Whirlpool RCS2002G Use And Care Manual page 23

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
Jusqu'au moment d'être habitué aux réglages, utiliser ce qui suit comme guide. Pour
l'obtention des meilleurs résultats, commencer la cuisson au réglage de la puissance de
chauffage maximale; ensuite réduire la puissance de chauffage pour continuer la cuisson.
RÉGLAGE
HI
MED-HI ou 6-8
MED ou 5
MED-LO ou 2-4
LO
Renseignements pour les
conserves à la maison
Utensile centré
sur l'élément
chauffant
• Utiliser des marmites à fond plat sur tous
les genres de surface de cuisson, surtout la
vitrocéramique. Les marmites avec fond
ondulé ou nervuré ne permettent pas un bon
contact avec la surface.
• Centrer l'autoclave sur le plus grand
élément en spirale. Ne pas dépasser plus de
2,5 cm (1 po) de l'élément en spirale. Les
autoclaves et ustensiles de grand diamètre,
s'ils ne sont pas correctement centrés,
renferment la chaleur et peuvent causer des
dommages à la table de cuisson.
• Ne pas placer votre autoclave sur deux
éléments à la fois.
• Le type de matériau employé pour la
fabrication de la marmite, détermine la durée
de chauffage. Se référer plus loin dans cette
section au tableau "Caractéristiques des
matériaux d'ustensiles de cuisson" pour plus
de renseignements.
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UTILISATION RECOMMANDÉE
• Pour commerncer la cuisson d'aliments
• Pour porter un liquide à ébullition
• Pour maintenir une ébullition rapide
• Pour brunir ou saisir rapidement la viande.
• Pour maintenir une ébullition
• Pour frire volaille ou viande
• Pour préparer pouding et sauce
• Pour cuire l'aliment en ragoût ou par vapeur
• Pour mijoter un aliment.
• Pour garder les mets chauds. Faire le réglage plus élevé ou
plus bas dans la bande LO (ou 1) pour garder les aliments à
la température désirée.
• Pour maintenir un liquide juste au-dessous du mijotage.
• Pour faire fondre chocolat ou beurre.
• Lors de la préparation de conserves
Ustensile
• Alterner l'emploi des éléments en spirale
Élément en
spirale
• Commencer avec de l'eau chaude, couvrir
• Garder les cuvettes réfléchissantes pro-
• Pour des renseignements à jour, consul-
Nécessaire facultatif de
préparation de conserves.
La plupart des bains-marie ou autoclaves ont
de grands diamètres. Si vous avez l'intention
d'utiliser la table de cuisson pour préparer des
conserves, nous recommandons l'installation
d'un nécessaire de préparation de conserves.
Commander le nécessaire (pièce n° 242905)
de votre marchand ou d'une compagnie de
service autorisée.
pendant de longues périodes, laisser les
éléments et les surfaces autour d'eux
se refroidir.
avec les différentes quantités ou préparer de
petites quantités à la fois.
et porter au point d'ébullition; ensuite réduire
la chaleur pour maintenir l`ébullition ou le
niveau requis de pression dans un autoclave.
pres de sorte qu'elles pourront toujours bien
refléter la chaleur.
ter le bureau du Ministère de l'agriculture ou
les compagnies qui fabriquent des produits
pour les conserves.