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couvercle jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Fruits de mer et poisson
•
Nettoyez le poisson et l'intestin. Retirez tous les os visibles.
•
Lavez et rincez les fruits de mer dans l'eau froide. Faire tremper les palourdes et les moules dans
un bol avec de l'eau froide avec le jus d'un citron, pendant une heure, pour enlever le sable.
•
Les temps de cuisson peuvent varier selon les produits de la mer en cours de cuisson.
•
Si vous préférez, ajoutez des condiments et des arômes dans le liquide de cuisson.
•
Ne remplissez jamais l'autocuiseur à plus des deux tiers de sa capacité.
•
Lorsque vous préparez un bouillon concentré, mettez tous les ingrédients dans l'autocuiseur et
ajoutez de l'eau à moitié.
•
Une fois le temps de cuisson terminé, relâchez la pression en utilisant la méthode de relâchement
de la pression d'eau froide
Viande et volaille
•
Enlevez toute la graisse visible de la viande ou de la volaille.
Remarque: Les viandes et la volaille doivent être coupées en petits morceaux afin qu'elles cuisent plus
rapidement.
•
Pour obtenir de meilleurs résultats, dorer la viande ou le poulet avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile
végétale ou d'huile d'olive dans l'autocuiseur sans le couvercle et avant d'ajouter le reste des
ingrédients. Ne surchargez pas l'autocuiseur. Dorer la viande en lots si nécessaire.
Égoutter l'excès de graisse et commencer comme indiqué dans la recette
•
Toujours cuire la viande et la volaille avec au moins 1/2 tasse de liquide. Si le temps de cuisson
dépasse 15 minutes, utilisez deux tasses de liquide. Les viandes contenant des conservateurs ou
des viandes salées doivent être recouvertes d'eau.
•
Lorsque vous préparez un bouillon concentré ou une soupe, mettez tous les ingrédients dans
l'autocuiseur et ajoutez de l'eau à sa moitié.
•
Les temps de cuisson exacts varient en fonction de la qualité et de la quantité des aliments cuits.
•
Une fois le temps de cuisson terminé, relâchez la pression en utilisant la méthode de
libération naturelle.
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MANUEL D'INSTRUCTION/MANUAL DE INSTRUCCIONES
AUTOCUISEUR/OLLA DE PRESIÓN
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