Oster CKSTSC3D Instruction Manual page 18

agregue el tomate, el ajo, el achiote, la sal y la pimienta al gusto, sofría por
unos 5 minutos y reserve.
Al cabo de las 4 horas, retire la carne y el caldo del recipiente y reserve de
este ½ taza.
Corte la carne en trozos (aproximadamente 6) y agregue la ½ taza de caldo a
la salsa que preparo.
Acomode los trozos de carne en el recipiente de cerámica y viértale por
encima la salsa.
Vuélvalo a llevar a la base de calentamiento, tape y cocine por 1 hora más en alto.
Mientras espera para servir, coloque el control de temperatura en posición
calentar, así podrá organizar los acompañantes y su mesa manteniendo a
buena temperatura la sobrebarriga, sin temor de que se queme o se seque la
salsa hasta que llegue el momento de servir.
CARNE RIPIADA O DESHILACHADA:
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 HORAS
PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES:
2 libras de falda
2 cucharadas de vinagre
PARA EL GUISO:
1 cucharada de aceite
1 tomate grande y bien maduro sin
piel ni semillas, finamente picado
½ cebolla cabezona finamente picada
2 dientes de ajo machacados
PREPARACIÓN:
Lleve el control de temperatura de su Oster
En el recipiente de cerámica coloque la falda y vierta sobre ella el vinagre, el
agua, sal y pimienta al gusto, tape y deje cocinar por 4 ½ horas.
Mientras tanto prepare el guiso sofriendo todos los ingredientes en un sartén.
Una vez esté lista la carne, retírela y reserve 1 taza de caldo, colóquela sobre
una tabla y con ayuda de 2 tenedores deshiláchela.
Mezcle el guiso con la carne, acomódela nuevamente en el recipiente de
cerámica y agregue el caldo que reservo. Cocine por 30 minutos más en alto.
Sírvala con arroz blanco y una rica ensalada de aguacate.
3 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Hook Up a posición alto.
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Esp añ o l-17