Napoleon ROGUE XT 625 SIB Manual page 31

Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment Réglage des contrôles
Steak Réglage à « élevé » 2 min
1 po (2,54 cm) chaque côté
d'épaisseur
Réglage à « élevé » 2 min
chaque côté
ensuite réglage à « moyen »
Réglage à « élevé » 2 min
chaque côté
ensuite réglage à « moyen »
Hambourgeois Réglage à « élevé » 2 min
1/2 po (1,27 cm) chaque côté
d'épaisseur
Réglage à « élevé » 2 1/2 min
chaque côté
Réglage à « élevé » 3 min
chaque côté
Morceaux de Réglage à « élevé » 2 min
poulet chaque côté
ensuite réglage de « moyen-
bas » à « bas »
Côtelettes de porc « Moyen »
Côtes Réglage à « élevé » pendant 5
minutes
ensuite réglage à « bas » pour
terminer la cuisson
Côtelettes Réglage à « élevé » pendant 5
d'agneau minutes
ensuite réglage à « moyen »
pour terminer la cuisson
Saucisses « Moyen » - « bas »
N415-0573 Feb 01.21
Temps de cuisson Conseils pratiques
4 min - Saignant Lorsque vous choisissez votre viande,
demandez une viande qui est marbrée.
Le gras de la viande agira comme un
6 min - À point élément attendrissant durant la cuisson
et gardera la viande plus juteuse.
8 min - bien cuit
4 min - Saignant Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même temps,
nous vous conseillons de varier
5 min - À point l'épaisseur de vos boulettes. Pour
ajouter une saveur exotique à votre
viande, ajoutez des copeaux de bois
6 min - Bien cuit à saveur de hickory dans une pipe à
boucane de Napoléon.
20-25 min L'articulation qui retient le pilon à la
cuisse doit être coupée au 3/4 à partir
du côté sans peau afin de permettre à
la viande d'être plus à plat sur la grille
de cuisson. Ceci permettra à la viande
de cuire de façon plus uniforme et plus
rapidement. Pour ajouter une touche
personnelle à votre poulet, ajoutez des
copeaux de bois à saveur de mesquite
dans une pipe à boucane de Napoléon.
6 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes de porc
plus épaisses pour obtenir une viande
plus tendre.
20 min chaque côté Choisissez des côtes bien charnues et
tournez souvent maigres. Grillez jusqu'à ce que la viande
se détache facilement des os.
15 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes très
épaisses pour obtenir une viande plus
tendre.
4-6 min Choisissez des saucisses plus grosses.
Faites une entaille dans la peau, sur la
longueur de la saucisse avant de faire
griller.
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