George Foreman GRS6090BC Use And Care Manual page 24

SAUCI S SES BRATW UR S T G R ILLÉ ES À LA B IÈRE
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes on
stove + 5 minutes on grill
Temps total : 30 minutes
Portions : 10
Portion : 1 bratwurst
Directives :
1. Placer les saucisses bratwurst dans une grande casserole. Disposer les oignons
sur les saucisses. Verser la bière sur les oignons et les saucisses.
2. Placer des morceaux de beurre sur les saucisses.
3. Placer la casserole sur un brûleur à feu moyen-élevé. Cuire pendant environ 20
minutes.
4. Préchauffer le gril à 220 °C (425 °F). Déposer les saucisses sur le gril et laisser
les oignons et la bière mijoter à feu doux.
5. Cuire les saucisses pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre
inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 76 °C (170 °F) ou plus.
6. Une fois que les saucisses sont cuites, les placer dans un plat peu profond, puis
verser soigneusement la bière et les oignons par-dessus.
7. Servir avec des petits pains et utiliser les oignons en guise de garniture.
HAMB UR G ERS FA RC IS A U B A CON E T AU CH EDDAR
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4
Portion : 1 hamburger
Directives :
1. Cuisson partielle du bacon : Placer le bacon dans une poêle à frire sur la
cuisinière à feu moyen. Cuire pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce
que le bacon commence à être cuit, sans être entièrement croustillant. L'objectif
est de cuire le bacon partiellement, car il continuera de cuire à l'intérieur des
galettes farcies. Retirer du feu. Hacher finement une fois que le bacon est
suffisamment froid pour être manipulé.
2. Former les galettes du hamburger : Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché,
l'oignon, l'ail, le bacon, le fromage, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
À l'aide de vos mains, remuer le mélange jusqu'à ce que le bacon et le fromage
soient uniformément dispersés. Former 4 galettes de taille égale à la main ou à
l'aide d'une presse à hamburger.
3. Préchauffer le gril au réglage le plus élevé. Placer les galettes sur le gril
préchauffé. Retourner à mi-cuisson, après environ 4 minutes.
4. Faire griller le pain, puis y déposer la galette et les garnitures de votre choix.
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Ingrédients :
2 paquets de 450 g (1 lb) de saucisses
bratwurst (paquets de 5 saucisses)
1 ou 2 gros oignons jaunes, tranchés
2 bières légères (ne pas utiliser de
bières foncées comme une porter ou
une stout)
60 ml (4 c. à table) de beurre non salé
Ingrédients :
8 tranches de bacon
1/2 oignon coupé en dés
10 ml (2 c. à thé) d'ail émincé
450 g (1 lb) de bœuf haché
125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar
râpé
15 ml (1 c. à table) de sauce
Worcestershire
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
5 ml (1 c. à thé) de sel