Die Ratschläge Der Chefs - Cuisinart CEC7E Instructions Manual

sofort entnehmen um zu vermeiden, dass sie zu hart werden.
10. Kaltes Wasser über die Eier laufen lassen.
Die Eier sind nun für den Verzehr bereit.
Zum Kochen von mehr Eiern:
1. Um Kalkablagerungen zu vermeiden, die Sockelplatte mit
einem Tuch reinigen, das mit einem Esslöffel weißem Essig
getränkt wurde.
2. Die Vorgänge 1-10 wiederholen.
Gewünschte Konsistenz
Gestürzte Eier
Weiche Eier
Wachsweiche Eier
Harte Eier
Die Kochschale für gestürzte Eier kann zubereiten :
• 1 bis 3 einfache gestürzte Eier
Es ist ebenfalls möglich, andere Zutaten wie Speck, Kräuter,
Käse,... auf den Boden der Formen zu geben
1. Den Deckel des Eierkochers und den Eierständer abnehmen.
2. Den Dosierbecher bis zu der Höhe für 1 bis 3 gestürzte Eier
mit kaltem Wasser füllen. Das kalte Wasser in die
Sockelplatte gießen.
3. Die Kochformen mit Butter oder Pflanzenöl ausstreichen,
damit die Eier nicht während des Kochens an den Wänden
ankleben.
4. Ein Ei pro Form aufschlagen. Der Kocher kann bis zu 3
gestürzte Eier garen.
5. Den Eierständer auf den Sockel setzen und die Schale für
gestürzte Eier auf den ersten Ständer stellen.
6. Die Kuppel überstülpen und den Schalter auf « ON »
stellen. Das Anzeigelämpchen leuchtet.
7. Wenn das Wasser vollständig verdunstet ist, sind die Eier
pochiert. Die ungefähre Kochzeit beträgt 10 Minuten.
14
Anzahl Ungefähre Kochzeit
der Eier
1 bis 3 10 Minuten
1 bis 7 6 bis 9 Minuten
1 bis 7 12 bis 14 Minuten
1 bis 7 15 bis 18 Minuten
8. Ein Geräuschsignal ertönt am Ende der Kochzeit. Die Eier
sofort entnehmen um zu vermeiden, dass sie zu hart werden.
9. Die Eier mit Hilfe eines Spatels aus den Formen nehmen.
4. DIE RATSCHLÄGE DER CHEFS
• Um zu starke Temperaturunterschiede und dadurch
verursachte Sprünge in den Eiern zu vermeiden, immer Eier
auf Zimmertemperatur verwenden.
• So weit wie möglich frische Eier verwenden.
• Nie Eier ohne den Ständer kochen.
• Die Eierschale an der Spitze zu durchbohren hat zwei
Vorteile : die Eier bekommen während des Kochens keine
Sprünge, und außerdem wird die Kochzeit der Eier etwas
verringert.
• Nicht vergessen, die Formen der Schale für gestürzte Eier
leicht mit Butter oder Öl einzufetten, damit das Eiweiß nicht
an der Form anklebt.
• Eier sind natürliche und sehr nahrhafte Lebensmittel :
- 7,5g Proteine
- 6g Fett
- 30mg Kalzium
- 1,5mg Eisen
- Vitamine A, B, D und E