Ejemplos Prácticos - Bosch MUM50131/06 Instruction Manual

Ejemplos prácticos
Tenga en cuenta las recomendaciones
generales de las tablas K, L y M.
No sobrepasar las cantidades máximas
admisibles.
Masa de bizcocho
Receta básica
– 2 huevos
– 2­3 cucharadas soperas de
agua caliente
– 100 gramos de azúcar
– 1 sobrecito de azúcar de vainilla
– 70 gramos de harina
– 70 gramos de fécula de maíz (maicena)
levadura en polvo
■ Batir todos los ingredientes (excepto la
harina y la maicena) con la varilla bati­
dora durante 4­6 minutos en la posición
de trabajo 4, hasta formar una masa
esponjosa consistente.
■ Colocar el mando giratorio en la posi­
ción 1 y agregar y mezclar la harina y la
fécula de maíz (previamente tamizadas)
durante aprox. ½­1 minuto. agregándolas
a cucharadas.
Máxima cantidad: 2 veces la receta básica
Masa batida
Receta básica
– 3­4 huevos
– 200­250 gramos de azúcar
– 1 pizca de sal
– 1 sobrecito de azúcar de vainilla
o la cáscara de medio limón
– 200­250 gramos de mantequilla o marga­
rina (temperatura ambiente)
– 500 gramos de harina
– 1 paquetito de levadura en polvo
– 125 ml de leche
■ Elaborar todos los ingredientes con
la varilla mezcladora durante aprox.
½­1 minuto en la posición 1 y a continua­
ción, durante 4­5 minutos, en la posición
3.
Máxima cantidad: 1¾ veces la receta básica
Ejemplos prácticos
Pudin de frutas
deshidratadas
Receta básica
– 3 huevos
– 135 g de azúcar
– 135 g de margarina
– 255 g de harina
– 10 g de impulsor
– 150 g de pasas de Corinto
– 150 g de mezcla de frutas deshidratadas
■ Montar la varilla mezcladora.
■ Agregar todos los ingredientes excepto
las frutas deshidratadas.
■ Procesar durante 30 segundos en la
posición 1.
■ A continuación, batir 3­5 minutos en la
posición 3.
■ Ajustar la posición 1.
■ Añadir las frutas deshidratadas una vez
transcurridos 30­60 segundos.
Máxima cantidad: 2 receta básica
Masa quebrada
(pastaflora)
Receta básica
– 125 gramos de mantequilla
(temperatura ambiente)
– 100­125 gramos de azúcar
– 1 huevo
– 1 pizca de sal
– unas cáscaras de limón o un poco de
azúcar de vainilla
– 250 gramos de harina
– levadura en polvo
■ Procesar todos los ingredientes con
la varilla mezcladora durante aprox.
½ minuto en la posición de trabajo 1 y, a
continuación, durante aprox. 3­6 minutos
en la posición de trabajo 2.
A partir de 250 gramos de harina:
■ Amasar los ingredientes con el garfio de
amasador durante aprox. ½ minuto en
la posición 1 y a continuación, durante
5­6 minutos, en la posición 2.
Máxima cantidad: 2 veces la receta básica
es
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