Bosch MUM54R00/06 Instruction Manual page 207

Основной рецепт
– 125 г сливочного масла (комнатной
температуры)
– 100-125 г сахара
– 1 яйцо
– 1 щепотка соли
– немного лимонной цедры или ваниль­
ного сахара
– 250 г муки
– при необх. немного химического
разрыхлителя
■ Примерно ½ минуты перерабаты­
вайте все ингредиенты на скорости
1, затем примерно 3—6 минут на
скорости 3 (2) с помощью венчика для
перемешивания.
При использовании более 250 г муки:
■ Все ингредиенты замешивать в течение
примерно ½ минуты на ступени 1 (1),
а затем в течение примерно 5­6 минут
на ступени 3 (2) с помощью месильной
насадки.
Максимальное количество:
2 x основной рецепт
Дрожжевое тесто
Основной рецепт
– 500 г муки
– 1 яйцо
– 80 г жира (комнатной температуры)
– 80 г сахара
– 200-250 мл теплого молока
– 25 г свежих или 1 пакетик сухих
дрожжей
– цедра с ½ лимона
– 1 щепотка соли
■ Все ингредиенты перерабатывать в
течение примерно ½ минуты на ступени
1 (1), а затем в течение примерно
3-6 минут на ступени 3 (2) с помощью
месильной насадки.
Максимальное количество:
1¾ x основной рецепт
Напечатано на бумаге, на 100 % изготовленной из вторсырья
Примеры использования
Тесто для макарон
Основной рецепт
– 300 г муки
– 3 яйца
– при необх. 1-2 ст. л. (10-20 г) холодной
воды
■ Все ингредиенты перерабатывать
примерно от 3 до 5 минут на ступени
3 (2) до получения теста.
Максимальное количество:
1,5 x основной рецепт
Тесто для хлеба
Основной рецепт
– 750 г муки
– 2 пакетика сухих дрожжей
– 2 ч. л. соли
– 450-500 мл теплой воды
■ Все ингредиенты перерабатывать в
течение примерно ½ минуты на ступени
1 (1), а затем в течение примерно
6­7 минут на ступени 3 (2) с помощью
месильной насадки.
Майонез
– 1 яйцо
– 1 ч. л. горчицы
– ¼ л растительного масла
– 1 ст. л. лимонного сока или уксуса
– 1 щепотка соли
– 1 щепотка сахара
Ингредиенты должны иметь комнатную
температуру. Майонез готовится только из
целых яиц.
■ Ингредиенты (кроме растительного
масла) перерабатывать в течение
нескольких секунд на ступени 3 (2) или
4 (3) в блендере.
■ Переключить блендер на ступень 7 (4),
медленно вливать масло через воронку
и продолжать перемешивать до тех пор,
пока майонез не эмульгируется.
Майонез следует употребить в сжатые
сроки, не хранить его.
ru
207