Profi Cook PC-KM 115 Instruction Manual page 81

،‫ملدة 3 دقائق يف امليكروويف يف 006 واط. يف أثناء ذلك، قم بخفق البيض، والسكر‬
4 ‫وفانيليا السكر، ال رب اندي أو الروم، وامللح يف وعاء الخلط مع جعل املخفقة برسعة‬
‫حتى تكوين رغوة. قم بإضافة الشوكوالتة املذابة وقم بتقيبها جيدا باستخدام إعداد‬
‫الرسعة 4 - 5. احتفظ ببعض الكرمية املخفوقة للتزيني. أضف ما تبقى من الكرمية إىل‬
‫املادة الكرميية وقلبها قليال عن طريق اختيار وظيفة النبض. ز ي ّ نها بكرمية الشوكوالتة‬
‫مفرمة اللحم‬
‫استخدم سكني مفرمة اللحم مع الرعاية الالزمة أثناء التجمع و التنظيف. مثة خطر‬
.‫ال تحاول فرم األشياء الصلبة مثل العظام أو املحارة‬
.‫قطع اللحم لقطع حجمها 5,2 سم. تأكد أنه ليس هناك عظم أو أوتار يف اللحم‬
.‫لتقطيع اللحوم إىل قطع خشنة، استخدم قرص الثقوب الكبرية‬
‫يف الخطوة الثانية، حدد قرص الثقوب األنعم أو املتوسطة. يعتمد ذلك عىل درجة‬
.‫قبل أن تبدأ، قم بتغطية املصفاة بدهن نبايت‬
.‫إذا كنت تقوم بفرم اللحم، ضع وعا ء ً أسفل املخرج‬
.‫مبساعدة أداة "الكبة" (32) ميكن تشكيل أنابيب أو عجني اللحم‬
.‫ميكنك استخدام أغلفة حقيقية وصناعية‬
‫إذا كنت قد اختارت الغالف الطبيعي، انقع هذا الغالف لبعض الوقت يف املاء قبل‬
.‫ادفع الغالف فوق األداة امللحقة لعمل النقانق‬
.‫اضغط عجينة النقانق داخل ملحق عمل النقانق و امأل غالف النقانق‬
‫تأكد من أن اللحوم النقانق محشوة بدرجة "فضفاضة" يف الغالف حيث تتوسع‬
‫النقانق يف الحجم أثناء الطبخ أو القيل وميكن أن يتسبب ذلك يف انفجار الغالف‬
‫إذا بلغت أول قطعة نقانق الطول املطلوب، اضغطها عند نهاية أداة النقانق‬
.‫قم بتدوير النقانق مرة أو مرتني حول نفسها‬
‫بعد أن متارس بعض الخربة، بإمكانك إيقاف الجهاز بعد االنتهاء من كل سلسلة‬
.‫قم بإعداد سطح ميكنك وضع الكعك عليه بعد ذلك‬
.‫باستخدام شكل تقطيع الكعك (52)، ميكنك عمل أشكال كعك مختلفة‬
‫بعد تثبيت مبيت العامود امللولب مع ملحق الكعك (42) عىل الجهاز، أدخل شكل‬
.‫تحكم يف طول العجني بيدك ثم اقطعها عند بلوغ الطول املرغوب‬
.4 ‫يرجى الرجوع للعرضني يف الصفحتني 3 و‬
‫تتم حامية عملية الوصول إىل مبيت الرتس امللولب عن طريق غطاء (1) مزود به‬
.‫الجهاز. إل ز الة الغطاء، ادفعه لألعىل برفق ثم ارفعه‬
.‫ثبت أسنان الرتس امللولب أوال ًيف الجزء األفقي ملبيت الرتس امللولب‬
.‫يتم وصف تركيب امللحقات يف األج ز اء التالية؛ جهز املفرمة تبع ا ً ملتطلباتك‬
PC-KM1151_IM
.‫وقدمها باردة‬
‫مالحظات استخدام مفرمة اللحم‬
:‫ تحذير‬
!‫شفرة مفرمة اللحم (81) حادة ا‬
!‫حدوث إصابة‬
.‫تقطيع اللحم التي تريدها‬
‫عمل النقانق‬
.‫استخدامه‬
.‫أصنع عقدة يف إحدى نهايتي الغالف‬
.‫وفتحه‬
.‫بأصابعك‬
.‫من النقانق‬
‫تشكيل الكعك‬
.‫تقطيع الكعك يف ملحق الكعك‬
.‫اخرت شكل تقطيع الكعك املطلوب‬
‫اإلعداد‬
.‫قم بتجميع الوعاء بدون أدوات‬ 1 .
2 .
3 .
.‫ميكن إ ز الة العجينة املكتملة من وعاء الخلط مبساعدة مكشطة العجني‬
."‫نظف أج ز اء الجهاز املستخدمة كام هو موضح يف قسم "التنظيف‬
‫الوصفات‬
4 - 3 ‫املستوى‬
‫052 ج ر ام زبدة سائل أو سمن نبايت، 052 ج ر ام سكر، كيس فانيليا سكر أو كيس نكهة‬
‫الليمون، قليل من امللح، 4 بيضات، 005 ج ر ام دقيق قمح، كيس بيكنج باودر، وحوايل‬
‫أضف دقيق القمح مع باقي املكونات يف وعاء الخلط، ثم قم بتقليبها باستخدام خطاف‬
‫التقليب ملدة 03 ثانية عىل الرسعة 4، ثم عىل الرسعة 3 ملدة 4 دقائق تقريبا. ضع طبقة‬
‫رقيقة من السمن أو قم بتبطينها بورق الخبز، صب الخليط وقم بخبزه. قبل إ ز الة العجني‬
‫من الفرن، قم بإج ر اء اختبار نضج: قم بغرس عصا خشبية مدببة يف وسط العجني. إذا مل‬
‫يلتصق العجني بها، فهذا يعني أن الكيك قد تم خبزها. اقلب الكيك عىل الرف الشبيك‬
،C° 2 00 - 175 ‫الفرن الكهربايئ: درجة الح ر ارة العليا و املنخفضة‬
‫ميكن تعديل هذه الوصفة حسب ذوقك، عىل سبيل املثال، باستخدام 001 ج ر ام من‬
.‫الزبيب واملك رس ات، أو الشوكوالته املبشورة، لن تكون هناك حدود لخيالك‬
3 - 1 ‫املستوى‬
‫005 - 055 ج ر ام دقيق قمح، 05 ج ر ام بذر الكتان، 3/8 لرت ماء، 1 مكعب خمرية‬
.‫(04 ج ر ام)، 001 ج ر ام قشدة قليلة الدسم (مصفاة متاما)، ملعقة صغرية من امللح‬
‫اغمر بذر الكتان يف 1/8 لرت ماء فاتر. ضع الكمية املتبقية من املاء الفاتر (1/4 لرت) يف‬
‫وعاء الخلط ثم اخلط الخمرية ثم أضف القشدة واخلط جي د ً ا باستخدام خطاف العجن‬
‫عىل إعداد الرسعة 1. يجب أن تذوب الخمرية متا م ً ا. أضف الدقيق إيل بذر الكتان املنقوع‬
3 ‫وامللح يف وعاء الخلط. ابدأ عملية العجن بضبط الرسعة عىل 1 ثم غري الرسعة إىل‬
‫وتابع عملية العجن ملدة 3 - 5 دقائق أخرى. قم بتغطية العجني واتركها ترتفع يف مكان‬
‫دافئ ملدة 54 - 06 دقيقة. اعجن العجينة مرة أخرى ثم أخرجها من الوعاء وشكل منها‬
‫61 لفافة خبز. ضع اللفائف يف صينية الخبيز عىل ورق الخبيز املبلل. ضع لفائف الخبز‬
.‫فيها و اتركها ملدة 51 دقيقة وقم بدهنها باملاء الفاتر و ابدأ عملية الخبز‬
C° 2 20 - 2 00 ‫الفرن الكهربايئ: درجة ح ر ارة العلوية و السفلية‬
3 - 2 ‫(تسخني مسبق ملدة 5 دقائق)، فرن الغاز: اإلعداد عىل‬
5 - 4 ‫املستوى‬
،‫002 ميل كرمية حلوة، 051 ج ر ام شكوالتة خام للتزيني، 3 بيضات، 0 5 - 06 ج ر ام سكر‬
.‫قليل من امللح، كيس فانيليا السكر، ملعقة كبرية من ال رب اندي أو الرم، ورقائق الشكوالته‬
‫اخفق الكرمية يف وعاء الخلط باستخدام مخفقة حتى تتامسك، ثم قم بإ ز التها من الوعاء‬
‫و اتركها لتربد. قم بإذابة الشوكوالتة وفقا للتعليامت املدونة عىل العبوة أو قم بتسخينها‬
5 .
6 .
)‫عجني البيض و اللنب (الوصفة األساسية‬
:‫املكونات‬
.‫1/8 لرت لنب‬
:‫اإلعداد‬
.‫و اتركها حتي تربد‬
:‫الفرن التقليدي‬
2 :‫ارتفاع التحميل‬
:‫التسخني‬
3 - 2 ‫فرن الغاز: الرسعة‬
‫05 - 06 دقيقة‬ :‫وقت الخبز‬
‫لفائف خبز بذور الكتان‬
:‫املكونات‬
‫للتلميع: 2 ملعقة كبرية ماء‬
:‫اإلعداد‬
:‫الفرن التقليدي‬
2 :‫اارتفاع التحميل‬
:‫االتسخني‬
‫03 - 04 دقيقة‬ :‫وقت الخبز‬
‫موس الشوكوالته‬
:‫املكونات‬
:‫اإلعداد‬
81
19.12.17