Omega BL300 Series User Manual page 39

RECETTES
Soupe à la citrouille épicée
Ce dont vous aurez besoin :
4 cuillerées à table d'huile d'olive
2 oignons jaunes moyens,
2 cuillerées à thé d'ail
6 tasses de citrouille rôtie coupée
5 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème riche
en matière grasse (35 %)
1/4 cuillerée à thé de poivre
de Cayenne selon les goûts
2 cuillerées à thé de poudre de curry
1/2 cuillerée à thé de coriandre moulu
sucre brun (si vous souhaitez ajouter
20 minutes MÉLANGER
PRÉPARER
Mousse au chocolat
Ce dont vous aurez besoin :
1 tasse de crème riche en
2 cuillerées à thé de beurre
1/2 cuillerée à thé
de café instantané
170 g de grains de chocolat
2 cuillerées à thé de rhum,
cognac ou brandy
1 cuillerée à thé de sucre
PRÉPARER 10 minutes MÉLANGER
(coupés en quarts)
en tranches
2 tasses de lait
sel (selon les goûts)
une saveur sucrée)
8-10 minutes CUIRE 15 minutes
1/2 tasse de lait
matière grasse
2 œufs
en poudre
5 minutes
Comment préparer :
Ajoutez l'huile, les oignons, l'ail et le sel au
1
mélangeur Omega. Mélangez pendant 2 à
3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
Transférez sur la cuisinière et faites cuire à feu doux
jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Entre-temps, mélangez la citrouille et le bouillon
2
de poulet. Versez dans le pot avec l'huile, les
oignons, l'ail et le sel. Portez à faible ébullition.
Faites mijoter pendant 10 minutes.
Versez le mélange dans le mélangeur pendant
3
qu'il est chaud. Réglez le mélangeur sur la
vitesse 7 pendant 5 minutes. Ajoutez le reste
des ingrédients par le capuchon amovible du
couvercle. Le mélange doit ressembler à une
texture de purée.
Versez le mélange dans le pot sur la cuisinière.
4
Faites chauffer et laissez mijoter pendant 5 minutes
pour que les saveurs se mélangent. Servez chaud
ou froid.
Comment préparer :
Battez 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse de
1
crème sur la cuisinière jusqu'à ce que des
bulles se forment. Ne laissez pas brûler.
Dans votre mélangeur Omega, ajoutez
2
le beurre, les œufs, le café, les grains de
chocolat et une liqueur. Remuez jusqu'à
ce que vous formiez une crème. Pendant
que vous mélangez, ajoutez lentement le
lait chaud et la crème.
Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients
3
soient lisses, pendant 1 à 2 minutes. Versez
dans un moule. Refroidissez pendant au
moins une heure.
Battez le reste de la crème et du sucre en
4
poudre en un mélange lisse et refroidissez.
Servez dessus.
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