Advertisement
Available languages
Available languages
COMMENT TIRER LE MEILLEUR PARTI DE VOTRE
Haricots secs, autres légumineuses et céréales
Avertissement: Ne remplissez jamais l'autocuiseur plus un tiers de sa capacité en grains et légumineu-
ses, car ces aliments ont tendance à se dilater et à générer de la mousse pendant la cuisson.
•
Retirez toutes les particules étrangères. Rincer à l'eau tiède.
•
Faites tremper les haricots dans quatre fois leur volume d'eau chaude pendant au moins
quatre heures avant de les cuire. N'ajoutez pas de sel à l'eau, car elle durcit les haricots et les
empêche d'absorber de l'eau
Note: Ne pas faire tremper les lentilles séchées.
•
Après le trempage, retirez les grains et la coquille flottants.
•
Filtrez l'eau des grains.
•
Lavez à l'eau tiède (cela s'applique également aux lentilles séchées)
•
Placez les grains ou les légumes dans l'autocuiseur. Ajouter trois tasses d'eau pour chaque tasse
de haricots ou de légumineuses. Ne pas ajouter de sel les haricots et les légumineuses doivent être
assaisonné après la cuisson.
•
Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale pour chaque tasse d'eau afin d'éliminer la mousse
produite.
•
Pour ajouter plus de saveur, faites cuire les haricots ou les lentilles avec quelques feuilles de laurier
et un petit oignon pelé.
•
Une fois le temps de cuisson terminé, relâchez la pression en utilisant la méthode de libération
naturelle.
•
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la qualité des fèves ou autres légumineuses.
Si, après le temps de cuisson, les légumineuses sont encore dures, il est recommandé
de continuer la cuisson sans le couvercle. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.
•
Une tasse de haricots ou d'autres légumineuses donne environ deux tasses une fois cuites.
Légumes frais et congelés
•
Lavez tous les légumes.
•
Pelez toutes les racines des légumes.
•
Si le temps de cuisson approximatif est supérieur à 10 minutes, deux tasses d'eau doivent être
utilisées.
•
L'autocuiseur ne doit jamais être rempli à plus des deux tiers de sa capacité.
•
Lorsque vous préparez un bouillon concentré, mettez tous les ingrédients dans l'autocuiseur et
ajoutez de l'eau à moitié.
•
Une fois le temps de cuisson terminé, relâchez la pression en utilisant la méthode de relâchement
de la pression d'eau froide.
Fruits secs
•
Mettez les noix dans l'autocuiseur avec 1 tasse d'eau ou de jus de fruits par tasse de fruits secs.
•
Si vous préférez, vous pouvez ajouter un assaisonnement ou d'autres arômes.
•
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression en utilisant la méthode de relâchement de la
pression d'eau froide.
•
Si après la période de cuisson les fruits ne suffisent pas, laissez-les bouillir dans la casserole sans
AUTOCUISEUR
Advertisement
Chapters
