Descripción Técnica - Delta Mayor D 1 Gr Manual

4. DESCRIPTIÓN TÉCNICA
4.1 PRINCIPIOS DE FUNCIONAMENTO
La máquina para café expreso está compuesta esencialmente por los siguientes elementos:
- Caldera
Sirve para contener el agua caliente y vapor. Está construido en aleación de cobre con poco plomo.
- Grupo erogador con tubo térmico dedicado
El grupo erogador de café es el componente en que, enganchando el porta-filtros, cuando llega el agua caliente,
tienen lugar las fases de infusión y erogación de bebidas. El tubo térmico, uno para cada grupo expreso, cuando bajo
el agua en la caldera, permite tomar agua de la red a la temperatura más apropiada en un corto plazo evitando
desequilibrios térmicos dentro del sistema.
- Fuente de calor
Es una resistencia eléctrica sumergida en la caldera que permite calentar agua y producir vapor.
- Bomba eléctrica
Este aparato sirve para aumentar la presión en la red, que generalmente es insuficiente para las necesidades de la
máquina, hasta que alcance una presión de 9 bar, ideal para extraer el mejor café;
- Lanza de vapor
Por donde sale el vapor necesario para calentar leche, agua y hacer capuchino, indispensable en la preparación del
chocolate.
- Lanzas de agua caliente
Provee de agua caliente para preparar bebidas calientes como té o infusiones.
- Aparatos de control
Manómetros: muestran la presión en la caldera y la presión a la que opera la bomba.
Pressostato: control de la presión y de la conexión de las fuentes de calor para mantener constante la temperatura
del agua en la caldera.
Termostato: funciona como un mecanismo de seguridad, cortando la alimentación à la fuente de calor, en caso de
sobrecalentamiento.
- Señalador
Marca la carga de agua en la caldera y el funcionamiento de las resistencias.
- Conmutador
Cuando regulado para la posición "0" la máquina de café se encuentra desconectada, sin ninguna alimentación para
los componentes del interior de la máquina; "1" coloca la maquina en funcionamiento, excepto la resistencia de la
caldera; "2" coloca en funcionamiento la resistencia de la caldera.
- Interruptores de la resistencia del calentador de tazas
Coloca en funcionamiento la resistencia.
- Interruptores de presión
Para extraer café expreso – Modelo Semi-automática
- Teclado 5 funciones
Para obtener diferentes dosis de café o café continúo - Modelo Digital
64