การแช่ แ ข็ ง อาหารสด; ข้ อ แนะน� า ส� า หรั บ การเก็ บ รั ก ษาอาหารแช; แข็ ง; รายละเอี ย ดของการแช่ แ ข็ ง ในระดั บ ลึ ก - Beko GN163130Z Series User Manual

การใช้ ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์
5.16. การแช่ แ ข็ ง อาหารสด
• เพื ่ อ รั ก ษาคุ ณ ภาพของอาหาร รายการ
อาหารที ่ ว างไว้ ใ นช่ อ งแช่ แ ข็ ง จะต้ อ งท� า ให้
แข็ ง เร็ ว ที ่ ส ุ ด เท่ า ที ่ เ ป็ น ไปได้ ให้ ใ ช้ ฟ ั ง ก์ ช ั น
การแช่ แ ข็ ง อย่ า งรวดเร็ ว
• การแช่ แ ข็ ๋ ง รายการอาหารเมื ่ อ ยั ง สดอยู ่ จ ะ
ช่ ว ยขยายระยะเวลาการเก็ บ รั ก ษาไว้ ใ น
ช่ อ งแช่ แ ข็ ง ได้
• บรรจุ ร ายการอาหารเหล่ า นั ้ น ไว้ ใ นบรรจุ
ภั ณ ฑ์ ท ี ่ ด ู ด อากาศออกและปิ ด ผนึ ก ให้ แ น่ น
• ท� า ให้ ม ั ่ น ใจว่ า รายการอาหารถู ก บรรจุ ก ่ อ น
ที ่ จ ะใส่ เ ข้ า ไปในช่ อ งแช่ แ ข็ ง ใช้ ต ั ว จั บ ยึ ด
อาหารในช่ อ งแช่ แ ข็ ง กระดาษฟอล์ ย และ
กระดาษกั น น� ้ า ถุ ง พลาสติ ก หรื อ วั ส ดุ บ รรจุ
ภั ณ ฑ์ ท ี ่ ค ล้ า ยกั น แทนการบรรจุ ใ นกระดาษ
ธรรมดา
• ท� า การบรรจุ ร ายการอาหารแต่ ล ะอย่ า งโดย
การเขี ย นก� า กั บ วั น ที ่ บ รรจุ ล งบนห่ อ ก่ อ นน� า
ไปแช่ แ ข็ ง นี ่ จ ะท� า ให้ ค ุ ณ สามารถก� า หนด
หาความสดของแต่ ล ะห่ อ บรรจุ ใ นทุ ก ครั ้ ง ที ่
เปิ ด ช่ อ งแช่ แ ข็ ง เก็ บ รั ก ษารายการอาหาร
ที ่ เ ข้ า ไปแช่ ก ่ อ นไว้ บ ริ เ วณด้ า นหน้ า เพื ่ อ ให้
มั ่ น ใจว่ า จะมี ก ารน� า มาใช้ ง านก่ อ น
• รายการอาหารแช่ แ ข็ ง จะต้ อ งใช้ ง านทั น ที
และจะไม่ ค วรน� า มาแช่ แ ข็ ง อี ก ครั ้ ง
• ห้ า มเอารายการอาหารปริ ม าณออกทั ้ ง หมด
ในคราวเดี ย วทั น ที
การตั ้ ง ค่ า ใน การตั ้ ง ค่ า ใน
ช่ อ งแช่ แ ข็ ง ช่ อ งแช่ เ ย็ น
-18°C
-20,-22 หรื อ
-24°C
การแช่ แ ข็ ง
อย่ า งรวดเร็ ว
-18°C หรื อ
เย็ น กว่ า
ตู ้ เ ย็ น / คู ่ ม ื อ การใช้ ง าน
4°C นี ่ เ ป็ น ค่ า ที ่ ต ั ้ ง ไว้ แ รกเริ ่ ม ที ่ แ นะน� า ไว้
การตั ้ ง ค่ า นี ้ แ นะน� า ให้ ใ ช้ ส � า หรั บ อุ ณ หภู ม ิ ส ภาพแวดล้ อ มที ่ เ กิ น
4°C
กว่ า 30°C
ใช้ ฟ ั ง ก์ ช ั น นี ้ ใ นการแช่ แ ข็ ง รายการอาหารอย่ า งรวดเร็ ว
4°C ภายในเวลาอั น สั ้ น ผลิ ต ภั ณ ฑ์ จ ะถู ก รี เ ซ็ ต กลั บ ไปยั ง การตั ้ ง ค่ า
ก่ อ นหน้ า นี ้ เ มื ่ อ กระบวนการเสร็ จ สมบู ร ณ์ แ ล้ ว
ใช้ ก ารตั ้ ง ค่ า เหล่ า นี ้ ถ ้ า คุ ณ เชื ่ อ ว่ า ช่ อ งแช่ เ ย็ น ไม่ เ ย็ น เพี ย งพอ
2°C เนื ่ อ งจากอุ ณ หภู ม ิ ส ภาพแวดล้ อ มหรื อ มี ก ารเปิ ด ประตู ต ู ้ เ ย็ น
บ่ อ ย
5.17. ข้ อ แนะน� า ส� า หรั บ การ
เก็ บ รั ก ษาอาหารแช่ แ ข็ ง
ช่ อ งแช่ แ ข็ ง จะต้ อ งตั ้ ง อุ ณ หภู ม ิ ไ ว้ ท ี ่ อ ย่ า งน้ อ ย
-18°C
1. วางรายการอาหารไว้ ใ นช่ อ งแช่ แ ข็ ง เร็ ว
ที ่ ส ุ ด เท่ า ที ่ เ ป็ น ไปได้ เ พื ่ อ หลี ก เลี ่ ย งน� ้ า แข็ ง
ละลาย
2. ก่ อ นท� า การแช่ แ ข็ ง ให้ ต รวจสอบ "วั น ที ่
หมดอายุ " บนห่ อ บรรจุ เ พื ่ อ ให้ ม ั ่ น ใจว้ า
อาหารนั ้ น จะไม่ ห มดอายุ ก ่ อ น
3. ท� า ให้ ม ั ่ น ใจว่ า บรรจุ ภ ั ณ ฑ์ ห ี บ ห่ อ จะไม่ ไ ด้
รั บ ความเสี ย หาย
5.18. รายละเอี ย ดของ
การแช่ แ ข็ ง ในระดั บ ลึ ก
ตามมาตรฐาน IEC 62552 ห้ อ งแช่ แ ข็ ง จะต้ อ ง
มี ค วามสามารถในการแช่ แ ข็ ง ขนาดรายการ
อาหารปริ ม าณ 4.5 กก. ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ -18°C หรื อ
ต� ่ า กว่ า ภายในเวลา 24 ชั ่ ว โมงส� า หรั บ แต่ ล ะ
ปริ ม าตร 100 ลิ ต รของช่ อ งแช่ แ ข็ ง รายการ
อาหารสามารถเก็ บ รั ก ษาไว้ ใ ห้ ย ื ด ระยะเวลา
ออกไปได้ ท ี ่ อ ุ ณ หภู ม ิ ต � ่ า ที ่ -18°C คุ ณ สามารถ
เก็ บ รั ก ษาอาหารให้ ส ดเป็ น เวลาหลายเดื อ น
ได้ (ในช่ อ งแช่ แ ข็ ง ด้ า นในที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ ต � ่ า กว่ า
18°C )
รายการอาหารที ่ จ ะท� า การแช่ แ ข็ ง จะต้ อ งไม่
สั ม ผั ส กั บ อาหารที ่ ท � า การแช่ แ ข็ ง อยู ่ แ ล้ ว ด้ า นใน
เพื ่ อ หลี ก เลี ่ ย งการละลายน� ้ า แข็ ง บางส่ ว น
ต้ ม ผั ก ให้ เ ดื อ ดและกรองน� ้ า ออกเพื ่ อ ยื ด ระยะ
เวลาการเก็ บ อาหารแช่ แ ข็ ง ออกไป วางอาหาร
ไว้ ใ นบรรจุ ภ ั ณ ฑ์ ท ี ่ ด ู ด อากาศออกหลั ง จาก
กรองแล้ ว และวางไว้ ใ นช่ อ งแข็ ง กล้ ว ย มะเขื อ
เทศ ผั ก กาดหอม ผั ก ชี ไข่ ล วก มั น ฝรั ่ ง และ
รายการอาหารที ่ ค ล้ า ยกั น ไม่ ค วรน� า มาท� า การ
แช่ แ ข็ ง การแช่ แ ข็ ง อาหารเหล่ า นั ้ น จะเป็ น การ
ลดคุ ณ ค่ า สารอาหารและคุ ณ ภาพของอาหารลง
รวมทั ้ ง อาจท� า ให้ เ กิ ด การเน่ า เสี ย ได้ ซ ึ ่ ง อั น ตราย
ต่ อ สุ ข ภาพ
รายละเอี ย ด
31 / 36 TW