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BR4413 RC19XL Book USA.qxd
21/8/03
COMIDAS AL VAPOR cont
SUGERENCIAS Y CONSEJOS
PARA COCINAR POLLO AL VAPOR
• •
Seleccione pollo en piezas similares para
un cocimiento uniforme.
• •
Para un cocimiento uniforme coloque el
pollo en capa simple.
• •
Remueva la grasa y piel visible.
• •
Para obtener una apariencia café, dore el
Tipo
Sugerencias y Consejos
Pechuga (sin hueso)
Ponga el pellejo hacia arriba
Piernas
Ponga la parte más dura hacia fuera de
la canastilla de vapor de acero inoxidable
Muslos (sin hueso)
Ponga la parte más dura hacia fuera de
la canastilla de vapor de acero inoxidable
SUGERENCIAS Y CONSEJOS PARA
COCINAR EMPANADAS AL VAPOR
• •
Empanadas frescas o congeladas y
panecillos pueden cocinarse al vapor.
• •
Coloque pequeños pedazos de papel
pergamino, u hojas de repollo o lechuga,
debajo de las empanadas para evitar que
se peguen en la charola del vapor.
Tipo
Sugerencias y Consejos
Panecillos de pollo
Cocinar/congelado
o de barbacoa
Empanadas - congeladas
Separar antes de cocer
Empanadas - frescas
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pollo antes de cocer al vapor.
• •
Revise que el pollo este cocido al hacer
una abertura en la parte más dura. El
pollo esta cocido cuando los jugos salgan
limpios y un termómetro rojo registre
175ºF (79ºC).
Tiempo de
Cocimiento (minutos)
20-25
30-35
18-20
Tiempo de
Cocimiento (minutos)
10-12
8-10
5-6
CUIDADO Y LIMPIEZA
Desconecte la arrocera de la pared.
Permita que todas las partes se enfríen
antes de quitar la cacerola. Lave la cacerola
removible, la charola de vapor de acero
inoxidable y la tapadera de cristal en agua
jabonosa caliente, enjuague y seque
completamente.
Breville no le recomienda que las partes
de la arrocera se laven en el lavaplatos con
detergentes ásperos y temperaturas
calientes del agua pueden manchar o
distorsionar la cacerola removible y los
accesorios.
NO SUMERJA LA BASE DE ACERO INOXIDABLE, EL CABLE O EL
ENCHUFE EN AGUA O CUALQUIER OTRO LÍQUIDO YA QUE ESTO
CAUSARA DESCARGA ELÉCTRICA.
No utilice limpiadores abrasivos, jergas de
metal, o almohadillas de metal ya que estas
pueden dañar la superficie anti-adherente.
La base de acero inoxidable se puede
limpiar con una toalla húmeda y después
limpiarla completamente.
Si quedó arroz asentado
en la cacerola, llene la
cacerola con agua jabonosa
caliente y deje remojar por
aproximadamente 10
minutos antes de limpiar.
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