Bosch HBN84 Use And Care Manual page 77

Viandes
Aliments Mode de cuis-
son recom-
mandé
Non farcie, Rôtissage
Convection
12 - 19 lb
Non farcie, Rôtissage
Convection
20 - 30 lb
Fruits de mer
Filets de poisson, Cuisson Gril
3/4-1 po
(2 à 2,5 cm)
d'épaisseur
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce de volaille est
de 165 °F (73,8 °C).
REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être
mesurées avec un thermomètre de cuisson numérique.
Tempéra- Position
ture du four des
grilles
325 °F 1
(160 °C)
325 °F 1
(160 °C)
1 - Bas 3
Tempéra- Durée de cuis-
ture interne son
en min. sauf indication
contraire
180 °F 9 - 14 min/lb
(82,2 °C)
dans la cuisse
180 °F 6 - 12 min/lb
(82,2 °C)
dans la cuisse
145 °F 11 - 15 min
(62,7 °C)
Ali- Durée de
ments repos
cou-
verts
Alumi- 15 - 20 min
nium pour
pour découpage
éviter de facile
trop
dorer
Alumi- 15 - 20 min
nium pour
pour découpage
éviter de facile
trop
dorer
Non aucun
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