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Keep this instruction
manual for future
reference.
DANGER
If you smell gas:
1. Shut off gas to the appliance at
the tank.
2. Extinguish any open flame.
3. Open Door
4. If odor continues, keep away
from the appliance and
immediately call the fire
department.
Failure to follow these
instructions could result in fire,
explosion or burn hazard, which
could cause property damage
personal injury or death.
DANGER
1. Never operate this appliance
unattended
2. Never operate this appliance
within 10 ft (3 m) of any
structure, combustible material
or other gas cylinder.
3. Never operate this appliance
within 25 ft (7.5 m) of any
flammable liquid.
4. Heated liquids remain at
scalding temperatures long
after the cooking process.
Never touch cooking appliance
until liquids have cooled to
115°F (45°C) or less.
5. If a fire should occur, keep away
from appliance and
immediately call your fire
department. Do not attempt to
extinguish an oil or grease fire
with water.
Failure to follow these
instructions could result in fire,
explosion or burn hazard, which
could cause property damage
personal injury or death.
3985 N. 75 W., Hyde Park, UT 84318 • 800.650.2433 • www.campchef.com
This manual contains important information necessary for the proper
assembly and safe use of the appliance.
Read and follow all warnings and instructions before assembling and
Follow all warnings and instructions when using the appliance.
Model #: SMV18S-4
using the appliance.
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Summary of Contents for Camp Chef SMV18S-4
- Page 1 115°F (45°C) or less. 5. If a fire should occur, keep away from appliance and Model #: SMV18S-4 immediately call your fire 3985 N. 75 W., Hyde Park, UT 84318 • 800.650.2433 • www.campchef.com department. Do not attempt to extinguish an oil or grease fire with water.
- Page 2 MODEL - SMV18S-4 E: SMV-40 C: SMV-51 Hardware Bags: SMV Wire Handle (2) Dial (1) M6 X 15 Bolts (4) Thermometer (1) M6 Nuts (4) M5 x 6 Bolts (2) M6 X 10 Bolts (18) M6 Nuts (18) F: SMV-55...
- Page 3 Burner Asm (1) SMV-57 Burner Bracket (1) SMV-33 Ignitor Electrode (1) IGN-6 M5 X 10 Machine Screw (3) Valve Bracket (1) SMV-58 M6 X 10 Bolt (4) Valve (1) Drum (1) SMV-47 SMV-48...
- Page 4 Assemble Legs with little resistance. 1. With the smoker cabinet in the upright 3. Repeat steps 1 and 2 for the two position remove the door by lifting it from remaining side damper vents. the hinges. Set the door panel aside. This Assemble Handles will make assembly much easier.
- Page 5 WARNING 4. Tighten the second M12 jam nut on the location. first to keep the nuts from loosening. DO NOT use this smoker in a manner This appliance is not intended for and other than its intended purpose. Not should never be used as a heater. 5.
- Page 6 the water tray. NEVER allow the water to Storage of the appliance indoors is only requires about one-half to three-quarters completely evaporate. Check the water permissible if the cylinder is disconnected additional turn to complete connection. level at least every 2 hours. A sizzling and removed from the appliance.
- Page 7 Cylinders are not to be exposed to OPERATING INSTRUCTIONS not recommended to remove the wood excessive temperatures or high heat. chip tray while the smoker is in operation. Pre-Use Procedures Refer to the data plate for model identification. Units are factory equipped Before you cook food in your smoker, CAUTION: The wood chip tray gets for use on only one type of fuel.
- Page 8 Long-nose Gas Match Lighting Cooking Instructions Ideas For Wood/Meat Combinations: 1. Repeat steps 1 thru 5 of the Ignitor Procedures above. Fill the wood chip box with flavoring Fish: Alder Cherry Cedar 2. Remove the Wood Chip Tray from wood chips and place the box inside the inside the smoker.
- Page 9 Care and Maintenance Never apply additional paint to the Cooking Tip: interior of the smoker. If rust is present IMPORTANT: Before each use, clean and on the interior of the smoker, clean it Line the water tray with aluminum inspect the hose and the connection to thoroughly with steel wool or emery foil before each use.
- Page 10 HONEY MAPLE CHICKEN Rocky Mountain Apple Ribs Plantation Hickory Brisket 2 whole fryer chickens, 3-5 lbs each 2 large racks of pork spare ribs (or baby 4-6 lbs beef brisket back ribs), trimmed Dry Rub Marinade Dry Rub 3 Tbsp kosher salt 2 1/2 cups canned pineapple juice 1 Tbsp paprika 1 Tbsp brown sugar...
- Page 11 Cedar Plank Salmon TIPS: Temperature Chart (USDA Standard) AVOID EVERGREENS Large salmon filet or steaks Ground Meat & Meat mixtures: Do not use pine or other soft woods for Turkey, Chicken 165°F Rub Coating smoking. Veal, Lamb 160°F 3 Tbsp brown sugar Beef, Pork 160°F 2 Tbsp Worcester sauce CRUSH SPICES...
- Page 12 LIMITED WARRANTY Check Out These And Other Great Accessories To activate warranty, fill out the included registration form and mail to Camp Chef, 3985 N. Online at www.campchef.com 75 W., Hyde Park, UT 84318 or register online at: www.campchef.com The manufacturer warrants stove components...
- Page 13 à 115°F (45°C) ou moins. 6. Si un incendie devait se produire, Model #: SMV18S-4 restez loin de l’appareil et appeler 3985 N. 75 W., Hyde Park, UT 84318 • 800.650.2433 • www.campchef.com immédiatement le service des incendies.
- Page 14 MODÈLE - SMV18-S3 E: SMV-40 C: SMV-51 Hardware Bags: poignée en l SMV(2) cadran (1) boulons 1/4-20 x 5/8 po (16 mm) (4) thermomètre (1) écrous 1/4-20 (4) vis #10 x 1/4 (2) boulons 1/4-20 x 5/8 po(16 mm)(18) grille pour charqui/fruits de mer écrous 1/4-20(18) F: SMV-55 SMV-43...
- Page 15 MODÈLE - SMV18S-4 Ensemble du brûleur (1) SMV-57 support du brûleur (1) SMV-33 électrode de l'allume-gaz (1) IGN-6 vis à métaux #10-32 X 3/8 po (10 mm) fixation du robinet (2) SMV-56 boulons 1/4-20 x 1/2 po (13 mm) (4)
- Page 16 Montage des pieds l’adaptateur et du manifold en utilisant 1. Placer le boîtier du fumoir en position une solution savonneuse. Voir page 7 - verticale et enlever la porte en la test d’étanchéité. soulevant hors de ses charnières. Laisser le panneau de la porte sur le côté pour faciliter le montage.
- Page 17 AVERTISSEMENT soulèvent ou déplacent le fumoir. Ne pas NE PAS utiliser ce fumoir à d’autres fins déplacer le fumoir lors de son utilisation. que celles pour lesquelles il est prévu. Laisser le fumoir refroidir à 45 °C (115 °F) Cet appareil n’est pas destiné à un usage avant de le déplacer ou de le ranger.
- Page 18 enveloppant dans du papier aluminium Une bouteille de GPL qui n’est pas Installer le fumoir en plaçant l’ensemble hautement résistant et en les plaçant raccordée ne peut pas être rangée à du détendeur et de l’adaptateur le plus dans un récipient non combustible. proximité...
- Page 19 touche aucune partie du logement du le type de capuchon anti poussière sur le de terre ou contamination, nettoyées. brûleur. robinet de la bouteille qui est fourni avec Pour garantir un fonctionnement correct, celui-ci. D’autres types de capuchons ou tout remplacement de l’ensemble du ATTENTION: au cours du processus bouchons peuvent entraîner une fuite de détendeur doit s’effectuer avec des pièces...
- Page 20 Suggestions de combinaisons de Pour conditionner votre fumoir, il bois/viande : suffit de le faire fonctionner comme AVERTISSEMENT: le plateau pour d’ordinaire, sans cuire d’aliments. Vous copeaux de bois devient brûlant. Éviter Poisson: aulne cerisier cèdre devrez respecter toutes les procédures de de le manipuler pendant son utilisation.
- Page 21 Allumage au moyen d’une allumette être plus petite que dans la position une température plus basse. Si vous ne 1. Suivre les étapes 1 à 5 des procédures HIGH. Toujours vérifier la flamme avant disposez pas de beaucoup de temps, il d’allumage ci-dessus.
- Page 22 Nettoyage et entretien Tableau des températures terminé, vous pouvez vaporiser ou appliquer un fin film d’huile de cuisson (norme du Département américain de ATTENTION: avant chaque utilisation, sur l’intérieur du fumoir. l’agriculture USDA) nettoyer et vérifier l’adaptateur et le Viandes hachées et mélanges de viande : raccordement à...
- Page 23 POULET AU MIEL FUMÉ À L’ÉRABLE 2 c. à soupe (30 ml) de sel kascher contraire du grain. Tenir le couteau parallèle à la viande. Préparation : 2 poulets entiers d’élevage de 1,4 kg à 2,3 kg (3 à 5 lb) chacun Essuyer les côtes avec du papier absorbant.
- Page 24 Pour activer la garantie, remplir le formulaire d’inscription ci-joint et l’expédier par courrier à Online at www.campchef.com Camp Chef, 3985 N. 75 W. Hyde Park, UT 84318 États-Unis, ou s’inscrire en ligne à: CampChef.com Le fabricant garantit que les composants du réchaud (à...
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