Char-Griller AKORN 6520 Owner's Manual
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Summary of Contents for Char-Griller AKORN 6520

  • Page 1 This Owner's Manual is provided and hosted by Appliance Factory Parts. Char-Griller E6520 Owner's Manual Shop genuine replacement parts for Char-Griller E6520 Find Your Char-Griller Grill Parts - Select From 108 Models -------- Manual continues below part list --------...
  • Page 2 Available Replacement Parts for Char-Griller E6520 100284 cooking grid inner section, No Logo...
  • Page 3 Keep your receipt with this manual for Warranty. CUSTOMER SERVICE 1-912-638-4724 Service@CharGriller.com Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller | A&J Manufacturing. Using the information contained in this manual without consent of Char-Griller and/or A&J Manufacturing is strictly prohibited. OM_6520_ED_ E.2...
  • Page 4 TABLE OF CONTENTS Safety Warnings & Warranty....... A-1 Assembly Instructions ........B-1 Product Usage ..........C-1 Recipes .............. D-1 Accessories ............E-1...

  • Page 5: Important Safety Warnings

    IMPORTANT SAFETY WARNINGS READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL Read the following instructions carefully and be sure your appliance is properly assembled, installed, and maintained. Failure to follow these instructions may result in serious bodily injury and/or property damage.
  • Page 6 IMPORTANT SAFETY WARNINGS (Continued) • Do not exceed a temperature of 700˚ F. • Do not allow charcoal and/or wood to rest on the walls of grill. Doing so will greatly reduce the life of the grill • Always wear oven mitts to protect hands from burns, especially when adjusting dampers. Avoid touching hot surfaces.
  • Page 7 Customer Service at 1-912-638-4724. Registration provides important protections: 1. In the extremely unlikely event of a product recall Char-Griller can easily contact you and rectify the issue. 2. If a warrantied part is broken or missing we can send you the needed parts promptly.

  • Page 8: Warranty Information

    SURFACE RUST IS NOT CONSIDERED A MANUFACTURING OR MATERIALS DEFECT Char-Griller grills are made of steel and if exposed to the elements rust will occur naturally. Please refer to the section entitled, “Usage” to review how to care for your grill properly.
  • Page 9 14  Bo om Shelf Secure Bracket  2  34  Ash Pan Handle  2  15  Bo om Shelf, Right Half  1  35  Latch Kit  1  16  Bo om Shelf, Le  Half  1  36  Thermometer Gasket  1  17  Long Leg  2  18  Le  L‐Shape Leg  2  19  Ash Pan Assembly  1  OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.

  • Page 10: Table Of Contents

    Call us should you have any questions not addressed in these instructions, or for service information. Have your grills serial number (located on the back of the grill body or on the leg) when calling. OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.

  • Page 11: Hex Bolt-1/4"-20

    Right L-Shape Legs Hex Bolt Long Legs Short Legs Step 2: Assemble Front and Back Panels Left Back Panel (4) #6 Machine Screw Right Back Panel Left Front Panel Right Front Panel Screws OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.

  • Page 12: Hex Bolt-1/4"-20 X 2

    Leg. Then attach cart side frames and leg Hex Nuts braces. Leg brace with two cut slots Leg Braces side goes on the inside. Leg Assembly Cart Side Frame OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.

  • Page 13: Hex Bolt-1/4"-20 X 1 3/4

    Step 6: Turn Cart right side up then install Front and Back Panels (4) Hex Bolt --1/4”-20 x 1 3/4” Back Panel Assembly Hex Nuts Cart Assembly (4) Hex Nut --1/4”-20 Hex Bolts Hex Bolts Front Panel Assembly OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 14 With Blue Locking Com- pound (4) Hex Bolt --1/4”-20 x 1/2” Firebox Hex Bolt—1/4”-20 x 1/2 Step 8: Install Firebox to Cart Hex Bolts (4) Hex Bolt --1/4”-20 x 1/2” Cart Assembly Firebox Assembly OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 15 Hex Bolt With Blue Locking Com- pound Coated Step 10: Install Handle to Hood Right Handle End Cap (4) Hex Bolt -- Hood 1/4”-20 x 1/2” Hex Bolt Left Handle End Cap Handle OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 16 Ash Pan Hanger Tab Ash Pan Hanger Wire Ash Pan NOTE: ASH PAN HANGER TAB MUST BE ON TOP OF ASH PAN HANGER WIRE BE- FORE PUSHING ASH PAN INWARD TO CENTER. OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 17 Step 13: Install Side Shelf to Cart Side Shelf (4) Hex Bolt—1/4”-20 x 1 1/2” Hex Bolts Step 14: Install Bezel, Thermometer, and Thermometer Gasket Thermometer Gasket Thermometer (1) Wing Nut Bezel Hood Wing Nut OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 18 Step 15: Install Fire Bowl, Fire Grate, Outer/Inner Cooking Grates, and Utensil Hooks. Inner Cooking Grate Outer Cooking Grate Fire Grate Fire Bowl (3) Utensil, “S” Hook Utensil, “S” Hooks OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 19 OPERATING INSTRUCTIONS Setting Up Set grill up on solid, flat surface with adequate wind shelter. Do not move grill while hot, and do not leave unattended during operation. This appliance is designed for use outdoors, away from any flammable materials. It is important that there are no overhead obstructions and that there is a minimum distance of 3 feet (90cm) from the side or rear of the appliance.

  • Page 20: Lighting Instructions

    Lighting Instructions We recommend using Lump Charcoal because it contains no additives or fillers. This makes for more efficient burning, less ash and better tasting food than charcoal briquettes. 1. To start a charcoal fire, make a pyramid of Lump Charcoal in the center of the fire grate. 2.
  • Page 21 For LOW, SLOW and LONG grilling & Smoking (200° to 350° F) Use approx one pound of computer mouse size or larger size pieces of LUMP CHARCOAL to build fire in center of fire grate. Start fire as described above. When coals ignite, CLOSE LID and begin to regulate temp with Dampers to desired setting.
  • Page 22 Cooking with INDIRECT Heat on a Kamado: Smokin’ Stone™ and Pizza Stones are sold separately at CharGriller.com. Both Stones can be used interchangably. Smokin’ Stone, Grate, Drip Pan & Meat Rack This is ideal for ROASTING large cuts of meat (low and slow). The meat stays flavorful and juicy as it slowly roasts and is basted in it’s own juices.
  • Page 23 Finishing Up When your are finished grilling you can shut down your grill by closing both dampers and allowing the fire to suffocate. Be patient. This make take an hour or more. Emptying the Ashes: ** ONLY EMPTY ASHES WHILE GRILL IS NOT IS USE ** After the fire is completely extinguished you should wait several hours before emptying the ashes to ensure they are not still hot and a burn hazard.
  • Page 24 This Page Intentionally Left Blank...
  • Page 25 GRILLING RECIPES Know Your Cuts of Meat...
  • Page 26 TIPS FOR AKORN GRILLING (Direct Heat Above Coals) • Leave grill Lid down while cooking to eliminate flare ups & to provide even cooking • Add wood chips for flavor. When smoking, soak chips in water for 40 mins. prior to placing in the grill •...
  • Page 27 Grill ½ lb Burgers exactly the same as Steaks EXCEPT... grill for 2 minutes before each flip. For a special burger treat, mix hamburger with Meat Char-Griller “Special” Burger: Magic®, Worcestershire sauce, ketchup, kosher salt, ground pepper, chopped onions & let sit for 20 minutes at room temperature.
  • Page 28 • Sear lamb quickly over hot fire at 500° F for 3 mins per side then drop heat and/or move the rack to a cooler part of the grill to let center roast. This creates a perfect caramelized crust and keeps the center tender and juicy.
  • Page 29 QUAIL OR DOVES: • Cover birds in Italian dressing and marinate overnight. • Pour remaining dressing and cover with Texas Pete® Hot Sauce for 6 hours. • Wrap birds in thick bacon secured by a toothpick. • Place on grill. Keep turning until bacon is black. •...

  • Page 30: Indirect Heat

    TIPS FOR AKORN SMOKING (Indirect Heat) • Smoke long and slow in the 200° to 350° F range • Adjust the dampers for desired temperature. Remember, more air equals higher temperature. • Lump charcoal is preferred over briquettes. • Put several layers of charcoal in firebox with soaked hickory chips (soak 40 min to 3 hrs) mixed in or on top of coals for a wood smoke flavor to the meat.
  • Page 31 Cover with foil & cook 1 hr at 325°F or until pork’s internal meat temp is: Med 160°F; Well Done 170°F; Insert tooth picks to test tenderness. • Remove and serve. Char-Griller Rib Sauce: • 1 cup of your favorite dry BBQ rub •...
  • Page 32 Cooking Directions: • Over a drip pan with no water, place roast in to roasting rack • Cook roast 15 minutes per pound at 500 to 525°F for medium rare • Put meat thermometer in roast last 30 mins cooking: 145°rare; 160°med; 175°well done •...
  • Page 33 • Place in center of cooking grid directly above foil drip pan of water. • Smoke for 12 minutes per pound. Allow several extra minutes per pound if stuffed to allow for expansion. • Use a meat thermometer for best results (190F internal). SMOKED BAKED HAM: You can smoke fully cooked canned ham or smoked and cured whole ham or shank or butt portion.
  • Page 34 Bacon Marinade • 2 oz. wine vinegar • 2 oz. Worcestershire • 4 dashes Tabasco • Place leg of venison in a container or “hefty bag” and marinate for 2-4 days, turning daily. Marinate bacon overnight in its marinade. • Remove roast from refrigerator at least an hour before cooking.
  • Page 35 BAKING on the AKORN Bake pizza, bread, cornbread, biscuits, cobblers, cookies and pies. We recommend purchasing the Smokin’ Stone™ and/or Pizza / Baking Stone accessory for best results. The stone allows moisture to be drawn from dough and provides crispy and light crusts. BAKED BREAKFAST PIZZA: •...
  • Page 36 This Page Intentionally Left Blank...
  • Page 37 ACCESSORIES AKORN Cover Custom-fi t, weather-resistant cover to protect your grill from the elements Smokin’ Stone Circulates air around meat & protects meat from direct fl ame and heat. Enhances tastes and tenderness Adjustable Fire Grate For precise heat control (Hot, Medium, and Low) Charcoal Basket Confi...
  • Page 38 For pricing or to order accessories visit: www.CharGriller.com CALL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...

  • Page 39: Manual Del Usuario

    Lo contenido en este manual es Marca Registrada y Propiedad con Derechos de Autor de Char- Griller | A&J Manufacturing. Está terminantemente prohibido utilizar la información suministrada en este manual sin el consentimiento de Char-Griller y/o A&J Manufacturing OM_6520_SPA_ E.2...
  • Page 40 TABLA DE CONTENIDO Advertencias De Seguridad......A-1 Instrucciones de Ensamblado......B-1 Instrucciones Operativas ......... C-1 Recetas Para La Parrilla ........D-1 Accesorios ............E-1...
  • Page 41 Departamento de Atención al Cliente al 1-912-638-4724 (EE.UU.), o envíenos un correo electrónico a: Service@Char-Griller.com; tenga el número de serial de su parrillera al alcance. Documente el Número de Serial y Modelo de su Parrillera AQUÍ: (El número de modelo y serial se encuentran en la parte trasera del cuerpo de la parrilera o en la...

  • Page 42: Advertencias De Seguridad

    ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y OPERAR SU PARRILLERA Lea todas las instrucciones cuidadosamente y asegúrese de que su parrillera esté ensamblada, instalada y reciba mantenimiento apropiadamente. El incumplimiento de estas instrucciones puede causar daños a la propiedad y/o lesiones severas.
  • Page 43 Exclusivamente para el uso al aire libre y en áreas bien ventiladas. REGISTRE SU PARRILLERA: Para aprovechar al máximo la garantía de Char-Griller, registre su parrillera a través de la página web www.CharGriller.com/Register o llamando a Servicio al Cliente al 1-912-638-4724.

  • Page 44: Información De Garantía

    El ÓXIDO SUPERFICIAL NO ES CONSIDERADO UN DEFECTO DE MANUFACTURA O DE MATERIAL Las parrilleras Char-Griller están hechas de acero y al ser expuestas a los elementos ambientales se producirá la oxi- dación naturalmente. Por favor, refi érase a la sección “Uso” para revisar como cómo cuidar su parrillera apropiadamente.
  • Page 45 Soporte de seguridad del estante inferior Manija de cenicero Estante inferior, mitad derecha Kit de pestillos Estante inferior, mitad izquierda Junta del termómetro Pata larga Pata en L izquierda Conjunto del cenicero OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 46 PRIMERO! NO DEVUELVA EL PRODUCTO A LA TIENDA. Cuando llame, tenga el número de serie de su parrilla (ubicado en la parte trasera del cuerpo de la parrilla o en la pata). OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.

  • Page 47: Perno De Cabeza Hexagonal -6,3 Mm (1/4")-20 X 1,27 Cm (1/2")

    Patas largas Patas cortas Paso 2: arme los paneles delantero y trasero Panel trasero izquierdo (4) Tornillo para metales n.º 6 Panel trasero derecho Panel delantero izquierdo Panel delantero derecho Tornillos OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.

  • Page 48: Perno De Cabeza Hexagonal -6,3 Mm (1/4")-20 X 5,08 Cm (2")

    El lado hexagonal del soporte de pata que tiene dos Soportes de las patas Marco lateral del carro ranuras va en la Conjunto de las patas parte interior . OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.

  • Page 49: Perno De Cabeza Hexagonal -6,3 Mm (1/4")-20 X 4,45 Cm (1 3/4")

    (4) Perno de cabeza hexagonal --6.3mm (1/4”)-20 x 4,45 cm (1 3/4”) Pernos de cabeza Conjunto del panel trasero hexagonal Conjunto del carro (4) Tuerca hexagonal -- 6,3mm (1/4”)-20 Pernos de cabeza hexagonal Conjunto del panel delantero OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 50 Pernos de cabeza hexagonal mm (1/4”)-20 x 20 combustión en el carro (4) Perno de cabeza hexagonal --6,3 mm (1/4”)- 20 x 1,27 cm (1/2”) Conjunto del carro Conjunto de la cámara de combustión OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.

  • Page 51: Perno De Cabeza Hexagonal Recubierto Con Compuesto Bloqueador Azul

    Tapa del exremo derecho de la manija (4) Perno de Campana cabeza hexagonal 6,3 mm (1/4”)-20 x 1,27 cm (1/2”) Perno de cabeza hexagonal Tapa del extremo izquierdo de la manija Manija OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 52 Alambre para colgar del cenicero Cenicero NOTA: LA PESTAÑA PARA COLGAR DEL CENICERO DEBE ESTAR SOBRE EL CA- BLE PARA COLGAR DEL CENICERO AN- TES DE EMPUJAR EL CENICERO HACIA LA PARTE CENTRAL INTERIOR OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 53 Pernos de cabeza hexagonal Paso 14: instale el aro de montaje, el termómetro y la junta del termómetro Junta del termómetro Termómetro (1) Tuerca mariposa Aro de montaje Campana Tuerca mariposa OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.

  • Page 54: Gancho Para Utensilios

    Paso 15: instale el brasero, el emparrillado, las parrillas de cocción interna y externa Parrilla de cocción interna Parrilla de cocción externa Emparrillado Brasero (3) Gancho Para Utensilios Gancho Para Utensilios OM6520 E.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
  • Page 55 Esta Página Ha Sido Intencionalmente Ha Dejado En Blanco...

  • Page 56: Instrucciones Operativas

    INSTRUCCIONES OPERATIVAS Instalación del Equipo Coloque la parrillera en una superfi cie plana y sólida, resguardada del viento. No mueva la parrillera mientras esté caliente y no la deje sin supervisión durante su operación. Este equipo está diseñado para ser utilizado al aire libre, lejos de cualquier material infl amable. Es importante que no existan obstrucciones superiores y que haya una distancia mínima de 3 pies (90 cm) desde la parte lateral o trasera del equipo.

  • Page 57: Instrucciones De Encendido

    Instrucciones de Encendido Le recomendamos utilizar Carbón Vegetal porque no contiene aditivos ni rellenos, brindándole un encendido más efi ciente, menos ceniza y comidas más sabrosas que con las briquetas de carbón. 1. Para encender un fuego con carbón, forme una pirámide de Carbón Vegetal en el centro de la rejilla de cocción.
  • Page 58 Para asar y ahumar a BAJA TEMPERATURA, LENTA Y PROLONGADA COCCIÓN (200° a 350° F) Use aproximadamente 1 libra de CARBÓN VEGETAL del tamaño de un ratón de computadora o de mayor tamaño para generar un fuego en el centro de la rejilla de carbón. Comience el fuego según lo descrito anteriormente.
  • Page 59 Finalizando Cuando termine de cocinar en la parrillera, podrá apagarla cerrando ambas compuertas y permitiendo que el fuego se sofoque. Sea paciente. Esto tomará un hora o más. Vaciado de Cenizas: **SÓLO VACÍE LAS CENIZAS MIENTRAS LA PARRILLERA NO ESTÉ EN USO** Luego de que el fuego esté...
  • Page 60 RECETAS PARA COCINAR A LA PARRILLA Conozca sus Cortes de Carne COSTILLAS LOMO COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO GRANDE SOLOMO CORTES DE RES BISTEC DE LOMITO COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO PEQUEÑO PUNTA DE SOLOMO BISTEC DE LOMO FILETE DE COSTILLA, EXTREMO PEQUEÑO BISTEC DE SOLOMO LOMO ENTERO BISTEC DE COSTILLA...
  • Page 61 CONSEJOS PARA ASAR CON AKORN (Calor Directo Sobre Carbones) • Deje la tapa de la parrillera abajo mientras cocina para eliminar las llamaradas y para una cocción pareja. • Agregue virutas de madera para mayor sabor. Cuando ahúme, remoje las virutas en agua por 40 minutos, antes de colocarlas en la parrilla.
  • Page 62 Para una hamburguesa especial, mezcle la Hamburguesa “Especial” Char-Griller: hamburguesa con Meat Magic®, salsa inglesa (worcestershire) salsa de tomate o ketchup, sal kosher, pimienta molida, cebollas picadas y deje macerar por 20 minutos a temperatura ambiente.
  • Page 63 de una costra). No cocine en exceso o a muy altas temperaturas, ya que estos huesos pueden quemarse y desmenuzarse. Mantenga los huesos hacia arriba, lejos del fuego colocándolos en una rejilla en forma de “U”. • Retire los pedazos sueltos de grasa. Seque con papel absorbente y condimente con mostaza, sal, pimienta y ajo.
  • Page 64 parrillera (por 5 minutos). • Para filetes gruesos de salmón, calcule 10-13 minutos para que el pescado comience a ‘desmenuzarse’. MAZORCAS DULCES EN HOJAS: • Elimine el exceso de barbas de las puntas y remoje en agua salada fría una hora antes de asarlas. •...

  • Page 65: Calor Indirecto

    PAPAS AL HORNO: • Frótelas con mantequilla y envuelva en papel de aluminio. Áselas con la tapa abajo por 50 minutos. • Voltéelas luego de 25 minutos (no es necesario hacerlo si están ahumadas). • Pinche para revisar su cocción. CONSEJOS PARA AHUMAR CON AKORN (Calor Indirecto) •...
  • Page 66 Cubra con papel de aluminio y cocine 1 hora a 325°F o hasta que la temperatura interna del cerdo alcance: 160°F para tres cuartos; 170°F para bien cocido; Inserte un mondadientes. • Retire y sirva. Salsa Char-Griller para costillas: • 1 taza de su condimento deshidratado BBQ favorito •...
  • Page 67 Direcciones de Cocción: • Sobre la bandeja de goteo y sin agua, coloque el asado dentro de una bandeja para asar. • Cocine el asado por 15 min por libra a 500 to 525°F para un término de medio crudo •...
  • Page 68 • Utilice el líquido de la bandeja de goteo para hacer gravy de carne. PAVO AHUMADO: • Vacíe la cavidad de enjuague y seque con toalla de papel. • Pliegue las puntas de las alas dentro de la espalda y una los muslos de pierna entre sí. •...
  • Page 69 VERSIÓN AHUMADA: Marinada para Venado: • Una taza de vinagre Balsámico o de vino • 1 una taza de aceite de oliva • 2 oz. de salsa inglesa (Worcestershire) • 1/2 oz. de salsa Tabasco • 2 cucharaditas de Sazonador •...
  • Page 70 • Bañe con salsa barbacuá durante los últimos treinta minutos. HORNEAR en la AKORN Hornee pizza, pan, pan de maíz, galletas y tartaletas. Recomendamos que compre los accesorios de la Piedra para Ahumar Smokin’ Stone™ y/o la Piedra para Hornear/Pizza para mejores resultados. La piedra permite que se elimine la humedad desde la masa, lo que resulta en costras livianas y tostadas.
  • Page 71 Esta Página Ha Sido Intencionalmente Ha Dejado En Blanco...
  • Page 72 ACCESORIOS Cubierta AKORN Cubierta a la medida y resistente al clima, para proteger su parrillera de los elementos Piedra para Ahumar Circula el aire alrededor de la carne y protege la carne de llama y calor directo. Realza el sabor y Rejilla de Cocción la ternura de la carne Ajustable...
  • Page 73 Esta Página Ha Sido Intencionalmente Ha Dejado En Blanco...
  • Page 74 Para obtener información de precios o para ordenar accesorios, visite: www.CharGriller.com LLAME AL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...

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