Bosch HBN84 Use And Care Manual page 75

Viandes
Aliments Mode de cuis-
son recom-
mandé
Bœuf
Rôti de palette, Rôtissage
2-3 lb
Hamburgers, Cuisson Gril
3/4 - 1 po (2 à 2,5
cm) d'épaisseur
Faux-filet, désossé, Rôtissage
3–3.5 lb Convection
Faux-filet, désossé, Rôtissage
3–3.5 lb Convection
Faux-filet, surlonge, Rôtissage
sans os, Convection
3 - 5.5 lb
Faux-filet, surlonge, Rôtissage
sans os, Convection
3 - 5.5 lb
Steaks, Cuisson Gril
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Steaks, Cuisson Gril
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Steaks, Cuisson Gril
Convection
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Steaks, Cuisson Gril
Convection
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Filet, Rôtissage
Convection
2 - 3 lb
Agneau
Gigot, désossé, Rôtissage
2-3 lb Convection
Gigot, désossé, Rôtissage
4–6 lb Convection
Côtes, Cuisson Gril
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Côtes, Cuisson Gril
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Porc
Tranches de jambon Cuisson Gril
1/2 po (1,3 cm)
d'épaisseur
Tempéra- Position
ture du four des
grilles
350 °F 2
(176 °C)
Élevée 6
325 °F 2
(162 °C)
325 °F 2
(162 °C)
325 °F 2
(162 °C)
325 °F 2
(162 °C)
Élevée 6
Élevée 6
Élevée 4
Élevée 4
425 °F 2
(218 °C)
325 °F 2
(162 °C)
325 °F 2
(162 °C)
3 - Élevée 4
3 - Élevée 4
3 - Élevée 5
Tempéra- Durée de cuis-
ture interne son
en min. sauf indication
contraire
Bien cuit,
1/2
1
170 °F
heures
À point, 1er côté : 5 - 8
160 °F (71°C)
2ème côté : 4 - 6
Mi-saignant, 27 - 31 min/lb
145 °F
(62,7 °C)
À point, 30–38 min/lb
160 °F
(71 °C)
Mi-saignant, 18 - 33 min/lb
145 °F
(62,7 °C)
À point, 30 - 35 min/lb
160 °F
(71 °C)
Mi-saignant, 1er côté : 5 - 8
145 °F
2ème côté : 4 - 6
(62,7 °C)
À point, 1er côté : 8 - 9
160 °F
2ème côté : 5 - 7
(71 °C)
Mi-saignant, 1er côté : 11 - 14
145 °F 2ème côté : 9-13
(62,7 °C)
À point, 1er côté : 13 - 18
160 °F
2ème côté :
(71 °C)
11 - 14
Mi-saignant, 15 - 24 min/lb
145 °F
(62,7 °C)
À point, 25 - 30 min/lb
145 °F
(62,7 °C)
À point, 30 - 35 min/lb
160 °F
(71 °C)
Mi-saignant, 1er côté : 4 - 6
145 °F 2ème côté : 4 - 5
(62,7 °C)
À point, 1er côté : 5-7
160 °F 2ème côté : 5 - 6
(71 °C)
160 °F 1er côté : 4 - 5
(71 °C)
2ème côté : 3 - 4
Ali- Durée de
ments repos
cou-
verts
Oui aucun
- 2
Non aucun
Non 10 - 15 min
Non 10 - 15 min
Non 10 - 15 min
Non 10 - 15 min
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non 5 min
Non 10–15 min
Non 10 - 15 min
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Français 37