Thermador SGS Use And Care Manual
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Thermador SGS Use And Care Manual

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Use and care
G U I D E
SGS SGSX SGSP SGSXP
MASTERPIECE
SERIES GAS COOKTOP
®
T H E R M A D O R . C O M

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Summary of Contents for Thermador SGS

  • Page 1 Use and care G U I D E SGS SGSX SGSP SGSXP MASTERPIECE SERIES GAS COOKTOP ® T H E R M A D O R . C O M...

  • Page 3: Table Of Contents

    Maintenance ..............24 Service ..............25 Before Calling for Service ..........25 Product Rating Label ............ 26 THERMADOR® Support ........... 26 Service ................26 Parts and Accessories ........... 26 STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY ..27 What this Warranty Covers & Who it Applies to ..27 How Long the Warranty Lasts ........

  • Page 4: Safety Definitions

    Safety Definitions S a f e t y D e f i n i t i o n s WARNING This indicates that death or serious injuries may occur as a result of non-observance of this warning. CAUTION This indicates that minor or moderate injuries may occur as a result of non-observance of this warning.

  • Page 5: Important Safety Instructions

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Gas Appliance Safety I M P O R T A N T S A F E T Y I N S T R U C T I O N S R E A D A N D S A V E T H E S E...

  • Page 6: Fire Safety

    All igniters spark when any single burner is turned on for Jubilee, Peppercorn Beef Flambé). SGS and SGSP models. One igniter sparks on SGSX and Clean ventilating fans frequently. Grease should not be SGSXP when burner is turned on. Do not touch any of allowed to accumulate on fan or filter.

  • Page 7: Burn Prevention

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Secure all loose garments, etc., before beginning. Tie WARNING long hair so that it does not hang loose, and do not wear loose-fitting clothing or hanging garments, such as ties, To prevent flare-ups all grates must be properly scarves, jewelry, or dangling sleeves.

  • Page 8: Cookware Safety

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS After a spill or boilover, turn off the burner and allow the Do not repair or replace any part of the appliance unless cooktop to cool. Clean around the burner and burner specifically recommended in this manual.

  • Page 9: Getting Started

    Getting Started Before Using the Appliance for the First Time SGSP305TS, SGSXP305TS Remove all packing materials and literature from the ▯ cooktop surface. Wipe with a clean, damp sponge and dry. ▯ There may be a slight odor during the first several ▯...
  • Page 10 SGS365TS, SGSX365TS SGSP365TS, SGSXP365TS Left front burner (9,100 BTU/ 2.67 kW) XLO fea- Left front burner (9,100 BTU/ 2.67 kW) XLO fea- ture on SGSX model only ture on SGSX model only Left rear burner (12,000 BTU/ 3.52kW) Left rear burner (12,000 BTU/ 3.52 kW) Center burner (18,000 BTU/ 5.28 kW) XLO feature Center burner (16,000 BTU/ 4.69 kW) XLO feature on SGSX model only...

  • Page 11: Accessories

    Accessories Below is an overview of the accessories available for purchase for the Thermador gas cooktops and information on how to use them correctly. These accessories are specially developed for your appliance. Use this specially developed griddle for foods such as pancakes, Griddle ▯...

  • Page 12: Thermador Extralow (Xlo) Star™ Burners (Sgsx And Sgsxp Models Only)

    Burner “ON” Lights Checking Burner Cap Placement Check to make sure that there is no gap between the For SGS and SGSX models: ▯ burner cap and burner base. See illustration below for There is an “ON” light on this cooktop. When illuminated, correct and incorrect placements of the burner cap.

  • Page 13: Control Knobs

    36” SGSXP Standard Knobs SGS and SGSP models, which do not feature ExtraLow ® operation, have only standard metal burner controls and rubber grommets. To operate: Select the appropriate control knob and push down. A clicking noise will occur immediately after pushing the knob.

  • Page 14: Operation

    Control Knob Removal WARNING To remove knob and/or grommet: With control knob in the OFF position, gently lift knob up and off. Gently pull Do not use the appliance without the knobs and the grommet from the sides and lift out. grommets in place.

  • Page 15: Getting The Most Out Of Your Appliance

    Getting the Most Out of Your Appliance General Tips Proper Cookware Here the following can be found: Aluminum or copper bottomed pans conduct heat ▯ Selection of dishes and ideal setting (heating level and evenly. ▯ burner) for them Steel pans, if not combined with other metals, may ▯...
  • Page 16 Bring the water and vegetable to a boil with a lid on High For all models, use the Thermador accessory griddle heat, then turn down to a lower setting until tender.
  • Page 17 Standard Burner Cooking The table lists the optimal heating setting for various dishes. The temperature and cooking time depend on the amount, composition and temperature of the food. Setting ranges are indicated for this reason. Try using the lower values at first. During cooking heat may be increased. Standard Burner Cooking Table Heat Level Heat Level...
  • Page 18 Heat Level Heat Level Food Burner Start Cooking Continue Cooking (boil, melt, brown. fry, etc.) (simmer, braise, poach, hold, etc.) Meat, Fish, Poultry Bacon, Sausage Patties Large Medium High Medium-Medium Low Braising: Swiss Steak, Pot Large Medium High Roast, Stew Meat Shallow Frying: Chicken, Large Medium...
  • Page 19 Setting ranges are indicated for this reason. Try using the Cooking with ExtraLow (XLO) ® lower values first. Heat can be increased during cooking. Check the food occasionally to see if the control knob ▯ should be turned to a lower or higher setting. It is normal to stir food occasionally.
  • Page 20 Heat Level Heat Level Food Burner Start Cooking Continue Cooking (boil, melt, brown. fry, etc.) (simmer, braise, poach, hold, etc.) Meat, Fish, Poultry Braising: Beef, Pork, Standard Cook-Medium High Center XLO 4 Lamb Slow Cook-XLO 4 Standard Cook-Medium High Braising: Chicken Center XLO 3 Slow Cook-XLO 3...
  • Page 21 Cooking Tips Use room temperature water. Water is taking too long to boil. ▯ Boil water on largest burner with lid. ▯ Turn burner down to Medium High or Medium to prevent water Water is boiling over. ▯ from boiling over. If pot has a lid on, remove lid before turning burner down.

  • Page 22: Cleaning And Maintenance

    WARNING All igniters spark when any single burner is turned on for SGS and SGSP models. One igniter sparks on SGSX and SGSXP when burner is turned on. Do not touch any of the burners when the cooktop is in use.

  • Page 23: Cleaning Guidelines

    Cleaning Guidelines The cleaners recommended below and on the following page indicate a type and do not constitute an endorsement of a particular brand. Use all products according to package directions. Cooktop Part / Material Suggested Cleaners Important Reminders Burner base / Nonabrasive Cleaner: Dish soap and Do not scratch or gouge the port ▯...

  • Page 24: Maintenance

    Avoid abrasive cleaners such as ▯ Rinseand dry immediately. metal scouring pads, scrub sponges, ▯ soap-filled scouring pads and powder cleaners. Thermador Appliqué (SGS and Nonabrasive Cleaner: Dish soap and Clean immediately after cooking. ▯ ▯ SGSX models only) hot water.

  • Page 25: Service

    Service Before Calling for Service CAUTION Before calling Customer Service, consider the Repairs should only be done by an authorized suggestions and instructions below: servicer. Improper repair of your appliance may result in risk of severe physical injury or death. Troubleshooting Chart Problem Suggestion...

  • Page 26: Product Rating Label

    Service Parts, filters, descalers, stainless steel cleaners and more We realize that you have made a considerable can be purchased in the THERMADOR® eShop or by investment in your kitchen. We are dedicated to phone. supporting you and your appliance so that you have many years of creative cooking.

  • Page 27: Statement Of Limited Product Warranty

    Corporation (“BSH“) in this Statement of Limited Product parts. BSH's sole liability and responsibility hereunder is Warranty applies only to the THERMADOR appliance ® to repair manufacturer-defective Product only, using a (“Product“) sold to you, the first using purchaser,...
  • Page 28 the product in strict conformity with local fire and building codes and regulations. Ordinary wear and tear, spills of food, liquid, grease ▯ accumulations, or other substances that accumulate on, in, or around the Product. Any external, elemental and/or environmental forces ▯...
  • Page 29 Lignes directrices de nettoyage ........51 Entretien ................ 53 Dépannage ............... 53 Dépannage ..............53 Plaque signalétique du produit ........54 Soutien THERMADOR® ..........54 Dépannage ..............54 Pièces et accessoires ............. 54 DÉCLARATION DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT ............55 Couverture de la garantie limitée .........

  • Page 30: Définitions De Sécurité

    Définitions de sécurité D é f i n i t i o n s d e s é c u r i t é AVERTISSEMENT Ceci indique que le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures graves, voire la mort. ATTENTION Ceci indique que le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures légères...

  • Page 31: Importantes Consignes De Sécurité

    IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Utilisation sécuritaire de l'électroménager alimenté au gaz : I M P O R T A N T E S C O N S I G N E S S É C U R I T É L I R E C O N S E R V E R C E S I N S T R U C T I O N S...

  • Page 32: Sécurité-Incendie

    IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS IMPORTANT : CONSERVEZ CES CONSIGNES À AVERTISSEMENT L'INTENTION DE L'INSPECTEUR EN ÉLECTRICITÉ. POUR RÉDUIRE LE RISQUE D’UN FEU DE FRITURE : INSTALLATEUR : PRIÈRE DE LAISSER CES Ne jamais laisser la surface de cuisson sans CONSIGNES AVEC CET APPAREIL À...

  • Page 33: Sécurité En Matière De Gaz

    AVERTISSEMENT Prévention des brûlures Tous les allumeurs produisent une étincelle lorsqu’on allume un brûleur quelconque pour les modèles SGS et NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS DE SURFACE NI SGSP. Lors de l'allumage d’un brûleur, un allumeur AUX ZONES PRÈS DES ÉLÉMENTS. Les unités de produit une étincelle pour les modèles SGSX et SGSXP.

  • Page 34: Sécurité Des Enfants

    IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Sécurité des enfants nettoyage terminé, vérifier le bon fonctionnement du brûleur. Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser Ne nettoyez pas l'appareil pendant qu'il est encore l'appareil, il incombe aux parents ou tuteurs légaux de chaud.

  • Page 35: Avertissement Issue De La Proposition 65

    IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS AVERTISSEMENT Le non respect du mode de fonctionnement des boutons peut entraîner des lésions corporelles ou des dommages à l'appareil. Cet appareil n'est pas prévu pour fonctionner avec un programmateur externe ou une télécommande externe. Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il est endommagé.

  • Page 36: Mise En Route

    Mise en route Avant la première utilisation de l'appareil SGSP305TS, SGSXP305TS Retirez tout le matériel d'emballage et la ▯ documentation de la surface de la table de cuisson. Essuyer la surface avec une éponge humide et propre ▯ puis sécher. Il peut y avoir une légère odeur aux cours des ▯...
  • Page 37 SGS365TS, SGSX365TS SGSP365TS, SGSXP365TS Brûleur avant gauche (9 100 BTU /2,67 kW), Brûleur avant gauche (9 100 BTU /2,67 kW), brûleur de très faible puissance (XLO) uniquement brûleur de très faible puissance (XLO) uniquement sur modèle SGSX sur modèle SGSX Brûleur arrière gauche (12 000 BTU /3,52 kW) Brûleur arrière gauche (12 000 BTU /3,52 kW) Brûleur central (18 000 BTU /5,28 kW), brûleur de...

  • Page 38: Accessoires

    Accessoires Vous trouverez ci-dessous un aperçu des accessoires disponibles que vous pouvez acheter pour les tables de cuisson à gaz Thermador ainsi que les renseignements sur leur bonne utilisation. Ces accessoires sont spécialement conçus pour l’appareil électroménager. Utiliser cette plaque spécialement mise au point pour des aliments Plaque ▯...

  • Page 39: Brûleurs Star™ Extralow

    Témoins « MARCHE » du brûleur la goulotte. Pour les modèles SGS et SGSX : Cette table de cuisson dispose d’un témoin lumineux « MARCHE ». Lorsque le témoin s’allume, au moins un brûleur est en fonction.

  • Page 40: Boutons De Commande

    SGSX de 36 po Boutons normaux Les modèles SGS et SGSP n’offrent pas la fonction ExtraLow et disposent de commandes de métal normales de brûleur et d’œillets en caoutchouc. Pour actionner : Sélectionner le bouton de commande appropriée et l’enfoncer. Un déclic se fera entendre immédiatement après avoir enfoncé...

  • Page 41: Fonctionnement

    Retrait du bouton de commande AVERTISSEMENT Pour retirer le bouton et/ou l’oeillet : Avec le bouton de commande à la position OFF (ARRÊT), soulever Ne pas utiliser l’électroménager sans les boutons ni délicatement le bouton vers le haut pour le dégager. les oeillets en place.

  • Page 42: Tirer Le Meilleur Parti De L'appareil

    NE PAS UTILISER de casseroles minces, voilées, Caractéristiques typiques d’une flamme ▯ bosselées ou sillonnées, car elles ne distribuent pas la La flamme du brûleur doit être de couleur bleue et stable chaleur uniformément. sans extrémité jaune ni de bruit ou vacillement excessif. La flamme doit être présente tout autour du chapeau du brûleur.
  • Page 43 Utiliser un wok à fond plat. Il est possible d’utiliser des woks à fond arrondi (diamètre max. de 16 po) avec l’adaptateur pour poêle wok accessoire de Thermador (modèle SWOKRINGW). Consulter la section Pièces et accessoires pour de plus amples renseignements.
  • Page 44 jusqu’au point de cuisson désiré. Les tableaux de Recommandations de cuisson pour la table de cuisson cuisson pour brûleurs normaux et ExtraLow indiquent les Boissons réglages idéaux pour ces plats. Amener les boissons à ébullition à chaleur intense (HI) Viande, poisson et volaille puis laisser mijoter à...
  • Page 45 Tableau de cuisson au brûleur normal Température de cuisson Température de cuisson Aliment Brûleur Amorce de la cuisson Poursuite de la cuisson (bouillir, fondre, dorer, frire, (mijoter, braiser, pocher, maintenir etc.) chaud, etc.) Boissons Grand Cidre chaud Élevée Moyenne faible Moyen Grand Chocolat chaud...
  • Page 46 Température de cuisson Température de cuisson Aliment Brûleur Amorce de la cuisson Poursuite de la cuisson (bouillir, fondre, dorer, frire, (mijoter, braiser, pocher, maintenir etc.) chaud, etc.) Pâtes Grand Tout type Élevée Élevée Moyen Riz blanc Moyen Élevée Faible Riz brun Moyen Élevée Faible...
  • Page 47 le plus faible. Il est possible d’augmenter la chaleur en Cuisson avec les brûleurs ExtraLow (XLO) cours de cuisson. Vérifier les aliments à l’occasion pour voir s’il faut ▯ abaisser ou hausser la température avec le bouton de commande. Il est normal de brasser les aliments à l’occasion. Ceci ▯...
  • Page 48 Température de cuisson Température de cuisson Aliment Brûleur Amorce de la cuisson Poursuite de la cuisson (bouillir, fondre, dorer, frire, (mijoter, braiser, pocher, maintenir etc.) chaud, etc.) Guimauve Central Fondre : XLO 1 XLO 1 Œufs Pochés Central Élevée XLO 5 Brouillés Central XLO 5...
  • Page 49 Conseils de cuisson Utiliser de l’eau à température ambiante. L’eau prend trop de temps à bouillir. ▯ Placez l’eau sur le plus grand brûleur avec le couvercle. ▯ Abaisser la température du brûleur à moyenne-élevée ou L’eau bouillante déborde. ▯ moyenne pour empêcher le débordement de l’eau bouillante.

  • Page 50: Nettoyage Et Entretien

    AVERTISSEMENT Tous les allumeurs produisent une étincelle lorsqu’on allume un brûleur quelconque pour les modèles SGS et SGSP. Lors de l'allumage d’un brûleur, un allumeur produit une étincelle pour les modèles SGSX et SGSXP. Ne pas toucher les brûleurs lorsque la table de cuisson est en cours d’utilisation.

  • Page 51: Lignes Directrices De Nettoyage

    Lignes directrices de nettoyage Les produits nettoyants recommandés ci-dessous et à la page suivante indiquent un type et ne signifient pas que nous cautionnons une marque en particulier. Utilisez tous les produits en suivant les instructions de l’emballage. Pièces/matière de la table de Produits nettoyants suggérés Rappels importants cuisson...
  • Page 52 à récurer. Appliqué Thermador (unique- Produit nettoyant non abrasif : Savon Nettoyer immédiatement après la ▯ ▯ ment les modèles SGS et SGSX) à vaisselle et eau chaude. cuisson. Rincer et sécher immédiatement. Éviter les produits nettoyants abrasifs ▯...

  • Page 53: Entretien

    Entretien Pour des consignes détaillées, consulter ~ "Nettoyage et entretien" à la page 50 Pour bien fonctionner, l’électroménager exige seulement un nettoyage régulier. Aucun autre entretien n’est nécessaire. Dépannage Dépannage ATTENTION Avant de contacter le Service Après-Vente, veuillez Les réparations devraient être effectuées songer à...

  • Page 54: Plaque Signalétique Du Produit

    Nous sommes conscients que vous avez investi des des produits nettoyants pour l'acier inoxydable et autres, sommes considérables dans votre cuisine. Nous nous rendez-vous sur la boutique en ligne THERMADOR® ou engageons à vous offrir, ainsi qu'à votre appareil, un communiquez avec nous par téléphone.

  • Page 55: Réparation Ou Remplacement : Votre Recours Exclusif

    Pendant ladite période de garantie, BSH, ou un de ses garantie limitée du produit s’applique seulement à centres de réparation autorisés, réparera le produit sans l’appareil électroménager THERMADOR (« Produit ») frais (sous réserve de certaines limitations indiquées aux qui vous a été vendu à titre de premier acheteur, en présentes), si le produit présente un défaut de fabrication...
  • Page 56 Exclusions de garantie REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE, EXPRESSE OU ÉCRITE. TOUTES GARANTIES IMPLICITES AUX TERMES La couverture de garantie décrite aux présentes exclut DE LA LOI, INCLUANT LES GARANTIES DE QUALITÉ tous les défauts ou dommages dont BSH n'est pas MARCHANDE OU D'APTITUDE À...
  • Page 60 1 9 0 1 M A I N S T R E E T , S U I T E 6 0 0 I R V I N E , C A 9 2 6 1 4 / / 1 - 8 0 0 - 7 3 5 - 4 3 2 8 / / W W W . T H E R M A D O R . C O M ©...

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