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Note :
CHOIX DES INGRÉDIENTS POUR LE YOGOURT
Le lait
Quel lait utiliser ?
• Lait stérilisé longue durée
:
• Lait pasteurisé :
• Lait cru (lait de ferme) :
• Lait en poudre :
Choisissez un lait entier, UHT
longue durée de préférence.
Si vous utilisez du lait frais
(cru) ou du lait non-pasteu-
risé, faites-le bouillir, puis
laissez-le refroidir et enlevez
la couche à la surface.
4
Note : Pour la fonction
Confiture le couvercle doit
rester ouvert. Ne pas cuire
plus de 500 g de fruits.
Agent de fermentation
Pour le yogourt
yogourt nature
agent de fermentation
lyophilisé
yogourts préparés
récemment
FR
5
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