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Summary of Contents for Unold BACKMEISTER Big 68520
- Page 1 Copyright UNOLD AG | www.unold.de BACKMEISTER Big Bedienungsanleitung Instructions for use Notice d´utilisation Gebruiksaanwijzing Instrukcja obsługi Modell 68520/68525...
- Page 2 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Impressum: Bedienungsanleitung Modell 68520/68525 Stand: Januar 2025 /nr Copyright © Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim Telefon +49 (0) 62 05/94 18-0 Telefax +49 (0) 62 05/94 18-12 E-Mail info@unold.de Internet www.unold.de...
- Page 3 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Weitere Informationen zu unserem Sortiment erhalten Sie unter www.unold.de...
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Page 4: Table Of Contents
Copyright UNOLD AG | www.unold.de INHALTSVERZEICHNIS Bedienungsanleitung Modell 68520/68525 Notice d´utilisation modèle 68520/68525 Vorwort ................8 Avant-propos ..............68 Technische Daten ............8 Spécification technique ..........68 Symbolerklärung ............. 8 Explication des symboles ..........68 Sicherheitshinweise ............8 Consignes de sécurité ............. 68 In Betrieb nehmen ............ - Page 5 Copyright UNOLD AG | www.unold.de INHALTSVERZEICHNIS Instrukcja obsługi modelu 68520/68525 Wstęp ................124 Dane techniczne ............124 Objaśnienie symboli ............124 Przepisy bezpieczeństwa ..........124 Uruchomienie i użycie ............. 126 Pierwszy chleb..............127 Funkcje przycisków ............128 Informacja o podwójnej formie do pieczenia ...... 131 Funkcje piekarnika ............
- Page 6 Copyright UNOLD AG | www.unold.de EINZELTEILE 6 von 152 6 von 152 Stand 21.1.2025 Stand 21.1.2025...
- Page 7 Copyright UNOLD AG | www.unold.de EINZELTEILE DE Ab Seite 8 NL Pagina 95 1 Kneter Art-Nr. 6852072 1 Kneedhaak 2 Backform Art-Nr. 6852070 2 Bakvorm 3 Deckel mit Sichtfenster 3 Deksel met kijkvenster 4 Bedienfeld mit Display 4 Bedieningsveld met display Hakenspieß...
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Page 8: Bedienungsanleitung Modell 68520/68525
BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 68520/68525 VORWORT Vielen Dank, dass Sie sich für ein Produkt aus dem Hause Unold entschieden haben. Wir bitten Sie, diese Bedienungsanleitung sorgfältig durchzulesen. So werden Sie schnell mit allen Funktionen Ihres neuen Brotbackautomaten (im Folgenden auch „Gerät“ genannt) vertraut. Bitte stellen Sie sicher, dass die Bedienungsanleitung von jeder Person gelesen und berücksichtigt wird, die das Gerät nutzt, reinigt oder wartet. - Page 9 Copyright UNOLD AG | www.unold.de sie sind älter als 8 Jahre und werden 16. Stellen Sie das Gerät so auf, dass es beaufsichtigt. nicht von der Arbeitsplatte rutscht, 4. Bewahren Sie das Gerät und das Kabel z. B. beim Kneten eines schweren außerhalb der Reichweite von Kindern...
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Page 10: In Betrieb Nehmen
Copyright UNOLD AG | www.unold.de gleichmäßig gebacken oder der Teig entweichen können. Brand läuft über. Beachten Sie dazu unsere kann entstehen, wenn das Gerät mit Hinweise. brennbarem Material abgedeckt wird 24. Beim Ausprobieren eines neuen oder in Kontakt kommt, wie z. B. mit Rezeptes sollten Sie beim ersten Vorhängen. -
Page 11: Schnelleinstieg - Das Erste Brot
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Trocknen Sie alle Teile gut ab. Setzen Sie die Backform leerer Backform (ohne Kneter) im Programm KUCHEN/ in das Gerät ein. LOW CARB durchlaufen zu lassen, um eventuelle Stecken Sie den Stecker in die Steckdose. -
Page 12: Die Tasten-Funktionen
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Sie ihn an der Unterseite des noch warmen Brotes in die Öffnung des Kneters und verkanten Sie ihn am unteren Rand des Kneters am besten dort, wo sich der Flügel des Kneters befindet. Ziehen Sie dann den Kneter mittels Hakenspieß... - Page 13 Copyright UNOLD AG | www.unold.de BRÄUNUNG In welchen Programmen welche Einstellungen möglich Mit dieser Taste lässt sich die Bräunung auf HELL - MITTEL sind, entnehmen Sie bitte der folgenden Tabelle. Sie - DUNKEL einstellen. In welchen Programmen welche erkennen die jeweilige Einstellung am entsprechenden Einstellungen möglich sind, entnehmen Sie bitte der...
- Page 14 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Programmdauer in Std. Schnell- Bräunungsgrad Programm Idealer Verwendungszweck Back- Hell Mittel Dunkel 1.000 g 1.250 g 1.500 g Funktion Zum Kochen von Konfitüre und Marmelade. Für die Zubereitung von Konfitüre 1:20 – keine Stufenwahl ...
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Page 15: Hinweis Zur Doppelbackform
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Mit der Taste GEWICHT die gewünschte Phase auswählen. Phase Voreingestellt Zeitrahmen einstellbar Im Display erscheint „Kneten 1“ und die für diese Phase Gesamtzeit 3:05 Stunden programmierte Zeit „0:13“. 1. Kneten 13 Minuten 0–30 Minuten Mit den Tasten ZEIT + und ZEIT - lässt sich die eingestellte 1. -
Page 16: Zubereiten Von Brot, Kuchen Oder Teig
Copyright UNOLD AG | www.unold.de komplett beendet ist und das Brot aus der Backform die Backform und warten Sie ca. 10–20 Minuten, bis das genommen werden muss. Dieser Signalton lässt Gerät abgekühlt ist und wieder am Anfang des ursprünglich sich nicht abschalten, z. B. bei Verwendung der ausgewählten Programms steht. -
Page 17: Reinigen Und Pflegen
Copyright UNOLD AG | www.unold.de 5. Teig mischen und kneten nach unten und lassen Sie das Brot zum Auskühlen auf Der Backmeister mischt und knetet den Teig automatisch ein Kuchengitter gleiten. Sofern das Brot nicht gleich auf ® so lange, bis er die richtige Konsistenz hat. - Page 18 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Die Backform und die Kneter dürfen nicht in der Backform und Kneter unterliegen bei häufigem Spülmaschine gereinigt werden. Gebrauch einer Abnutzung infolge hohen Sowohl Kneter als auch Antriebswelle sollten sofort mechanischen Belastung beim Kneten, insbesondere nach der Verwendung gereinigt werden.
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Page 19: Tabelle Zeitlicher Ablauf
Copyright UNOLD AG | www.unold.de TABELLE ZEITLICHER ABLAUF Programm 1. BASIS 2. WEISSBROT Bräunung Hell/Mittel/Dunkel RAPID/Schnell Hell/Mittel/Dunkel RAPID/Schnell Brotgewicht/Stufe Gesamtzeit 03:15 03:05 03:00 02:25 02:20 02:15 03:25 03:15 03:10 02:30 02:25 02:20 kein Kneten Heizung EIN/AUS 5 s/25 s Motor: EIN 0,2 s,... - Page 20 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 4. HEFEKUCHEN Programm 3. VOLLKORN Hell/Mittel/Dunkel RAPID/Schnell Hell/Mittel/Dunkel RAPID/Schnell Bräunung Brotgewicht/Stufe Gesamtzeit 03:35 03:25 03:20 02:35 02:30 02:25 03:10 03:00 02:55 02:20 02:15 02:10 kein Kneten Heizung EIN/AUS 5 s/25 s Motor: EIN 0,2 s,...
- Page 21 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 5. BUTTERMILCH 6. GLUTENFREI 7. SUPERSCHNELL Programm Hell/Mittel/Dunkel Hell/Mittel/Dunkel Bräunung Hell/Mittel/Dunkel Brotgewicht/Stufe Gesamtzeit 03:30 03:20 03:15 03:55 03:45 03:40 01:30 01:28 01:15 kein Kneten Heizung EIN/AUS 5 s/25 s Motor: EIN 0,2 s, AUS 0,8 s...
- Page 22 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 8. KUCHEN/LOW CARB 9. KNETEN 10. TEIG 11. NUDELTEIG Programm Bräunung Hell/Mittel/Dunkel Brotgewicht/Stufe Gesamtzeit 01:40 01:35 01:30 00:10 01:40 00:15 kein Kneten Heizung EIN/AUS 5 s/25 s Motor: EIN 0,2 s, AUS 0,8 s...
- Page 23 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Programm 13. KONFITÜRE 12. JOGHURT 14. BACKEN Bräunung Hell/Mittel/Dunkel Brotgewicht/Stufe 08:00 01:20 01:00 Gesamtzeit kein Kneten Heizung EIN/AUS 5 s/25 s Motor: EIN 0,2 s, AUS 0,8 s Motor: EIN 0,15 s, AUS 0, 35 s...
- Page 24 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 15. EIGENRPROGRAMM Voreingestellt Zeitrahmen wählbar 03:05 kein Kneten Heizung EIN/AUS 5 s/25 s Motor: EIN 0,2 s, AUS 0,8 s Motor: EIN 0,15 s, AUS 0-30 0, 35 s Heizung AUS Motor: EIN 25 s, AUS 5 s...
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Page 25: Fragen Zum Gerät Und Zur Handhabung
Copyright UNOLD AG | www.unold.de FRAGEN ZUM GERÄT UND ZUR HANDHABUNG Das Brot klebt nach dem Backen in der Form. ƒ Programm mit kürzerer Laufzeit verwenden (z. B. Das Brot in der Backform ca. 10 Minuten auskühlen SCHNELL) lassen. Backform mit der Öffnung nach unten drehen, Wenn das Brot trichterförmig in der Mitte einfällt, kann das... - Page 26 Copyright UNOLD AG | www.unold.de deshalb ein „ROGGEN VOLLKORN-BROT“ mit Sauerteig In welchem Verhältnis verwendet man Treibmittel? hergestellt werden. Der Teig geht nur dann auf, wenn Sowohl bei Hefe, als auch beim Sauerteig, die es in unter- man bei Verwendung von Roggenmehl, das keinen Kleber schiedlichen Mengen zu kaufen gibt, muss man sich an enthält, mindestens ¼...
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Page 27: Mögliche Fehler Am Gerät
Copyright UNOLD AG | www.unold.de MÖGLICHE FEHLER AM GERÄT Fehler Ursache Beseitigung Bei der ersten Nutzung Netzstecker ziehen, Gerät abkühlen Rauch entweicht aus der Backkammer Zutaten kleben in der Backkammer lassen, dann Form entnehmen und oder den Lüftungsöffnungen oder an der Außenseite der Form Außenseite der Form sowie Backkammer... -
Page 28: Anmerkungen Zu Den Rezepten
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Fehler Ursache Behebung Zu viel Mehl oder zu wenig Flüssigkeit a/b/g Zu wenig Hefe oder Zucker Schwere, klumpige Struktur Zu viel Früchte, Vollkorn oder sonstige Zutaten Altes oder schlechtes Mehl Zu viel oder zu wenig Flüssigkeit... - Page 29 Copyright UNOLD AG | www.unold.de und hellere Kruste bevorzugen, können Sie den Zucker Insbesondere bei Vollkornbackwaren und Backwaren aus durch Honig ersetzen. selbst gemahlenem Mehl ist die Wirkung sehr deutlich. Gluten, das beim Kneten im Mehl entsteht, sorgt für die Farbmalz, dass wir in einigen Rezepten angeben, ist ein Struktur des Brotes.
- Page 30 Copyright UNOLD AG | www.unold.de reduziert werden. Bei Verwendung von Eiern, schlagen Sie dann gelingen sowohl die kleinen, als auch die großen diese in den Messbecher und füllen mit der Flüssigkeit bis Mengen, die wir für das jeweilige Modell vorschlagen, zur vorgeschriebenen Menge auf.
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Page 31: Rezeptideen
Copyright UNOLD AG | www.unold.de REZEPTIDEEN Mein Hausbrot Doppelbackform, Tipp: Wenn Sie Kümmel mögen, 1.000 g 1.250 g pro Kammer fügen Sie noch ausreichend Roggenmehl Type 1150 125 g 200 g 250 g Kümmelsamen hinzu, wir essen Weizenmehl Type 1050... - Page 32 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Süßes Brot Milch 250 g Bei diesem Brot sind zahlreiche Varianten möglich. Geben Sie diese 1 Stück Zutaten jeweils hinzu, um die genannten Brote zu backen: Flüssige Butter (nicht heiß!) 120 g Zucker 100 g...
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Page 33: Brote Aus Backmischungen
Bitte beachten Sie die Mengenangaben auf der Packung und gehen Sie wie folgt vor: Gerät einschalten, Flüssigkeit (evtl. etwas weniger als auf der Packung empfohlen) einfüllen. Die entsprechende Menge Backmischung zufügen. Evtl. Trockenhefe lt. Anweisung auf der Packung der Backmischung zufügen (1 kleiner UNOLD -Messlöffel fasst ®... -
Page 34: Brote Für Allergiker/Glutenfreies Brot
Copyright UNOLD AG | www.unold.de BROTE FÜR ALLERGIKER/GLUTENFREIES BROT Bitte beachten Sie bei glutenfreien Broten folgende Hinweise: ƒ Glutenfreie Mehle benötigten mehr Flüssigkeit als glutenhaltiges Mehl (400–500 ml lauwarme Flüssigkeit pro 500 g Mehl). ƒ Glutenfreie Mehle benötigen zum guten Gelingen etwas Öl oder Fett. Sie können Öl, Butter oder auch Margarine verwenden (10 bis 20 g). - Page 35 Copyright UNOLD AG | www.unold.de NUDELTEIG Füllen Sie die benötigten Zutaten in die Backform und starten Sie das Programm 11. Eventuelle Mehlreste sich lassen mit einem Silikonschaber während des Programmablaufs vom Backformrand lösen. Wenn Sie gerne Nudeln essen, empfehlen wir Ihnen den Kauf einer Nudelmaschine, mit sich der Teig leicht ausrollen und in Streifen schneiden lässt.
- Page 36 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Joghurt aus Milch Für 1 Liter Milch brauchen Sie 200 ml probiotischen Joghurt oder alternativ 6 probiotische Kapseln, die in die Milch eingerührt werden. Mischen Sie die Milch mit Joghurt oder den probiotischen Kapseln gut durch und füllen Sie die Mischung in die Backform (die Kneter müssen eingesetzt sein!).
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Page 37: Garantiebestimmungen
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann keine Garantie übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. -
Page 38: Service-Adressen
Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit (2014/30/EU) und der Niederspannungsrichtlinie (2014/35/EC) befindet. Hiermit bestätigt die UNOLD AG, dass sowohl das Produkt als auch die eingesetzten Rohstoffe den Vorschriften des LFBG 2005, § 30+31, der EU-Verordnung 1935/2004 und den Empfehlungen des BfR in ihrer jeweils aktuellen Fassung entspricht. Die gesetzlichen Grenzwerte werden eingehalten. -
Page 39: Bestellformular
Es gelten unsere AGB. Die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten richtet sich nach den Regelungen der Europäischen Daten- schutzgrundverordnung. Weitere Hinweise erhalten Sie unter https://unold.de/pages/datenschutz und https://unold.de/pages/agbs Aktuelle Preise und Informationen erhalten Sie auf unserer Internetseite unter www.unold.de oder telefonisch bei unserem Service. Diese Anleitung kann im Internet unter www.unold.de als pdf-Datei heruntergeladen werden. -
Page 40: Instructions For Use Model 68520/68525
INSTRUCTIONS FOR USE MODEL 68520/68525 INTRODUCTION Thank your for choosing a product from Unold. Please read these operating instructions carefully. They will familiarize you with the functions of your new bread machine (hereinafter “appliance”). Please make sure that the operating instructions are read and understood by everyone who uses, cleans or services the appliance. - Page 41 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 4. Keep the appliance and the power bed and breakfast accommodations ƒ cord out of the reach of children under and holiday homes. 8 years of age. 13. Place the breadmaker on a surface 5. CAUTION – parts of this product...
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Page 42: Start-Up
Copyright UNOLD AG | www.unold.de 21. Never heart the appliance without covered by, or comes into contact with, properly placed bread pan filled with combustible material, e.g. curtains. ingredients. 26. Before a certain type of bread is 22. Never beat the bread pan on a working baked overnight, you should always top or edge to remove the pan. -
Page 43: Quick Guide - The First Bread
Copyright UNOLD AG | www.unold.de QUICK GUIDE – THE FIRST BREAD Prepare the appliance as described in the chapter 14. The Backmeister breadmaker emits a repeated beep ® „Start-up“. when your bread is ready and can be taken out. If you... -
Page 44: The Button Functions
Copyright UNOLD AG | www.unold.de THE BUTTON FUNCTIONS Start/Stop Menu Browning Loaf-Size Time - Time + Basic setting Refer to the table above for the programs in which this is As soon as the appliance is plugged into the electrical out- possible. - Page 45 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Program duration hours Browning Fast- No Program Ideal purpose of use bake Med- Light Dark 1,000 g 1,250 g 1,500 g function The standard program for all BASIC breads, such as white bread ...
- Page 46 Copyright UNOLD AG | www.unold.de TIMER/Zeitvorwahl or preparing dough. Observe the following information for Use the timer function only for recipes that you have already basic setting and use of the user program: tried out under supervision; do not modify the recipe.
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Page 47: Note About The Double Baking Pan
Copyright UNOLD AG | www.unold.de NOTE ABOUT THE DOUBLE BAKING PAN A double baking pan is available for this appliance Never bake only one loaf in the double baking pan, since the uneven distribution of heat can that allows you to bake two loaves at the same time. -
Page 48: The Program Process Of The Breadmaker
Copyright UNOLD AG | www.unold.de THE PROGRAM PROCESS OF THE BREADMAKER 1. Inserting the Bread pan 6. Dough raising Hold the non-stick bread pan with both hands and slide it After each kneading phase the Breadmaker produces the slightly inclined on the socle inside the baking chamber. -
Page 49: Cleaning And Care
Copyright UNOLD AG | www.unold.de CLEANING AND CARE Always allow the breadmaker to cool down before it is cleaned and stored. It takes approximately 30 minutes for the breadmaker to cool down before it can be used again for baking and dough preparation. -
Page 50: Timing Process Of The Programs
Copyright UNOLD AG | www.unold.de TIMING PROCESS OF THE PROGRAMS Program 1. Basic 2. White bread Light/Medium/Dark RAPID/Schnell Browning Light/Medium/Dark RAPID/Schnell Bread weight/Level Total time 03:15 03:05 03:00 02:25 02:20 02:15 03:25 03:15 03:10 02:30 02:25 02:20 No kneading Heater... - Page 51 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Program 4. Yeast cake 3. Whole grain Light/Medium/Dark RAPID/Schnell Browning Light/Medium/Dark RAPID/Schnell Bread weight/Level Total time 03:35 03:25 03:20 02:35 02:30 02:25 03:10 03:00 02:55 02:20 02:15 02:10 No kneading Heater ON/OFF 5 s/25 s...
- Page 52 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 7. Super Fast 5. Buttermilk 6. Gluten-free Program Light/Medium/Dark Light/Medium/Dark Light/Medium/Dark Browning Bread weight/Level Total time 03:30 03:20 03:15 03:55 03:45 03:40 01:30 01:28 01:15 No kneading Heater ON/OFF 5 s/25 s Motor: ON 0,2 s,...
- Page 53 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 8. Cake/Low-carb 9. Knead 10. Yeast dough 11. Pasta dough Program Browning Light/Medium/Dark Bread weight/Level Total time 01:40 01:35 01:30 00:10 01:40 00:15 No kneading Heater ON/OFF 5 s/25 s Motor: ON 0,2 s,...
- Page 54 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Program 12. Yoghurt 14. Bake 13. Jam Browning Light/Medium/Dark Bread weight/Level Total time 08:00 01:20 01:00 No kneading Heater ON/OFF 5 s/25 s Motor: ON 0,2 s, OFF 0,8 s Motor: ON 0,15 s, OFF...
- Page 55 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 15. USER PROGRAM Default Programmable 03:05 No kneading Heater ON/OFF 5 s/25 s Motor: ON 0,2 s, OFF 0,8 s Motor: ON 0,15 s, OFF 0, 0-30 35 s Heater OFF Motor: ON 25...
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Page 56: Questions And Answer Concerning The Use Of The Breadmaker
Copyright UNOLD AG | www.unold.de QUESTIONS AND ANSWER CONCERNING THE USE OF THE BREADMAKER The bread sticks in the pan after baking If the bread sinks like a funnel in the middle then it could Allow the bread to cool off for approx. 10 minutes. Stand... - Page 57 Copyright UNOLD AG | www.unold.de What means binding substances in the flour? quantity set in relation to the amount of flour used, with The higher the type figure in the above schedule, the lower both yeast and leaven dough. The rising capacity of yeast the contained binding substances.
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Page 58: Trouble Shooting - Appliance
Copyright UNOLD AG | www.unold.de TROUBLE SHOOTING - APPLIANCE Default Cause Remedy Switch off the machine, disconnect Ingredients sticking to baking cham- Smoke coming out of the baking the mains plug; wait until cooled ber or on the outside of the baking... -
Page 59: Trouble Shooting - Recipes
Copyright UNOLD AG | www.unold.de TROUBLE SHOOTING - RECIPES Mistake Cause Remedy Too much yeast, too much flour Bread rises too much. not enough salt, or a combination of these causes No or insufficient yeast Old yeast. Liquid too hot... -
Page 60: Comments On Baking
Copyright UNOLD AG | www.unold.de COMMENTS ON BAKING 1. Ingredients measuring jug and add the appropriate quantity of liquid As each ingredient has a particular role in the success of mentioned in the recipe. bread-making, the measuring is important as the correct Wheat leaven dough, that can also be bought dried, order of adding ingredients. - Page 61 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Liquid/flour: The dough must be soft (not too soft), slightly 4. Adding of fruit, nuts or corn sticky and not stringy. Light dough is in a ball, whereas with Should you wish to include further ingredients, this can be...
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Page 62: Bread Recipes
Copyright UNOLD AG | www.unold.de BREAD RECIPES My house bread Double baking 1,000 g 1,250 g pan, 1 chamber Rye flour, type 1150 125 g 200 g 250 g Wheat flour, type 1050 210 g 330 g 420 g Salt... - Page 63 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Sweet bread Milk 250 g 1 chunk Melted butter (not hot) 120 g Sugar 100 g Salt Wheat flour, type 405 500 g Fresh yeast 22 g Program 4 Yeast bread, Level II (1,250 g),...
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Page 64: Bread Mixtures
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Spiced oat bread (for a large family) This bread must then be baked in program 14 for another Low-fat curd cheese 750 g 30 minutes. Eggs Baking powder 2 packages Whole grain oats 375 g... -
Page 65: Pasta Dough
Copyright UNOLD AG | www.unold.de ƒ If the bread collapses in the middle during baking, reduce the amount of yeast by about 1 g. If the bread still collapses, beat on e egg in the measuring cup and then fill the cup with the amount of liquid stated in the recipe. - Page 66 Copyright UNOLD AG | www.unold.de type of noodle this is 2 to 5 minutes. In this regard the following applies: The thinner the noodles, the more quickly they are cooked. If you are working with a pasta machine, process the dough as specified by the manufacturer.
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Page 67: Guarantee Conditions
GUARANTEE CONDITIONS We grant a warranty of 24 months for this UNOLD brand appliance - 12 months for commercial use - from the date of purchase, covering damage that is demonstrably due to factory defects when used as intended. Within the warranty period, we will remedy material and manufacturing defects at our discretion by repair or exchange. -
Page 68: Notice D´utilisation Modèle 68520/68525
NOTICE D´UTILISATION MODÈLE 68520/68525 AVANT-PROPOS Nous vous remercions d’avoir choisi un produit Unold. Veuillez lire attentivement cette notice d‘utilisation. Vous vous familiariserez ainsi rapidement avec toutes les fonctions de votre nouvelle machine à pain (ci-après également désignée „Machine“). Veuillez vous assurer que la notice d’utilisation a été lue et est respectée par toute personne ayant l’intention d’utiliser, de nettoyer ou d’entretenir la machine. - Page 69 Copyright UNOLD AG | www.unold.de pas être effectués par des enfants, à espaces thé et café (boutiques), coins ƒ moins qu’ils soient âgés de plus de cuisine (bureaux et autres lieux de 8 ans et qu’ils soient surveillés. travail), 4. Conserver l’appareil ainsi que le câble exploitations agricoles, ƒ...
- Page 70 Copyright UNOLD AG | www.unold.de tapis de caoutchouc afin d‘exclure 25. En essayant de nouvelles recettes tout risque de glissement. restez dans la proximité pour surveiller 18. Le Backmeister doit être placé distant l’appareil. Avant de programmer le au moins de 10 cm d‘autres objets cuisson automatique pendant la nuit, et appareils quelconques lorsqu‘il...
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Page 71: Avant D'utiliser L'appareil
Copyright UNOLD AG | www.unold.de AVANT D’UTILISER L’APPAREIL 1. Retirez tous les matériaux d‘emballage et, le cas échéant, les 5. Mettez la fiche dans la prise de courant et établissez le contact. protections de transport. Conserver les éléments d‘emballage Placer le récipient nécessaire dans l’appareil. Choisissez la KUCHEN/LOW CARB hors de portée des enfants - Risque d‘asphyxie ! -
Page 72: Fonctions Des Touches
Copyright UNOLD AG | www.unold.de passant par le dessous du pain encore chaud et calez-le sur le 18. Après chaque utilisation, nettoyez soigneusement le moule bord inférieur du pétrisseur, idéalement où se trouve l’ailette. (cf. conseils, page 77). MISE EN GARDE : Tirez ensuite le pétrisseur avec précaution vers le haut à... - Page 73 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Durée du programme en Degré de dorure de la Fonction heures croûte N° Programme Utilisation idéale Cuisson Rapide Clair Moyen Foncé 1 000 g 1 250 g 1 500 g Programme standard pour tous BASE les pains, tels que les pains ...
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Page 74: Programme Personnalisé
Copyright UNOLD AG | www.unold.de DORURE (BRÄUNUNG) termine à 7 heures du matin. Il est suivi de 1 heure de Cette touche permet de régler le degré de dorure de la maintien au chaud. Le bouton START/STOP (MARCHE / croûte : CLAIR – MOYEN – FONCÉ. Pour savoir quels ARRÊT) permet d’arrêter le temps de maintien au chaud. -
Page 75: Remarque Sur Le Double Moule
Copyright UNOLD AG | www.unold.de et ZEIT -, l’écran affiche „0“. Cette phase est alors ignorée Phase Préréglé Durée réglable durant le déroulement du programme. 2. Levée 40 minutes 0-60 minutes Lorsque toutes les phases sont programmées comme vous 3. Levée... -
Page 76: Déroulement De Programme Du Backmeister
Copyright UNOLD AG | www.unold.de de 15 minutes et que l‘affichage indique le réglage de base, le lors d‘un nouveau démarrage. Dans ce cas, retirez le récipient et Backmeister doit être démarré de nouveau. Ceci n‘est possible attendez jusqu‘à ce que l‘appareil ait refroidi et qu‘il se trouve ®... -
Page 77: Nettoyage Et Entretien
Copyright UNOLD AG | www.unold.de NETTOYAGE ET ENTRETIEN Vous devrez patienter une trentaine de minute jusqu‘à ce que l‘appareil se soit refroidi et qu‘il puisse ensuite être de nouveau utilisé pour la cuisson et la préparation de la pâte. Avant le nettoyage, n‘oubliez pas de toujours mettre l’appareil hors marche et de débrancher la fiche du câble de raccordement de l‘appareil... -
Page 78: Déroulement Temporel Des Programmes
Copyright UNOLD AG | www.unold.de DÉROULEMENT TEMPOREL DES PROGRAMMES Programme 1. BASE 2. PAIN BLANC Clair / Moyen / Foncé RAPID/Schnell Dorure Clair / Moyen / Foncé RAPID/Schnell Poids de pain / niveau Durée totale 03:15 03:05 03:00 02:25 02:20... - Page 79 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Programme 3. PAIN COMPLET 4. BRIOCHES Dorure Clair / Moyen / Foncé RAPID/Schnell Clair / Moyen / Foncé RAPID/Schnell Poids de pain / niveau Durée totale 03:35 03:25 03:20 02:35 02:30 02:25 03:10 03:00 02:55...
- Page 80 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Programme 5. BABEURRE 7. SUPER RAPIDE 6. SANS GLUTEN Dorure Clair / Moyen / Foncé Clair / Moyen / Foncé Clair / Moyen / Foncé Poids de pain / niveau Durée totale 03:30 03:20 03:15...
- Page 81 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Programme 8. GATEAUX/LOW CARB 9. PETRIR 10. PATE LEVEE 11. PÂTE À NOUILLES Dorure Clair / Moyen / Foncé Poids de pain / niveau Durée totale 00:10 01:40 01:35 01:30 01:40 00:15 Pas de pétrissage, Chauffage MARCHE / ARRÊT 5 s/25 s...
- Page 82 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Programme 12. AOURT 13. CONFITURE 14. CUISSON Dorure Clair / Moyen / Foncé Poids de pain / niveau Durée totale 08:00 01:20 01:00 Pas de pétrissage, Chauffage MARCHE / ARRÊT 5 s/25 s Moteur : MARCHE 0,2 s, ARRÊT 0,8 s...
- Page 83 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 15. PROGRAMME PERSONNALISÉ Préréglage Délai sélectionnable 03:05 Pas de pétrissage, Chauffage MARCHE / ARRÊT 5 s/25 s Moteur : MARCHE 0,2 s, ARRÊT 0,8 s Moteur : MARCHE 0,15 s, 0-30 ARRÊT 0, 35 s Chauffage ARRÊT Moteur:...
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Page 84: Questions Concernant L'appareil Et L'utilisation
Copyright UNOLD AG | www.unold.de QUESTIONS CONCERNANT L‘APPAREIL ET L‘UTILISATION Le pain colle dans le récipient après la cuisson. Quand le couvercle du Backmeister peut-il être ouvert ® pendant la cuisson ? Laissez refroidir le pain dans le récipient pendant 10 minutes env. - Page 85 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Farine d’épéautre respecter les indications du fabricant et calculer la quantité ƒ es très cher mais ne contient aucunes résidus chimiques, requise pour la quantité de farine utilisée. Si vous habitez dans comme l’épéautre ne tolère pas des fertilisateurs et ne une région avec de l’eau très douce, la pâte se lève plus, donc...
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Page 86: Défauts De L'appareil
Copyright UNOLD AG | www.unold.de DÉFAUTS DE L‘APPAREIL Défaut Cause Remède Débranchez la fiche d'appareil de la prise Les ingrédients collent dans la chambre De la fumée s'échappe de la chambre de secteur, enlevez le moule puis nettoyez de cuisson ou sur la paroi extérieure du cuisson ou des ouvertures d'aération. -
Page 87: Faute De Réalisation Des Recettes
Copyright UNOLD AG | www.unold.de FAUTE DE RÉALISATION DES RECETTES Faute Cause Remède Le pain lève de trop Trop de levure de boulangerie, trop de farine, pas assez de sel ou plusieurs de ces causes Le pain ne lève pas ou pas Pas de levure de boulangerie ou pas assez suffisamment. -
Page 88: Remarques Concernant La Cuisson
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Diminuez la quantité de levure de boulangerie ou, si besoin est, la quantité totale d’ingrédients par ¼ par rapport aux quantités indiquées. Ajoutez à la farine 1 cuillère à soupe de colle de froment. REMARQUES CONCERNANT LA CUISSON 1. - Page 89 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Tous les auxiliaires et ingrédients imprimés en caractères gras sont gobelet gradué. Voici la signification des abréviations utilisées disponibles dans les magasins de produits biologiques, dans les dans les recettes : magasins et rayons d‘alimentation de régime ou dans les moulins.
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Page 90: Recettes
Copyright UNOLD AG | www.unold.de 6. Résultats de cuisson que les indications des recettes constituent des points de repère Le résultat de cuisson dépend plus particulièrement des qui doivent éventuellement être adaptés. Lorsqu’une recette ne circonstances in situ (eau douce, humidité élevée, grande réussit pas immédiatement, tentez de trouver la cause et essayez... - Page 91 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Pain à la farine d‘épeautre complète Double 1 000 g 1 250 g moule, pour 1 compartiment 190 g 375 g 470 g Farine d'épeautre complète 300 g 600 g 750 g Vinaigre 14 g...
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Page 92: Melanges De Farine Pour Pain
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Super Rapide Pour les pains préparés avec le programme Super Rapide, vous pouvez choisir uniquement le plus petit niveau, c’est-à- dire 1 000 g. Le temps pour gonfler étant court, les pains restent compacts. Les pains qui sont cuits dans le programme 2 sont considérablement plus gros. - Page 93 Copyright UNOLD AG | www.unold.de • Si vous faites des pains à base de farines sans gluten, vous ne pouvez pas préprogrammer le programme. Le déroulement du programme doit toujours être immédiatement démarré. • Le pain sans gluten réalisé dans la machine à pain nécessite moins de levure que le pain cuit dans le four. Utilisez environ 3,5 à 5 g de levure déshydratée pour un pain standard.
- Page 94 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Attention : les nouilles cuisent très rapidement ; en fonction de leur nature, la cuisson dure 2 à 5 minutes env. La règle est la suivante : plus les nouilles sont fines, plus elles cuisent rapidement. Si vous travaillez avec un laminoir, travaillez la pâte conformément aux consignes du fabricant.
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Page 95: Conditions De Garantie
CONDITIONS DE GARANTIE Nous appliquons une garantie de 24 mois sur cet appareil de la marque UNOLD - 12 mois en cas d’usage professionnel - à compter de la date d’achat pour les dommages dus à un défaut de fabrication, si la preuve en est apportée et si l’appareil a été... -
Page 96: Gebruiksaanwijzing Modell 68520/68525
GEBRUIKSAANWIJZING MODELL 68520/68525 VOORWOORD Bedankt dat u voor een product van Unold hebt gekozen. Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door. Zo raakt u snel vertrouwd met alle functies van uw nieuwe broodbakmachine (onderstaand ook „apparaat“ genoemd). Zorg ervoor dat de gebruiksaanwijzing door ieder persoon is gelezen en in acht wordt genomen die het apparaat gebruikt, reinigt of onderhoudt. - Page 97 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 3. Reiniging en onderhoud door de kan tot beschadiging leiden. Het gebruiker mogen niet door kinderen apparaat uitsluitend voor de voorziene worden uitgevoerd, tenzij deze ouder doeleinden gebruiken. dan 8 jaar zijn en onder toezicht staan.
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Page 98: Iinbedrijfname
Copyright UNOLD AG | www.unold.de is, wordt het brood niet gelijkmatig 27. Het apparaat nooit met een handdoek gebakken of het deeg stroomt over. Let of ander materiaal afdekken. Hitte en op onze desbetreffende instructies. damp moeten kunnen ontwijken. Er 22. -
Page 99: Een Snelle Start - Het Eerste Brood
Copyright UNOLD AG | www.unold.de apparaat gedurende ca. 10 minuten opwarmen. Schakel het 5. Droog alle onderdelen zorgvuldig af voordat u het apparaat apparaat dan uit door op START/STOP te drukken. Laat het weer gebruikt. apparaat afkoelen en veeg de bakruimte met een doek uit. -
Page 100: De Toetsfuncties
Copyright UNOLD AG | www.unold.de DE TOETSFUNCTIES Start/Stop Menu Bruining Tijd - Tijd + Broodgrootte Basisinstelling In welke programma‘s dit mogelijk is, ziet u in de Zodra de stekker in het stopcontact wordt gestoken, ver- bovenstaande tabel. Om de functie te gebruiken, drukt u schijnt in het display 3:05 (de dubbele punt tussen de meermaals op de toets „BRÄUNUNG“... - Page 101 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Programmaduur in uren Snel- Bruiningsgraad Nr. Programma Ideale toepassing bak- 1.250 1.500 Licht Ge- 1.000 g Donker functie middeld Het standaardprogramma voor BASIS alle broden, zoals bijvoorbeeld 3:00 3:05 3:15 2:20 BASIS wit en meergranenbrood, voor max.
- Page 102 Copyright UNOLD AG | www.unold.de TIJDPROGRAMMERING tijdsverloop van de afzonderlijke programmafases wijzigen Gebruik de tijdprogrammeringsfunctie uitsluitend voor alsmede verschillende delen van een programma volledig recepten die u van tevoren met succes hebt uitgeprobeerd, overslaan. U hebt daardoor alle mogelijkheden om uw en verander deze recepten daarna niet meer.
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Page 103: Aanwijzing Bij De Dubbele Bakvorm
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Fase Vooraf Tijdsbestek instelbaar ingesteld Totale tijd 3:05 uur 1. Kneden 13 minuten 0-30 minuten 1. Rijzen 25 minuten 0-30 minuten 2. Kneden 12 minuten 0-30 minuten 2. Rijzen 40 minuten 0-60 minuten 3. Rijzen... -
Page 104: Het Programma Van De Backmeister
Copyright UNOLD AG | www.unold.de worden opgestart. Dit is alleen mogelijk, wanneer het deeg bij het Houd er rekening mee dat het apparaat om veiligheidsredenen afbreken van het programma nog niet verder was dan de kneedfase. geen bovenwarmte heeft, daardoor wordt de korst aan de Eventueel kunt u het gekozen programmaverloop voortzetten. -
Page 105: Schoonmaken En Onderhoud
Copyright UNOLD AG | www.unold.de kant of werkvlak tikken om het brood los te maken. De bakvorm onderkant van het nog warme brood in de (bijna) ronde opening zou zich daarbij kunnen vervormen. van de kneedhaak en kantel hem langs de onderste rand van Na beëindiging van het programma met behulp van ovenwanten... -
Page 106: Tijdschema Van De Programma's
Copyright UNOLD AG | www.unold.de TIJDSCHEMA VAN DE PROGRAMMA’S Programma 1. BASIS 2. WIT BROOD Licht/Gemiddeld/Donker RAPID/Schnell Bruining Licht/Gemiddeld/Donker RAPID/Schnell Broodgewicht/stand Totale tijd 03:15 03:05 03:00 02:25 02:20 02:15 03:25 03:15 03:10 02:30 02:25 02:20 Geen kneden, Verwarming AAN/UIT 5 s/25 s... - Page 107 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 4. GISTKOEKEN Programma 3. VOLKOREN Licht/Gemiddeld/Donker RAPID/Schnell Licht/Gemiddeld/Donker RAPID/Schnell Bruining Broodgewicht/stand Totale tijd 03:35 03:25 03:20 02:35 02:30 02:25 03:10 03:00 02:55 02:20 02:15 02:10 Geen kneden, Verwarming AAN/ UIT 5 s/25 s Motor: AAN 0,2 s,...
- Page 108 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 7. SUPER SNEL Programma 5. KARNEMELK 6. GLUTENVRIJ Bruining Licht/Gemiddeld/Donker Licht/Gemiddeld/Donker Licht/Gemiddeld/Donker Broodgewicht/stand Totale tijd 03:30 03:20 03:15 03:55 03:45 03:40 01:30 01:28 01:15 Geen kneden, Verwarming AAN/UIT 5 s/25 s Motor: AAN 0,2 s,...
- Page 109 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 8. CAKE/LOW CARB 9. KNEDEN 10. GISTDEEG 11. PASTADEEG Programma Licht/Gemiddeld/Donker Bruining Broodgewicht/stand Totale tijd 01:40 01:35 01:30 00:10 01:40 00:15 Geen kneden, Verwarming AAN/UIT 5 s/25 s Motor: AAN 0,2 s, UIT 0,8 s...
- Page 110 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Programma 12. YOGHURT 13. JAM 14. BAKKEN Bruining Licht/Gemidd./Donker Broodgewicht/stand Totale tijd 08:00 01:20 01:00 Geen kneden, Verwarming AAN/UIT 5 s/25 s Motor: AAN 0,2 s, UIT 0,8 s Motor: AAN 0,15 s, UIT 0, 35 s Ver.UIT Motor: AAN 25 s,...
- Page 111 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 15. EIGEN PROGRAMMA Selecteerbare preset tijdspanne 03:05 Geen kneden, Verwarming AAN/UIT 5 s/25 s Motor: AAN 0,2 s, UIT 0,8 s Motor: AAN 0,15 s, UIT 0, 0-30 35 s Ver.UIT Motor: AAN 25 s, UIT 5 s Geen kneden, Ver.
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Page 112: Vragen Over Het Apparaat En De Werking
Copyright UNOLD AG | www.unold.de VRAGEN OVER HET APPARAAT EN DE WERKING Het brood blijft na het bakken in de broodvorm vastzitten? ƒ de watertemperatuur te hoog was, Het brood in de broodvorm ca. 10 minuten laten afkoelen ƒ er teveel water gebruikt is –... - Page 113 Copyright UNOLD AG | www.unold.de de verpakking houden en een hoeveelheid gebruiken die in Wat is kleefstof in het meel? verhouding staat tot de gebruikte hoeveelheid meel. Hoe hoger het type-getal des te minder kleefstof het meel bevat Voor de gistkracht is ook de hardheid van het water van groot en des te minder het deeg rijst.
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Page 114: Fout Aan Het Apparaat
Copyright UNOLD AG | www.unold.de FOUT AAN HET APPARAAT Fout Oorzaak Oplossing Stekker uit het stopcontact trekken, Er ontwijkt rook uit de bakruimte of de Ingrediënten plakken vast in de bakruimte buitenkant van de vorm resp. bakruimte luchtopeningen. of aan de buitenkant van de vorm. -
Page 115: Fout Bij De Recepten
Copyright UNOLD AG | www.unold.de FOUT BIJ DE RECEPTEN Fout Oorzaak Oplossing Brood rijst te sterk Te veel gist, te veel meel, te weinig zout, of meerdere van deze oorzaken Brood rijst helemaal niet of niet Geen of te weinig gist... -
Page 116: Opmerkingen Bij De Recepten
Copyright UNOLD AG | www.unold.de OPMERKINGEN BIJ DE RECEPTEN tot de hoeveel-heid aan de gegevens op de verpakking. Giet de 1. INGREDIËNTEN vloeibare zuurdesem in de maatbeker en vul dit aan met de in het Omdat ieder ingrediënt een bepaalde rol speelt voor het resultaat recept aangegeven hoeveelheid vloeistof. - Page 117 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer g = gram Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg ml = milliliter Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05 Pckg. pakje = pakje droge gist met een inhoud van 7 g voor 500 g Internet: www.hobbybaecker.de...
- Page 118 Copyright UNOLD AG | www.unold.de zijn de gegevens in de recepten richtwaarden, die eventueel Wij adviseren, voordat u met behulp van de Tijdkeuze `s nachts moeten worden aangepast. Wanneer een bepaald recept brood gaat bakken, eerst een proefbrood te bakken, zodat u indien niet in een keer lukt, laat de moed dan niet zakken, maar nodig het recept nog kunt wijzigen.
- Page 119 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Zoet brood Melk 250 g 1 stuk Vloeibare boter (niet heet!) 120 g Suiker 100 g Zout Tarwebloem type 405 500 g Verse gist 22 g Programma 4 gistkoeken, stand II (1.250 g), bruining: gemiddeld...
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Page 120: Broden Uit Bakmengsels
1. Apparaat inschakelen. 2. Vocht invullen (ca. 300 ml per 500 g bakmengsel). 3. De overeenkomstige hoeveelheid bakmengsel toevoegen. 4. Indien nodig droge gist toevoegen (indien het bakmengsel deze niet bevat), 1 kleine UNOLD maatlepel neemt 2,5 g droge gist op, ®... -
Page 121: Brood Voor Mensen Met Een Allergie
Copyright UNOLD AG | www.unold.de BROOD VOOR MENSEN MET EEN ALLERGIE Neem bij glutenvrij brood de volgende aanwijzingen in acht: • Voor glutenvrij meel is meer vloeistof nodig dan glutenbevattend meel (400-500 ml lauwwarme vloeistof per 500 g meel). • Om goede resultaten te verkrijgen moet aan glutenvrij meel een beetje olie of vet worden toegevoegd. U kunt olie, boter of ook margarine gebruiken (10 tot 20 g). - Page 122 Copyright UNOLD AG | www.unold.de PASTADEEG Vul de bakvorm met de benodigde ingrediënten en start programma 11. Eventuele meelresten kunnen tijdens het programma met een siliconen schraper van de rand van de bakvorm worden losgemaakt. Wie graag pasta eet, kan het beste een speciale pastamachine kopen, waarin het deeg makkelijk kan uitgerold en in repen gesneden kan worden.
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Page 123: Garantievoorwaarden
GARANTIEVOORWAARDEN Wij geven 24 maanden garantie op dit apparaat van het merk UNOLD (bij commercieel gebruik 12 maanden) vanaf de datum van aankoop voor schade die aantoonbaar te wijten is aan fabrieksfouten mits gebruik volgens de voorschriften. Binnen de garantieperiode verhelpen we materiaal- en fabricagefouten naar eigen goeddunken door reparatie of vervanging. -
Page 124: Instrukcja Obsługi Modelu 68520/68525
INSTRUKCJA OBSŁUGI MODELU 68520/68525 WSTĘP Dziękujemy, że zdecydowali się Państwo na zakup produktu firmy Unold. Prosimy starannie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi. W ten sposób szybko zapoznają się Państwo ze wszystkimi funkcjami nowego automatu do pieczenia chleba (niżej nazwanego „urządzeniem”). Prosimy zapewnić, aby instrukcję obsługi przeczytały oraz aby przestrzegały jej wszystkie osoby używające, czyszczące lub konserwujące urządzenie. - Page 125 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 6. Urządzenie musi być podłączone lub gdy urządzenie w jakiś sposób do prądu elektrycznego o napięciu zostało uszkodzone. W takim przypadku podanym na tabliczce znamionowej. proszę przekazać urządzenie 7. Nie należy używać urządzenia z serwisu celem kontroli lub naprawy.
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Page 126: Uruchomienie I Użycie
Copyright UNOLD AG | www.unold.de wypłynie. Proszę zwrócić uwagę na 27. Nigdy włączać urządzenia, nasze odnośne wskazówki. gdy foremka do pieczenia nie jest 25. Uwaga! Nigdy nie używaj ostrych wstawiona i nie ma w niej składników. przedmiotów, takich jak noże, do wyj- 28. -
Page 127: Pierwszy Chleb
Copyright UNOLD AG | www.unold.de PIERWSZY CHLEB Przygotować urządzenie zgodnie z opisem podanym w pieczenia. Wskazówki na ten temat zawarte są na rozdziale „Uruchomienie“. stronie 128. Otworzyć pokrywę automatu Backmeister i wyjąć 12. Po dokonaniu wszystkich ustawień nacisnąć przycisk ®... -
Page 128: Funkcje Przycisków
Copyright UNOLD AG | www.unold.de 16. Uwaga! Nigdy nie używaj ostrych przedmiotów, takich jak noże, do wyjmowania chleba z formy do pieczenia. Mogłoby to porysować powłokę. 17. Następnie wyczyścić formę do pieczenia w sposób opisany na stronie 133 . Uwaga! Podczas i po zakończeniu używania urządzenie jest bardzo... - Page 129 Copyright UNOLD AG | www.unold.de są możliwe, można sprawdzić w tabeli. Dane ustawienie Które ustawienia w których programach są możliwe, można pokazuje strzałka na wyświetlaczu. sprawdzić w tabeli. Dane ustawienie pokazuje strzałka na WIELKOŚĆ CHLEBA (GEWICHT) wyświetlaczu. MENU Ta funkcja umożliwia dokonanie następujących ustawień w różnych programach:...
- Page 130 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Do pieczenia osobno przygotowanych ciast drożdżowych lub ucieranych (przygotowanych ręcznie lub PIECZENIE 1:00 – bez możliwości w programie CIASTO lub BACKEN wyboru poziomu UGNIATANIE). Ten program nie nadaje się do pieczenia ciasta kruchego, ciasta ptysiowego itp.
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Page 131: Informacja O Podwójnej Formie Do Pieczenia
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Potwierdzić zmianę przyciskiem CIĘŻAR (Gewicht), na wyświetlaczu pojawia się następny etap programu i Etap Wstępne Możliwość ustawienia ustawienie przedziału czasowego przynależny zaprogramowany czas: „Gehen 1“ i „0:25“. Łączny czas 3:05 godziny Jeżeli maksymalny, możliwy do ustawienia czas danego 1. -
Page 132: Funkcje Bezpieczeństwa
Copyright UNOLD AG | www.unold.de ponownie uruchomić. Praktykuje się to tylko wtedy, gdy w Proszę pamiętać, że urządzenie ze względów bezpieczeństwa nie chwili przerwania dopływu prądu ciasto znajdowało się w fazie ma ogrzewania górnego, dlatego skórka na części górnej będzie ugniatania. -
Page 133: Czyszczenie I Konserwacja
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Jeśli chcecie Państwo wyjąć chleb przed upływem czasu kant lub powierzchnię roboczą aby wyciągnąć chleb. Można by utrzymywania ciepła, to należy wcisnąć przycisk START/STOP. wtedy zdeformować foremkę. 9. KONIEC PROGRAMU Jeśli wygniatarka utkwi w chlebie, należy wziąć dołączony szpi- Po zakończeniu przebiegu programu chwycić... -
Page 134: Czasowy Przebieg Programu
Copyright UNOLD AG | www.unold.de CZASOWY PRZEBIEG PROGRAMU Program 1. PODSTAWOWY 2. BIAŁY Zrumienienie skórki jasny/średni/ciemny RAPID/Schnell jasny/średni/ciemny RAPID/Schnell Ciężar chleba / poziom Łączny czas 03:15 03:05 03:00 02:25 02:20 02:15 03:25 03:15 03:10 02:30 02:25 02:20 Bez ugniatania, Ogrzewanie WŁ./WYŁ. - Page 135 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Program 4. DROŻDŻOWY 3. RAZOWY Zrumienienie skórki jasny/średni/ciemny RAPID/Schnell jasny/średni/ciemny RAPID/Schnell Ciężar chleba / poziom Łączny czas 03:35 03:25 03:20 02:35 02:30 02:25 03:10 03:00 02:55 02:20 02:15 02:10 Bez ugniatania, Ogrzewanie WŁ./ WYŁ. 5 s/25 s Silnik : WŁ...
- Page 136 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 7. SUPER SZYBKI 5. MAŚLANKA 6. BEZGLUTENOWY Program jasny/średni/ciemny jasny/średni/ciemny jasny/średni/ciemny Zrumienienie skórki Ciężar chleba / poziom Łączny czas 03:30 03:20 03:15 03:55 03:45 03:40 01:30 01:28 01:15 Bez ugniatania, Ogrzewanie WŁ./WYŁ. 5 s/25 s Silnik : WŁ...
- Page 137 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Program 9. UGNIATANIE 10. CIASTO DROŻDŻOWE 11 CIASTO MAKARONOWE TORT/NISKOWĘ-GLOWODANOWY Zrumienienie skórki jasny/średni/ciemny Ciężar chleba / poziom Łączny czas 01:40 01:35 01:30 00:15 00:10 01:40 Bez ugniatania, Ogrzewanie WŁ./WYŁ. 5 s/25 s Silnik : WŁ 0,2 s, WYŁ...
- Page 138 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Program 12. JOGURT 13. KONFITURY 14. PIECZENIE Zrumienienie skórki jasny/średni/ciemny Ciężar chleba / poziom Łączny czas 08:00 01:20 01:00 Bez ugniatania, Ogrzewanie WŁ./WYŁ. 5 s/25 s Silnik : WŁ 0,2 s, WYŁ 0,8 s Silnik : WŁ 0,15 s, WYŁ...
- Page 139 Copyright UNOLD AG | www.unold.de PROGRAM WŁASNY Wybierane ramy Ustawienie wstępne czasowe 03:05 Bez ugniatania, Ogrzewanie WŁ./WYŁ. 5 s/25 s Silnik : WŁ 0,2 s, WYŁ 0,8 s Silnik : WŁ 0,15 s, WYŁ 0-30 0, 35 s Ogrz. WYŁ Silnik : WŁ 25 s, WYŁ...
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Page 140: Pytania Dotyczące Urządzenia I Jego Używania
Copyright UNOLD AG | www.unold.de PYTANIA DOTYCZĄCE URZĄDZENIA I JEGO UŻYWANIA Chleb po pieczeniu przykleja się do pojemnika? Jeśli chleb opada w środku w formie lejka, może to zależeć od Chłodzić chleb w piekarniku ok. 10 minut – pojemnik przewrócić... - Page 141 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Czym jest gluten/lepnik w mące? drożdże to bardzo ważna jest tu twardość wody, przy bardzo Im wyższa jest liczba typu, tym mniej zawiera mąka glutenu/ miękkiej wodzie drożdże pracują mocniej, tak że w okolicach z lepniku i tym mniej rośnie ciasto.
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Page 142: Błędy W Urządzeniu
Copyright UNOLD AG | www.unold.de BŁĘDY W URZĄDZENIU BŁĄD PRZYCZYNA JAK USUNĄĆ Wyciągnąć wtyczkę z kontaktu, schłodzić Dym uchodzi z piekarnika lub z otworów Składniki przykleiły się do piekarnika lub urządzenie, potem wyjąć foremkę wentylacyjnych po zewnętrznej stronie foremki wyczyścić zewnętrzną stronę foremki i piekarnik. -
Page 143: Błędy W Przepisach
Copyright UNOLD AG | www.unold.de BŁĘDY W PRZEPISACH BŁĄD PRZYCZYNA JAK USUNĄĆ Za dużo drożdży, za dużo mąki, za mało soli, zbyt miękka woda lub Chleb za mocno rośnie inne tego typu przyczyny Brak lub za mało drożdży stare lub zleżałe drożdże płyn za gorący... -
Page 144: Uwagi Do Przepisów
Copyright UNOLD AG | www.unold.de UWAGI DO PRZEPISÓW 1. SKŁADNIKI Płynny zaczyn, który można kupić pakowany w woreczkach, można Ponieważ każdy składnik odgrywa określoną rolę przy wypieku równie dobrze stosować . Odnośnie ilości zastosować się do chleba, jest więc dokładne ich odmierzenie tak samo ważne jak i danych na opakowaniu. - Page 145 Copyright UNOLD AG | www.unold.de 2. DOPASOWANIE SKŁADNIKÓW 4. Dodawanie owoców , orzechów i ziaren Jeśli ilość danego składnika zostanie zwiększona lub zmniejszona, Jeśli chce się dodać inne składniki, można to robić we wszystkich należy pamiętać o tym, aby proporcje ilości odpowiadały programach (oprócz konfitury) tylko wtedy, gdy usłyszy się...
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Page 146: Przepisy
Copyright UNOLD AG | www.unold.de PRZEPISY Chleb domowy Podwójna forma 1000 g 1250 g do pieczenia 1 komora Mąka żytnia typ 1150 125 g 200 g 250 g Mąka pszenna typ 1050 210 g 330 g 420 g Sól 11 g 13 g Świeże drożdże... - Page 147 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Słodki chleb Mleko 250 g Jajko 1 sztuka Roztopione masło (nie gorące!) 120 g Cukier 100 g Sól Mąka pszenna typ 405 500 g Świeże drożdże 22 g Program 4 Drożdżowy, poziom II (1250 g), stopień...
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Page 148: Chleby Z Mieszanek Do Pieczenia
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Chleb owsiany z przyprawami (duży chleb rodzinny) Chudy twaróg 750 g Jajka 10 sztuk Proszek do pieczenia opakowania Płatki owsiane razowe 375 g Otręby pszenne 75 g Sól 18 g Pestki dyni 75 g Siemię lniane... -
Page 149: Chleby Dla Alergików
Copyright UNOLD AG | www.unold.de CHLEBY DLA ALERGIKÓW Dla osób, które cierpią z powodu alergii na zboża lub muszą utrzmać określoną dietę, wypróbowaliśmy w naszym PIEKARNIKU MISTRZ WYPIEKÓW, wypieki z różnych mieszanek mąki, na bazie częściowo mąki kukurydzianej, ryżowej i ziemniaczanej i uzyskaliśmy dobre wyniki. - Page 150 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Makaron jajeczny (4 porcje, lasagne, ravioli itp.) Mąka krupczatka (np. Wiener 400 g Mąkę pszenną można zastąpić mąką orkiszową. Griessler) Jajka w rozmiarze L 4 sztuki Olej 15 g W razie potrzeby trochę wody Program 11 Ciasto makaronowe JOGURT Do przygotowania świeżego jogurtu naturalnego potrzebnych jest tylko kilka składników.
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Page 151: Warunki Gwarancji
Copyright UNOLD AG | www.unold.de Przepisy podane w tej instrukcji obsługi zostały starannie opracowane i sprawdzone przez autorów i przedsiębiorstwo UNOLD AG, ale bez gwarancji. Wyklucza się odpowiedzialność autorów lub przedsiębiorstwa UNOLD AG i ich pełnomocników za szkody osobowe, rzeczowe i majątkowe. - Page 152 Copyright UNOLD AG | www.unold.de Aus dem Hause...
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