Taille Du Brûleur; Ustensiles De Cuisson - Whirlpool Sapperton WEG745H0FS User Manual

Taille du brûleur
Sélectionner un brûleur qui convient le plus aux ustensiles de
cuisson utilisés. Voir le tableau et l'illustration suivants.
Grand
(plus
puissant)
Avant de la cuisinière
Taille du brûleur Utilisation recommandée
Petite taille
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Taille moyenne
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Grande taille
■
Grande taille
■
(plus puissant)
■
Ovale
■

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur une
surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le
matériau doit être d'épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson.
L'aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou
base d'un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu'ils sont utilisés
comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur
les grilles.
Le matériau d'un ustensile a une influence sur la rapidité
et l'uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles
contribuent aux résultats de cuisson.
Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau
de base.
Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini
antiadhésif aura les propriétés de l'aluminium.
Ovale
Cuisson à basse température
Faire fondre le chocolat ou le beurre
Brûleur multifonction
Pour les ustensiles de cuisson
de grande taille
Pour les ustensiles de cuisson
de grande taille
Le brûleur le plus puissant
Pour les plats plus longs
Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent
pas être utilisés sous le gril.
Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d'une règle
en travers du fond du récipient. Lorsque l'on fait tourner la règle,
aucun espace ni aucune lumière ne devraient être visibles entre
celle-ci et le récipient.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques
du matériau d'ustensile de cuisson.
Ustensile Caractéristiques
Aluminium
■
■
■
Fonte
■
■
■
Céramique ou
■
vitrocéramique
■
■
■
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Chauffe rapidement et uniformément.
Convient à tous les genres de cuisson
L'épaisseur moyenne ou forte convient
le mieux pour la plupart des tâches
de cuisson.
Chauffe lentement et uniformément.
Convient pour le brunissage et la friture
Des rebords anguleux ou mal poncés
peuvent érafler la table de cuisson.
Suivre les instructions du fabricant.
Chauffe lentement, mais inégalement.
Les meilleurs résultats sont obtenus
sur les réglages de chaleur basse
à moyenne
Peut érafler la table de cuisson.