Kenwood KVC85 Instructions Manual page 214

Tabuľka odporúčaného používania
• Táto tabuľka je len orientačná a jednotlivé údaje sa môžu líšiť v závislosti od
konkrétneho receptu a spracovávaných zložiek.
• Najlepšie výsledky dosiahnete pri príprave koláčov vždy pomocou mäkkého masla
a margarínu pri izbovej teplote.
Šľahacia metlička
Napríklad, vajcia, krém a suflé.
Dôležité upozornenia
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu zložiek.
• Nepoužívajte metličku na ťažké zmesi (napr. koláčové zmesi,
krémový tuk a cukor), pretože by ste ju mohli poškodiť.
• Najlepšie výsledky sa dosahujú vtedy, keď vajcia sú izbovej teploty.
Pred šľahaním vaječných bielkov zabezpečte, aby na šľahacej metličke
ani v nádobe nebola žiadna mastnota ani vaječné žĺtky.
Recept/postup
Vaječné bielka
Piškóty bez tuku
Smotana
Majonéza
• Po pridaní oleja
zoškrabte vnútorné
steny nádoby a
spustite na ďalších
10 sekúnd pri max.
rýchlosti.
Liate cesto na
palacinky
• Do nádoby najprv
pridajte múku
a potom mokré
zložky.
• Mixujte pri
minimálnej rýchlosti,
aby ste zapracovali
zložky.
Veľkosť použitých vajec = stredná (hmotnosť 53 – 63 g).
Použitá smotana na šľahanie = čerstvá smotana na šľahanie s minimálnym obsahom
tuku 38%
* Nižšia maximálna kapacita pri použití misy s objemom 5 litrov na stroji KVL85. Je to
spôsobené používaním misy s menšou kapacitou s nástrojmi misy Chef XL
(Max.)
KVC85 Chef
3,5L *5L
6 12
(210 g) (420 g) (280 g)
620 g 930 g
0,35 L 1 L
2 vaječné žĺtka
10g horčice
200mls zeleninového oleja
250g múky
500g mlieka
200g vajíčok
210
KVL85 Chef XL
*5L 7L
8 16
Min.
(560 g)
620 g 930 g
0,5 L 2 L
Min.
rýchlosť na
maximálnu
na 45 – 60
(Minúty)
1½ - 2
Max.
4-6
1 ½ - 3
4-6.
Max. 1 – 1 ½
„Min" 1
10 sekúnd.
Potom
zvýšte na
rýchlosť
sekúnd