Bosch MUM50112 Instruction Manual page 51

Piškótové cesto
Základný recept
– 2 vajcia
– 2-3 PL horúcej vody
– 100 g cukru
– 1 balíček vanilkového cukru
– 70 g múky
– 70 g škrobovej múčky
– príp. prášok do pečiva
■ Ingrediencie (okrem múky a škrobovej
múčky) šľahajte šľahacou metličkou asi
4-6 minút na stupni 4, pokiaľ nevznikne
pena.
■ Nastavte otočný spínač na stupeň 1 a
po lyžičkách primiešavajte preosiatu
múku a škrobovú múčku počas cca ½ až
1 minúty.
Maximálne množstvo: 2x základný recept
Trené cesto:
Základný recept
– 3-4 vajcia
– 200-250 g cukru
– 1 štipka soli
– 1 balíček vanilkového cukru alebo
kôra z ½ citróna
– 200-250 g masla alebo margarínu
(izbová teplota)
– 500 g múky
– 1 balíček prášku do pečiva
– 125 ml mlieka
■ Všetky ingrediencie miešajte miešacou
metličkou asi ½ minúty na stupni 1,
potom cca 3-4 minúty na stupni 4.
Maximálne množstvo: 1,5x základný
recept
Krehké cesto
Základný recept
– 125 g masla
(izbová teplota)
– 100-125 g cukru
– 1 vajce
– 1 štipka soli
– trocha citrónovej kôry alebo vanilkový
cukor
– 250 g múky
– príp. prášok do pečiva
■ Všetky ingrediencie spracovávajte
miešacou metličkou asi ½ minúty na
stupni 1, potom cca 2-3 minúty na
stupni 3.
Od 500 g múky:
■ Všetky ingrediencie mieste hnetacím
hákom asi ½ minúty na stupni 1, potom
cca 3-4 minút na stupni 2.
Maximálne množstvo: 2x základný recept
Kysnuté cesto
Základný recept
– 500 g múky
– 1 vajce
– 80 g tuku (izbová teplota)
– 80 g cukru
– 200-250 ml vlažného mlieka
– 25 g čerstvého droždia alebo 1 balíček
sušeného droždia
– kôra z ½ citróna
– 1 štipka soli
■ Všetky ingrediencie spracovávajte
hnetacím hákom asi ½ minúty na stupni
1, potom cca 3-6 minút na stupni 2.
Maximálne množstvo: 1,5x základný
recept
Rezancové cesto
Základný recept
– 300 g múky
– 3 vajcia
– v prípade potreby 1-2 PL (10-20 g)
studenej vody
■ Všetky ingrediencie spracovávajte cca
3 až 5 minút na stupni 2 na cesto.
Maximálne množstvo: 1,5x základný
recept
Chlebové cesto
Základný recept
– 750 g múky
– 2 balíčky sušených kvasníc
– 2 ČL soli
– 450-500 ml teplej vody
■ Všetky ingrediencie spracovávajte
hnetacím hákom asi ½ minúty na stupni
1, potom cca 4-5 minút na stupni 2.
Príklady použitia sk
51