KitchenAid KFP0922 Instructions Manual page 40

Conseils à suivre pour obtenir de bons résultats
Comment utiliser le disque à
trancher ou à râper
Pour trancher ou hacher
les fruits et les légumes de
forme allongée et de diamètre
relativement étroit, tels que le
céleri, les carottes et les bananes :
Couper les aliments pour les passer
horizontalement ou verticalement dans la goulotte
d'alimentation et les tasser fermement pour bien
les maintenir en
place. Mixer en
appliquant une
pression uniforme
avec le poussoir.
Ou bien, utiliser
la petite goulotte
d'alimentation dans
le poussoir à deux
pièces. Placer les
aliments en position
verticale dans la
goulotte et utiliser
le petit poussoir
pour les couper.
Pour trancher ou hacher les fruits et les
légumes de forme arrondie, tels que les
oignons, les pommes, et les poivrons verts :
Peler, évider et épépiner les aliments. Les couper
de la largeur de la goulotte d'alimentation, soit en
deux ou en quatre, et les disposer à l'intérieur.
Mixer en appliquant une pression uniforme.
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Pour trancher ou hacher les fruits et les
légumes de petite taille, tels que les fraises,
les champignons et les radis :
Placer les aliments dans la goulotte d'alimentation,
en rangées horizontales ou verticales. Remplir la
goulotte d'alimentation de manière à ce que les
aliments soient bien maintenus en place. Mixer
en appliquant une pression uniforme. Ou bien,
utiliser la petite goulotte dans le poussoir à deux
pièces. Placer les aliments en position verticale
dans la goulotte et utiliser le petit poussoir pour
les préparer.
Pour trancher la viande ou la volaille non
cuite, pour la préparation de viandes sautées :
Couper ou rouler l'aliment pour pouvoir le passer
dans la goulotte d'alimentation. Envelopper
l'aliment et le placer au congélateur jusqu'à
durcissement, soit 30 minutes à 2 heures, selon
son épaisseur. Vérifier l'aliment pour assurer que
vous pouvez le percer avec la pointe d'un couteau
aiguisé. Si non, il faudra le décongeler légèrement.
Couper en appliquant une pression uniforme avec
le poussoir.
Pour hacher les épinards et autres feuilles :
Empiler les
feuilles, les
rouler, et
les placer
verticalement
dans la goulotte.
Couper en
appliquant
une pression
uniforme avec le
poussoir.
Pour trancher
les viandes et
volaille cuites,
y compris le saucisson, le pepperoni, etc. :
L'aliment doit être très froid. Couper l'aliment en
morceaux pour le faire passer dans la goulotte.
Mixer en appliquant une pression uniforme.
Pour râper les fromages à pâte dure et à
pâte molle :
Le fromage à pâte dure doit être
très froid. Pour obtenir de bons
résultats avec le fromage à pâte molle tel que
le fromage mozzarella, le placer au congélateur
pendant 10 à 15 minutes avant de le râperer.
Couper des morceaux de fromage de la grandeur
de la goulotte. Les disposer dans la goulotte et
mixer en appliquant une pression uniforme.