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OWNER'S MANUAL
FOR USE WITH L.P. GAS
ANSI Z21.58b-2006 / CSA 1.6b-2006
CONTENTS
SAFETY .............................................................2
INSTALLATION .................................................2
L.P. GAS CYLINDER.........................................3
OPD EQUIPPED CYLINDER.............................4
HOSE & REGULATOR......................................4
LEAK TESTING .................................................5
VENTURI TUBES ..............................................5
LIGHTING ..........................................................6
OPERATION ......................................................7
COOKING TECHNIQUES..................................7
MAINTENANCE...............................................10
TROUBLE SHOOTING....................................11
WARRANTY ....................................................12
READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GAS BARBECUE
1-800-265-2150
info@omcbbq.com
GAS BARBECUES
(LIQUIFIED PETROLEUM GAS)
IN CANADA - PROPANE GAS
RETAIN THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE
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10094-LP REV F 01/08
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Summary of Contents for Broil King 115994 LP
- Page 1 OWNER'S MANUAL FOR USE WITH L.P. GAS (LIQUIFIED PETROLEUM GAS) IN CANADA - PROPANE GAS ANSI Z21.58b-2006 / CSA 1.6b-2006 CONTENTS SAFETY ...2 INSTALLATION ...2 L.P. GAS CYLINDER...3 OPD EQUIPPED CYLINDER...4 HOSE & REGULATOR...4 LEAK TESTING ...5 VENTURI TUBES ...5 LIGHTING ...6 OPERATION ...7 COOKING TECHNIQUES...7...
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Page 2: For Your Safety
SAFETY Your new OMC gas grill is a safe, convenient appliance when assembled and used properly. However, as with all gas-fired products, certain safeguards must be observed. Failure to follow these safeguards may result in damage or injury. If you have questions concerning... -
Page 3: L.p. Gas Cylinder
4. Keep out of the reach of children. 5. When the LP gas cylinder is connected to the gas grill, the gas grill and LP gas cylinder must be stored outside in a well ventilated place. -
Page 4: Opd Equipped Cylinder
OPD EQUIPPED CYLINDER OVERFILL PREVENTION DEVICE standard outdoor Z21.58/CAN/CGA-1.6, requires that appliances are to be used with cylinders equipped with an Overfill Prevention Device (OPD). The OPD is designed to reduce the potential for the overfilling of propane cylinders, thus reducing the possibility of relief valve discharges of raw propane. -
Page 5: Leak Testing
LEAK TESTING All factory-made connections have been thoroughly tested for gas leaks. However, shipping and handling may have loosened a gas fitting. AS A SAFETY PRECAUTION: • TEST ALL FITTINGS FOR LEAKS BEFORE USING YOUR GAS BARBECUE. • TEST THE CYLINDER VALVE FOR LEAKS EACH TIME THE CYLINDER IS FILLED. - Page 6 LIGHTING LEFT BURNER CONTROL RIGHT BURNER CONTROL SIDE BURNER CONTROL REAR BURNER CONTROL IGNITOR 1. The appliance must be assembled as per the assembly instructions. 2. Check that your gas cylinder is full and properly connected to the regulator. 3. Check that there are no gas leaks in the gas supply system.
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Page 7: Operation
Vapourization Systems. Your gas grill is designed for use with the Flav-R-Wave™ vapourization system (included). Do not use lava rock, ceramic briquets or any other vapourization system other than the one that came with the barbecue. -
Page 8: Rotisserie Cooking
COOKING TECHNIQUES DIRECT GRILLING GUIDE 1” HEAT THICKNESS SETTING CHICKEN MED / WELL MEDIUM CHICKEN MED / WELL MED / LOW WINGS HAMBURGER MEDIUM MEDIUM HAMBURGERS MEDIUM MEDIUM 3/4” FROZEN FISH FILLET MEDIUM MEDIUM LOBSTER MEDIUM MEDIUM TAILS SPLIT Use same technique as the perfect steak grilling guide INDIRECT CONVECTION COOKING This method is ideal for cooking large cuts of meat such as roasts or poultry with or without a rotisserie. - Page 9 COOKING TECHNIQUES HOW TO USE A SPIT LEG OF LAMB 1. Have 3" of bone sawed from small end of leg. Leave meat around bone intact to form a flap. Put a spit fork on rod. Fold flap up and run rod through flap and leg. Put second fork on rod and insert forks in each end of leg.
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Page 10: Periodic Maintenance
MAINTENANCE PERIODIC MAINTENANCE After you have finished, prepare for the next cookout by burning off any residue of food from the grid and briquettes, Flav-R-Wave™ or Flav-R-Cast™ in the following manner: Cooking Grids Remove all food from the grids, turn the control knobs to “HIGH”, and operate the barbecue with the lid closed for 5 to 10 minutes or until smoking stops. -
Page 11: Troubleshooting
TROUBLE SHOOTING PROBLEM SMELL OF GAS Leak detected at cylinder, regulator or other connection. Flame flashback beneath control panel. Burner will not light. Decreasing heat, "popping sound". Hot spots on cooking surface. "Flare-ups" or grease fires. Humming noise from regulator. Yellow Flame. -
Page 12: Warranty
WARRANTY The OMC Warranty is effective from date of purchase and is limited to the repair or replacement of parts at no charge which prove to be defective under normal domestic use. In Canada replacement is FOB Factory. In all other countries replacement is FOB OMC Distributor. (consult your Dealer for name of OMC Distributor). -
Page 13: Garantie
votre avec Communiquer pays. votre lettre d'une Dans ci-dessus. inspection, après OMC. garantie preuve accompagnées port-payé bonbonne. fabricant détaillant questions, avez vous fabrication bonbonne bonbonne. performance matériaux, responsable gaz. barbecues pour bonbonnes cuisson. Flav-R-Wave™ enduisez récurer rouille, apercevez vous garantie. n’est performance n’affectera... - Page 14 grattoir. rigide brosse avec Nettoyer doux. poils brosse avec nettoyer brûleur Enlever ». Venturi Tubes Voir venturi. nettoyer brûleur, Enlever lentement. plus robinet Tourner seulement). positions deux à (grilles supérieure position à cuisson grille lever plus réglage à brûleur contrôle Tourner ».
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Page 15: Entretien
” fuites n’y qu’il vérifier bonbonne, rechange pièces n’utilisez Pour fabrication. l’usine service Centre marchand, pièces pour réparation n’essayez contrôle, panneau tuyau, régulateur, avec présente (600°F). élevées températures résistante peinture avec retouchées être lustre. cuisson d'huile imbibé chiffon rincer Bien douce. - Page 16 viande. centre dans thermomètre inserer poulet. corps rejoint cuisse plus partie dans thermomètre servir. avant raffermisse viande pour tournebroche viande Enlever dernières durant sauces Ajouter désirée, température atteint tourne. viande pendant place graisse. dans tige touche thermomètre épaisse plus partie dans angle Insérez...
- Page 17 viande. à thermomètre utiliser 77°C 170°F 77°C 170°F 65°C 150°F 70°C 160°F 63°C 145°F 55°C 130°F CUIT BIEN MÉDIUM SAIGNANT VIANDES POUR TEMPÉRATURE d’allumage instructions pour page utilisé. facilement être peut ressort d’un sauce. préparer pour recueillir permettra broche, aluminium plat parfaits.
- Page 18 légumes. volaille plupart pour parfait steak cuisson cuite. ferme plus saignante tendre viande s’affermit viande fermeté. compte tenant point à viande épaisses. plus pour cuisson durée allonger saveur. sceller viande saisir à cuisson commencer fourchette utiliser ” secs “ deviennent steaks ajoutez vous...
- Page 19 à contrôle panneau réglage "OFF". à bonbonne service centre détaillant votre fonctionner faire essayer problème manueel. Pannes" section consulter pas, s'allume "Medium". moyenne chaleur boutons deux avec droite avec nouveau essayer puis minutes, d'arrêt position à réglage bouton PAS: S'ALLUME crépitements.
- Page 20 appropriées. retenue attaches alignés correctement soient venturi vous boîtier fond position #18270). n° (accessoire venturi bouteille à brosse avec venturi fond brûleur lever dessous attaches enlever refroidi, naturel. d'alimentation bonbonne, c.-à-d. barbecue, TUBES NETTOYAGE crépitements. uniformément. désirée. température survient: suivants problèmes tubes nettoyer...
- Page 21 barbecue. contrôles ensuite bonbonne robinet ouvrez réajuste, limitateur attendez bonbonne robinet fermez activé débit limitateur robinet ouvrez fermés contrôles vérifiez d’activer éviter Pour d’allumage. ». fuites Contrôle « Voir fuite. raccord assurer pour propane, clapet avec horizontalement parfaitement placer assurez-vous connexion, seulement.
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Page 22: Spécifications
l'appareil quand bonbonne robinet réglée. repérée tant l'appareil allumer continuer. l'odeur source déterminer gaz. odeur s'il l'appareil fonctionner fuites". "Contrôle section bonbonne installez vous lorsque connectez vous quans fuites contrôle être toujours doit l'appareil avec fourni PRESSION. RÉGULATEUR D'UN SOURCE JAMAIS n’utilisez utiliser... -
Page 23: Installation
proximité à rechange bonbonne fournis. supports utilisant selon installées être doivent propane BONBONNES bateau. dans installé être pour conçu vapeur liquide tout matières libres l'appareil l'appareil. à d'air circulation clos. endroit remise, garage, dans UTILISER L'EXTÉRIEUR À UTILISÉ être pour toiture sous appareil... - Page 24 01/08 10094-LP FUTURE BARBECUE RÉFÉRENCE POUR INSTRUCTIONS D'UTILISER AVANT ATTENTIVEMENT d’achat Date série Numéro modèle Numéro ici. série modèle numéros noter Veuillez BARBECUE info@omcbbq.com 1-800-265-2150 GARDER LIRE ...12 ...11 PANNES LOCALISATION ...10 ...7 CUISSON TECHNIQUES ...7 FONCTIONNEMENT ALLUMAGE...6 FUITES...5 ...5 VENTURI ...4 RÉGULATEUR...
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Page 25: Table Of Contents
OWNER'S MANUAL FOR USE WITH NATURAL GAS ANSI Z21.58b-2006 / CSA 1.6b-2006 CONTENTS SAFETY ...2 INSTALLATION ...2 NATURAL GAS ...3 GAS SUPPLY HOSE ...4 VENTURI TUBES ...4 LEAK TESTING ...5 LIGHTING ...6 OPERATION ...7 COOKING TECHNIQUES...7 MAINTENANCE ...10 TROUBLE SHOOTING...11 WARRANTY...12 READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GAS BARBECUE RETAIN THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE... -
Page 26: Safety
SAFETY Your new OMC gas grill is a safe, convenient appliance when assembled and used properly. However, as with all gas-fired products, certain safeguards must be observed. Failure to follow these safeguards may result in damage or injury. If you have questions concerning assembly or... -
Page 27: Natural Gas
1/2 psig (3.5kPa). 2. The outdoor gas grill must be isolated from the gas supply piping system by closing its individual manual shut off valve during any pressure testing of the gas supply piping system at test pressures equal to or less than 1/2 psig (3.5kPa). -
Page 28: Gas Supply Hose
GAS SUPPLY HOSE 1. On models supplied with an extension hose, the hose assembly is specifically designed for your model. No modifications or additions should be attempted. Hose and hose couplings comply with CGA Standard CAN 1.83. 2. On models equipped with the "quick disconnect" coupling, close "shut off valve"... -
Page 29: Leak Testing
LEAK TESTING All factory-made connections have been thoroughly tested for gas leaks. However, shipping and handling may have loosened a gas fitting. AS A SAFETY PRECAUTION: • TEST ALL FITTINGS FOR LEAKS BEFORE USING YOUR GAS BARBECUE. • TEST FOR LEAKS EVERY TIME YOU DISCONNECT AND RECONNECT A GAS FITTING, AT LEAST ONCE PER YEAR OR AFTER ANY PERIOD OF NON USE. -
Page 30: Lighting
LIGHTING LEFT BURNER CONTROL HANDLE RIGHT BURNER CONTROL SIDE BURNER SIDE BURNER CONTROL SHUT OFF VALVE REAR BURNER CONTROL QUICK DISCONNECT COUPLING IGNITOR GAS SUPPLY PIPING MANUAL LIGHTING HOLE GAS SUPPLY HOSE 1. The appliance must be assembled as per the assembly instructions. -
Page 31: Direct Grilling
A closed lid also imparts a smokier flavor to meat cooked directly on the grid, and is essential for smoke and convection cooking. Vapourization Systems. Your gas grill is designed for use with the Flav-R-Wave™ vapourization system (included). Do not use lava rock, ceramic briquets or any other vapourization system other than the one that came with the barbecue. - Page 32 COOKING TECHNIQUES DIRECT GRILLING GUIDE 1” HEAT THICKNESS SETTING CHICKEN MED / WELL MEDIUM CHICKEN MED / WELL MED / LOW WINGS HAMBURGER MEDIUM MEDIUM HAMBURGERS MEDIUM MEDIUM 3/4” FROZEN FISH FILLET MEDIUM MEDIUM LOBSTER MEDIUM MEDIUM TAILS SPLIT Use same technique as the perfect steak grilling guide INDIRECT CONVECTION COOKING This method is ideal for cooking large cuts of meat such as roasts or poultry with or without a rotisserie.
- Page 33 COOKING TECHNIQUES HOW TO USE A SPIT LEG OF LAMB 1. Have 3" of bone sawed from small end of leg. Leave meat around bone intact to form a flap. Put a spit fork on rod. Fold flap up and run rod through flap and leg. Put second fork on rod and insert forks in each end of leg.
-
Page 34: Periodic Maintenance
MAINTENANCE PERIODIC MAINTENANCE After you have finished, prepare for the next cookout by burning off any residue of food from the grid and briquettes or Flav-R-Wave™ or Flav-R-Cast™ in the following manner: Cooking Grids Remove all food from the grids, turn the control knobs to “HIGH”, and operate the barbecue with the lid closed for 5 to 10 minutes or until smoking stops. -
Page 35: Trouble Shooting
TROUBLE SHOOTING PROBLEM SMELL OF GAS Leak detected at any connection. Flame flashback beneath control panel. Burner will not light. Hot spots on cooking surface. "Flare-ups" or grease fires. Yellow Flame. Inside of lid appears to be peeling. POSSIBLE CAUSE SHUT OFF GAS SUPPLY VALVE AT ONCE. -
Page 36: Warranty
WARRANTY The OMC Warranty is effective from date of purchase and is limited to the repair or replacement of parts at no charge which prove to be defective under normal domestic use. In Canada replacement is FOB Factory. In all other countries replacement is FOB OMC Distributor. (consult your Dealer for name of OMC Distributor). - Page 37 votre avec Communiquer pays. votre lettre d'une Dans ci-dessus. inspection, après OMC. garantie preuve accompagnées port-payé cuisson. Flav-R-Wave™ enduisez récurer rouille, apercevez vous garantie. n’est performance n’affectera date compter à deux pour défauts contre garanti Flav-R-Cast™ FLAV-R-CAST™ plaque. également Espacez Flav-R-Cast™.
- Page 38 grattoir. rigide brosse avec Nettoyer doux. poils à brosse avec nettoyer brûleur Enlever ». Venturi Tubes « venturi. nettoyer brûleur, Enlever seulement). positions deux à (grilles supérieure position à cuisson grille lever plus réglage à brûleur contrôle Tourner ». Entretien Voir briquettes.
- Page 39 ” fuites n’y qu’il vérifier bonbonne, rechange pièces n’utilisez Pour fabrication. l’usine service Centre marchand, pièces pour réparation n’essayez contrôle, panneau tuyau, régulateur, avec présente (600°F). élevées températures résistante peinture avec retouchées être lustre. cuisson d'huile imbibé chiffon rincer Bien douce.
- Page 40 viande. centre dans thermomètre inserer poulet. corps rejoint cuisse plus partie dans thermomètre servir. avant raffermisse viande pour tournebroche viande Enlever dernières durant sauces Ajouter désirée, température atteint tourne. viande pendant place graisse. dans tige touche thermomètre épaisse plus partie dans angle Insérez...
- Page 41 viande. à thermomètre utiliser 77°C 170°F 77°C 170°F 65°C 150°F 70°C 160°F 63°C 145°F 55°C 130°F CUIT BIEN MÉDIUM SAIGNANT VIANDES POUR TEMPÉRATURE d’allumage instructions pour page utilisé. facilement être peut ressort d’un sauce. préparer pour recueillir permettra broche, aluminium plat parfaits.
- Page 42 légumes. volaille plupart pour parfait steak cuisson cuite. ferme plus saignante tendre viande s’affermit viande fermeté. compte tenant point à viande épaisses. plus pour cuisson durée allonger saveur. sceller viande saisir à cuisson commencer fourchette utiliser ” secs “ deviennent steaks ajoutez vous...
- Page 43 à contrôle panneau réglage "OFF". à bonbonne autorisé. service centre détaillant l'appareil; fonctionner faire essayer peut problème manuel. Pannes" section consulter pas, s'allume "Medium". moyenne chaleur boutons deux avec droite avec nouveau essayer puis minutes, d'arrêt position à réglage bouton PAS: S'ALLUME crépitements.
- Page 44 fuite. faire essayer assistance. détaillant votre avec communiquez d'utiliser avant scellée être doit découvertes, fuite. bulles, ” “ position à SIDE/REAR commande savonneuse. solution soupape l'orifice entre ” “ position latéral brûleur commande l'extrémité à l'orifice l'ouverture à brûleur d’un latéral brûleur d'un...
- Page 45 appropriées. retenue attaches alignés correctement soient venturi vous boîtier fond position #18270). n° (accessoire avec cure-pipe avec venturi fond brûleur lever dessous attaches enlever refroidi, naturel. d'alimentation bonbonne, c.-à-d. barbecue, VENTURI TUBES NETTOYAGE crépitements. uniformément. désirée. température survient: suivants venturi tubes nettoyer d'inspecter...
- Page 46 kPa). (3.5 psig pression à l'alimentation vérification soupape fermant l'alimentation isolé être devra appareil à verifiée l'alimentation (3.5 psig plus système durant rapide débranchement canalisation débranché SOURCE doit l'alimentation dehors entreposé quand moins égale toute durant canlisation pression. basse quand gril Fermer kPa).
- Page 47 bateau. dans installé être pour conçu vapeur liquide tout matières libres l'appareil l'appareil. à d'air circulation clos. endroit remise, garage, dans UTILISER L'EXTÉRIEUR À UTILISÉ être pour toiture sous appareil 76cm/30” 76cm/30” combustible. surfaces toute l’arrière à côté chaque 76cm/30” plus lieu s’il...
- Page 48 01/08 10094-NG ULTÉRIEURE GRIL RÉFÉRENCE POUR INSTRUCTIONS D'UTILISER AVANT ATTENTIVEMENT d’achat Date série Numéro modèle Numéro ici. série modèle numéros note prendre Veuillez À GRIL info@omcbbq.com 1-800-265-2150 GARDER LIRE ...12 ...11 PANNES LOCALISATION ...10 ...7 CUISSON TECHNIQUES ...7 FONCTIONNEMENT ALLUMAGE...6 FUITES...5 ...4 VENTURI...
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