BROWN 330110 User Manual

No 330110
WĘDZARNIA OGRODOWA Z TERMOMETREM I HAKAMI
Zachęcamy do zapoznania się z instrukcją obsługi tej wędzarni, aby mogli Państwo w pełni cieszyć się
wyjątkową barwą oraz wyśmienitym smakiem i aromatem wędzonych potraw.
Ten model wędzarni umożliwia wędzenie produktów różnej wielkości, po zawieszeniu ich na hakach wewnątrz
komory wędzenia. Specjalnie zaprojektowana „przepona" oddziela palenisko od komory wędzenia i zabezpiecza w
ten sposób zrębki znajdujące się na tacce, aby się nie zapaliły, a jedynie żarzyły, dając aromatyczny dym.
Wyposażenie:
1. nakładany daszek – 1 szt.
2. uchwyt do przenoszenia wędzarni (po zdjęciu daszka) – 1 szt.
3. termometr – 1 szt.
4. pręt do zawieszenia haków wędzarniczych – 2 szt.
5. hak wędzarniczy – 3 szt.
6. tacka na zrębki wędzarnicze – 1 szt.
7. „przepona" oddzielająca palenisko od komory wędzenia – 1 szt.
8. pojemnik na węgiel drzewny lub brykiet drzewny – 1 szt.
9. uchwyt drzwiczek – 1 szt.
10. drzwiczki wsuwane – 1 szt.
11. szyba – 1 szt.
12. nóżki – 4 szt.
Montaż
Uchwyt (9) przykręcić do drzwiczek (10) wędzarni za pomocą załączonych elementów mocujących.
Nóżki (12) przymocować do podstawy wędzarni. Zdjąć folię ochronną z szyby (11), nałożyć daszek (1), zamontować
termometr (3) oraz pozostałe elementy wyposażenia.
Przygotowanie produktów do wędzenia
Przed przystąpieniem do wędzenia produkty powinny być poddane procesowi peklowania. Nie zaleca się natomiast
przeprowadzenia parzenia, gdyż wędzeniu należy poddawać produkty o jak najmniejszej zawartości wody. Przed
zawieszeniem w wędzarni produkty powinny być dobrze obsuszone.
Wędzenie:
1. Wysunąć drzwiczki do góry.
2. Umieścić w komorze wędzenia wcześniej przygotowane produkty. Większe gabarytowo produkty zaleca się
zawiesić na prętach w górnej części komory lub przy użyciu haków wędzarniczych – tak, aby między produktami
zachować wolną przestrzeń. Pozwoli to na równomierne uwędzenie produktów.
3. W pojemniku (8) rozpalić węgiel drzewny lub brykiet drzewny, a kiedy się rozżarzy umieścić pojemnik
w komorze paleniskowej.
4. W dolnej części komory wędzarniczej znajduje się „przepona" (7) oddzielająca palenisko – należy na niej umieścić
tackę (6) z równomiernie rozłożonymi zrębkami wędzarniczymi.
Aby uzyskać smaczny i zdrowy produkt, dym wędzarniczy musi spełniać określone kryteria. O powstaniu jego
specyficznego składu decydują ostatecznie użyte gatunki drewna i temperatura spalania. Dlatego najlepiej
kupować sprawdzone i odpowiednio oczyszczone zrębki wędzarnicze. Przy stosowaniu niewłaściwego gatunku
drewna w uwędzonych produktach może pojawić się nawet smak smoły. Obecnie najpopularniejsze są zrębki
pochodzące z naturalnego drewna: bukowe, z olchy, czereśni czy jabłoni. W zależności od rodzaju wędzonego
mięsa należy użyć odpowiednich zrębków, które podkreślają walory smakowe danego produktu (szeroka oferta
– INSTRUKCJA OBSŁUGI –
1