privileg SET PV900 IN Daily Reference Manual page 21

TABLEAU DE CUISSON
RECETTE
Gâteaux à pâte levée
Gâteaux fourrés
(gâteau au fromage, strudel, tarte aux
pommes)
Biscuits/Tartelettes
Chouquettes
Meringues
Pain/Pizza/Fougasse
Pizza congelée
Tourtes
(tourte aux légumes, quiche)
Vol-au-vent/Feuilletés
Lasagnes / pâtes cuites /
cannellonis / tartes
Agneau / veau / bœuf / porc 1 kg
Poulet / lapin / canard 1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Agneau / veau / bœuf / porc 1 kg
Porc rôti avec grattons 2 kg
Poulet/lapin/canard 1 kg
FONCTIONS
Convection naturelle
ACCESSOIRES
Grille métallique
FONCTION PRÉCHAUFFER
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Gril
Lèchefrite/plaque à
Moule à gâteaux sur la
pâtisserie ou moule à
grille
gâteaux sur grille
TEMPÉRATURE DURÉE
(°C) (MIN)
160 - 180 35 - 55
150 – 170 30 - 90
150 -190 30 – 85
150 - 190 35 - 90
170 - 180 15 - 40
150 - 175 20 - 45
180 30 - 40
170 - 190 35 - 45
90 120 - 130
90 130 - 150
190 - 250 15 - 50
190 - 250 25 - 50
250 10 - 15
250 10 - 20
175 - 200 40 - 50
175 - 190 50 - 65
180 - 200 20 - 30
175 - 200 25 - 45
190 - 200 40 - 65
190 - 200 90 - 110
190 - 200 65 - 85
190 - 200 140 - 180
180 - 200 40 - 60
175 - 200 50 - 60
200 2 - 5
Gratin Chaleur pulsée
Lèchefrite / Plaque de
cuisson
FR
NIVEAU
ET ACCESSOIRES
2
3 1
2
3 1
3
3 1
3
3 1
3
3 1
2
3 1
2
3 1
2
3 1
3
3 1
2
2
2
1 / 2
2
2
4
Convection forcée
Lèchefrite contenant 500
ml d'eau
5