Consejos De Comida - Weston 07-0801 Instructions Manual

CONSEJOS DE COMIDA

TOMATES
:
El colador de alimentos y salsera hace puré fácilmente con tomates
frescos, elimina las semillas, el corazón y la piel sin necesidad de precocer nada.
Los tomates frescos madurados en rama dan mejores resultados. Retire los tallos,
lave y parta en cuatro los tomates. Después cargue el embudo a la mitad con
los tomates partidos. Dirija los tomates hacia el cuello del colador de alimentos y
salsera usando el pisón, girando el mango en sentido de las manecillas. La piel y las
semillas salen por el embudo de desechos, mientras que el delicioso puré se desliza
en el cuenco, listo para ser sazonado y comido. Si los tomates son muy pulposos,
están un poco verdes o son difíciles de escurrir, sancóchelos para ablandarlos.
Después de sancocharlos, déjelos enfriar antes de colarlos. Si se acumula líquido
excesivo en el embudo, siga girando el mango hasta que el líquido recorra toda la
máquina antes de dirigir más tomates hacia el cuello del colador.
MANZANAS Y PERAS
Para obtener los mejores resultados hay que ablandar las
manzanas y peras antes de procesarlas en el colador de alimentos y salsera. Esto
se logra fácilmente sin necesidad de pelarlas y ni siquiera de quitarles el corazón.
Parta la fruta en cuartos antes o después de ablandarla. Coloque la fruta en una olla
con agua más o menos a la mitad. Ponga la olla a fuego mediano, tápela y cueza
las frutas hasta que estén suaves. Si desea un sabor adicional, puede usar sidra
para cocer las manzanas al vapor. Después de sacar las frutas de la olla, cuélelas a
través del colador de alimentos y salsera usando el disco estándar. Los corazones,
la piel y las semillas salen por el embudo de desechos, mientras que el delicioso
puré se desliza en el cuenco, listo para ser sazonado y comido. Si le cuesta trabajo
hacer girar el colador de alimentos y salsera, o si se atora, es posible que necesita
ablandar más la fruta.
BAYAS:
El colador de alimentos y salsera hace que sea muy fácil elaborar jaleas
y mermeladas caseras. Combine bayas y frutas variadas para crear el sabor a
su gusto. Con el disco para bayas (Modelo N° 07-0855, opción que se vende por
separado) usted puede separar fácilmente incluso las semillas más pequeñas de las
fresas y frambuesas. Si quiere que su jalea sea más espesa, simplemente agregue
algunas bayas machacadas al puré o use un disco con agujeros más grandes.
CALABAZA, CALABACITA, PAPAS, ETCÉTERA:
Use el disco para calabaza (Modelo N° 07-
0857, opción que se vende por separado) para elaborar rellenos de tartas y purés
increíblemente suaves. Use este disco también para elaborar panes, pasteles e
incluso puré de papas sin necesidad de pelar. Simplemente corte estos productos
en cubitos o rebanadas de 2.5 cm (1"). Cuézalos u hornéelos hasta que se ablanden.
Déjelos enfriar. Con la calabaza y la calabacita, sáqueles la pulpa de la cáscara y
pásela por el colador de alimentos y salsera. Las papas las puede cortar en cubitos,
hervirlas para que se ablanden y después pasarlas por el colador de alimentos y
salsera para obtener un puré súper suave o con trocitos de papa sin necesidad de
pelarlas.
UVAS:
Usando la espiral para uvas (Modelo n° 07-0856, opción que se vende por
separado) y el disco estándar puede producir litros de delicioso jugo de uva en unos
cuantos minutos. Solo lave las uvas, quíteles el tallo y el colador de alimentos y
salsera se encarga del resto. Es excelente para hacer vino casero.
FRUTAS CON HUESOS GRANDES:
Con frutas como duraznos, cerezas, mangos, aguacates*
y cualquier otra de hueso grande, hay que quitarles el hueso para evitar que se atasque
el mecanismo. No se preocupe por la piel o el corazón; el colador de alimentos y
salsera los elimina fácilmente y los envía al embudo de desechos. Si las frutas son
firmes, como las manzanas y peras, no olvide ablandarlas al vapor o cociéndolas
ligeramente antes de cargarlas en el Si las frutas son firmes, como las manzanas y
peras, no olvide ablandarlas al vapor o cociéndolas ligeramente antes de cargarlas
en el *Hay que pelar los aguacates antes de colarlos.
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