Kenwood AT956A Instructions Manual page 24

Rezeptvorschläge
Nachfolgend finden Sie einige
Rezepte, die Sie zubereiten
können, um mit Ihrem
Eisbereiter-Aufsatz vertraut zu
werden.
Vanilleeis
500 ml Vollmilch
125 ml Sahne
5 ml / 1 TL Vanilleessenz
3 Eigelb
150 g Zucker
1 Sahne, Milch und Vanilleessenz
in einen Topf geben und fast
zum Kochen bringen. Beiseite
stellen und abkühlen lassen.
2 Unterdessen in einer großen
Schüssel Eigelb und Zucker
miteinander verschlagen,
bis eine dicke Mischung von
blasser Färbung entsteht.
3 Die Milch-/Sahnemischung
unter ständigem Rühren in
die geschlagene Eigelb-/
Zuckermasse gießen.
Sicherstellen, dass der Zucker
vollkommen aufgelöst ist.
4 Die Mischung wieder in den
Topf geben und bei sehr
geringer Hitze weiterrühren,
bis die Mischung an der
Rückseite des Löffels haften
bleibt.
5 Die Mischung gut abkühlen
lassen.
6 Daraufhin die Mischung in den
Eisbereiter-Aufsatz geben und
so lange verarbeiten, bis sie
fest ist (circa 30 Minuten).
Varianten:
Schokolade - Sahne
weglassen und durch 100 g
Zartbitterschokolade ersetzen,
die in einer hitzebeständigen
Schüssel über einem Topf
mit kochendem Wasser
eingeschmolzen wurde.
Nüsse – Kurz vor dem Servieren
100 g gehackte Nüsse zur
Eiscrememischung hinzugeben.
Erdbeereis
400 g reife Erdbeeren
200 ml Crème Double
75 g Zucker
Saft einer halben Zitrone
1 Die Erdbeeren pürieren.
2 Zucker, Sahne und
Zitronensaft unter das Püree
rühren.
3 Die Mischung zum Kühlen in
den Kühlschrank stellen.
4 Wenn die Mischung kühl ist, in
den Eisbereiter-Aufsatz geben
und so lange verarbeiten, bis
sie fest ist.
Varianten:
Anstatt der Erdbeeren
lassen sich andere weiche
Früchte verwenden. Die Süße
der Mischung ist von den
verwendeten Früchten abhängig
und sollte deshalb vor dem
Gefrieren geprüft werden.
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