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Rizzoli RV 45 Instructions Manual

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Table of Contents

  • 1 Anweisungen
    • Allgemeine Anweisungen
    • Sicherheitshinweise
    • Empfohlener Brennstoff
    • Andere Brennstoffe
    • Herdbauteile
    • Zubehör

  • 2 Montage
    • Hinweise
    • Sicherheitsabstände
    • Schornstein
    • Richtige Abmessungen und Formen des Schornsteins
    • Rauchabzug
    • Schornsteinaufsatz
    • Rauchrohrstutzen oder -Kanal
    • Rauchrohranschlüsse
    • Richtiger Anschluss an den Schornstein
    • Frischluftzufuhr
    • Elektrische Anschlüsse
    • Sockelanpassung
    • Gebläseeinstellung
    • Vor der Ersten Inbetriebnahme
    • Setzungserscheinungen

  • 3 Gebrauch
    • Betrieb des Herdes
    • Luftregulierung
    • Anzünden
    • Sekundärluft-Regulierung
    • Kochen auf der Herdplatte
    • Backen und Braten IM Backofen
    • Dampfableitungsventil
    • Backofenbeleuchtung
    • Heizen
    • Gebläse
    • Schutz der Feuerraumtür
    • Backblechhalter
    • Zubehörfach
    • Backblech auf Teleskopschienen
    • Herdplattenabdeckung (Zubehör)

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Istruzioni d'uso • Gebrauchsanweisung
Instructions • Manuel d'utilisation

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Related Manuals for Rizzoli RV 45

Summary of Contents for Rizzoli RV 45

  • Page 1 Istruzioni d’uso • Gebrauchsanweisung Instructions • Manuel d’utilisation...
  • Page 3 ITALIANO Disposizioni pag. Installazione pag. pag. Manutenzione pag. Cosa fare se... pag. Dati tecnici pag. Garanzia pag. DEUTSCH Anweisungen Montage Gebrauch Wartung Was tun, wenn... Technische Daten Garantie ENGLISH Instructions page Installation page page Maintenance page What to do if.. page Technical data page...
  • Page 4 Col tempo la Rizzoli ha continuato ad affi- lità che rendono indispensabile in ogni casa nare le proprie cucine utilizzando tecnolo- una cucina a legna.
  • Page 5 COMBUSTIBILE RACCOMANDATO Le cucine a legna sono espressamente co- di ottenere dalla cucina la potenza calorifi- struite per la combustione di legna da arde- ca nominale e evita la produzione eccessiva re di qualsiasi tipo. Si consiglia di utilizzare di residui carboniosi e fuliggine. Per evitare legna di buona qualità, secca e ben stagio- possibili deformazioni o danneggiamenti nata;...
  • Page 6 • Spugnetta abrasiva della cucina a legna 2. INSTALLAZIONE AVVERTENZE Le cucine a legna Rizzoli sono di facile instal- del camino e la possibilità di effettuare gli lazione; vanno comunque osservate alcune allacciamenti necessari. Per lo spostamento precauzioni per evitare danneggiamenti della cucina evitate di trascinarla, spostatela dovuti a imperizia.
  • Page 7 RV senza forno RV con forno Min. Min. Min. Min. 35 cm 30 cm 60 cm 60 cm Figura 2 - Distanze minime di sicurezza in abbinamento ad appositi distanziali per l’inserimento ad incasso. CAMINO Il camino è di vitale importanza per il corretto costruzione non è...
  • Page 8 DIMENSIONI E FORME CORRETTE DEL CAMINO Il camino nel suo insieme deve essere di- in funzione del modello e dell’altezza del mensionato in modo corretto in funzione camino. L’altezza del camino deve essere del tipo di cucina a cui va collegato tenendo sufficiente a garantire il tiraggio necessario conto delle condizioni generali e ambien- al modello prescelto.
  • Page 9 CANNA FUMARIA La canna fumaria deve essere ben isolata ispezione devono essere chiuse e ben sigilla- e preferibilmente a sezione circolare. La te. Non è consentito collegare altri apparec- canna fumaria non deve presentare difetti, chi alla stessa canna fumaria. restringimenti o perdite.
  • Page 10 RV con forno Figura 7 - Cucina con forno multifumo, predisposizione dell’uscita fumi corretta. CORRETTO ALLACCIAMENTO AL CAMINO Se la canna fumaria parte dal piano inferiore con attacco a baionetta. Questo va inserito rispetto al punto di collegamento della cu- e quindi girato in modo da restare bloccato.
  • Page 11 La presa d’aria del locale nel locale di installazione. deve avere una superficie minima di 80 cm Per fare questo è necessario predisporre un Su richiesta Rizzoli può fornire delle valvole condotto collegato direttamente con l’e-...
  • Page 12 Rizzoli. parte posteriore della cucina secondo speci- ATTENZIONE! Cappe aspiranti o ventilatori di estrazione di aria del locale po- trebbero causare problemi per il corretto funzionamento dell’apparecchio in...
  • Page 13 Misure ø Modelli RV 45 RV 50 RV 60 RV 80 RV 90 Ingresso aria esterna RV 100 Tabella 2 - Misure per collegamento presa aria esterna Figura 13 - Vista posteriore dello zoccolo della cucina a legna e specifiche per il collegamento con la presa d’aria esterna attraverso lo zoccolo.
  • Page 14 Figura 15 - Morsettiera elettrica per il collegamento alla rete: 1. Linea 2. Neutro 3. Terra 2.12 REGOLAZIONE DELLO ZOCCOLO Lo zoccolo delle cucine serie RV è regolabile in utilizzate degli spessori da posizionare sotto modo da adattarsi nel modo migliore all’am- lo zoccolo.
  • Page 15 2.13 REGOLAZIONE DELLE VENTOLE Sulle cucine serie RV è presente un sistema da un termostato la cui regolazione si effet- di isolamento dei fianchi tramite ventole tua impostando la temperatura di accensio- alimentate elettricamente che permette un ne sulla manopola all’interno del vano che isolamento ancora migliore e la possibilità...
  • Page 16 tare la fiamma con l’aria comburente. In L’aria primaria è l’aria principale, attraverso questo modo le caratteristiche realizzative la cui regolazione si imposta la velocità di del camino influiscono in modo determinan- combustione e la potenza termica dell’ap- te sul corretto funzionamento della cucina parecchio.
  • Page 17 maria va impostato sul valore 0, in modo da ne. Questo accorgimento è particolarmente limitare il passaggio di aria indesiderata che importante nel caso di apparecchi installati porterebbe al raffreddamento anticipato con presa d’aria esterna collegata diretta- dell’apparecchio e del locale di installazio- mente.
  • Page 18 COTTURA SULLA PIASTRA La piastra radiante in acciaio è espressamen- cibi caldi. Per ottenere la massima velocità te studiata per permettere di cucinare in nella cottura occorre utilizzare legna spacca- modo semplice e rapido. La parte più calda ta sottile ed effettuare le regolazioni come della piastra è...
  • Page 19 ILLUMINAZIONE DEL FORNO Nelle cucine con forno è presente un im- pianto di illuminazione del forno stesso che, insieme all’ampio vetro della porta, per- mette di controllare a vista il procedimento della cottura nel forno senza dover aprire la porta. L’interruttore di accensione si trova estraendo la cassa porta legna su uno dei montanti laterali.
  • Page 20 una temperatura differente è possibile farlo la cassa porta legna. Nel caso non si voglia regolando la manopola sul valore di tem- l’attivazione delle ventole è sufficiente re- peratura desiderato. La manopola si trova golarla sulla temperatura massima. all’interno del vano ottenuto asportando 3.11 PROTEZIONE PORTA FUOCO In dotazione alle cucine modello RV è...
  • Page 21 3.13 PORTA ACCESSORI All’interno della cassa porta legna è presente un piccolo cassetto porta accessori che può essere molto utile per tenere in ordine gli og- getti più piccoli, che in questo modo restano separati dalla legna. Figura 25 - Porta accessori montato sulla cassa porta legna 3.14 TEGLIA CON GUIDE SCORREVOLI Su tutte le cucine con forno è...
  • Page 22 Asciugate con un panno morbido, muovendolo casi una pulizia approfondita farà tornare tut- nel senso della satinatura. Per le parti smaltate to come nuovo. Su richiesta Rizzoli fornisce dei o verniciate evitate l’uso di abrasivi e di detersi- prodotti specifici per la pulizia dell’acciaio inox.
  • Page 23 CASSETTO CENERE Tutte le volte che si utilizza la cucina occor- potrebbe uscire dal cassetto rendendo poi re controllare il cassetto della cenere che si più laboriosa la pulizia. In caso di accumulo trova sotto la camera di combustione. Quan- eccessivo della cenere il fuoco potrebbe non do il cassetto è...
  • Page 24 PULIZIA DEL FORNO Il forno va pulito con i prodotti appositi di- delicatamente e sollevando la parte bassa sponibili in commercio, per facilitare questa della porta. Per riagganciare la porta alla cu- operazione è possibile rimuovere la porta cina effettuate le stesse operazioni in senso del forno.
  • Page 25 4.10 MANUTENZIONE E PULIZIA DELLA PIASTRA La piastra radiante in acciaio speciale della uniformemente un leggero strato di olio. cucina necessita di regolare manutenzione, Deve essere assolutamente evitata la pulizia va effettuata la pulizia dopo ogni uso che con acqua. E’ fondamentale accertarsi che ha portato umidità...
  • Page 26 Figura 29 - Smontaggio lampadina del forno. 4.12 DILATAZIONE TERMICA Durante l’uso tutti i materiali della termocu- le deformazioni e anche delle rotture. Per cina sono soggetti a dilatazione e a piccoli questo vanno tenuti liberi e puliti gli spazi movimenti dovuti alle variazioni di tempera- che permettono la dilatazione sia all’interno tura.
  • Page 27 5. COSA FARE SE... Problemi Effetti Possibili rimedi Malfunzionamento Combustione irregolare • Verificare che il regolatore dell’aria primaria Combustione incompleta sia aperto • Verificare che cenere e residui non Esce fumo dalla piastra ostruiscano la griglia • Verificare che la griglia Esce fumo da altre parti della cucina non sia montata alla rovescia (la parte piana va rivolta verso l’alto) •...
  • Page 28 6. DATI TECNICI DATI TECNICI RV SENZA FORNO Modello RV 45 RV 50 RV 60 Peso 161 kg 130 kg 139 kg Potenza nominale 6,5 kW 6,5 kW 6,5 kW Depressione al camino 12 Pa 12 Pa 12 Pa Temperatura gas di scarico 298°...
  • Page 29 DATI TECNICI RV CON FORNO Modello RV 80 RV 90 RV 100 Peso 193 kg 208 kg 177 kg Potenza nominale 9,8 kW 9,8 kW 9,8 kW Depressione al camino 12 Pa 12 Pa 12 Pa Temperatura gas di scarico 329,9°...
  • Page 30 3 mesi. Per le riparazioni cabile giudizio deciderà se la prestazione di ga- presso i Centri di Assistenza della ditta Rizzoli il ranzia debba essere fatta in loco oppure presso i cliente è tenuto a versare le spese di trasporto.
  • Page 31 7.8 TRIBUNALE COMPETENTE Per qualsiasi controversia o contestazione sarà competente sempre e solo il foro di Trento. Avvertenza Rizzoli S.r.l. è costantemente impegnata nel migliorare i propri prodotti, per questo il contenuto del presente libretto di istruzioni può cambiare senza preavviso.
  • Page 32 INDICE DISPOSIZIONI pag. Disposizioni generali pag. Disposizioni di sicurezza pag. Combustibile raccomandato pag. Altri combustibili pag. Componenti della cucina pag. Accessori pag. INSTALLAZIONE pag. Avvertenze pag. Distanze di sicurezza pag. Camino pag. Dimensioni e forme corrette del camino pag. Canna fumaria pag.
  • Page 33 INDICE 3.16 Vasca acqua (optional) pag. 20 MANUTENZIONE pag. 20 Pulizia pag. 20 Pulizia delle parti a vista pag. 20 Pulizia della griglia pag. 20 Cassetto cenere pag. 21 Ispezione girofumi pag. 21 Pulizia del camino pag. 21 Pulizia dei vetri pag.

  • Page 34: Anweisungen

    Die Verwendung ökonomischer und umwelt- ger Tradition, deren Ursprung auf das Jahre freundlicher Brennstoffe, die behagliche Wär- 1912 zurückgeht, als Carlo Rizzoli mit der Her- me des natürlichen Feuers und der angenehme stellung von Holzherden im typischen Stil der Duft des aus unseren Wäldern stammenden Dolomitentäler begann.

  • Page 35: Empfohlener Brennstoff

    Feuer nicht zu stark sein (wenig Brennstoff) ordnungsgemäß funktioniert. um eventuelle Rissbildungen zu vermeiden. • Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile oder • Falls der Herd längere Zeit nicht benutzt wur- solche, die zugelassen sind. de, kontrollieren Sie sorgfältig, dass keine • Nehmen Sie keine Änderung am Holzherd Verstopfungen vorliegen und dass der Herd vor, die nicht autorisiert wurde.

  • Page 36: Zubehör

    Die entsprechenden Ab- eignet sein. Rizzoli-Dunstabzugshauben sind standsverbindungen zur Lösung eventueller besonders für die Kombination mit Holzher- Probleme werden auf Anfrage von Rizzoli den geeignet. geliefert. Der Herd muss auf einem geeig- Beim Einbau des Holzherdes zwischen nicht neten tragfähigen Boden installiert werden.

  • Page 37: Schornstein

    Der Schornstein ist von lebenswichtiger Be- entspricht, kann der ordnungsgemäße Be- deutung für den einwandfreien Betrieb ei- trieb des Holzherdes nicht garantiert wer- nes Holzherdes. Rizzoli-Holzherde sind auf den. Für den Bau des Schornsteins sind hoch- höchste Leistung ausgelegt, wobei diese je- temperaturbeständige Baumaterialien, die...

  • Page 38: Richtige Abmessungen Und Formen Des Schornsteins

    RICHTIGE ABMESSUNGEN UND FORMEN DES SCHORNSTEINS Der Schornstein muss, unter Berücksichtigung Schornsteins muss so bemessen sein, dass ein der allgemeinen Umgebungs- und Umweltbe- optimaler Rauchzug für das ausgewählte Herd- dingungen, für den Anschluss des ausgewähl- modell garantiert wird. Je höher der Schorn- ten Herdes geeignet sein.

  • Page 39: Rauchabzug

    RAUCHABZUG Das Rauchabzugsrohr muss gut isoliert sein und und Reinigungsöffnungen müssen gut ver- nach Möglichkeit einen runden Querschnitt schlossen und abgedichtet sein. Der Holzherd aufweisen. Es darf keine Mängel, Verengungen darf nicht an einen bereits von anderen Geräten oder undichte Stellen aufweisen. Alle Kontroll- benützten Rauchabzug angeschlossen werden.

  • Page 40: Richtiger Anschluss An Den Schornstein

    RV mit Backrohr Abb. 7 - Herd mit Backrohr mit Mehrfach-Rauchrohranschlüssen; richtige Vorbereitung des Rauchabzugs. RICHTIGER ANSCHLUSS AN DEN SCHORNSTEIN Falls der Schornsteinschacht unter der An- rohr mit Bajonettverschluss verwendet wer- schlussstelle des Holzherdes beginnt, kann den. Um das Anschlussrohr in der richtigen es erforderlich sein, ihn unterhalb des An- Position zu fixieren, wird es eingeführt und schlussstutzens mit feuerfestem Material zu...

  • Page 41: Frischluftzufuhr

    Position des Herdes einen nach außen befinden. Die Lüftungsklappe des Raumes führenden Frischluftkanal zu verlegen und muss eine Mindestfläche von 80 cm aufwei- dann beim Herd die nötigen Anschlussar- sen. Auf Anfrage liefert Rizzoli eigens hier- beiten vorzunehmen. Der Anschluss an den...
  • Page 42 Bodenhöhe an der internen Rückseite des gen, jedoch nur nach vorheriger Absprache Sockels oder an der Rückwand des Herdes, je mit Rizzoli. nach Modell (siehe Tabelle 2 und Abbildung ACHTUNG! Dunsthauben oder Lüftungsanlagen im Aufstellungsraum kön- nen ebenfalls die Funktionstüchtigkeit des Herdes bei fehlender, eigens dafür vorgesehener Frischluftklappe oder bei unterdimensionierter Frischluftzufuhr beeinträchtigen.

  • Page 43: Elektrische Anschlüsse

    Maße ø Modelle RV 45 RV 50 RV 60 RV 80 RV 90 Eingang externe Frischluftzufuhr RV 100 Tabelle 2 - Maße für Anschluss an externen Frischluftkanal Abb. 13 - Rückansicht des Sockels und Angaben für den Anschluss an die externe Frischluftzufuhr durch den Sockel.

  • Page 44: Sockelanpassung

    Abb. 15 - Klemmbrett für den Anschluss an die Stromversorgung: 1. Phase 2. Neutral 3. Schutzleiter 2.12 SOCKELANPASSUNG Der Sockeleinzug der Herde Serie RV kann unter den Sockel. Die Anpassung des Sockel- mit einfachen Handgriffen genau an even- rückstands gegenüber der Herdfront kann tuell vorhandene Küchenmöbel angepasst ebenfalls eingestellt werden.

  • Page 45: Gebläseeinstellung

    2.13 GEBLÄSEEINSTELLUNG Die Herde der Serie RV sind mit einem Iso- Das Gebläse wird über einen Thermostat ge- liersystem an den Seitenwänden mittels steuert. Die Einstellung der Einschalttempe- Elektrogebläse ausgestattet, wodurch eine ratur erfolgt durch den Skalengriff im Inne- noch bessere Wärmedämmung des Herdes ren des Faches, in dem sich die Holzschublade garantiert und die von ihm erzeugte Wärme befindet und wird durch den Auszug dieser...

  • Page 46: Luftregulierung

    wenn der Schornstein einwandfrei funktio- eingeleitet wird, zugeführt. Die Primärluft ist niert, d.h. die Rauchgase abzieht und gleich- die Hauptluftzufuhr, anhand der die Abbrand- zeitig die Flamme durch Zuführung von geschwindigkeit und die Wärmeleistung des Frischluft speist. Auf diese Weise haben die Herdes reguliert werden.

  • Page 47: Sekundärluft-Regulierung

    Der Primärluftregler ist vor dem Anzünden se Maßnahme ist besonders wichtig im Falle des Herdes auf den 0-Wert einzustellen, um von Geräteinstallationen mit direkt an den unerwünschten Lufteintritt mit konsequen- Herd angeschlossenem, externen Frischluft- tem, frühzeitigem Abkühlen des Herdes und kanal.

  • Page 48: Kochen Auf Der Herdplatte

    KOCHEN AUF DER HERDPLATTE Die Herdplatte aus Spezialstahl ist eigens für tragung und beste Kochergebnisse zu erzie- schnelles und einfaches Kochen gedacht. Die len, empfehlen wir die Verwendung von klein heißeste Stelle der Herdplatte ist im Bereich der gespaltenem Holz und die Befolgung der oben Ringe oder der runden Einlegeplatte - somit der angeführten Einstellungen.

  • Page 49: Backofenbeleuchtung

    BACKOFENBELEUCHTUNG Die Herdmodelle mit Backofen sind mit einer elektrischen Innenbeleuchtung und großflä- chigem Backofen-Sichtfenster zur bequemen Kontrolle des Back- und Bratvorganges aus- gestattet, ohne dass hierzu die Backofentür geöffnet werden muss. Der Lichtschalter befindet sich seitlich der Holzlade. Um ihn zu betätigen muss die Holz- lade herausgezogen werden.

  • Page 50: Schutz Der Feuerraumtür

    Temperatur von 60°C eingestellt. Wird der im Inneren des Faches, in dem sich die Holz- Herd zwischen Möbel eingebaut, darf diese schublade befindet und wird durch den Aus- Temperatur nicht verändert werden. Eine zug dieser zugängig. Falls das automatische andere Temperatur kann durch Drehen des Einschalten des Gebläses nicht gewünscht Schalters auf den gewünschten Wert ein- wird, genügt es, den Schalter auf höchste...

  • Page 51: Zubehörfach

    3.13 ZUBEHÖRFACH Im Inneren der Holzschublade befindet sich ein kleines Zubehörfach welches als prakti- sche Ablage für kleine Teile, um diese ge- trennt Brennholz aufzubewahren, dient. Abb. 25 - Im Inneren der Holzschublade montiertes Zubehörfach. 3.14 BACKBLECH AUF TELESKOPSCHIENEN Alle Herde mit Backrohr sind mit einem Te- Bearbeiten und Entnehmen der Speisen leskopschienensystem für den sicheren und sind.

  • Page 52: Herdplattenabdeckung (Zubehör)

    Schichten Tuch trocken. Zur Reinigung von emaillierten bilden. In diesen Fällen reicht eine gründliche oder lackierten Teilen niemals scheuernde, Reinigung aus. Auf Anfrage liefert Rizzoli spe- aggressive oder säurehältige Reinigungsmittel zielle Edelstahlreiniger. REINIGUNG DES ROSTES Vor jedem Gebrauch des Herdes muss der nigter Rost behindert die für den Verbren-...
  • Page 53 ASCHEKASTEN Vor jedem Gebrauch des Herdes muss der ger gestalten könnte. Aschekasten unter dem Feuerraum kontrol- Durch eine zu große Aschenansammlung liert werden. Falls er voll ist, muss er entleert könnte das Feuer nicht richtig gespeist wer- werden, da Asche aus dem Kasten herausfal- den und die Verbrennung wäre unregelmä- len und sich damit die Reinigung aufwendi- ßig.
  • Page 54 ACHTUNG! Die Reinigung des Sichtfensters darf nur erfolgen, wenn der Herd kalt ist, um einen Glasbruch zu vermeiden. REINIGUNG DES BACKOFENS Für die Reinigung des Backofens verwenden Sie kann die Tür ausgehängt werden indem man die spezifischen, handelsüblichen Reinigungs- sie vorsichtig wieder schließt und dabei den un- mittel.
  • Page 55 4.10 REINIGUNG UND PFLEGE DER HERDPLATTE Die Spezialstahl-Herdplatte des Holzher- Schmirgelpapier abzuschleifen. Zur Wieder- des erfordert eine regelmäßige Reinigung herstellung der Schutzschicht eine dünne und Pflege und zwar insbesondere nach Ölschicht auftragen. jedem Gebrauch, da sich Feuchtigkeit und Die Herdplatte auf keinen Fall mit Wasser Schmutzrückstände darauf ansammeln kön- reinigen.
  • Page 56 Abb. 29 - Austausch der Herdlampe 4.12 WÄRMEAUSDEHNUNG Während dem Betrieb des Holzherd un- formungsschäden und Rissbildungen her- terliegen alle Herdbauteile Ausdehnungs- vorrufen könnte. Achten sie deshalb darauf, und kleinen Bewegungserscheinungen, die dass sowohl die externen wie auch internen durch Temperaturschwankungen hervorge- Dehnungsfugen des Zentralheizungsherdes rufen werden.
  • Page 57 5. WAS TUN, WENN... Probleme Anzeichen Mögliche Lösungen Funktionsstörung Unregelmäßige Verbrennung. • Kontrollieren, ob der Primärluftregler offen ist • Unvollständige Verbrennung. Kontrollieren, ob keine Asche und Verbrennungs- Rauch dringt aus der Herdplatte. rückstände den Rost verstopfen • Kontrollieren, ob Rauch dringt aus anderen Herdteilen. der Rost nicht verkehrt montiert wurde (der flache Teile gehört nach oben) •...
  • Page 58 6. TECHNISCHE DATEN TECHNISCHE DATEN RV OHNE BACKOFEN Modell RV 45 RV 50 RV 60 Gewicht 130 kg 139 kg 161 kg Nennwärmeleistung 6,5 kW 6,5 kW 6,5 kW Unterdruck im Schornstein 12 Pa 12 Pa 12 Pa Abgastemperatur 298° C 298°...
  • Page 59 TECHNISCHE DATEN RV MIT BACKOFEN Modell RV 80 RV 90 RV 100 Gewicht 177 kg 193 kg 208 kg Nennwärmeleistung 9,8 kW 9,8 kW 9,8 kW Unterdruck im Schornstein 12 Pa 12 Pa 12 Pa Abgastemperatur 329,9° C 329,9° C 329,9°...
  • Page 60 Diese Pauschale entfällt, falls der Teile verbleiben im Besitz der Firma Rizzoli. Holzherd vor weniger als 3 Monaten gekauft Die Firma Rizzoli behält sich das Recht vor, die wurde. Anfallende Transportspesen bei Repa- Durchführung eventueller Garantieleistungen raturen durch eines der Kundendienstzentren entweder an Ort und Stelle oder direkt in ih- der Firma Rizzoli gehen zu Lasten des Kunden.
  • Page 61 Vorschriften zurückzuführen sind. GERICHTSSTAND Für jegliche Streitigkeiten und Beanstandun- gen ist der Gerichtshof Trient zuständig. Hinweis Die Firma Rizzoli GmbH. ist ständig bemüht, ihre Produkte zu verbessern und behält sich deshalb das Recht vor, eventuelle Änderungen in diesem Handbuch ohne Vorankündigung vorzunehmen.

  • Page 62: Table Of Contents

    INHALTSVERZEICHNIS ANWEISUNGEN Allgemeine Anweisungen Sicherheitshinweise Empfohlener Brennstoff Andere Brennstoffe Herdbauteile Zubehör MONTAGE Hinweise Sicherheitsabstände Schornstein Richtige Abmessungen und Formen des Schornsteins Rauchabzug Schornsteinaufsatz Rauchrohrstutzen oder -kanal Rauchrohranschlüsse Richtiger Anschluss an den Schornstein 2.10 Frischluftzufuhr 2.11 Elektrische Anschlüsse 2.12 Sockelanpassung 2.13 Gebläseeinstellung 2.14 Vor der ersten Inbetriebnahme...
  • Page 63 INHALTSVERZEICHNIS 3.16 Wasserschiff (Zubehör) WARTUNG Reinigung Reinigung der sichtbaren Teile Reinigung des Rostes Aschekasten Kontrolle der Rauchzüge Reinigung des Schornsteins Reinigung der Sichtfenster Reinigung des Backofens Holzschublade 4.10 Reinigung und Pflege der Herdplatte 4.11 Wartung der Backofenbeleuchtung 4.12 Wärmeausdehnung 4.13 Ausserordentliche Wartung WAS TUN, WENN...
  • Page 64 Your choice fell upon a Rizzoli cooker, result the elegance, the beauty and the function- of a tradition started in 1912 when Carlo ality of the original product.
  • Page 65 RECOMMENDED COMBUSTIBLES Wood fired cookers are built to use wood of carbon residuals and soot. for burning. We recommend to use good To avoid dissipation of energy and eventual quality wood, dry, seasoned and possibly deforming and damaging processes you broken.
  • Page 66 60 cm from the plate. In case you want to use an aspiring hood, it is absolutely neces- sary that it is resistant to high temperatures. Rizzoli is specialized in the production of as- piring hoods to be used together with the...
  • Page 67 RV without oven RV with oven Min. Min. Min. Min. 35 cm 30 cm 60 cm 60 cm Picture 2 - Minimum safety distances when using suited spacers for the installation into furniture CHIMNEY Chimney has a main importance for the cor- working of the cooker.
  • Page 68 DIMENSIONS AND CORRECT FORMS OF CHIMNEY Chimney must be dimensioned in a correct to the model and to the height of the chim- way according to the type of cooker it is con- ney (H). The height of the chimney must be nected with, minding the environmental and enough to insure the draught necessary to general conditions of the place in which it is...
  • Page 69 FLUE The flue must be well isolated and circular connection of other devices to the same if possible. The flue must not have defects, chimney is not allowed. narrowings or losses. All the inspection doors must be closed and well sealed. The CHIMNEY POT The chimney pot must have an exit section the roof: if you are not sure about this con-...
  • Page 70 RV with oven Picture 7 - Cooker with oven multiflue, predisposition of the correct flue outlet CORRECT CONJUNCTION TO THE CHIMNEY If the conduct of the chimney starts from a pling. This must be inserted and turned so lower floor than the connection point of the that it can remain blocked.
  • Page 71 Picture 10 - Examples of correct and incorrect connection of the chimney 2.10 AIR OUTLETS The standard installation of the wood fired On demand, Rizzoli can give specific valves cooker considers that the comburent air is which can allow the automatic opening of taken from the room where the cooker is...
  • Page 72 To make the connection easier we suggest tions for the connection but they must be to make the external air intake on the floor decided together with Rizzoli. in correspondence with the internal part of Aspiring hoods or extracting air fans in the...
  • Page 73 Measures ø Models RV 45 RV 50 RV 60 RV 80 RV 90 Air intake external RV 100 Table 2 - Dimensions for the connection of the external air intake Picture 13 - Rear sight of the plinth of the wood fired co- oker and specifies for the connection with the air intake through the plinth.
  • Page 74 Picture 15 - Terminal board for the connection to the network: 1. Line 2. Neutral 3. Earth 2.12 REGULATION OF THE PLINTH The plinth of RV cookers can be regulated under the plinth. It is possible to regulate in order to suite to the kitchen in which it the plinth recess as to the cooker’s front.
  • Page 75 2.13 FANS REGULATION RV cookers are endowed with a device that switching on temperature on the hand grip insulates the sides: it consists of two fans, located inside the compartment that hosts fed by AC power that allow a best isolation the wood box.
  • Page 76 features of the chimney have a big influence The primary air is the main air and regulates on the correct working of the cooker. the combustion speed. The secondary air The combustion of wood requests that allows the post-combustion of the fumes, the air flow inside the combustion cham- generating further heating, knocking down ber happens in different points to obtain...
  • Page 77 Primary Starting condition Starting Open (7/8) Open Fast cooking Open (7/8) Closed Slow cooking Half open (3/4) Closed Fast heating Open (7/8) Closed Slow heating Closed (1/2) Closed Table 3 - Cooker regulations in the different use conditions Picture 18 - Primary air regulation SECONDARY AIR REGULATION On RV cookers the secondary air is fixed and set so that the combustion is optimal and...
  • Page 78 PLATE COOKING The radiant plate is designed to allow a fast the regulations as described in the previous and simple cooking. The hotter part is situ- chapters. ated in correspondence with the hotplate, The plate must not be overheated and made this is the best part for placing a pot which red hot because in such way the cooker may must get warm quickly.
  • Page 79 OVEN LIGHT The cookers with oven have a light inside the oven which, together with the wide glass of the door, allows to control the cooking proc- ess at sight without opening the door. The lighting switch is located on a lateral upright you can find extracting the wood box.
  • Page 80 desired value. The hand-grip is situated in- have to set the hand-grip to the maximum side the compartment that hosts the wood temperature. box. If you do not want to use the fans you 3.11 FIRE DOOR PROTECTION RV range cookers and in general all the co- oker with fire door with glass are endowed with a steel protection which could be pla- ced on the fire door.
  • Page 81 3.13 GLOVE BOX Inside the wood box you can find a small glove box that can be useful to keep the smallest tools, that in this way remain sepa- rated from the wood. Picture 25 - Glove box fixed on the wood box 3.14 TELESCOPIC PULLOUT FOR BAKING PAN All the wood fired cookers with oven have a...
  • Page 82 On demand, Rizzoli can furnish specific of stains pour some oil and wait while it ab- products for the cleaning of inox stainless sorbs the halo.
  • Page 83 ASH BOX Every time you use the cooker you have to ing more difficult. check the ash box located under the com- In case of excessive cinders the flame could bustion chamber. When the box is full, you not be well fed and you could experience an have to empty it.
  • Page 84 OVEN CLEANING The oven must be cleaned with apposite and lifting the lower part of the door. To products available in commerce, to make hook again the door to the cooker, make this operation easier you can remove the the same operations reversed. Also the grids oven door.
  • Page 85 4.10 PLATE CLEANING AND MAINTENANCE Radiating plates in special steel need regular repeat frequently the oil wiping. maintenance, in particular they need clean- Together with the cooker are given two ex- ing after every use that brings moisture or clusive products, studied for the cleaning and dust on the plate itself.
  • Page 86 Picture 29 - Take-down the oven lamp 4.12 THERMIC DILATATION During the use all the materials of the ther- kings may occur. For this reason, the spaces mal cooker are subjected to dilatation and that allow the dilatation both internal and light moving due to the temperature varia- external of the thermal cooker must be kept tions.
  • Page 87 5. WHAT TO DO IF… Problems Effects Possible solutions Bad working Irregular combustion. • Verify that the primary air regulator is open • Incomplete combustion. Verify that ash or other residuals do not obstruct Smoke comes out of the plate. the grill •...
  • Page 88 6. TECHNICAL DATA TECHNICAL DATA RV WITHOUT OVEN Model RV 45 RV 50 RV 60 Weight 161 kg 130 kg 139 kg Nominal power 6,5 kW 6,5 kW 6,5 kW Chimney vacuum 12 Pa 12 Pa 12 Pa Exhaust gas temperature 298°...
  • Page 89 TECHNICAL DATA RV WITH OVEN Model RV 80 RV 90 RV 100 Weight 177 kg 193 kg 208 kg Nominal power 9,8 kW 9,8 kW 9,8 kW Chimney vacuum 12 Pa 12 Pa 12 Pa Exhaust gas temperature 329,9° C 329,9°...
  • Page 90 This device is the result all the quality controls and internal tests. of the pluridecennial experience of Rizzoli, Rizzoli also warrants that the device is work- who warrants a perfectly made product. ing, without imperfections due to building...
  • Page 91 COMPETENT LAW COURT In case of controversy will be competent the law-court of Trento only. Note Rizzoli S.r.l. is constantly working to improve its products, for this reason the contents of this booklet may vary without notice.
  • Page 92 INDEX INSTRUCTIONS page General instructions page Safety instructions page Recommended combustibles page Other combustibles page Parts of the cooker page Accessories page INSTALLATION page General notes page Safety distances page Chimney page Dimensions and correct forms of chimney page Flue page Chimney pot page...
  • Page 93 INDEX 3.16 Water basin (optional) page MAINTENANCE page Cleaning page Cleaning the visible parts page Grill cleaning page Ash box page Fume-circuit inspection page Chimney cleaning page Glass cleaning page Oven cleaning page Wood box page 4.10 Plate cleaning and maintenance page 4.11 Maintenance of the light...
  • Page 94 L’emploi d’un combustible économique et son origine en 1912 lorsque Carlo Rizzoli écologique, la douce chaleur du feu natu- commença à produire ses cuisinières à bois rel, le parfum du bois de nos forêts, sont des dans le pur style des vallées Dolomitiques.
  • Page 95 • N’utilisez que des pièces de rechange d’origine le fabricant. ou autorisées par le fabricant. COMBUSTIBLE RECOMMANDE Les cuisinières à bois Rizzoli sont expressément permet d’obtenir la puissance calorifique nomi- construites pour la combustion de tous bois de nale et évite la formation de résidus carbonés chauffage.
  • Page 96 ACCESSOIRES Pour faciliter toutes les opérations d’ins- tidienne, les cuisinières à bois Rizzoli sont tallation, d’entretien et d’utilisation quo- dotées en standard des accessoires suivants: • Tiroir à cendres fumées, selon modèle de cuisinière et type • Bouclier de protection de porte foyère de sortie choisie •...
  • Page 97 RV sans four RV avec four Min. Min. Min. Min. 35 cm 30 cm 60 cm 60 cm Figure 2 - Espaces minimaux de sécurité en couplage avec les alèses spéciales pour l’intégration de cuisinières encastrées CHEMINEE La cheminée a une importance prépondé- mées, il est obligatoire d’utiliser des matériaux rante pour le bon fonctionnement d’une cuisi- conformes à...
  • Page 98 DIMENSIONS ET FORMES DU CONDUIT DE FUMEES Le conduit de fumées dans son ensemble doit cuisinière. La longueur du conduit de fumées être dimensionné en fonction du type de cuisi- doit être suffisante pour garantir le tirage nière raccordé, tenant compte des conditions nécessaire selon le modèle choisi.
  • Page 99 CONDUIT DE FUMEES Le conduit de fumées doit être parfaitement fuite. Toutes les trappes de visite et de ramo- isolé selon les normes en vigueur et, de pré- nage doivent être parfaitement étanches. férence de section circulaire. Il ne doit pas Aucun autre appareil ne doit être raccordé...
  • Page 100 RV avec four Figure 7 - Cuisinière avec four multi sorties, pré équipement de la sortie de fumées RACCORDEMENT CORRECT AU CONDUIT Si le conduit de fumées part du niveau in- raccord à baïonnette. Celle-ci s’insère dans férieur à celui du raccordement de la cuisi- la réservation et se bloque par un quart de nière, il peut s’avérer nécessaire de condam- tour.
  • Page 101 La section libre d’entrée d’air frais plus nécessaire au fonctionnement de la cui- doit avoir une section d’au moins 100 cm². sinière à bois. A la demande, Rizzoli peut fournir un clapet Pour ce faire, il est nécessaire d’installer un...
  • Page 102 Figure 12 - Principes de raccordement de la prise d’air extérieur sur la cuisinière à bois Pour faciliter branchement, nous selon accord préalable de Rizzoli. conseillons de prévoir la prise d’air extérieur, Une hotte aspirante ou tout autre système soit par le sol dans l’encombrement du socle, de ventilation mécanique d’extraction d’air soit par la paroi arrière de la cuisinière se-...
  • Page 103 Mesures ø Modèles RV 45 RV 50 RV 60 RV 80 RV 90 Entrée d’air externe RV 100 Tableau 2 - Cotes pour raccordements de la prise d’air extérieur Figure 13 - Vue arrière du socle de la cuisinière à bois et détails pour le raccordement à...
  • Page 104 Figure 15 - Domino de raccordement au réseau électrique: 1. Phase 2. Neutre 3. Terre 2.12 REGLAGES DU SOCLE ET DE LA PLINTHE Le socle des cuisinières série RV est réglable cales sous les pieds. Une fois le tiroir à bois de manière à...
  • Page 105 2.13 REGLAGE DES VENTILATEURS Les cuisinières de la série RV sont dotés de ventilateurs sont commandés par un ther- série d’un système d’isolation dynamique mostat dont le variateur est accessible à l’in- des flancs assuré par 2 ventilateurs dont le térieur du socle lorsque l’on retire le tiroir à...
  • Page 106 comburant. De fait, les caractéristiques de L’air primaire est l’air principal qui déter- réalisation du conduit de fumées influent mine l’allure de combustion. de manière significative sur le bon fonc- L’air secondaire permet la postcombustion tionnement de la cuisinière à bois. Pour des gaz, augmentant ainsi la quantité...
  • Page 107 le régulateur d’admission d’air en position précaution est particulièrement importante «0» afin de limiter le passage d’air intem- en cas de raccordement de l’appareil à une pestif et d’éviter à la fois le refroidissement prise d’air extérieur. de l’appareil et du local d’installation. Cette Clé...
  • Page 108 CUISSON SUR LA PLAqUE La plaque radiante en acier a été spéciale- plus tempérées et plus indiquées pour mijo- ment conçue pour permettre de cuisiner ter ou maintenir les récipients au chaud. Afin rapidement et facilement. La partie la plus d’obtenir l’allure la plus vive pour les cuissons chaude de la plaque est celle qui correspond rapides, utilisez du petit bois refendu comme...
  • Page 109 ECLAIRAGE DU FOUR Un système d’éclairage intérieur du four est livré en standard sur les cuisinières qui en sont pourvues. Avec la large surface vitrée, l’éclairage permet un contrôle visuel de la cuisson sans devoir ouvrir la porte du four. L’interrupteur d’éclairage est placé...
  • Page 110 des meubles ou éléments, ce réglage ne doit térieur d’un des flancs de la cuisinière et est pas être modifié. Dans d’autres situations, si accessible en retirant le tiroir à bois. Si vous vous souhaitez modifier ce seuil de tempéra- ne souhaitez pas la mise en marche des ven- ture, vous pouvez le faire en agissant sur la tilateurs, placez simplement le thermostat...
  • Page 111 3.13 PORTE ACCESSOIRES A l’intérieur du tiroir à bois, vous trouverez un petit réceptacle porte accessoires qui s’avèrera très utile pour ranger les petits objets en les séparant des bûches de bois. Figure 25 - Porte accessoires monté sur le tiroir à bois 3.13 LECHEFRITE SUR GLISSIERES TELESCOPIqUES Tous les fours des cuisinières qui en sont do-...
  • Page 112 Essuyez avec un chiffon doux, toujours Même dans ce cas, un nettoyage minutieux ra- dans le sens du satinage. Pour les parties émail- mènera tout à neuf. Sur demande, Rizzoli peut lées ou vernies, évitez l’utilisation de matériels vous fournir des produits spécifiques pour le abrasifs, de détergents agressifs ou acides.
  • Page 113 TIROIR A CENDRES A chaque utilisation de votre cuisinière, con- roir, cela rendrait l’entretien plus fastidieux. trôlez le cendrier placé sous la chambre de En outre, une accumulation de cendres in- combustion, et videz-le si nécessaire. N’at- fluerait sur l’admission d’air et rendrait la tendez pas que les cendres débordent du ti- combustion difficile.
  • Page 114 NETTOYAGE DU FOUR Vous pouvez utiliser les produits spécifiques Pour la remettre en place une fois nettoyée, du commerce. Pour faciliter cette opération, répétez les opérations en sens inverse. Les vous pouvez démonter la porte du four. Pour grilles latérales sont également démontables ce faire, ouvrez la porte du four, soulevez les pour en faciliter le nettoyage.
  • Page 115 4.10 ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE LA PLAqUE La plaque radiante en acier spécial nécessite tion, étendre un léger film d’huile à l’aide d’un un entretien régulier. Elle doit être soigneuse- chiffon doux. ment nettoyée après chaque phase d’utilisa- Evitez toujours de nettoyer la plaque à l’eau. tion qui a pu apporter humidité...
  • Page 116 Figure 29 - Démontage de l’ampoule d’éclairage du four 4.12 DILATATION THERMIqUE Lors de l’utilisation, tous les matériaux afin de ne pas provoquer de déformations constitutifs de la thermo cuisinière sont voire de ruptures. C’est pourquoi tous les es- sujets à la dilatation et à de petits mouve- paces permettant la dilatation devront être ments dus aux variations de température.
  • Page 117 5. qUE FAIRE SI… Problèmes Effets Solutions Dysfonctionnement Combustion irrégulière • Vérifier que le régulateur d’admission d’air pri- Combustion incomplète maire est ouvert. • Vérifier que la grille foyère n’est De la fumée sort par la plaque pas obstruée par un excès de cendres ou de résidus De la fumée sort à...
  • Page 118 6. DONNEES TECHNIqUES DONNEES TECHNIqUES RV SANS FOUR Modèle RV 45 RV 50 RV 60 Poids 130 kg 139 kg 161 kg Puissance nominale 6,5 kW 6,5 kW 6,5 kW Dépression au conduit 12 Pa 12 Pa 12 Pa Température des gaz d’échappement 298°...
  • Page 119 DONNEES TECHNIqUES RV AVEC FOUR Modèle RV 80 RV 90 RV 100 Poids 177 kg 193 kg 208 kg Puissance nominale 9,8 kW 9,8 kW 9,8 kW Dépression au conduit 12 Pa 12 Pa 12 Pa Température des gaz d’échappement 329,9°...
  • Page 120 Conservez soigneusement ces missible. Pour l’exercice de la garantie, le documents. MODALITES D’APPLICATION DE LA GARANTIE La société Rizzoli se réserve le droit indiscu- établissement. table de choisir l’action la plus adéquate pour Pour toute intervention sous garantie à domi- résoudre le problème objet de l’appel en ga-...
  • Page 121 Tribunal de Trento (Italie). Avis La société Rizzoli s’emploie en permanence à l’amélioration de sa production. Dans ce but, elle se réserve le droit de modifier sans préavis les caractéristiques de ses modèles et le contenu de ce manuel.
  • Page 122 INDEX DISPOSITIONS page Dispositions générales page Dispositions de sécurité page Combustible recommandé page Autres combustibles page Composants de la cuisinière page Accessoires page INSTALLATION page Avertissement page Distances de sécurité page Cheminée page Dimensions et formes du conduit de fumées page Conduit de fumées page...
  • Page 123 INDEX 3.16 Bouilloire ou bain marie (en option) page 110 ENTRETIEN page 110 Nettoyage page 110 Nettoyage des parties vues page 110 Nettoyage de la grille foyère page 110 Tiroir a cendres page 111 Inspection du circuit des fumées page 111 Nettoyage, ramonage du conduit page 111 Nettoyage des vitres...
  • Page 124 Cucine a combustibile solido – Residential cookers fired by solid fuels RIZZOLI Marchio commerciale -Trademark Modello o tipo - Model or type RV 45 – RV 50 – RV 60 Uso - Use Riscaldamento e cottura uso domestico – Residential heating and cooking Costruttore - Manufacturer Rizzoli S.r.l.
  • Page 125 Informazioni marcatura CE - Marking Information                                   ...
  • Page 126 RV 80 – RV 90 – RV 100 Uso - Use Riscaldamento e cottura uso domestico – Residential heating and cooking Costruttore - Manufacturer Rizzoli S.r.l. Ente notificato - Notified body KIWA ITALIA S.p.A. Via Treviso, 32/34 I – 31020 San Vendemmiano (TV)
  • Page 127 Informazioni marcatura CE - Marking Information                                   ...
  • Page 132 Rizzoli S.r.l. info@rizzolicucine.it - www.rizzolicucine.it...

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Rv 50Rv 60Rv 80Rv 90Rv 100

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