Cuisson Par Convection; Cuisson Au Four Par Convection - Whirlpool GR556LRKP1 Use & Care Manual

Dans un four _convection, I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue continuellement la chaleur plus
uniformement que le mouvement naturel de Fair dans un four
thermique standard. Ce deplacement de Pair chaud maintient
une temperature uniforme dans tout le four, permettant de cuire
les aliments plus uniformement, en plus de donner des surfaces
croustillantes tout en scellant I'humidit&
La plupart des aliments peuvent #e cuits en reduisant les
temperatures de cuisson de 25°F _50°F(14°C _£8°C) et la duree
de cuisson peut f_e reduite jusqu'_80 pour cent, surtout pour
les gros r6s et dindes.
• II est important de ne pas couvrir les aliments de telle sorte
que la surface demeure exposee au deplacement de I'air,
permettant ainsi le brunissage et le croustillage.
• Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant
seulement la porte du four Iorsque necessaire.
• Choisir des tl_s _biscuits sans bord et des plats de
r6ssage _c_s plus bas pour permettre _l'air de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, avec un cure-dents par
exemple.
Utiliser un thermom_re wiande ou une sonde
thermometrique pour determiner le degre de cuisson des
viandes et de la volaille. Verifier la temperature du porc et de
la volaille _deux ou trois endroits.
("I, _:t?Si_
Durant la cuisson ou le r6ssage par convection, les el6ments de
cuisson au four et de gril s'allument et s'eteignent par
intermittence pour maintenir la temperature du four tandis que le
ventilateur fait circuler constamment I'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson ou le r6ssage
par convection, I'el6ment du gril et le ventilateur s'eteignent
immediatement et I'element de cuisson au four s'eteindra apre 2
minutes. IIs se rallument une fois la porte fermee.
• Pour obtenir les meilleurs resultats de cuisson, ne pas utiliser
de feuille de papier d'aluminium.
• Reduire la temperature de la recette de 25°F _60°F
(14°C _£8°C). II peut aussi #e necessaire de reduire la
duree de cuisson.
Cuisson au four par convection :
Avant la cuisson au four et le r6ssage par convection, placer les
grilles tel qu'indique _ia section "Positionnement des grilles et
des ustensiles de cuisson". Lors de I'utilisation de deux grilles,
les placer aux positions 2 et 4.
Lors du r6ssage avec la CUISSON PAR CONVECTION, utiliser
la grille de r6ssage au-dessus de la lehefrite et de sa grille. II
n'est pas necessaire de prechauffer le four avant d'y placer
I'aliment, sauf si la recette le recommande.
...................................... J
"
!. Grille de rSssage
2. Grille de la lehefrite
3. Lehefrite
1=
2.
Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par
convection).
Appuyer sur les touches #lehe TEMP (haut ou bas) pour
regler une temperature autre que 350°F (177°C). La
temperature de cuisson au four par convection peut 6"e
reglee entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).
Appuyer sur START (mise en marche).
L'afficheur proc_te _un compte &rebours de la duree de
prechauffage et "PrE" apparat. La commande du four r_ile
automatiquement la duree de prechauffage en fonction de la
temperature de four choisie.
fin de la duree de prechauffage, la temperature reglee
remplace "PrE" sur I'affichage. Lorsque la temperature reglee
est atteinte, un signal sonore se fait entendre (si active).
Les reglages de temperature peuvent 6"e changes en tout
temps apre avoir appuye sur START. Un changement de la
temperature ne changera pas le compte &rebours de la
duree de prechauffage.
Appuyer sur STOP CANCEL (arrteannulation) Iorsque la
cuisson est terminee.
Utiliser le tableau suivant ci-dessous Iors du r6ssage par
convection des viandes et de la volaille, tNe pas farcir la volatile
Iors du r_ssage par convection.
TABLEAU BE RC)TISSAGE PAR CONVECTION
Aliments/ Dur_e de Tempdrature Temperature
position de la cuisson (en du four interne des
grille minutes par aliments
livre)
Bceuf, grille, position 2
R6ti de c6te
saignant 20-25
9point 25-30
bien cuit 30-35
R_ti de c_te
(d_soss_)
saignant 22-25
9point 27-30
bien cuit 32-35
Rumpsteak,
rSti d'aloyau
saignant 20-25
9point 25-30
bien cuit 30-35
Pain de 20-25
viande
300°F (145°C)
300°F (145°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
300°F (145°C) 160OF (70°C)
170°F (77°C)
325°F (160°C) 165OF (74°0)
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