Jenn-Air JSM900DAAP - Attrezzi Satin Platinum Stand Mixer User Manual page 35

G_teau 71 la crbme italien
Ce d_licieuxg&eau ('Itrois _tagesest parfait pour _pater vo_invit&. I! colJronneralm d_ner
italien de fiicon impre_ionnante.
5 blanc:s d'wufs
1_2tasse de beurre
1_2tasse de daortening
2 tasses de sucre
5 jaunes d'(_.uts
1 c. a th6 de bicarbonate de sodium
2 tasses de tarine
I tasse de lait sur (1 tasse de lair + I c. a tl% de vinaigre)
I c. a the' d'extrait d'amande
19 tasse de noix de coco rap&
1 tasse d'amandes grill{'es hach{'es, divis{,e
Gla_,:age
1 paquet (8 oz/227 g) de fl'omage en creme, ramolli
l_q de tasse de beurre, ramolli
1 bolte (1 11)/454 g) de sucre a glacer
1 c. a th{' d'extrait d'amande
A 1 aide du touet hn, battre les blancs d (wuls en neige 2ala vitesse n ° 10 lusqu ace
qu'ils forment des pics (environ 1 minute). Mettre de c:6t{.
3_l'aide du fi)uet plat, md'langer lc beurre, le shortening et le sucre, en montant
progressivement a la vitesse n ° 5. Ajouter les jaunes d'¢_uts et r&luire la vitesse au
n° 2. Bien md'langer a la vitesse n ° 4. Combiner le bicarl)onate de sodium et la
tarine, et incorporer au m{'lange cr&neux en alternant avec le lait a la vitesse n ° 1.
Ajouter l'extrait d'amande, puis la noix de coco et 3g de tasse d'amandes.
lncorporer les blancs d'wuts d{,licatement. Verser le m{qange darts trois moules a
gateau ronds de 8 po (20 cm) graiss& et tarin{.s*; cuire au tour a 350 °F/175 o(
(325 °F/165 °C pour les tours a convection) pendant 25 a 30 minutes ou
jusqu'a
c:equ'un cure dent ins&'{' darts le gateau ressorte prop*'<
Glaqage: _ l'aide du fi)uet plat, battre le fl'omage en cr&ne et le beurre _ la
vitesse n ° 5, jusqu'fi l'obtention d'un m_'lange lisse. Ajouter graduellement le sucre
et m_qanger _ la vitesse n ° 1. Ajouter l'extrait d'amande et m_qanger _ la vitesse n °
6. t_tendre sur les rang_'es de gateau; saupoudrer le dessus du gateau du reste des
amandes hach{'es.
*Peuvent &re remplac& par deux moules 2a gateau ronds de 9 po (93_cm). Cuire de
3 _ 5 minutes suppl&nentaires, si n&:essaire.
Donne de 12 c'_1 _ portions.
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