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Summary of Contents for Fulgor Milano MATTEO 700 Series
- Page 1 F7MSM24*1 ELECTRONIC OVENS INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION AND USE FOURS ELECTRONIQUES INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION ET L’UTILISATION...
- Page 3 Dear Customer, we would like to thank you and congratulate you on your choice. This new product has been carefully designed and built using top quality materials, and meticulously tested to ensure that it meets all your culinary requirements. Please read and observe these simple instructions, which will enable you to achieve excellent results from the very first time you use it.
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Page 5: Table Of Contents
TABLE OF CONTENTS PAGE TABLE OF CONTENTS PAGE 1 - General Appliance and Oven Safety 10 - Time Oven Mode Operation Precautions Cook Time Stop Time Respect for the environment 2 - Control panel 11 - Setting the Meat Probe (if present) Keypad 12 - Understanding the Various Oven Modes Control panel... -
Page 6: General Appliance And Oven Safety Precautions
1 - General Appliance and Oven Safety Precautions Please read all the instructions before using this appliance. WARNING CAUTION When properly cared for, your new FULGOR oven Do not store items of interest to children above the has been designed to be a safe, reliable appliance. oven. -
Page 7: Respect For The Environment
General Appliance and Oven Safety Instructions The first time you use the oven Clean the oven thoroughly with soapy water and rinse well. To remove the lateral frames from smooth-walled ovens, proceed Safety for the Oven as shown in the figure. Operate the oven for about 30 minutes •... -
Page 8: Control Panel
2 - Control panel Your appliance could vary slightly compared to the illustrations below. - Keypad - Display screen - Shortcut keypad VENERDÌ 11/20/2015 04:26 Keypad Control panel To operate the key, press gently. The keypad will not work if more than one key is pressed at the same time. -
Page 9: General Oven Information
3 - General Oven Information Before using your oven for the first time remove all packing and foreign materials from the oven(s). Any material of this sort left inside may melt or burn when the appliance is used. Error codes Preheat and Fast Preheat This code appears in the event of the electronic control Whenever a cooking mode is set and the oven is heating,... -
Page 10: General Oven Tips
4 - General Oven Tips Preheating the Oven Oven Condensation and Temperature • Preheat the oven when using the Bake, Convection Bake and • It is normal for a certain amount of moisture to evaporate Convection Roast modes. from the food during any cooking process. The amount depends on the moisture content of the food. -
Page 11: Getting Started
5 - Getting Started Instructions for initial switch-on Once the oven has been connected to the power supply for the first time, the control automatically prepares for setting a number of user settings, which remain stored in case of any subsequent switch-on. -
Page 12: User Settings
6 - User Settings Temperature & Weight With the oven on, select the icon and confirm with the to enter the SETTINGS menu. This menu permits personalizing the settings of your oven. To make access, no Press the arrow key to select one of the two active cooking or any set time functions must be in progress. -
Page 13: Brightness 1
Date Volume Press the arrow key to select the date format from among Press the arrow to select the desired volume level and the options “D.M.Y. – Y.M.D. – M.D.Y.” and confirm with the confirm by pressing the key. key. Subsequently set the value using the arrows confirm with the key. -
Page 14: System Setting
7 - System Setting Demo With the oven on, select the icon and confirm with the The purpose of this function is to set the DEMO mode, which to enter the SETTINGS menu. This menu permits setting makes the oven useless for cooking but automatically performs a number of parameters or special functions. -
Page 15: Starting Your Oven
CONVECTION GRILL without exaggerating with fats and condiments, is possible. (TURBO GRILL & BASE HEAT) AirFry by Fulgor Milano allows you to set the function and temperature from the control panel, from 150 to 290°C, with CONVECTION BAKE a default temperature of 180°C. The special tray, supplied or... -
Page 16: Cooking Mode Tables
9 - Cooking Mode Tables COOKING MODE ICON FAST PREHEAT MEAT PROBE TEMPERATURE Min. Preset Max. DEFROST 120�°F 140�°F 160�°F DEHYDRATE (50�°C) (60�°C) (70�°C) BAKE 120�°F 120�°F 480�°F (50�°C) (50�°C) (250�°C) (BASE HEAT) ROAST 120�°F 375�°F 480�°F (50�°C) (190�°C) (250�°C) (CONVENTIONAL HEAT) 120�°F 330�°F... -
Page 17: Cooking Mode Quick Menu
Cooking mode quick menu Fast Preheat The FAST PREHEAT function permits reaching the desired The quick menu function allows you to rapidly select the most temperature quicker compared to standard preheating. The suitable cooking modes for the type of dish you want to cook. function can be enabled for all the cooking modes in the BAKE (except the Sabbath and ECO), CONVECT and PIZZA groups. -
Page 18: Eco
This mode is intended to save energy. Ideal for frozen or precooked food, and small portions-meals. The preheat time is very short and cooking tends to be slower. It is not recommended for heavy loads e.g. large portions or big meal preparation. Using Oven Lights A single light key activates the lights. -
Page 19: Time Oven Mode Operation
10 - Time Oven Mode Operation Be sure that the time-of-day clock is displaying the correct time. The timed mode turns off the oven at the end of the cook time. CAUTION Never leave food in the oven for more than one hour before and after cooking. -
Page 20: Setting The Meat Probe (If Present)
11 - Setting the Meat Probe (if present) When roasts, steaks or poultry are being cooked, this is the • Do not defrost food at room temperature, always in the best way to tell when the food is correctly cooked. fridge or in the oven using the specific function. - Page 21 1. Set the required probe temperature by means of the arrows WARNING and confirm with the key. • To avoid burns, use a kitchen glove to fit and remove the meat probe when the oven is hot. • Always remove the probe using the grip. If it is removed TRUE CONVECTION by pulling the cable, it could suffer damage.
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Page 22: Understanding The Various Oven Modes
12 - Understanding the Various Oven Modes Roast Tips and Techniques - 2 Rack baking: Use positions 1 and 3. - When baking four cake layers at the same time, stagger Roasting is cooking with heated air. Both upper and lower pans so that one pan is not directly above another. -
Page 23: Convection Roast Tips And Techniques
Convection Roast Tips and Techniques Broil Tips and Techniques • Do not preheat for Convection Roast. • Place rack in the required position needed before turning on the oven. • Roast in a low-sided, uncovered pan. • Use Broil mode with the oven door closed. •... -
Page 24: Air Fry Tips And Techniques
Air Fry Tips and Techniques • A dark sheet pan is recommended. A dark pan promotes better browning and crisping. Air Fry is a unique cooking mode that is designed to produce • The Air Fry mode is designed for cooking on a single rack. foods with a crispier exterior than traditional oven cooking. -
Page 25: Dehydrate Chart
Dehydrate Chart FOOD PREPARATION APPROXIMATE TEST FOR DONENESS DRYING TIME* (hrs) FRUIT Dipped in cup lemon juice Apples 11 - 15 Slightly pliable and 2 cups water, ¼slices Dipped in ¼ cup lemon juice Bananas 11 - 15 Slightly pliable and 2 cups water, ¼... -
Page 26: Recipes
13 - Recipes The Recipe function of your oven gives you the chance to cook food without having to set the oven manually every time. By selecting a “SET” recipe, the cooking mode, the temperature and the time are automatically set according to the recipe selected from the menu. - Page 27 4. At this point, the recipe can be saved in the list of 7. To start the recipe, confirm with the key. “PERSONAL” recipes by selecting “SAVE” and confirming During a recipe, a number of acoustic and visual messages by means of the key.
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Page 28: Oven Care And Cleaning
14 - Oven Care and Cleaning Hydrolytic cleaning Removing the door This methodology exploits the natural degreasing and WARNING sanitizing function of steam to clean the oven cavity. Make sure that: Advantages • The oven is cool and power to the oven has been turned •... -
Page 29: Oven Door
15 - Oven Door Removing the “FULL GLASS” panoramic door (if present) WARNING Make sure that: • The oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in electrical shock or burns. -
Page 30: Replacement Of The Oven Light
Replacement of the oven light 4. Slide out the internal glass as shown below. Pull out the second glass panels (intermediate panels) to clean them. WARNING Make sure that: • The oven and lights are cool and power to the oven has been turned off before replacing the light bulb(s). -
Page 31: Solving Baking Problems
16 - Solving Baking Problems With either Bake or Convection Bake, poor results can occur for many reasons other than a malfunction of the oven. Check the chart below for causes of the most common problems. Since the size, shape and material of baking utensils directly affect the baking results, the best solution may be to replace old baking utensils that have darkened and warped with age and use. -
Page 32: Solving Operational Problems
17 - Solving Operational Problems Before contacting service, check the following to avoid unnecessary service charges. Oven Problem Problem Solving Steps Other F__ Error appears in the display window. Remove power and turn it back on again after a few seconds. If condition persists, note the code number (in the EVENT LOG list) and contact service. -
Page 33: Installation Instructions
18 - Installation instructions • Level Location of rating plate • Wire cutters and wire stripper • Hand or saber saw • 1” (2,5 cm) Hole saw • Drill and drill bit • Safety gloves and goggles • Volt meter (0-250VAC) Packaging Remove all tape and packaging before using the oven. -
Page 34: Flush Fitting
Flush fitting Flush fitting place with the screws and bushings The oven can be installed under a work top or in a cooking column. Figure shows the installation dimensions. The oven can be installed under a work provided. Make sure that surrounding materials are heat resistant. Align top or in a cooking column. -
Page 35: Electrical Connections
Electrical connections 4-Wire branch circuit (for US and CANADA) Refer to Figure B: Be sure your appliance is properly installed and grounded • Connect the green GROUND wire from the oven to the by a qualified technician. Ask your dealer to recommend a GROUND wire in the junction box (bare or green colored qualified technician or an authorized repair service. -
Page 36: Assistance Or Service
19 - Assistance or Service Before contacting service, please check “Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If you still need help, follow the instructions below. When calling, please know the purchase date and the complete model and serial number of your appliance. - Page 37 Cher Client, Vous venez d’acheter l’un de nos produits et nous vous en remercions vivement. Ce nouveau produit, minutieusement conçu et construit avec des matériaux de tout premier choix, a été soigneusement testé afin de satisfaire chacune de vos exigences en matière de cuisson.
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Page 39: Important: Save These Instructions For The Local Electrical Inspector Use
TABLE OF CONTENTS PAGE TABLE OF CONTENTS PAGE 1 - Précautions générales et sécurité du four 11 - Réglage de la sonde thermique (le cas échéant) Respect de l’environnement 2 - Tableau de commande 12 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four Clavier Conseils et techniques de rôtissage... -
Page 40: Précautions Générales Et Sécurité Du Four
1 - Précautions générales et sécurité du four • Ne permettez pas l’utilisation de l’appareil par des Prière de lire toutes les instructions avant d’utiliser enfants sans la supervision d’un adulte. Ne pas laisser cet appareil. les enfants ou les animaux seuls ou sans surveillance pendant l’utilisation de l’appareil. -
Page 41: Respect De L'environnement
Précautions générales et sécurité du four Première utilisation Le four doit être nettoyé à fond à l’eau et au savon, puis rincé Sécurité pour le four méticuleusement. • Attachez vos cheveux longs. Pour enlever les cadres latéraux dans les fours à parois lisses, •... -
Page 42: Tableau De Commande
2 - Tableau de commande Votre appareil peut présenter des petites différences par rapport à l’illustration ci-dessous. - Clavier fonctions - Ecran - Clavier choix rapide VENERDÌ 11/20/2015 04:26 Clavier Panneau de commande Pour utiliser les touches, appuyer dessus, légèrement. Le clavier ne fonctionnera pas si on enfonce pus d’une touche à... -
Page 43: Généralités Concernant Le Four
3 - Généralités concernant le four Avant d’utiliser le four pour la première fois, retirez tous les matériaux d’emballage et autres. En effet, tous ces matériaux pourraient fondre ou brûler une fois l’appareil allumé. Codes d’erreur Préchauffage et Préchauffage rapide Ce code s'affiche quand la commande électrique indique une Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, le préchauffage défaillance. -
Page 44: Conseils Généraux Sur Le Four
4 - Conseils Généraux Sur le Four Préchauffage du four Condensation du four et température • Préchauffez le four pour les modes de Cuisson, Convection Europ. • Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore des et Convection Cuisson. aliments pendant la cuisson. La quantité dépend de l’humidité contenue dans la nourriture. -
Page 45: Démarrage
5 - Démarrage Instructions à suivre lors du premier allumage Une fois le four branché pour la première fois à l’alimentation électrique, l’unité de contrôle se prépare automatiquement à la mise au point de certains paramètres utilisateur qui seront gardés en mémoire à... -
Page 46: Réglages Utilisateur
6 - Réglages utilisateur Température et poids Quand le four est allumé, sélectionner l'icône puis confirmer avec la touche pour accéder au menu PARAMETRES. Ce menu permet de personnaliser les paramètres du four. Pour pouvoir accéder, vérifier Enfoncer la touche flèche pour sélectionner une des qu’il n’y a pas de cuisson active ni de fonction temporisée activée. -
Page 47: Luminosité 1
Date Volume Enfoncer la touche flèche pour sélectionner le format de la Appuyer sur la flèche pour sélectionner le degré de volume date parmi les options disponibles : “J.M.A. – A.M.J. – M.J.A.”, puis requis et confirmer avec la touche confirmer avec la touche . -
Page 48: Réglage Du Système
7 - Réglage du système Démo Quand le four est allumé, sélectionner l'icône puis confirmer avec Cette fonction sert à activer le mode DEMO, qui rend le four inutilisable la touche pour accéder au menu PARAMETRES. Ce menu permet pour les cuissons mais effectue automatiquement une démonstration de configurer certains paramètres ou des fonctions spéciales. -
Page 49: Starting Your Oven
Manger sainement, cuisiner des plats de manière savoureuse GRILL PAR CONVECTION INFÉRIEUR et sans exagérer avec les matières grasses et les condiments, c’est possible. AirFry de Fulgor Milano vous permet de régler CUISSON INFÉRIEURE PAR CONVECTION la fonction et la température depuis le panneau de commande, de 150 à... -
Page 50: Tableaux Des Modes De Cuisson
9 - Tableaux des modes de cuisson MODE DE CUISSON ICÔNE PRÉCHAUFFAGE SONDE DE TEM- TEMPÉRATURE RAPIDE PÉRATURE Min. Prédéfinie Max. DÉCONGÉLATION 120�°F 140�°F 160�°F DÉSHYDRATATION (50�°C) (60�°C) (70�°C) 120�°F 120�°F 480�°F CUISSON DE SOLE (50�°C) (50�°C) (250�°C) 120�°F 375�°F 480�°F CUISSON (50�°C) -
Page 51: Menu Choix Rapide Cuissons
Menu choix rapide cuissons Préchauffage rapide La fonction FAST PREHEAT permet d’atteindre la température souhaitée La fonction Menu choix rapide donne la possibilité de dans un délai plus bref par rapport au préchauffage standard. La sélectionner rapidement les modes de cuisson les plus fonction peut être activée pour tous les modes de cuisson des groupes appropriés au type d’aliments que vous voulez cuisiner. -
Page 52: Eco
Ce mode est conçu pour réaliser des économies d’énergie. Il est parfait pour les aliments surgelées ou précuits et pour des repas composes de petites portions. Le temps de préchauffage est extrêmement court et la cuisson tend à être plus lente. Il est déconseillé pour les charges importantes, par exemple des grosses portions et la préparation de grands repas. -
Page 53: Fonctionnement Du Mode Temporisé
10 - Fonctionnement du mode temporisé Assurez-vous que l’horloge en temps réel affiche l’heure correcte. Dans le mode temporisé, le four s’éteint à la fin du temps de cuisson programmé. MISE EN GARDE Ne jamais laisser les aliments dans le four pendant plus d'une heure avant et après la cuisson. -
Page 54: Réglage De La Sonde Thermique
11 - Réglage de la sonde thermique (le cas échéant) Quand vous cuisinez des biftecks ou de la volaille, c’est la meilleure • ne pas décongeler les aliments à température ambiante, mais au manière pour savoir quand les aliments sont cuits correctement. réfrigérateur ou encore au four, à... - Page 55 1. Sélectionner la température de sonde souhaitée à l'aide des flèches AVERTISSEMENT puis confirmer avec la touche • Pour éviter de vous brûler, utilisez un gant de cuisine pour mettre et retirer la sonde de température quand le four est chaud. •...
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Page 56: Comprendre Les Différents Modes De Fonctionnement Du Four
12 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four Conseils et techniques de rôtissage - 2 grilles de cuisson : Utiliser positions 1 et 3. - Lorsqu'on cuit plusieurs gâteaux en même temps, distribuer les Le rôtissage est la cuisson à l’air réchauffé. Les éléments supérieur et plats de telle façon qu’ils ne soient pas juste l’un au-dessus de inférieur sont utilisés pour chauffer l’air mais le ventilateur n’est pas l’autre. -
Page 57: Conseils Et Techniques De Convection Cuisson
Conseils et techniques de convection cuisson Conseils et Techniques de Grill (Broil) • Ne pas préchauffez le rôtissage à convection. • Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four. • Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert. •... -
Page 58: Conseils Et Techniques Airfry
Conseils et techniques AirFry • Une plaque à pâtisserie sombre est recommandée. Une poêle foncée favorise un meilleur brunissement et un meilleur croustillant. Air Fry est un mode de cuisson unique conçu pour produire des aliments avec un extérieur plus croustillant que la cuisson au four •... -
Page 59: Tableau De Grillade À Déshydratation
Tableau de grillade à déshydratation ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE VERIFIER LA CUISSON SECHAGE APPROX.* (heures) FRUIT Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau, Pommes 11 - 15 Légèrement pliables tranches ¼ (env. 6 mm) Dans jus de citron ¼ t. -
Page 60: Recettes
13 - Recettes La fonction Recettes de votre four vous permet de cuisiner sans avoir à programmer manuellement le four à chaque fois. Quand vous sélectionnez une recette « PROGRAMMÉE», le mode de cuisson et la température sont réglés automatiquement en fonction de la recette choisie dans le menu. Liste de recettes Type d’aliments Conditions des... - Page 61 4. Il est alors possible d’enregistrer la recette dans la liste des 7. Pour démarrer la recette, valider avec la touche recettes “PERSONAL” (PERSONNELLES) en sélectionnant “SAVE” Au cours de la réalisation d’une recette, des signaux sonores et (ENREGISTRER), puis confirmer avec la touche visuels demandent d’effectuer quelques opérations.
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Page 62: Entretien Du Four Et Nettoyage
14 - Entretien du four et nettoyage Nettoyage hydrolytique Retirer la porte Cette méthodologie exploite la fonction naturelle de AVERTISSEMENT dégraissage et de désinfection de la vapeur pour nettoyer la cavité du four. Assurez-vous que: • Le four est froid et hors tension avant d’enlever la porte sinon vous Avantages pouvez vous électrocuter ou vous brûler. -
Page 63: Porte Du Four
15 - Porte du four Dépose de la porte panoramique « FULL GLASS » (si présente) ATTENTION S’assurer que : • Le four est froid et que l’alimentation du four a été coupée avant de retirer la porte. Ne pas le faire peut provoquer un choc électrique ou des brûlures. -
Page 64: Pour Remplacer Une Ampoule
Pour remplacer une ampoule 4. Faire glisser la vitre interne vers l’extérieur comme indiqué ci-dessous. Extraire la deuxième (panneaux intermédiaires) pour le nettoyage. AVERTISSEMENT Assurez-vous que: • Le four et que les lumières sont froides et que le four est bien éteint avant de remplacer les ampoules. -
Page 65: Résolutions Des Problèmes De Cuisson
16 - Résolutions des problèmes de cuisson Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu’un mauvais fonctionnement du four. Vérifiez le tableau ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se sont voilés avec le temps et leur utilisation. -
Page 66: Résolution Des Problèmes De Fonctionnement
17 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement Avant d’appeler un dépannage, vérifiez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires. Problème de four Solution des problèmes par étape Autre erreur F__ figurant à l’affichage Eteignez le four et le rallumez après quelques secondes. Si le problème persiste, notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé. -
Page 67: Pour L'installateur
18 - Pour l’installateur • mètre ruban, équerre ou règle Emplacement de la plaque de valeurs • crayon • tournevis Philips • niveau à bulle • pinces coupantes et pince à dénuder • scie manuelle ou sauteuse • Scie emporte-pièce 1” (2,5 cm) •... -
Page 68: Encastrement Du Four
Encastrement du four - Installation au mur, un four • Conditions d’alimentation électrique et de câblage, doivent correspondre à celles qui sont Pour associer le four avec les plans de Le four peut être installé sous un plan de cuisson ou dans programmation non nécessaire en cas de raccordement à... -
Page 69: Connexion À 3 Fils (Pour Us Seulement)
Connexions électriques Connexion à 4 fils (Pour des US ou CANADA) Votre appareil doit être convenablement installé et connecté Selon la Figure B : à la terre par un électricien qualifié. Demandez à votre • Connectez le conducteur de terre vert du four au conducteur revendeur de vous conseiller un technicien qualifié... -
Page 70: Assistance Ou Service Après-Vente
19 - Assistance ou Service Après-Vente Avant de contacter l'assistance, merci de vérifier la section "Diagnostic de pannes". Cela pourrait vous épargnez le coût d'un appel d'assistance. Si vous avez encore besoin d'aide, suivez les instructions ci-dessous. Quand vous appelez, merci d'indiquer la date d'achat et le modèle complet ainsi que le numéro de série de votre appareil. - Page 72 DOC COD. 09FL10440 2ED - 06/24...
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