Avviamento Alla Produzione; Carico Olio/Grasso Nel Vano Cottura - MBM EF477/49 Operating Instructions Manual

5. 3. ISTRUZIONI PER L'USO

Avviamento alla produzione

Prima di procedere nelle operazioni vedi "Messa in
funzione giornaliera".
Nel caricare e scaricare il prodotto dall'apparecchia-
tura permane il rischio residuo di ustione, tale rischio
può verificarsi con il contatto accidentale su: piano
cottura - piano cottura - recipienti o materiale trattato.
Adottare misure di protezione individuale adeguate.
Indossare un equipaggiamento di protezione idoneo
alle operazioni da effettuare.
Mettere in funzione l'apparecchiatura solo dopo il ri-
empimento a livello con olio/grasso il vano cottura.
Ogni altro utilizzo è considerato uso improprio e quin-
di pericoloso.
Troppo olio/grasso all'interno del vano cottura può
essere causa di tracimazione e permane il rischio re-
siduo di ustione. Rispettare durante il carico il livello
di Min. e Max. Riportato nel vano cottura.
L'assenza di olio all'interno del vano cottura con l'ap-
parecchiatura in funzione può essere causa di rischio
residuo d'incendio. Durante il funzionamento il livello
dell'olio/grasso nel vano cottura deve rimanere entro
limiti segnalati.
Durante l'uso si raccomanda di non coprire il vano
cottura e di non versare sali o aromi all'interno dello
stesso.

Carico olio/Grasso nel vano cottura

L'apparecchiatura può avere una o due saracinesche. Aprire la
porta e controllare che la saracinesca di scarico olio/grasso sia in
posizione "Chiuso" (Fig. 1).
Versare il prodotto utilizzato per la lavorazione (olio e/o grasso)
all'interno della vano cottura rispettando il livello di minimo massi-
mo riportato nel vano cottura stesso (Fig. 2).
Il livello dell'olio alla temperatura massima aumenta
di circa 1 cm rispetto al livello a freddo.
Utilizzando del grasso (strutto o altro) allo stato so-
lido, è necessario durante l'accensione regolare al
minimo il termostato per consentire uno scioglimento
lento e graduale del prodotto all'interno del vano cot-
tura.
IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA. IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA.
1
Fig.
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2
Fig.