Ninja Woodfire Quick Start Manual
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WOODFIRE
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Bitte vor der Benutzung des Geräts unbedingt die beiliegende Ninja
Veillez à prendre connaissance de la notice d'utilisation Ninja incluse avant d'utiliser votre appareil.
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Summary of Contents for Ninja Woodfire

  • Page 1 QR CODE pour découvrir des astuces et vidéos pratiques Please make sure to read the enclosed Ninja Instructions prior to using your unit. Bitte vor der Benutzung des Geräts unbedingt die beiliegende Ninja Bedienungsanleitung durchlesen. ® Veillez à prendre connaissance de la notice d’utilisation Ninja incluse avant d’utiliser votre appareil.

  • Page 2: Table Of Contents

    Woodfire Technology ...........6 Pizza Making Tips & Tricks ......... 31 cracks, always Pizza Dough Recipes ............32 REMOVABLE Ninja Woodfire Pellets ..........7 allow to cool completely Kickstarter Recipe Artisan Pizza .........34 Woodfire Flavour Scale..........7 before scraping lightly PELLET BOX Mushroom, Ham &...

  • Page 3: Guide To Control Panel

    WOODFIRE FLAVOUR button. other functions, except TOP HEAT and WARM, using the ANYTHING The oven will do the rest. Look for the WOODFIRE WOODFIRE FLAVOUR TECHNOLOGY button logo within the recipes to try it out yourself. AT ANY TEMPERATURE ** EXCEPT WARM AND TOP HEAT;...

  • Page 4: Woodfire Technology

    flavours. Use for FLAVOUR not FUEL so you only need 1 scoop per cooking session. For best results, performance and flavour, we suggest to use Ninja Woodfire Pellets. Ninja Woodfire Technology is meant to be used...
  • Page 5 MAX ROAST GOURMET ROAST HIGH-HEAT ROASTER PRO-LEVEL TEXTURES PRO-LEVEL TEXTURES YOU CAN’T GET INDOORS YOU CAN’T GET INDOORS Max heat for maximum char, A longer cook time and automated Caramelised outsides usually come at the cost of flavours and textures for quick 2-stage process creates crispy flavoursome meals.

  • Page 6: Max Roast

    • Turn the left-hand dial to DON'T WANT SMOKE? select MAX ROAST. Skip Step 2 If you added pellets, press the WOODFIRE • Dip the pellet scoop into the Max heat for maximum char, flavours FLAVOUR button. bag and fill it to the top.

  • Page 7: Max Roast Cooking Chart

    MAX ROAST COOKING CHART FOR TRAY BAKE MEAL INSPIRATION, ALONG WITH ACCESSORY AND UNIT INTERACTION, REFERENCE PAGE 14. SEAR AND CRISP PROTEINS AND VEGETABLES AT ONCE TO CREATE A COMPLETE MEAL STEP 1: PICK YOUR PROTEIN STEP 2: PICK YOUR VEGETABLE FOOD AMOUNT (UP TO) TEMP...
  • Page 8 KICKSTARTER RECIPE SEARED CHICKEN TRAY BAKE BEGINNER RECIPE FUNCTION: MAX ROAST | PREP: 10 MINUTES | PREHEAT: APPROX. 10-15 MINUTES TOTAL COOK TIME: 15 MINUTES | MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS 2-3 small mixed peppers, deseeded, cut Salt and ground black pepper, as desired lengthways into 8 slices 350g baby potatoes, cut in quarters 1 large red onion, peeled, cut in 2cm thick wedges...

  • Page 9: Seared Garlic & Chilli King Prawns

    SEARED GARLIC & SEARED SIRLOIN STEAK WITH CHILLI KING PRAWNS CARAMELISED ONION BUTTER BEGINNER RECIPE BEGINNER RECIPE FUNCTION: MAX ROAST | PREP: 5 MINUTES | PREHEAT: APPROX. 10-15 MINUTES FUNCTION: MAX ROAST | PREP: 10 MINUTES | PREHEAT: APPROX. 10-15 MINUTES TOTAL COOK TIME: 4 MINUTES | MAKES: 2-4 SERVINGS TOTAL COOK TIME: 10 MINUTES (DEPENDING ON DESIRED RESULT) | MAKES: 2-4 SERVINGS INGREDIENTS...

  • Page 10: Gourmet Roast

    DON'T WANT SMOKE? select GOURMET ROAST. Skip Step 2 If you added pellets, press the WOODFIRE • Dip the pellet scoop into the Longer cook time and automated 2-stage process creates crispy exteriors FLAVOUR button. bag and fill it to the top and juicy interiors for larger ingredients.

  • Page 11: Gourmet Roast Cooking Chart

    GOURMET ROAST COOKING CHART ROAST LARGER PROTEINS AND VEGETABLES WITH A 2-STAGE PROCESS FOR JUICY, YET CRISPY OUTPUTS FOOD VOLUME (UP TO) PREP STAGE 1: TEMP & TIME STAGE 2: TEMP & TIME INTERACTION POULTRY 330°C 140°C Whole Chicken 1 each, 1.2-1.5kg Season with salt and pepper, as desired, trussed No interaction required 5 min...
  • Page 12 KICKSTARTER RECIPE CRISPY ROASTED CHICKEN BEGINNER RECIPE FUNCTION: GOURMET ROAST | PREP: 5 MINUTES | PREHEAT: APPROX. 6-11 MINUTES TOTAL COOK TIME: 1 HOUR 30 MINUTES | MAKES: 4–6 SERVINGS INGREDIENTS 1.2-1.5kg whole chicken, patted dry, trussed 1 tablespoon vegetable oil ½...

  • Page 13: Slow Cooked Lamb Shoulder With Roasted Vegetables

    SLOW COOKED LAMB SHOULDER WITH ROASTED VEGETABLES INTERMEDIATE RECIPE FUNCTION: GOURMET ROAST | PREP: 20 MINUTES | PREHEAT: APPROX. 6-11 MINUTES TOTAL COOK TIME: 3 HOURS 5 MINUTES | MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1.7kg shoulder of lamb, bone in 1 Remove lamb from the fridge 1 hour before cooking.

  • Page 14: Apple Galette

    APPLE GALETTE BEGINNER RECIPE FUNCTION: BAKE | PREP: 10 MINUTES | PREHEAT: APPROX. 10 MINUTES | TOTAL COOK TIME: 35 MINUTES MAKES: 6 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 2 teaspoons ground cinnamon, divided 1 In a medium bowl, add 1 teaspoon cinnamon, 3 tablespoons demerara sugar, lemon juice, 4 tablespoons demerara sugar, divided cornflour, and vanilla essence and mix until...

  • Page 15: Artisan Pizza Maker

    (“Ready” indicates the stone on the stone (we recommend Ninja Woodfire Pizza or is back up to temperature and hot using the Ninja Pizza Peel, sold melted toppings are easy as (pizza) pie. wooden cutting board, enough to cook your next pizza).

  • Page 16: Choose Your Slice

    PIZZA MAKING TIPS & TRICKS CHOOSE YOUR SLICE DOUGH TIPS ARTISAN THIN CRUST NEW YORK While unit is preheating, flour Make sure dough is not stuck Flour your pizza peel and your surface area and using to counter top (add more gently shake the peel under your hands or a rolling pin flour and move dough if it...

  • Page 17: Pizza Dough Recipes

    ARTISAN PIZZA DOUGH DIRECTIONS 1 In a large bowl, add salt and water and mix to dissolve. Then add in roughly PIZZA DOUGH 20% of the flour and combine using a fork. Add the yeast and roughly 80% of the remaining flour and continue to mix with a fork. INGREDIENTS 2 When the mixture starts to come together, transfer to a lightly floured work 500g T45 flour...
  • Page 18 If more time is necessary or a few hours or until malleable Tip If using a Ninja Pizza Peel, adding darker pizza is desired, enough to easily stretch. flour to the peel will also help...

  • Page 19: Mushroom, Ham & Ricotta Calzone

    Pierce the top with a knife three times to TIP If using a Ninja Pizza Peel, adding flour to the peel will also help prevent sticking when transferring allow air to escape during cooking.

  • Page 20: New York Pizza

    Allow to cool slightly before cutting and serving. TIP If using a Ninja Pizza Peel, adding flour to the peel will also help prevent sticking when transferring your pizza or bread to the stone.

  • Page 21: Deep Pan Mushroom Pizza

    5 When cooking is completed, open door and TIP If using a Ninja Pizza Peel, adding flour to remove pan. Let rest for 5 minutes before cutting the peel will also help prevent sticking when transferring your pizza or bread to the stone.

  • Page 22: Easy Crusty Loaf

    EASY CRUSTY LOAF INTERMEDIATE RECIPE FUNCTION: PIZZA | PREP: 5 MINUTES | PROVE: 14-16 HOURS PREHEAT: APPROX. 5 MINUTES TOTAL COOK TIME: 50 MINUTES | MAKES: 6-8 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 500g strong white flour 1 In a large bowl, sift flour, salt, and yeast. With a spatula, create a well in the centre of the mixture.

  • Page 23: Bbq Smoker

    flipping food. If you want to add more pellets, pour in another full scoop of pellets after the first batch has completely burned. Press and hold the WOODFIRE FLAVOUR button for 3 seconds to ignite the new pellets. BBQ Smoking...

  • Page 24: Bbq Smoker Chart

    BBQ SMOKER CHART Please use these charts as guides and adjust cook times as needed if your food load quantity varies. Time is in hours, not minutes. INGREDIENTS AMOUNT (UP TO) PREPARATION COOK TEMP COOK TIME INTERNAL TEMP POULTRY BBQ SMOKER TIPS Whole chicken 1.5kg Season as desired...
  • Page 25 KICKSTARTER RECIPE SMOKED RIBS BEGINNER RECIPE FUNCTION: SMOKER | PREP: 15 MINUTES | TOTAL COOK TIME: 3 HOURS | MAKES: 6 SERVINGS INGREDIENTS 3 x 450-650g racks ribs, trimmed 100g spice seasoning (ideas can be found on page 51) Salt and ground black pepper, as desired BBQ sauce, to serve DIRECTIONS 1 Install the Accessory Frame in...

  • Page 26: Hot Smoked Salmon Fillets

    HOT SMOKED SALMON FILLETS BEGINNER RECIPE FUNCTION: SMOKER | PREP: 1 HOUR 45 MINUTES | TOTAL COOK TIME: 25 MINUTES MAKES: 6 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 80g salt 1 In a small bowl, mix salt and sugar together then sprinkle over the salmon on all sides. Refrigerate for 80g granulated sugar 45 minutes.
  • Page 27 SAUCES SPICE RUBS YIELD: APPROX. 500ml | MARINATING TIME: 2–12 HOURS YIELD: APPROX. 125g-250g (DOUBLE THE INGREDIENTS FOR A LARGER OUTPUT) | SEASON: GENEROUSLY STORE: REFRIGERATE FOR UP TO 2 WEEKS STORE: UP TO 6 MONTHS IN AN AIRTIGHT CONTAINER AWAY FROM LIGHT AND HEAT Place all ingredients in a bowl and whisk until evenly combined.
  • Page 28 Woodfire Technologie ...........58 Tipps Und Tricks Zur Pizzazubereitung ....83 Brot. Pizzateig-Rezepte .............84 NICHT mit Seifenwasser waschen Ninja Woodfire Pellets ..........59 PELLET-BOX Kickstarter-Rezept Neapel Pizza (Artisan) ....86 oder in Wasser eintauchen oder Intensität des Woodfire Aromas ......59 Calzone mit Pilzen, Schinken und Ricotta ....88 im Geschirrspüler reinigen.

  • Page 29: Das Bedienfeld Kennenlernen

    Taste Woodfire Flavour 2. Ein Hauch von Raucharoma kann jeder anderen Funktion außer um zu signalisieren, dass das Gerät eingeschaltet und heiß ist. REHEAT hinzugefügt werden – einfach die Taste WOODFIRE FÜR DEINE SPEISEN drücken. Alles weitere erledigt der Ofen.

  • Page 30: Woodfire Technologie

    100% AUTHENTISCHE RAUCHIGE AROMEN WOODFIRE PELLETS Die integrierte Smoker-Box und die speziell entwickelten Ninja Woodfire Pellets sorgen gemeinsam für ausgeprägte, voll entfaltete Woodfire Aromas. Für GESCHMACK, nicht als BRENNSTOFF verwenden, Die ausschließliche Verwendung von Ninja Woodfire Pellets garantiert so dass nur 1 Messlö...
  • Page 31 MAX ROAST GOURMET ROAST (SCHMOREN) OCHTEMPERATUR- OFEN PROFI-TEXTUREN, DIE DU NICHT IM PROFI-TEXTUREN, DIE DU NICHT IM HAUS BEKOMMEN KANNST HAUS BEKOMMEN KANNST Maximale Hitze für schnelle Maximale Hitze für schnelle schmackhafte Gerichte mit schmackhafte Gerichte mit Will man ein knuspriges Äußeres, ist häufig das optimaler Röstung, tollem Aroma optimaler Röstung, tollem Aroma Innere nicht mehr saftig.

  • Page 32: Max Roast

    • Mit dem linken Drehknopf KEIN RÄUCHERN GEWÜNSCHT? MAX ROAST auswählen. Schritt 2 überspringen Wenn Pellets eingefüllt wurden, muss die Taste WOODFIRE • Eine volle Pelletschaufel aus Maximale Hitze für optimale Röstung, FLAVOUR gedrückt werden. dem Vorratssack entnehmen. •Mit der Taste TEMP die Temperatur tolles Aroma und perfekte Ergebnisse.

  • Page 33: Max Roast Tabelle

    MAX ROAST TABELLE FÜR INSPIRATION FÜR BLECHGERICHTE, SOWIE ZUBEHÖR UND GERÄTEINTERAKTION, SIEHE SEITE 63. PROTEINE UND GEMÜSE GLEICHZEITIG ANBRATEN, UM EINE KOMPLETTE MAHLZEIT ZUZUBEREITEN 1. SCHRITT: WÄHLE DEIN PROTEIN 2. SCHRITT: WÄHLE DEIN GEMÜSE LEBENSMITTEL MENGE (BIS ZU) TEMP DICKE TIME (ZEIT) LEBENSMITTEL MENGE (BIS ZU)

  • Page 34: Backofen

    KICKSTARTER-REZEPT GEBRATENES HÄHNCHEN IM BACKOFEN EINFACHES REZEPT KOCHFUNKTION: MAX ROAST | VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN | VORHEIZEN: CA. 10-15 MINUTEN ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN | PORTIONEN: 4 ZUTATEN 2-3 kleine gemischte Paprikaschoten, entkernt, in 350 g Babykartoffeln, in Viertel geschnitten der Länge nach in 8 Scheiben schneiden Schale von 1 Limette, geviertelte Limette zum 1 große rote Zwiebel, geschält, in 2 cm dicke Garnieren...

  • Page 35: Gebratene Riesengarnelen Mit Knoblauch Und Chili

    GEBRATENE RIESENGARNELEN SIRLOIN-STEAK MIT MIT KNOBLAUCH UND CHILI KARAMELLISIERTER ZWIEBELBUTTER EINSTEIGERREZEPT EINSTEIGERREZEPT FUNKTION: MAX ROAST | VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | VORHEIZEN: ETWA 10-15 MINUTEN FUNKTION: MAX ROAST | VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | VORHEIZEN: ETWA 10-15 MINUTEN GESAMTGARZEIT: 4 MINUTEN | ERGIBT: 2–4 PORTIONEN GESAMTGARZEIT: 10 MINUTEN (JE NACH GEWÜNSCHTEM ERGEBNIS) | ERGIBT: 2–4 PORTIONEN ZUTATEN ANLEITUNG...

  • Page 36: Gourmet Roast

    Schritt 2 überspringen Wenn Pellets eingefüllt wurden, muss die Taste • Eine volle Pelletschaufel aus Eine längere Garzeit und ein automatisierter 2-Stufen-Prozess sorgen für WOODFIRE FLAVOUR dem Vorratssack entnehmen knusprige Krusten und ein saftiges Inneres bei größeren Stücken. gedrückt werden. HINWEIS: Die Schaufel ist so gestaltet, dass sie die Pellets abmisst, die für einen...

  • Page 37: Schmoren Tabelle

    SCHMOREN TABELLE GRÖSSERE PROTEINE UND GEMÜSE IN EINEM 2-STUFEN-VERFAHREN BRATEN FÜR SAFTIGE, ABER KNUSPRIGE ERGEBNISSE LEBENSMITTEL MENGE (BIS ZU) ZUBEREITUNG STUFE 1: TEMPERATUR UND ZEIT STUFE 2: TEMPERATUR UND ZEIT INTERAKTION GEFLÜGEL 140 °C Ganzes Hähnchen 1 Stück, 1,2-1,5kg Nach Geschmack mit Salz und Pfe er würzen. 330 °C 5 Minuten Keine Interaktion erforderlich.
  • Page 38 KICKSTARTER-REZEPT KNUSPRIGES GRILLHÄHNCHEN EINSTEIGERREZEPT FUNKTION: GOURMET ROAST (SCHMOREN) | VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | VORHEIZEN: ETWA 6-11 MINUTEN GESAMTGARZEIT : 1 STUNDE 5 MINUTEN | ERGIBT: 4–6 PORTIONEN ZUTATEN Ganzes Hähnchen, 1,2–1,5 kg, trocken getupft, zusammengebunden 1 Esslöffel Pflanzenöl ½ Teelöffel Salz 1 Esslöffel Gewürzmischung nach Geschmack (Thymian, Rosmarin, Salbei, Knoblauch) DIRECTIONS Zubehör-Rost in die untere Ebene...

  • Page 39: Langsam Gekochte Lammschulter Mit

    LANGSAM GEKOCHTE LAMMSCHULTER MIT GEBRATENEM GEMÜSE EINSTEIGER-REZEPT FUNKTION: GOURMET ROAST (SCHMOREN) | VORBEREITUNG: 20 MINUTEN | VORHEIZEN: 6-11 MINUTEN GESAMTGARZEIT: 3 STUNDEN 5 MINUTEN | ERGIBT: 4 PORTIONEN ZUTATEN ANLEITUNG 1,7 kg Lammschulter, mit Knochen 1 Lammfleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.Das Lammfleisch mit der Hautseite nach oben auf ein Brett 2 Esslöffel Olivenöl legen und mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben.

  • Page 40: Apfel-Galette

    APFEL-GALETTE EINSTEIGER-REZEPT FUNKTION: BAKE (BACKEN | ZUBEREITUNG: 10 MINUTEN | GESAMTGARZEIT: 35 MINUTEN | ERGIBT: 6 PORTIONEN ZUTATEN ANLEITUNG 2 Teelöffel gemahlener Zimt, aufgeteilt 1 Teelöffel Zimt, 3 Esslöffel brauner Zucker, Maismehl und Vanilleessenz in eine mittelgroße 4 Esslöffel brauner Zucker, aufgeteilt Schüssel geben und gleichmäßig verrühren.

  • Page 41: Traditionelle Pizza Wie Aus Dem Steinofe

    Pizza gewartet werden, auf den Stein legen (wir empfehlen gefleckte Ränder, knusprige Krusten und perfekt • Die Pizza mit der Ninja Woodfire bis auf dem Display „Ready“ (Fertig) dazu die separat erhältliche Ninja Pizza Peel Schaufel oder ein erscheint („Ready“...

  • Page 42: Wähle Deine Pizza

    NEAPEL KLASSISCH NEW YORK Während das Gerät vorheizt, die Der Teig darf dabei nicht an der Die Ninja Pizzaschaufel leicht Oberfläche mit Mehl bestreuen Arbeitsfläche kleben (mehr Mehl bemehlen und die Pizza vorsichtig und den Teig mit den Händen oder hinzufügen und ggf.

  • Page 43: Pizzateig-Rezepte

    TEIG FÜR NEAPEL ANLEITUNG 1 Salz und Wasser in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Dann etwa PIZZATEIG-REZEPTE (ARTISAN) PIZZA 20 % des Mehls hinzufügen und mit einer Gabel vermischen. Die Hefe und ca. 80 % des restlichen Mehls hinzufügen und mit einer Gabel vermischen. 2 Wenn die Mischung zusammenkommt, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche ZUTATEN geben und das restliche Mehl etwa 5 bis 10 Minuten lang kneten.
  • Page 44 Pizza gewünscht, Raumtemperatur für kann mit dem rechten Drehknopf die einige einige Stunden Tipp Wenn Sie einen Ninja-Pizzaschäler verwenden, können Sie Mehl auf Zeit verlängert werden. oder bis er formbar die Schaufel zu geben, hilft auch beim Übertragen der Pizza oder genug ist, um sich leicht des Brotes der Pizza oder des Brotes auf den Stein.

  • Page 45: Calzone Mit Pilzen, Schinken Und Ricotta

    Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Geschmack verteilen und dann mit gewürfelten Paprika, Pfefferoni, Mozzarella, Basilikum, Chili, Oregano, Salz und Pfeffer TIPP Bei Verwendung einer Ninja Pizzaschaufel diese bestreichen. mit Mehl bestreuen, um beim Platzieren von 4 Die Ränder des Teigs leicht mit Wasser befeuchten.

  • Page 46: New York Pizza

    NEW YORK PIZZA MITTELSCHWERES REZEPT FUNKTION: PIZZA | VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | VORHEIZEN: ETWA 7 MINUTEN | GESAMTGARZEIT: 8 MINUTEN ERGIBT: 1 PIZZA (1-2 PORTIONEN) ZUTATEN ANLEITUNG 1 Setzen Sie den Zubehör-Rost in die untere Ebene des 300 g frischer selbstgemachter Teig, Raumtemperatur Geräts ein und legen Sie den Pizza-Stein darauf.

  • Page 47: Pizza Mit Pilzen Aus Der Pfanne

    Gerät 20 Minuten lang garen. Wenn mehr Zeit erforderlich ist oder eine dunklere Pizza gewünscht TIPP Wenn Du einen Ninja-Pizzastein verwendest, wird, die Zeit mit dem rechten Drehknopf erhöhen. hilft die Zugabe von Mehl auf dem Pizzastein auch dabei, das Ankleben der Pizza oder des 5 Nach Beendigung des Garvorgangs die Tür öffnen und...

  • Page 48: Einfaches Knuspriges Brot

    EINFACHES KNUSPRIGES BROT MITTELSCHWERES REZEPT FUNKTION: PIZZA | TEIGGARE: 14-16 STUNDEN | VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | VORHEIZEN: ETWA 8 MINUTEN GESAMTGARZEIT: 50 MINUTEN | ERGIBT: 6–8 PORTIONEN ZUTATEN ANLEITUNG 500 g Weizenmehl Typ 550 1 Mehl, Salz und Hefe in eine große Schüssel sieben. Mit einem Spatel eine Vertiefung in der Mitte der Mischung formen.
  • Page 49 Wenn Sie mehr Pellets hinzugeben und genießen! möchten, legen Sie eine zweite Pelletschaufel nach, nachdem die erste Füllung komplett verbrannt ist. Die Taste WOODFIRE FLAVOR (Woodfire Aromas) 3 Sekunden lang gedrückt halten, um die neuen Pellets zu entzünden. Räuchern mit dem Grill...

  • Page 50: Gartabelle Für Das Bbq-Smoker

    GARTABELLE FÜR DAS BBQ-SMOKER HINWEIS Die Zeit wird in Stunden und nicht in Minuten angegeben. Zeitangaben in Stunden, nicht in Minuten ZUTATEN MENGE (BIS ZU) VORBEREITUNG GARTEMPERATUR GARZEIT INNENTEMPERATUR BBQ SMOKER TIPPS GEFLÜGEL Ganzes Hähnchen 1,5 kg Nach Geschmack würzen 140 °C 1 Stunden 30 Minuten 75-80 °C...
  • Page 51 KICKSTARTER-REZEPT GERÄUCHERTE RIPPCHEN EINSTEIGERREZEPT FUNKTION: SMOKER | VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | GESAMTGARZEIT: 3 STUNDEN | ERGIBT: 4 PORTIONEN ZUTATEN 3 x 450 g Schweinefleisch, Rippen getrimmt 100 g Gewürzmischung (Ideen auf Seite 104) Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Belieben BBQ-Sauce, zum Servieren ANLEITUNG Installieren Sie den Zubehör-...

  • Page 52: Heiß Geräucherte Lachsfilets

    HEISS GERÄUCHERTE LACHSFILETS EINSTEIGER-REZEPT FUNKTION: SMOKER | VORBEREITUNG: 1 STUNDE 45 MINUTEN GESAMTGARZEIT: 25 MINUTEN | ERGIBT: 6 PORTIONEN ZUTATEN ANLEITUNG 80 g Salz 1. In einer kleinen Schüssel Salz und Zucker vermischen und den Lachs auf allen Seiten damit bestreuen. 45 Minuten im 80 g Hagelzucker Kühlschrank kalt stellen.
  • Page 53 SAUCEN GEWÜRZMISCHUNGEN ERGIBT: CA. 500 ml | ZEIT ZUM MARINIEREN: 2–12 STUNDEN ERGIBT: CA. 125–250 g (ZUTATEN FÜR GRÖSSERE MENGE VERDOPPELN) | WÜRZEN: GROSSZÜGIG AUFBEWAHRUNG: IM KÜHLSCHRANK BIS ZU 2 WOCHEN AUFBEWAHRUNG: BIS ZU 6 MONATE IN EINEM LUFTDICHT VERSCHLOSSENEN BEHÄLTER, VON LICHT UND WÄRME FERNHALTEN Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  • Page 54 Technologie Woodfire ..........110 GRANULÉS Conseils et astuces pour préparer des pizzas ..135 artisanaux. Recettes de pâte à pizza ...........136 Granulés Ninja Woodfire ...........111 Livré entièrement installé dans Pour éviter les fissures, laissez Recette pour Démarrer Pizza le compartiment de fumage toujours la pierre à...
  • Page 55 SAVEURS FUMÉES Woodfire Flavour. Le four se charge du reste. ** HORS MODES WARM ET TOP HEAT ; LA TECHNOLOGIE WOODFIRE FLAVOUR À TOUTES LES TEMPÉRATURES EST AUTOMATIQUEMENT ACTIVÉE AVEC LE MODE SMOKER (FUMOIR).
  • Page 56 Utilisez uniquement des granulés Ninja Woodfire pour obtenir les meilleurs résultats, n’avez donc besoin que d’une seule mesure par de cuisson. performances et saveurs. La technologie Ninja Woodfire est destinée à un usage exclusif avec les granulés Ninja. L’utilisation de granulés d’autres marques peut COMBUSTION DE GRANULÉS DE...
  • Page 57 MAX ROAST (RÔTISSAGE INTENSE) GOURMET ROAST (RÔTISSAGE GOURMET) RÔTISSOIRE HAUTE TEMPÉRATURE Chaleur maximale pour une cuisson, des Temps de cuisson plus long et processus saveurs et des textures optimales, et des automatisé en deux étapes pour obtenir Comment résoudre le casse-tête d’un extérieur repas rapides et savoureux.
  • Page 58 Si vous avez ajouté des granulés, appuyez sur • Plongez la pelle à granulés dans le Chaleur maximale pour une cuisson, des saveurs et la touche WOODFIRE sac et remplissez-la jusqu’en haut FLAVOUR. des textures optimales. Caramélisez et faites griller REMARQUE : La pelle est conçue pour...
  • Page 59 TABLEAU DE CUISSON RÔTISSAGE GOURMET POUR PLUS D’IDEES DE RECETTES DE REPAS TOUT-EN-UN AU PLATEAU DE CUISSON, RÉFÉREZ-VOUS PAGE 118. SAISIT ET FAIT CROUSTILLER LES VIANDES ET LÉGUMES EN MÊME TEMPS POUR CRÉER UN REPAS COMPLET ÉTAPE 1 : CHOISISSEZ VOTRE PROTÉINE ÉTAPE 2 : CHOISISSEZ VOTRE LÉGUM ALIMENT QUANTITÉS (MAXIMALES)
  • Page 60 RECETTE POUR DÉMARRER PLATEAU DE POULET SAISI AU FOUR RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT MODE : MAX ROAST | PRÉPARATION : 10 MINUTES | PRÉCHAUFFAGE : ENV. 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON TOTAL : 15 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS 2 à...
  • Page 61 GAMBAS GRILLÉES  FAUX-FILET GRILLÉ ACCOMPAGNÉ D’UN BEURRE AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS À L’AIL ET AU PIMENT RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT MODE : MAX ROAST | PRÉPARATION : 5 MINUTES | PRÉCHAUFFAGE : ENV. 7 MINUTES MODE : MAX ROAST | PRÉPARATION : 10 MINUTES | PRÉCHAUFFAGE : ENV. 8 MINUTES TEMPS DE CUISSON TOTAL : 4 MINUTES | QUANTITÉ...
  • Page 62 • Puis, installez le plateau de cuisson de la température réglée). Pro Heat (fourni) sur ce support. REMARQUE : Si vous utilisez la fonction WOODFIRE, IGN apparaîtra à l’écran. IMPORTANT Le plateau électrique doit être installé car il doit être préchau é avec l’appareil.
  • Page 63 TABLEAU DE CUISSON DU RÔTI GOURMET GRÂCE AU PROGRAMME DE CUISSON INTELLIGENT EN 2 PHASES, RÉALISEZ DES RÔTIS AVEC UNE CUISSON TENDRE ET JUTEUSE À CŒUR AVEC UNE CROÛTE RICHE EN SAVEUR. ALIMENT QUANTITÉS (MAXIMALES) PRÉPARATION ÉTAPE 1 : TEMPÉRATURE ET DURÉE ÉTAPE 2 : TEMPÉRATURE ET DURÉE ACTION VOLAILLE...
  • Page 64 RECETTE POUR DÉMARRER POULET RÔTI CROUSTILLANT RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT MODE : GOURMET ROAST | PRÉPARATION : 5 MINUTES | PRÉCHAUFFAGE : ENV. 5 MINUTES TEMPS DE CUISSON TOTAL : 1 H 30 MIN | QUANTITÉ : 4 À 6 PORTIONS INGRÉDIENTS 1,2 à...
  • Page 65 ÉPAULE D’AGNEAU EN CUISSON LONGUE  ACCOMPAGNÉE DE LÉGUMES RÔTIS RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT MODE : GOURMET ROAST | PRÉPARATION : 20 MINUTES | PRÉCHAUFFAGE : ENV. 5 MINUTES TEMPS DE CUISSON TOTAL : 3 H 5 MIN | QUANTITÉ : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 demi-épaule d’agneau de 1,7 kg, non...
  • Page 66 GALETTE À LA POMME RECETTE POUR DÉBUTANTS MODE : BAKE (CUIRE AU FOUR) | PRÉPARATION : 10 MINUTES | TEMPS DE CUISSON TOTAL : 35 MINUTES QUANTITÉ : 6 PORTIONS INGRÉDIENTS PRÉPARATION 2 cuillères à café de cannelle moulue, à 1 Dans un récipient de taille moyenne, ajoutez 1 cuillère à...
  • Page 67 (vendue séparément) et laissez- chaude pour cuire la pizza suivante). garnitures parfaitement fondantes dignes des professionnels. à pizza Ninja, vendue séparément) et la refroidir légèrement avant de fermez la porte. la découper et de la déguster.
  • Page 68 CONSEILS ET ASTUCES POUR PRÉPARER DES PIZZAS CHOISISSEZ VOTRE STYLE ASTUCES POUR LA PÂTE À PIZZA ARTISAN THIN CRUST NEW YORK Pendant que l’appareil préchau e, Assurez-vous que la pâte n’est pas collée Farinez votre pelle à pizza, farinez votre surface et, à l’aide au plan de travail (le cas échéant, ajoutez secouez-la doucement sous la de vos mains ou d’un rouleau à...
  • Page 69 PÂTE À PIZZA ARTISANALE PRÉPARATION 1 Dans un grand saladier, ajoutez le sel et l’eau et mélangez jusqu’à dissolution. Ajoutez ensuite RECETTES DE PÂTE environ 20 % de la farine et mélangez à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la levure et environ 80 % de la farine, et continuez à...
  • Page 70 Conseil Ajoutez de la farine sur la pelle à ou pour une pizza plus dorée, pour s’étirer facilement. pizza Ninja évite que la pizza ne augmentez le temps à l’aide du colle lorsque vous transférez bouton de droite.
  • Page 71 5 Lorsque l’appareil est préchauffé et que ADD FOOD (Ajouter aliments) et PRS START (Appuyer sur CONSEIL Ajouter de la farine sur la pelle à pizza Ninja Start) s’affichent, ouvrez la porte, glissez une pelle à évite que la pizza ne colle lorsque vous transférez celle- pizza farinée sous les calzones et transférez-les sur la...
  • Page 72 Laissez reposer pendant 5 minutes avant de couper et de servir. CONSEIL Ajouter de la farine sur la pelle à pizza Ninja évite que la pizza ne colle lorsque vous transférez celle-ci ou votre pain sur la pierre.
  • Page 73 CONSEIL Ajouter de la farine sur la pelle à pizza temps de cuisson à l’aide du bouton de droite. Ninja évite que la pizza ne colle lorsque 5 Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez la porte et vous transférez celle-ci ou votre pain sur la pierre.
  • Page 74 PAIN ARTISANAL FACILE À PRÉPARER RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT MODE : PIZZA | PRÉPARATION : 5 MINUTES | PRÉCHAUFFAGE : ENV. 5 MINUTES TEMPS DE CUISSON TOTAL : 50 MIN | QUANTITÉ : 6 À 8 PORTIONS INGRÉDIENTS PRÉPARATION 500 g farine blanche forte 1 Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sel et la levure.
  • Page 75 SMOKER. REMARQUE : REMARQUE : La pelle est conçue pour La technologie WOODFIRE contenir la dose adéquate de granulés FLAVOUR est automatiquement pour une cuisson au fumoir. activée lors de l’utilisation de la fonction SMOKER (Fumoir).
  • Page 76 TABLEAU DE CUISSON AU FUMOIR Utilisez ces guides de cuisson à titre de référence et ajustez les temps de cuisson selon les besoins si les quantités sont di érentes. REMARQUE : Le temps est indiqué en heures, pas en minutes. QUANTITÉS (MAXIMALES) INGRÉDIENTS TEMPÉRATURE DE CUISSON...
  • Page 77 RECETTE POUR DÉMARRER CÔTES FUMÉES RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT MODE : SMOKER | PRÉPARATION : 5 MINUTES | TEMPS DE CUISSON TOTAL : 3 H QUANTITÉ : 6 À 8 PORTIONS INGRÉDIENTS 2 carrés de côtes de 450 g, coupés en deux 100 g de mélange d’épices (idées à...
  • Page 78 FILETS DE SAUMON FUMÉS À CHAUD RECETTE POUR DÉBUTANTS PRÉPARATION : 1 H 5 MIN | TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES | QUANTITÉ : 6 PORTIONS INGRÉDIENTS PRÉPARATION 80 g de sel 1 Installez le support pour accessoires au niveau inférieur de l’appareil.
  • Page 79 SAUCES ÉPICES POUR BARBECUE QUANTITÉ : ENV. 500 ml | TEMPS DE MARINADE : 2 À 12 HEURES QUANTITÉ : ENV. 125 g À 250 g (DOUBLER LES QUANTITÉS POUR OBTENIR UN PLUS GROS VOLUME) CONSERVATION : JUSQU’À 2 SEMAINES AU RÉFRIGÉRATEUR ASSAISONNEMENT : GÉNÉREUX | CONSERVATION : JUSQU’À...
  • Page 80 REMARQUES REMARQUES Des questions? ninjakitchen.eu...
  • Page 81 PELLE À P PLTEU EN FONTE OO101EU_IG_QSG_MP_230921_Mv2 © 2023 SharkNinja Operating LLC. NINJA WOODFIRE is a trademark of SharkNinja Operating LLC. NINJA WOODFIRE ist eine Marke der SharkNinja Operating LLC. NINJA WOODFIRE est une marque déposée de SharkNinja Operating LLC.

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