Nettoyage Et Entretien - La Cimbali M39 Dosatron TE Use And Installation

27. Nettoyage et entretien

Pour une application correcte du système de sécurité alimentaire (HACCP), respecter les indications du
présent paragraphe.
Les lavages doivent être effectués en utilisant les produits d'origine Service Line , voir les explications à
la dernière page. Tout autre produit pourrait compromettre l'aptitude au contact alimentaire des matériaux
NETTOYAGE DU CIRCUIT CAF
prestations qualitative du circuit du café.
N.B. : les opérations suivantes doivent être exécutées avec la machine allumée et sous pression.
CIRCUIT CAFÉ
ATTENTION, RISQUE DE BRÛLURE : lors des
phases de nettoyage, de l'eau chaude et de la va-
peur sortent du bec. Ne pas approcher les mains
ou autres parties du corps avant la n du cycle de
nettoyage.
En cas de signalisation de la part de la machine, le
La condition se répètera tant que l'opération ne sera
pas effectuée.
Le circuit du café peut être soumis à différentes modalités
de lavage :
• simultané : tous les groupes sont soumis au lavage
en même temps.
• séquentiel : le lavage est effectué en séquence et
de façon séparée sur chaque groupe ; il est possible
de continuer à utiliser les groupes non concernés
par le lavage ;
Remarque : La durée du lavage simultané est d'environ
7 minutes ; la durée du lavage simple est d'environ 7
minutes pour chaque groupe de distribution.
Il est en outre possible d'effectuer un troisième mode
de lavage :
• simple : le lavage peut être effectué sur un groupe
groupes restants ; il est possible de continuer à
utiliser les groupes non concernés par le lavage.
Remarque : le lavage simple ne peut pas être effectué
en cas de signalisation de la part de la machine.
N.B. : lorsque le cycle de lavage programmé est en
marche, il NE PEUT PAS être arrêté, même si l'on
éteint la machine.
Dans le cas d'interruption soudaine de l'alimentation
électrique, le message "EXECUTER LE LAVAGE"
apparaît lorsque la machine se remet en marche ;
terminer les opérations de nettoyage comme décrit
précédemment.
N.B. : en l'absence de messages de lavage, et si la
machine est fréquemment utilisée, il est possible
d'effectuer un lavage à n'importe quel moment :
Maintenir la touche de lavage du circuit du café
enclenchée pendant quelques secondes.
On peut quitter le tableau choix lavage en appuyant sur
la touche .
Les lavages effectués sans demande de la part de la
machine peuvent être interrompus en éteignant puis
en rallumant la machine.
Le non-respect des cycles de lavage programmés est
mémorisé par la machine.
N.B. Le personnel technique peut activer ou non la fonction
« blocage ».
Avec la fonction « blocage » active, si le cycle de lavage
n'est pas effectué dans l'heure qui suit, la machine bloque
la distribution de boissons.
Pour effectuer les lavages, procéder comme décrit dans
les pages suivantes.
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p o u r c h o i s i r m o d .
p o u r c o n f i r m e r