Table of Contents
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RECIPES
Veggie Egg Rolls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Prosciutto-Wrapped Asparagus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Empanadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Sweet Potato and Black Bean Filling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Ham and Manchego Croquettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Lamb Meatballs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Buffalo Cauliflower . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Buffalo Chicken Wings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Fried Pickles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Candied Bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Candied Bacon-Wrapped Scallops . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
AirFried Chicken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Classic Roast Chicken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Chicken Pot Pie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Latin Shredded Chicken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Carnitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Oven-Roasted Ribs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Weeknight Porchetta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Fish and Chips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Simply Braised Lamb Shanks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Mediterranean Pesto Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Chiles Rellenos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Ranchero Sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Vegetarian Chili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Shakshuka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
French Fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Sweet Potato Fries with Chipotle Mayonnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
BBQ Baked Beans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Old-Fashioned Mac and Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Twice-Baked Potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Buttermilk Biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Buttery Dinner Rolls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Sweet Potato Rolls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Focaccia Romana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Fall Fruit Cobbler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Strawberry Shortcakes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Dried Mango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Pineapple Leather Roll-Ups . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Churros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Cinnamon Apples . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
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Chapters
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