Tipps Zum Braten Und Grillen; Aufläufe, Gratins, Toasts - Bosch HBC84H501 Instruction Manual

Legen Sie Enten- und Gänsebrust mit der Hautseite nach
■
oben. Nicht wenden.
Geflügel
Hähnchen, ganz, ca. 1,2 kg
Poularde, ganz, ca. 1,6 kg
Hähnchen, halbiert, je 500 g
Hähnchenteile, ca. 800 g
Hähnchenbrust mit Haut und Knochen,
2 Stück, ca. 350-450 g
Entenbrust mit Haut, 2 Stück je
300-400 g
Gänsebrust, 2 Stück je 500 g
Gänsekeulen, 4 Stück ca. 1,5 kg
Putenbrust, ca. 1 kg
Putenoberkeule, ca. 1,3 kg
Fisch
Hinweise
Legen Sie zum Grillen den ganzen Fisch, z. B. Forelle, mittig
■
auf den hohen Rost.
Fisch
Fischkotelett, z. B. Lachs, 3 cm dick, gegrillt
Fisch ganz, 2-3 Stück à 300 g, gegrillt

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens stehen keine
Angaben in der Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist
angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu
hell und wässrig.
Der Braten ist nicht durch.
Aufläufe, Gratins, Toasts
Hinweise
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
■
Backofen.
Verwenden Sie für Aufläufe, Kartoffelgratins und Lasagne
■
eine 4 bis 5 cm hohe mikrowellen- und hitzebeständige Auf-
laufform
Aufläufe, Gratins, Toasts
Auflauf, süß, ca. 1,5 kg
Auflauf, pikant aus gegarten
Zutaten, ca. 1 kg
Lasagne, frisch
Kartoffelgratin aus rohen Zuta-
ten, ca. 1,1 kg
Zubehör
geschlossenes Geschirr
geschlossenes Geschirr
offenes Geschirr
offenes Geschirr
offenes Geschirr
offenes Geschirr
offenes Geschirr
offenes Geschirr
geschlossenes Geschirr
geschlossenes Geschirr
Zubehör
hoher Rost
hoher Rost
Wählen Sie für kleine Bratenstücke eine höhere Temperatur und eine kürzere Gar-
zeit. Bei größeren Bratenstücken wählen Sie eine niedrigere Temperatur und eine
längere Garzeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie
die "Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an,
ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr
Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie weniger
Flüssigkeit zu.
Schneiden Sie den Braten auf. Bereiten Sie die Soße im Bratgeschirr zu und legen
Sie die Bratenscheiben in die Soße. Garen Sie das Fleisch nur mit Mikrowelle fer-
tig.
Zubehör
offenes Geschirr
offenes Geschirr
offenes Geschirr
offenes Geschirr
Wenden Sie Gänsekeulen nach der Hälfte der Zeit. Die Haut
■
einstechen.
Legen Sie Putenbrust und -oberkeule mit der Hautseite nach
■
unten. Nach der Zeit wenden.
Z
Heizart Temperatur °C,
Grillstufe
220-230
4
220-230
4
180-200
4
210-230
3
190-210
4
3
š
210-230
4
210-230
3
200-220
3
200-220
4
Fetten Sie den Rost vorher mit Öl ein.
■
Heizart
š
š
Stellen Sie den Auflauf auf den niedrigen Rost.
■
Lassen Sie Aufläufe und Gratins noch 5 Minuten im abge-
■
schalteten Backofen nachgaren.
Überbackene Toasts:
■
Toastscheiben vortoasten.
Heizart Temperatur °C,
Grillstufe
140-160
4
150-170
4
200-220
3
180-200
4
Mikrowellen-Leis-
tungen in Watt
360
360
180
360
360
180
90
90
180
-
180
Temperatur °C Dauer in Minuten
3 20-25
3 20-30
Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
360
600
360
600
Dauer in
Minuten
35-45
30
20-30
30-35
20-30
30-40
20-30
25-30
30-40
90-100
50-60
Dauer in Minu-
ten
25-35
20-25
25-35
25-30
23