Hamilton Beach 86655 Manual page 11

Comment laminer et couper la pâte
8. Suivez les instructions de la section « Assemblage
de la machine à pâtes ». Alignez les encoches de la
poignée aux encoches de la fente d'entraînement
des rouleaux choisie. Insérez la poignée dans la fente
d'entraînement des rouleaux de coupe.
9. Coupez un morceau de la pâte roulée, suffisamment
long pour le manipuler facilement.
10. Farinez légèrement votre surface de travail et la feuille
de pâte. Consultez la section « Conseils de préparation
de la pâte » pour obtenir plus d'instructions de
préparation de la pâte et des pâtes.
11. Tout en tournant lentement la poignée dans le sens
horaire, insérez soigneusement la pâte entre les
rouleaux de coupe.
12. À mesure que les pâtes coupées sortent du dessous
de la machine, continuez à guider délicatement la pâte
dans la machine à pâtes tout en tournant la poignée.
13. Déposez les pâtes fraîchement coupées sur une
surface légèrement farinée ou sur un support de
séchage pour les faire sécher avant la cuisson.
Conseils de préparation de la pâte
• Une fois que vous avez terminé de pétrir la pâte, elle devrait être
moelleuse et humide sans être collante. Elle ne devrait pas coller à
vos doigts.
• Recouvrez la pâte d'un essuie-tout humide ou emballez-la dans
une pellicule plastique pour éviter qu'elle ne sèche. Laissez la pâte
reposer de 15 à 30 minutes afin qu'elle absorbe complètement le
liquide.
• Si la recette de pâte exige de l'eau ou un autre liquide, ajoutez-le en
petites quantités et mélangez-le complètement à la pâte avant d'en
Entretien et nettoyage
(suite)
1. Utilisez un chiffon propre et sec pour nettoyer toutes les
surfaces. Ne pas utiliser d'eau! La machine à pâtes et les
rouleaux de coupe ne doivent jamais être lavés à l'eau, déposés
dans l'eau ou lavés au lave-vaisselle. Essuyez la machine avec un
linge sec.
2. Pour nettoyer les surfaces internes de la machine à pâtes et des
rouleaux de coupe, faites passer un morceau de pâte dans les
rouleaux à plusieurs reprises en vous assurant qu'elle touche
toutes les surfaces, particulièrement les côtés où de l'huile à
machine pourrait s'accumuler. Jetez cette pâte.
3. Utilisez un pinceau à badigeonner pour enlever la farine ou les
morceaux de pâte dans les endroits difficiles d'accès.
REMARQUE : Avant la première utilisation, assurez-vous de
nettoyer les surfaces internes et externes de la machine à pâtes.
Saupoudrez légèrement les rouleaux de farine. En utilisant
un pinceau sec, farinez les rebords de la machine à pâtes et
les rouleaux de coupe. Dégagez toute la farine en brossant et
nettoyez à nouveau la machine avec un chiffon propre et sec.
ajouter à nouveau pour éviter que la pâte soit mouillée.
• De petites quantités de farine peuvent être ajoutées si la pâte est trop
humide. Assurez-vous que la farine est complètement mélangée à la
pâte avant d'en ajouter à nouveau.
• Saupoudrez toujours de la farine sur les rouleaux pour empêcher la
pâte de coller. Cela aidera aussi la pâte à se séparer lors de la coupe
des fettucines ou des spaghettis.
• La pâte idéale pour préparer des pâtes alimentaires devrait être
moelleuse et humide sans coller aux doigts.
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