cuisson afin
d'obtenir des résultats idéaux avec cette
• Les biscuits peuvent cuire jusqu'à 30 % plus
vite avec le mode Convection. Vérifier la
cuisson des biscuits avant l'heure estimée de
fin de la cuisson afin d'éviter une surcuisson.
REMARQUE : Pour les réglages et options
de température et de durée au mode Cookie
(biscuit), voir le tableau "Modes de cuisson".
Étape de cuisson
caractéristique. Après avoir déterminé la
durée de cuisson optimale, modifier le réglage
sauvegardé en programmant la nouvelle durée
souhaitée.
• Les pizzas à pâte épaisse, à pâte levante ou
pizzas pour tôle à pizza creuse nécessitent
un temps de cuisson supérieur. Utiliser le plat
antiadhésif de 12" (30 cm) pour les pizzas
fraîches ou pizzas pour tôle à pizza creuse afin
que les sauces tiennent bien et ne soient pas
trop coulantes.
• Il faudra peut-être faire pivoter les pizzas
durant la cuisson pour un résultat plus
uniforme.
REMARQUE : Pour les réglages et options
de température et de durée au mode Cookie
(biscuit), voir le tableau "Modes de cuisson".
Étape de
brunissement
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