Conseils Pour La Cuisson Au Wok; Indications Relatives Aux Récipients; Récipients De Cuisson Adaptés; Conseils D'utilisation - Gaggenau VG 295 150 CA Use And Care Manual

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Indications relatives aux récipients

Conseils pour la cuisson au wok

Remarque : Pour cuisiner avec un wok, vous devez
placer l'adaptateur pour wok sur le support de casserole
au-dessus du brûleur pour wok. Lorsque vous cuisinez,
veillez à ce que le wok repose en toute sécurité sur
l'adaptateur pour wok.
Nous recommandons les wok à fond bombé. Vous pouvez
commander un wok de qualité supérieure comme
accessoire spécial (WP 400 001).
Pour la cuisson au wok, n'utilisez que de l'huile haute
température, p. ex. de l'huile d'arachides.
Cuisinez les aliments à feu vif en les remuant
continuellement et pas trop longtemps. Les légumes
doivent être juste al dente.
Pour remuer et sortir les aliments, utilisez de préférence
une louche plate à long manche en matériau résistant à la
chaleur.
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AVERTISSEMENT
Risque de blessure !
Le brûleur standard et le brûleur puissant ne sont
pas adaptés pour l'utilisation de l'adaptateur pour
poêle wok ni pour une poêle wok. La poêle wok
n'est pas stable et risque de basculer. Ne jamais
poser l'adaptateur pour poêle wok sur le brûleur
standard, ni sur le brûleur puissant.
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Indications relatives aux récipients
I n d i c a t i o n s r e l a t i v e s a u x r é c i p i e n t s
L es indications suivantes vous aident à économiser de
l'énergie et à éviter d'endommager les récipients.
Récipients de cuisson adaptés
Brûleur Diamètre
recommandé des
fonds de
casseroles
Brûleur normal 8 po - 9½ po
(200 - 240 mm)
Brûleur rapide 9½ po - 11 po
(240 - 280 mm)
Brûleur à wok 9½ po - 12¾ po
(240 - 320 mm)
Il convient de ne pas utiliser de casseroles dont le diamètre
est inférieur à 3½ po (90 mm) et supérieur à 11 po
(280 mm) [12¾ po (320 mm) pour le brûleur à wok]. Si vous
utilisez des casseroles plus grandes, respectez entre le
récipient de cuisson et les éléments inflammables
environnants une distance minimale de 2 po (50 mm).
Entre la manette de commande ou le bandeau de
commande et la casserole ou la poêle, respectez une
distance d'au moins 2 po (50 mm). Il ne faut pas que le
récipient de cuisson soit près du bandeau de commande.

Conseils d'utilisation

Diamètre minimal
des fonds de
casseroles
3½ po (90 mm)
3½ po (90 mm)
5¾ po (160 mm)
Utilisez des récipients de
cuisson dont la taille est
adaptée au brûleur.
N'utilisez pas de petits
récipients de cuisson sur
les grands brûleurs. La
flamme ne doit pas
remonter sur les côtés des
récipients de cuisson.
N'utilisez pas de récipients
de cuisson déformés qui
ne reposent pas bien à plat
sur la table de cuisson. Les
récipients peuvent
basculer.
Utilisez seulement des
récipients de cuisson à
fond plat et épais.