Före Tillagning - Panasonic NE-1880 Operating Instructions Manual

GRUNDER MIKROVÅGOR
Grundläggande principer är avgörande för hur bra
det går med tillagningen.
De inkluderar:
1. TEMPERATUR PÅ MAT — Fryst eller nedkyld
mat kräver längre tid för uppvärmning för att nå
önskad temperatur än mat i rumstemperatur.
2. MATENS INNEHÅLL — Mat med mycket socker,
salt, fett och vätska värms upp snabbare
eftersom innehållet drar till sig mikrovågsenergi.
Kompakt mat med mycket protein och fibrer, drar
till sig mikrovågsenergi långsammare vilket
betyder en längre tillagningstid.
3. MASSA/VOLYM — Ju större massa maten har ju
längre tid tar det att värma den.
4. BEHÅLLARE — Keramisk, papper, porslin,
polystyren, glas och plast är lämpliga för
användning i mikrovågsugn med följande
försiktighetsåtgärder.
Tillagning av mat med antingen högt socker-
eller fettinnehåll får ENDAST tillagas i
temperaturbeständiga behållare då denna mat
blir mycket varm. Om polystyrenbehållare
används för denna typ av mat kommer
polystyrenen att deformeras.
Annat restaurangglas för låga temperaturer
och plasttallrikar kan spricka eller deformeras
under samma förhållanden.
VÄRM INTE mat i en TILLSLUTEN behållare
eller påse. Mat expanderar när den värms upp
och kan skada behållaren eller påsen.
5. UNDVIK METALL då de "reflekterar" mikrovågor,
orsakar ojämn uppvärmning och i vissa fall även
blixtar vilka kan bränna hål eller märken på
insidan av ugnen, metallbehållaren eller
tallrikskanten.
6. Uppvärmda vätskor kan stänka om de inte
blandas med luft. Värm inte vätskor i din
mikrovågsugn utan att röra om först.
Före tillagning
ALLMÄNNA RIKTLINJER
FÖR UPPVÄRMNING MED
EN MIKROVÅGSUGN
För specifik tid, se varje matkategori för lämplig
uppvärmningsteknik, samt nödvändiga förberedelser
av maten.
UPPVÄRMING AV NEDKYLD MAT
Mat som förvaras i kylskåp (5 °C) bör täckas över
före uppvärmning, med undantag för bröd, bakverk
och någon brödprodukt vilka bör värmas upp utan
täckning för att förhindra att de blir degiga.
De vanligaste förberedda rätterna bör vara något
underkokta och förvaras i kylskåp så att överkokning
inte uppstår när de värms upp i mikrovågsugn.
Kokta varor, såsom grönsaker, kan placeras i
portioner på tallrikar och täckas för uppvärmning
utan att de förlorar färg, textur eller näringsinnehåll.
UPPVÄRMING AV MAT I RUMSTEMPERATUR
Mat såsom konserverade förrätter, grönsaker m.m.
kräver avsevärt mindre uppvärmning än de som är
nedkylda.
VIKTIGA REKOMMENDATIONER
1. För bästa resultat rekommenderas det att mat
som tillagats på vanligt sätt är något underkokt
när de ska tillagas i denna ugn.
2. KOM IHÅG att efter det att tillagningen har
avslutats kommer den interna temperaturen i
maten att fortsätta öka något för mat uppvärmd
med denna ugn.
3. En stor del av felaktig användning av
mikrovågsugnar berör uppvärmning av bröd,
bakverk och pajer. De är torrare än insidan eller
har fyllningar och värms upp långsammare.
Därför bör bakade varor ENDAST värmas till
dess att skorpan blir känns varm när du vidrör
den (50 °C–55 °C).
4. VÄRM INTE MATEN FÖR MYCKET: 99% av alla
klagomål över matkvalitet för mikrouppvärmd mat
orsakas av överhettning.
- 170 -